fritz-kola komt met nieuw design fles


Het Duitse indie-kola merk fritz-kola introduceert een gemoderniseerd ontwerp voor de glazen flessen

Frisdranken - Het Duitse indie-kola merk fritz-kola introduceert een gemoderniseerd ontwerp voor de glazen flessen. Als onderdeel van het nieuwe ontwerp hebben merk illustrator Chris Mitchell en het Engelse ontwerpbureau Robot Food een vernieuwd fritz-kola merk logo ontworpen en een nieuw etiket met informatie over het bedrijf en de ingrediënten.

De fritz-limo's en de fritz-spritz vertegenwoordigen de kleurrijke diversiteit van het leven en zijn te herkennen aan de opvallende kleurencombinaties. Ook de fritz-kola fles heeft een make-over gekregen. Verder is het herbruikbare label op de flessen beter zichtbaar om fritz-kola duidelijker te onderscheiden van wegwerpverpakkingen. Florian Weins, Managing Director bij fritz-kola:  "Vanaf de oprichting door twee studenten tot onze Europese expansie: we zijn altijd klaar voor een nieuw hoofdstuk zonder onze oorsprong te vergeten. Met het nieuwe design willen we dit proces en deze mentaliteit benadrukken”.

Bron: fritz-kola/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Jonge talenten gekroond als Talent van de Toekomst


Alle deelnemende teams met de juryleden voor de Jonge Talenten verkiezing 2024

Wedstrijd – Deze week  zijn de gastronomische talenten van Nederland de strijd met elkaar aangegaan tijdens Talent van de Toekomst 2024. De eerste editie sinds 2019 van deze jaarlijkse vakwedstrijd, die voor de tiende keer werd gehouden. In totaal hebben 70 jonge koks en gastheren & -vrouwen meegedaan.

Van de 14 deelnemende teams aan de wedstrijd voor koks is de brigade van de Cas Spijkers Academie Twente uitgeroepen tot winnaar van Talent van de Toekomst 2024. Bjorn Snijder, Gijs Caron en Joey Roozenboom wisten zich staande te houden in een stevige concurrentiestrijd. Ze hebben een menu gecreëerd waaraan de jury de meeste punten heeft gegeven. Dick Middelweerd, juryvoorzitter witte brigade: “Zoveel talenten gezien. De gerechten die tot onze verbeelding spraken waren in de basis gewoon heel erg goed. Mooie frisheid, mooie zuren en mooie cuissons. Wees trots op je vak, het ambacht en straal dit ook uit”.

Horizon College Heerhugowaard was met deelnemers Sem Verstraeten en Noortje Barneveld de winnaar van Talent van de Toekomst 2024 bij de wedstrijd voor zwarte brigades. Nadine Mögling, juryvoorzitter zwarte brigade: “De kwaliteit is enorm gestegen, waarin vooral de creativiteit een aspect is waar wij als jury van hebben genoten”. 

Het aanstormend talent is door de top van de Nederlandse gastronomie beoordeeld. Voor de witte brigade waren Dick Middelweerd (De Treeswijkhoeve **), Erik van Loo (Parkheuvel **), Jarno Eggen (De Groene Lantaarn **), Yorni van Dijk (Basiliek *) en Ollie Schuiling (Kasteel Heemstede *) het jury-team. Voor de zwarte brigade vormden Nadine Mögling (Bij Jef *), Cindy Borger (De Groene Lantaarn **), Joey de Kruijff (Central Park *) en Marèl Disselhorst (Yano) het juryteam. De jonge gastvrouwen en -heren zijn beoordeeld op gastvrijheid, presentatie, vak- en productkennis en wijn-spijscombinatie.

De volledige uitslag:

 Witte brigade Talent van de Toekomst 2024

- Cas Spijkers Academie Twente

- Cas Spijkers Academie Nijmegen

- Deltion College Zwolle

Zwarte brigade Talent van de Toekomst 2024

- Horizon College Heerhugowaard

- ROC Mondriaan College Den Haag

- Albeda Horecacollege Rotterdam

Bron: SVH/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Nu ook ‘bio-puree’ van afgekeurde biologische bananen


Kratten met 'afgekeurde' biologische bananen

Voedselverspilling  – The Banana Factory opende begin 2023 haar deuren om anders afgekeurde bananen, te redden van onnodige vernietiging door hier bananenpuree van te maken. Naast reguliere bananenpuree, maakt het bedrijf in samenwerking met Coroos nu ook biologisch gecertificeerde bananenpuree zodat ook bio producenten kunnen werken met “no-waste” bananenpuree.

In de Europese havens wordt jaarlijks 80 tot 160.000 ton bananen om cosmetische redenen vernietigd, volgens het Ministerie van Economische Zaken. Over de gehele bananenketen heen wordt zelfs bijna de helft van de volledige bananenproductie uiteindelijk verspild. Sinds de opening in januari 2023, heeft The Banana Factory al ruim 5,5 miljoen bananen gered, door van deze afgekeurde  bananen, bananenpuree te maken. Nick Roelofs , Operationeel Manager, The Banana Factory: “En dankzij onze SKAL-certificering kunnen wij nu ook biologische bananen redden van verspilling. De biologische bananen worden zorgvuldig gescheiden van onze conventionele volumes”. Volgens Roelofs is de huidige toevoer van biologische bananen maar liefst 20% van het totale volume dat verwerkt wordt in The Banana Factory.

Meer impact

The Banana Factory heeft naast een gevalideerd sorteersysteem en geautomatiseerd pelproces bij Partner Coroos, de mogelijkheid om een breed scala aan rijpingsstadia te verwerken tot een consistente kwaliteit bananenpuree. De belangrijkste toevoer kwam lange tijd direct uit de havens, in samenwerking met grote bananenimporteurs. Inmiddels verwerkt The Banana Factory ook reststromen van partijen verder in de keten zoals groothandelaren. “Er is bijna geen banaan die wij niet kunnen verwerken tot bananenpuree. Van groen tot heel rijp, we krijgen van alles binnen. Doordat we nu ook biologische bananenpuree kunnen aanbieden, bedienen we een nieuwe markt en maken we onze impact nog groter in de voedingsindustrie”, aldus Roelofs. The Banana Factory is de enige bananenpuree die op Hollandse bodem wordt gemaakt van restromen uit de EU.

Bron: The Banana Factory/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Bakkerij Koenen Top Bakker van het jaar 2024


De winnaars van de 'Top Bakker van het jaar 2024'-verkiezing op het podium

Verkiezing - Bakkerij Koenen uit Westervoort is verkozen tot Top Bakker van het jaar 2024. Dit werd bekend gemaakt op het Bakkersfestijn. Elk jaar reikt Top Bakkers de wisseltrofee uit aan de bakker die het beste scoort op twaalf verschillende onderdelen. Bakkerij Koenen heeft de hoogste score behaald en mag zich een jaar lang Top Bakker van het Jaar noemen.

Paul Koenen heeft samen met zijn zoon Bas Koenen en neef Arjan Koenen de wisseltrofee en plaquette in ontvangst genomen. Op de tweede plaats kwam Bakkerij Holleman uit Elst en derde werd Bakkerij Bliek uit Middelburg.

Alle collega’s van bakkerij Koenen hebben zich afgelopen jaar actief ingezet om te voldoen aan de normeringen en kwaliteitseisen van Top Bakkers. De bakkerij scoorde op alle beoordelingscriteria ruim boven de 8. De score is met een gemiddeld rapportcijfer van 9,4 uitzonderlijk hoog. De moderne bakkerij van Koenen scoorde hoog op ondernemerschap, voedselveiligheid en duurzaamheid. Bakkerij Koenen is opgericht in 1869. Inmiddels staat de zesde generatie klaar om het familiebedrijf voort te zetten.

Bakkersfestijn

Elk jaar organiseert Top Bakkers een bijeenkomst voor alle aangesloten ambachtelijke bakkers met als doel elkaar te ontmoeten, te inspireren en samen naar de toekomst te kijken. Dit jaar stond het Bakkersfestijn in het teken van ‘Samen sterker de toekomst in’. De bijeenkomst werd gehouden bij de Prodentfabriek in Amersfoort. Top Bakkers is een coöperatieve organisatie voor ambachtelijke bakkers. Het netwerk van 60 lokale ambachtelijke bakkers levert brood & banket in heel Nederland.

Bron: Top Bakkers/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Sligro ziet omzet eerste kwartaal met €18 miljoen toenemen


Kaasafdeling van de Sligro-vestiging in Luik

Groothandel - Sligro Food Group realiseerde over het eerste kwartaal van 2024 een omzet van €652 miljoen, een toename van € 18 miljoen. Dit betekent een stijging van 2,7% ten opzichte van de omzet van €634 miljoen in het eerste kwartaal van 2023.

Sligro noemt de omzettoename in het eerste kwartaal licht positief. De stijging was wel volledig autonoom. In Nederland nam de omzet in lijn met de markt toe met 3,8% toe. Sligro toont zich tevreden over de aanwas van nieuwe klanten en over de afname van klanten. De groothandel uit Veghel ziet echter ook dat de consument nog enigszins terughoudend is met de bestedingen, waardoor de horecabedrijven individueel minder volume inkopen.

België

In België nam de omzet met 3,2% af. Sligro schrijft daarover: ‘Het uitloopeffect van klanten die we vorig jaar verloren in de bezorging in Antwerpen heeft zoals verwacht ook nog impact op de omzetontwikkeling in de eerste kwartalen van 2024’. Wel ziet Sligro groei in nieuwe klanten. Ook een aantal klanten dat de groothandel is verloren de afgelopen tijd keert weer terug. In de zelfbedieningsvestigingen van Sligro-M nam de omzet toe tot €37 miljoen, in vergelijking met €31 miljoen in dezelfde periode vorig jaar. De impact van inflatie op onze omzet vlakte af in het eerste kwartaal en ligt rond de 3%.

Tabak

Omdat veel retailers in de aanloop naar 1 juli dit jaar vroegtijdig stoppen met de verkoop van tabak, ziet de groothandel een volumestijging naar de verkooplocaties van enkele klanten. Daardoor nam het aandeel tabak in het eerste kwartaal toe tot 9,2% van de omzet. De groothandel stopt zelf met de verkoop van tabak per 1 juli 2024, met uitzondering van de contracten met een looptijd tot eind 2024. Vanaf 2025 houdt de groothandel helemaal op met de verkoop van tabak.

Sligro publiceert de halfjaarcijfers op 18 juli.

Bron: Sligro/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Heineken en Rijksmuseum verlengen partnership


Dolf van den Brink en Taco Dibbits

Samenwerking _ Heineken en het Rijksmuseum hebben hun bestaande partnership tot en met eind 2025 verlengd. Daarmee blijft de Amsterdamse brouwer de komende twee jaar nauw verbonden aan het Rijksmuseum.

“Het partnership tussen Heineken en het Rijksmuseum is gebaseerd op een gedeelde visie om mensen op een bijzondere manier samen te brengen en (toekomstige) cultuurliefhebbers te laten genieten van kunst en geschiedenis,” zo laten beide partijen weten. In de afgelopen jaren hebben twee bedrijven samengewerkt bij het organiseren van exclusieve evenementen die gericht zijn op jongvolwassenen, zoals de Heineken Music Sessions en het Rijksmuseum NEXT Tuinfeest.

Heineken en het Rijksmuseum zijn partners sinds 2013, het jaar dat het Rijksmuseum volledig vernieuwd zijn deuren weer opende. Bij die gelegenheid werden bierflesjes ontworpen met werken uit de collectie. Dolf van den Brink, CEO Heineken: " Het Rijksmuseum is een icoon van Nederland en speelt een essentiële rol bij het introduceren van nieuwe doelgroepen in de wereld van kunst en cultuur. Heineken, geboren en getogen in Amsterdam, draagt graag actief bij aan deze missie om mensen samen te brengen en hen te laten genieten van bijzondere momenten.” Taco Dibbits, hoofddirecteur Rijksmuseum: “De band tussen Heineken en het Rijksmuseum gaat al meer dan 150 jaar terug. Ik ben er trots op dat we samen een brede groep (toekomstige) cultuurliefhebbers in contact brengen met kunst en geschiedenis.”

Bron: Heineken/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Bakkerij Pandriks komt in Franse handen


Overname - Bakkerij Pandriks in Meppel komt in Franse handen. Het bedrijf wordt overgenomen door Bridor, een dochteronderneming van Le Duff Group. De overname moe een versnelling geven in het assortiment biologische producten. Pandriks blijft na de overname onder eigen merk in de markt opereren.

Over het overnamebedrag is niets bekendgemaakt. Pandriks werd in 2012 gestart en richt zich op biologische producten. Het bedrijf levert aan grote retailketens en foodservicebedrijven. De omzet van Pandriks bedraagt rond de 150 miljoen euro. De producten worden verkocht als private label (in-store bake off) en zijn ook verkrijgbaar onder het eigen merk SlooOW voor thuis. De productie vindt op twee locaties plaats, in Meppel en het Duitse Fulda.

Le Duff Group heeft een omzet van bijna €3 miljard per jaar.

Bron: Pandriks/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Ladessa maakt doorstart met The Spreadmaker


Doorstart - Ladessa, Nederlandse producent van filet américain en spreads, dat recentelijk faillissement heeft moeten aanvragen, gaat een doorstart onder de vleugels van The Spreadmaker. Deze Belgische producten heeft aangegeven het merendeel van de activiteiten van Ladessa in Oosterhout voort te zetten vanaf 15 april 2024.

Ladessa moest de activiteiten beëindigen als gevolg van aanhoudende financiële uitdagingen, toenemende concurrentie en aanzienlijke kostenstijgingen. De curator die het faillissement afwikkelde heeft via The Spreadmaker nu het merendeel van de activiteiten veilig weten te stellen. "De overname uit de boedel en doorstart van diverse activiteiten vanaf deze week zijn een opsteker voor zowel klanten als medewerkers," zegt Peter Aerts, CEO van The Spreadmaker. Volgens de CEO is er dan ook heel wat synergie tussen beide merken. “In Nederland wordt Ladessa als topmerk geroemd om z’n unieke smaken en kwaliteit, een reputatie die ook voor The Spreadmaker geldt maar dan op de Belgische markt."

Ook na de overname zullen de overgenomen productieactiviteiten van Ladessa gebeuren vanuit Oosterhout.

Bron: The Spreadmaker/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Heineken hoofdsponsor van tiende editie SAIL 2025


Heineken is al vanaf het begin bij Sail Amsterdam als sponsor betrokken

Sponsoring – Heineken wordt hoofdsponsor van de tiende editie van SAIL in Amsterdam. SAIL 2025 is het grootste evenement van Nederland wat plaatsvindt van woensdag 20 tot en met zondag 24 augustus 2025.

Amsterdam verwelkomt op de vijf dagen meer dan 800 schepen, crewleden en ruim twee miljoen bezoekers vanuit heel de wereld. Zij komen samen om de nautische historie met elkaar te vieren. Els Dijkhuizen, marketingdirecteur van Heineken Nederland:  “Heineken is partner van het eerste uur, we waren er in 1975 ook al bij en alle edities van het vrij toegankelijke evenement die daarop volgden. Het is dan ook niet meer dan logisch dat Heineken van de partij is en kunnen niet wachten de zeilen te hijsen”.

Extra feest

SAIL 2025 kent een extra feestelijk tintje omdat de hoofdstad dan ook de 750e verjaardag viert. In 1975 werd SAIL voor de eerste keer georganiseerd ter ere van de 700e verjaardag van de hoofdstad. Dus is het in 2025 opnieuw feest: 750 jaar Amsterdam én 50 jaar SAIL.

Bron: Heineken/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Half-om-half gehakt bij AH voortaan ook met rund en kip


Gehakt, worstjes en hamburgers in een samenstelling van rundvlees gemengd met kippenvlees

Duurzaamheid – Binnen twee weken komt Albert Heijn met gehakt, worstjes en hamburgers die bestaan uit vlees gemengd van kippenvlees en rundvlees. Die producten hebben niet alleen minder CO2-uitstoot, maar worden ook goedkoper aangeboden in de winkels. De supermarktketen maakte de innovatie bekend tijdens de presentatie van het zevende duurzaamheidsverslag.

Hybride producten zijn al wel bekend, maar daarmee worden in de regel producten aangeduid die bestaan vlees en plantaardige producten. De variant van kip en rundvlees is nieuw. Hoe Albert Heijn zelf op het idee is gekomen werd niet geheel duidelijk. VP Quality Product safety  and Sustainability  Anita Scholte op Reimer bij AH/Ahold Delhaize, die de presentatie verzorgde bij afwezigheid van CEO Marit van Egmond van AH vond het vooral heel logisch om die twee vleesproducten met elkaar te mengen. “De CO2-uitstoot neemt enorm af en de producten worden goedkoper omdat kippenvlees goedkoper is en dat past goed in het bereikbaar maken van goed en gezond eten voor iedereen,” aldus de toelichting.

AH gaat klant helpen

Het afgelopen jaar heeft Albert Heijn forse stappen kunnen zetten als het gaat om het verduurzamen van verpakkingen en CO2-uitstoot. Maar ook op andere terreinen is forse vooruitgang geboekt. Zodanig dat de aanvraag om voortaan als B Corp-bedrijf verder te gaan is ingediend. Albert Heijn gaat de klanten ook steeds meer helpen om te verduurzamen. Als eerste supermarktbedrijf gaat de Zaanse keten informatie over de CO2e-uitstoot - of de inschatting hiervan - op eigenmerkproducten en op recepten plaatsten. AH wil namelijk het ook voor de consumenten makkelijker maken om klimaatbewuster te kiezen en te koken . Via de Allerhande en de app wordt hierover meer informatie gegeven.

Eiwittransitie

Maar ook op het gebeid van plantaardig eten gaat AH vaart maken. Zo introduceerde het bedrijf een nieuw plantaardig eigenmerk assortiment AHTerra met inmiddels 250 artikelen (april 2024), om de eiwittransitie te versnellen en de plantaardige keuze voor klanten nog makkelijker te maken. Albert Heijn heeft de ambitie dat in 2025 50% van de verkochte eiwitten van plantaardige oorsprong is en in 2030 60%.

Non food

Albert Heijn zet ook in op de verdere verduurzaming van eigenmerkproducten in het persoonlijke verzorging én schoonmaak-assortiment. Denk aan vernieuwingen als; ultra geconcentreerde wasmiddelen in kleinere flessen, speciale wasmiddelen die al goed wassen bij 20 graden, microplasticvrije douchegel en shampoo, en verschillende navulverpakkingen. Die navulverpakkingen bestaan dan veelal niet meer uit flessen, maar uit zakken, want de dop is weer slecht voor de CO2-uitstoot.

Bron: AH/@FoodClicks

In AllerHande wordt met een kleurcode aangegeven wat de CO2-uitstoot is
Bij de eieren van het eigen merk gaat Albert Heijn de CO2-uitstoot vermelden

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Sodexo en WNF zetten ‘aardig eten’ op de kaart


V.l.n.r.: Norah Wouters Sodexo, Diana Vredeveld Sodexo, Corné van Dooren WWF-NL, Femke Holdorp WWF-NL, Martijn van Vliet Sodexo, David van Stijn Sodexo, Marloes van der Have Sodexo, Cor Spierenburg Sodexo, Cunera Vlaar Sodexo, Jelle de Jong WWF-NL

Catering - Vanaf  maandag, 15 april, gaan food & facilitair dienstverlener Sodexo en WWF-NL een samenwerking aan om Nederlandse werknemers duurzamer en gezonder te laten eten. Met deze samenwerking worden in ruim 100 bedrijfsrestaurants gerechten die minder impact hebben op natuurverlies en klimaatverandering onder de aandacht gebracht.

Dit gebeurt aan de hand van de WWF-NL campagne ‘Aardig Eten’. ‘Aardig Eten’ gaat over het op laagdrempelige manier stimuleren van duurzaam eten, onder andere door te informeren over hoe met simpele aanpassingen in het menu de invloed op natuur en biodiversiteit kleiner kan. Het doel van WWF-NL is dat meer cateraars de stap naar verduurzaming maken in de nabije toekomst.

Laagdrempelig

Cateraars serveren iedere dag de lunch van honderdduizenden Nederlanders en spelen hiermee een belangrijke rol bij het stimuleren van duurzamere voedselkeuzes. “Bedrijfsrestaurants zijn de plek om mensen op een laagdrempelige manier kennis te laten maken met eten met een minder grote impact op natuurverlies. We zijn dan ook blij met deze gezamenlijke actie met Sodexo en hopen dat in de toekomst meer cateraars aansluiten,” aldus Corné van Dooren expert duurzame voedselconsumptie bij WWF-NL.

Aardig

De Aardig eten campagne van WWF-NL wil mensen bewustmaken van de impact van wat we eten op de natuur. Maar vooral ook laten zien dat duurzaam eten makkelijk en lekker is door tips en recepten te delen. Ook is er een test ontwikkeld waarbij mensen snel en op speelse manier inzicht krijgen in hoe ‘aardig’ zij eten. Deze test wordt ook in de Sodexo bedrijfsrestaurants gedeeld.

Wereldwijd

Ook internationaal werken WWF-NL en Sodexo samen. Dit gebeurt onder andere door aanpassingen in de menu’s, het aanpassen van het inkoopbeleid van producten en door het verminderen van voedselverspilling. Ook het bewust maken van medewerkers van Sodexo van het belang van duurzaam en gezond eten is onderdeel van de verduurzamingsslag.

Bron: Sodexo/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Fastned opent eerste Belgische shop bij snellaadstation


Eerste shop van Fastned is geopend in België langs de E19 tussen Antwerpen en Breda

Buitenland - Fastned, het Europese snellaadbedrijf, heeft vandaag zijn allereerste shop en restaurant geopend. De opening van de shop is een volgende stap in Fastneds ontwikkeling, die het elektrische laden nog aangenamer moet maken. De shop ligt aan de E19 tussen Antwerpen en Breda ter hoogte van Brecht.

De eerste shop van Fastned komt voort uit haar missie om de overgang naar elektrisch rijden te versnellen. Fastned wil meer shops bouwen in de toekomst. Daarbij gaat het niet alleen om het opladen van de auto, maar ook om te kunnen toiletteren en het aanschaffen van bepaalde producten voor onderweg, zoals drinks en broodjes.

Bij de ontwikkeling van de shop heeft Fastned de behoefte van de reiziger centraal gezet. De shop is een oase van licht en rust, ontworpen om bezoekers een moment van ontspanning te bieden op comfortabele loungebanken van de 'Greenhouse'. Reizigers kunnen hier een Bocca-koffie bestellen, of gebruik maken van de sanitaire faciliteiten of een verse maaltijd bestellen in het restaurant terwijl hun voertuig wordt opgeladen.

Het assortiment van de shop bestaat uit producten die aansluiten bij de behoefte van de huidige en toekomstige reiziger. Luuk Valk, Retail Development Manager: “Enerzijds heb je de vertrouwde favorieten die mensen gewend zijn te vinden in een shop, mar we hebben daarnaast ook nieuwe, duurzame en gezondere opties toegevoegd die goed aansluiten bij de waarden van Fastned.”

De opening van de shop in Brecht markeert niet alleen een mijlpaal voor Fastned, maar dient ook als een waardevolle pilotlocatie. Valk: "De lessen die we hier leren gaan ons helpen bij de ontwikkeling van toekomstige verzorgingsplaatsen, waaronder die in Gentbrugge waar we volgend jaar laadstations met shops gaan bouwen, langs beide kanten van de E17."

Bron: Fastned/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Karma Kebab-oprichter Hidde Stolkwijk legt taken neer


Karma Kebab bij een bijeenkomst van cafetariaformule Kwalitaria

Persoonlijk - Hidde Stolkwijk, één van de oprichters van vegan foodconcept Karma Kebab, heeft besloten zijn taken per eind mei neer te leggen. Wat hij hierna gaat doen is niet bekend. Stolkwijk maakt zijn vertrek bekend op Linkedin.

Stolkwijk vindt het de hoogste tijd worden het stokje over te dragen aan Pascal Labrie en Ivo van der Pouw. Met Labrie en Marcel van der Heijden richtte Stolwijk in 2020 het plantaardige foodconcept Karma Kebab op.  Eerst als foodtruck op festivals, maar inmiddels als bedrijf met producten in de schappen van supermarkten en een webshop. Over de ontwikkeling van het bedrijf schrijft hij: “Ooit stond ik voor een groep mensen te vertellen over olietankers en speedboten. Ik laat met volle trots een speedboot met raketaandrijving, zijspan met ballenbak en roze confettikanonnen achter. En hoewel het fantastisch is geweest om dat (inmiddels) gevaarte te besturen, is het ook tijd om het stokje door te geven”.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



REWE Duitsland opent eerste plantaardige supermarkt


De ingang van de 100% vegetarische supermarkt in Berlijn van REWE met 2700 artikelen / Foto bij: REWE/Christoph Grosse

Buitenland – Het gaat om een experiment, maar de REWE Group heeft onlangs in Berlijn een volledig plantaardige supermarkt geopend. De retailorganisatie wil  met de pilot 'Rewe voll pflanzlich' laten zien hoe gevarieerd en hoe groot het plantaardig aanbod is.

De winkel is 212 vierkante meter groot en oogt compact en overzichtelijk. De supermarkt aan de Warschauer Brücke in de wijk Friedrichshain heeft meer dan 2.700 veganistische producten. In de reguliere REWE-winkels omvat het assortiment 1.400 veganistische artikelen. Dat aanbod is de laatste jaren wel gegroeid. De “REWE volledig plantaardig” biedt naast dit assortiment ook veel plantaardige producten van diverse start-ups.

Leereffecten

REWE is op veel meer fronten aan het experimenteren met shopconcepten. Zo heeft het al op verschillende plaatsen een onbemande locatie. Het retailbedrijf wil met speciale gemakslocaties door Duitsland heen, meer klanten aan zich binden. Peter Maly, CEO van de REWE Group, ziet de plantaardige supermarkt als een belangrijke test: “Met ‘REWE volledig plantaardig’ laten we zien hoe gevarieerd en groot het aanbod aan veganistische producten is. Voor onze klassieke supermarkten verwachten we vooral leereffecten”.

Bron: REWE/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



CIRFOOD nieuwe cateraar Evides Waterbedrijf


Catering - Evides is na Vitens het tweede waterbedrijf in het portfolio van CIRFOOD. De cateraar uit Hoofddorp breidt hiermee het portfolio in het B&I segment wederom verder uit.  Evides heeft CIRFOOD als nieuwe horecapartner gecontracteerd voor zowel de restaurant als de banqueting voor de locaties Kralingen en Spijkenisse.

Vanaf 1 april jl. verzorgt CIRFOOD de culinaire dienstverlening bij Evides Waterbedrijf. De overeenkomst heeft een contractduur van vijf jaar. Bij de aanbesteding stonden een duurzaam en lokaal assortiment centraal in combinatie met het bevorderen van gezonde eetgewoonten van medewerkers. “We zijn zeer blij met de twee nieuwe locaties van Evides”, aldus Mark Voorhaar, Head of Sales namens CIRFOOD. “Met een korte opstartperiode van een maand was het een uitdaging wat we met een klein team hebben volbracht. De keuze van Evides draagt bij aan onze groeidoelstellingen en onze ambities. Als horecadienstverlener werken we hard om te groeien. Met o.a. Talpa, KPN, NWO en VITENS en nu dus ook Evides begint ons portfolio in de B&I vorm te krijgen. Het is ook een bevestiging om te zien dat een bedrijf dat bekend is met het Ecovadis-certificering voor ons kiest”.

Lokale partners

Evides is zelf ook Ecovadis gecertificeerd en wil verdere stappen zetten in de ontwikkeling naar een zo goed mogelijke duurzame dienstverlening. Daarom is er veel aandacht voor gezondheid en duurzaamheid en samenwerking met lokale partners. De manier van ondernemen van CIRFOOD sluit goed aan bij deze ambities. Evides geeft daarover aan dat: “Duurzaam inzetbare medewerkers die veilig, met plezier en in balans hun werk doen, zijn van groot belang voor de toekomst van onze organisatie. Wij zijn van mening dat betaalbare en gezonde voeding hierbij een belangrijke rol voor is weggelegd.”

Coöperatie  

Duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen zijn eigenschappen die van origine al zijn ingebed in het van oorsprong Italiaanse bedrijf. Dat komt doordat CIRFOOD is ontstaan als een coöperatie van kleine lokale ondernemers. Zij hechten veel belang aan samenwerken, duurzaam omgaan met ingrediënten, zorg voor het landschap, stimulering van de regionale economie en eerlijke prijzen. Het ambitieuze duurzaamheidsprogramma van CIRFOOD Nederland sluit hierop aan en is na de gunning in 2022 in april 2024 beloond met de verlenging van het Ecovadis Platinum certificaat.

Bron: CIRFOOD/@FoodClicks

De saladebuffet bij Evides

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Alide van Toor beoogd opvolger Frans van Rooij bij Profri


Alida van Toor (1965) is voorgedragen als beoogd voorzitter van Vereniging Professionele Frituurders (ProFri)

Benoeming – Alida van Toor (1965) is voorgedragen als beoogd voorzitter van Vereniging Professionele Frituurders (ProFri). Zij volgt daarmee Frans van Rooij op die terugtreedt als voorman van de vakvereniging. Van Toor was van 2006 tot eind 2022 eigenaresse van cafetaria De Halte in Meerkerk.

Tijdens de Algemene Ledenvergadering op 3 juni bij Hotel Van der Valk in Vianen wordt tijdens een bijzondere jaarvergadering vastgesteld of de voorgestelde benoeming de goedkeuring krijgt van de leden. “Ik heb grote schoenen te vullen,” zegt Van Toor, verwijzend naar scheidend voorman Frans van Rooij. Over hem is wel eens geschreven dat er frituurvet door zijn aderen stroomt. Het aantal initiatieven dat hij nam in ruim twaalf jaar tijd, is enorm. Van keurmerken tot vakplatform Frituurwereld, van trendtours tot belangenbehartiging in allerlei vormen. Toen De Volkskrant Van Rooij in 2017 portretteerde, vroeg de verslaggever hem verwonderd: “U bent dat állemaal?” Frans mompelde “Eh, ja.” Van Rooij’s opvolger maakte de afgelopen maanden kennis met de branche. “Ik schrik enorm nu ik zie hoe moeilijk veel collega’s het hebben,” aldus Van Toor.

Bestuursleden

Van Toor zal op maandag 3 juni samen met Arjan Verploegen (De Heuve, Beuningen) worden voorgedragen als nieuw bestuurslid. Nadat de leden hebben ingestemd, kiezen Alide’s mede-bestuursleden haar formeel in functie. Naast de bestuursverkiezing en andere verenigingszaken, komen ook actuele kwesties aan bod in Vianen. In het ochtendprogramma zal onder meer aandacht worden besteed aan de SUP-wetgeving, de op handen zijnde Snackwet en ontwikkelingen op het gebied van energie en frituurvetonderzoek.

Frituurwereld Event

Verder zijn bij Van der Valk in Vianen op maandag 3 juni kleine informatieve stands (zogenaamde PIP’s) te bezoeken, worden bedrijven die keurmerken behaalden in het zonnetje gezet én wordt er in de middag gedebatteerd aan de hand van actuele stellingen. Ook wordt vooruitgeblikt naar het Frituurwereld Event 2024 en de nieuwe editie van de Nationale Smulgids.

Bron: ProFri/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Absolut Vodka & Sprite introduceren Ready-To-Drink cocktail


Met Absolut Vodka & Sprite in voorgemixte vorm willen de twee merken de perfecte smaakervaring bieden op een manier die handig en draagbaar is

Introductie – Coca-Cola in Nederland introduceert Absolut Vodka & Sprite in Nederland. De gemixte cocktail is verkrijgbaar als 250ml ‘Ready-To-Drink' (RTD). Hiermee brengen Coca-Cola en Pernod Ricard twee iconische merken samen die wereldwijd een bekendheid hebben opgebouwd.

Met Absolut Vodka & Sprite in voorgemixte vorm willen de twee merken de perfecte smaakervaring bieden op een manier die handig en draagbaar is. James Davies, Senior Director, Alcohol Ready to Drink bij The Coca-Cola Company: “Het is belangrijk dat we onze consumenten een breed scala aan drankjes bieden die passen bij verschillende smaken en gelegenheden. Het nieuwe aanbod van Absolut Vodka & Sprite is een combinatie van de vertrouwde smaak van Absolut Vodka met de kenmerkende citroen-limoensmaak van Sprite.”

Francesco Ottaviano, Global RTD Portfolio Director bij Pernod Ricard, voegt daaraan toe: “Hoewel Absolut Vodka en Sprite al lange tijd samen over de hele wereld worden genoten, verenigen we nu twee krachtige merken in een uniek kant-en-klaar product. We zijn verheugd om dit exclusieve premium aanbod te presenteren in een handige en draagbare vorm aan onze Europese consumenten."

Verkrijgbaarheid

Absolut Vodka & Sprite is verkrijgbaar in 250 ml blikverpakking in diverse (online) supermarkten, bioscopen, festivals en andere locaties. De blikjes zullen duidelijke symbolen bevatten met het oog op een verantwoorde consumptie, zoals dat het drankje alleen mag worden genoten door consumenten vanaf de wettelijke drinkleeftijd van 18+. De wereldwijde benchmark voor alcoholvolume (ABV) is 5% en dat is ook voor Nederland het alcoholvolume.

Bron: Coca-Cola/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Dunkin' introduceert abonnement met koffie voor €1


Dunkin' gaat een abonnement aanbieden waar gasten een warme drank kunnen halen voor 1 euro per maand

Formulenieuws – Koffie- en bakkerijketen Dunkin' introduceert het Dunkin' Koffie Abonnement in Nederland en België. Vanaf donderdag 11 april kunnen koffieliefhebbers elke dag genieten van maximaal drie warme dranken voor slechts €1 per dag.

Als onderdeel van de introductieaanbieding biedt Dunkin' het koffieabonnement de eerste maand aan voor slechts €19,95. Het aanbod stelt abonnees in staat om elke dag van de maand drie warme dranken te bestellen, waaronder hun favoriete koffies, theeën, en andere hete specialiteiten. “Bij Dunkin' streven we ernaar om innovatieve en toegankelijke manieren te vinden om onze klanten te verblijden met hun favoriete oplossing. Met de lancering van het Dunkin' Koffie Abonnement bieden we de consumenten van koffie een nieuw niveau van gemak en genot aan”, aldus Roberto Fava, CEO van Jordan Benelux, de masterfranchise houder van Dunkin' in Nederland en België . “We zijn verheugd om deze primeur in Nederland en België te introduceren en onze klanten de unieke kans te bieden om elke dag te genieten van de hoge kwaliteit koffie die ze van ons gewend zijn, tegen een onovertroffen prijs.”

Dunkin', opgericht in 1950, telt meer dan 13.500 restaurants in 46 landen wereldwijd.

Bron: Dunkin’/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Opsplitsen ZorgTotaal in Zorg & food en Zorg & ICT goede zet


Ook Van Hoeckel, het zorgbedrijf van Sligro, was prominent aanwezig op Zorg & food

Vakbeurzen - Eigenlijk is er maar relatief weinig ruchtbaarheid aan gegeven, maar van 8 tot en met 11 april worden voor de eerste keer de drie vakevents Zorg & food, Zorg & facility en Zorg ICT gezamenlijk gehouden als opvolger van de vroegere beurs ZorgTotaal. Dat wil niet zeggen dat belangstellenden de weg naar de Jaarbeurs in Utrecht niet wisten te vinden. In tegenstelling. De beurs werd druk bezocht en nog belangrijker: de foodprofessional en de ict-er kwamen veelal beiden naar de beurs en dat is met het oog op de toekomstige ontwikkelingen alleen maar goed.

Food en data gaan elkaar steeds meer nodig hebben. Nu al, maar in de toekomst helemaal. De zorginstellingen die hun aanbod willen verbeteren of verduurzamen hebben een goede data-infrastructuur nodig om alles intern goed te kunnen monitoren. Niet alleen als het gaat om de kosten van de inkoop, maar ook de foodwaste, de footprint die de producten hebben, of de gezondheidsslagen die er gerealiseerd worden, want ook die moeten nu en in de toekomst allemaal geregistreerd worden. Daarom hulde voor de Jaarbeurs die de beurzen heeft samengevoegd.

Plantaardig

Maar de samenvoeging betekende ook een betere en overzichtelijkere indeling van de hallen. En dat was weer te merken aan de reacties bij de deelnemende bedrijven. Over de eerste twee dagen hadden zij niet te klagen gehad over de belangstelling. En duidelijk was bij hen ook te merken dat het onderwerp food leeft binnen de zorginstellingen en dan vooral als onderdeel van de totale waardering van de bewoner, of patiënt van een zorginstelling. En alhoewel het geld toch sterk blijft regeren binnen de zorg, is er toch ook te zien dat zorginstellingen steeds vaker stappen zetten naar – veelal - duurdere alternatieven zoals meer lokaal, plantaardig en duurzaam. Met name in het aanbod plantaardig was er dan ook veel te zien bij Zorg & food. Net zoals er langzaamaan te zien is dat er meer belangstelling komt voor smaak, zij het voorzichtig. Weliswaar verreweg het belangrijke aspect bij foodproducten, maar toch na prijs en extra proteïne het aspect waarmee de foodmanager in de zorg echt is te overtuigen.

Bron: @FoodClicks

Booq van Eijsink wint met hun datasystemen terrein binnen de zorg
Van Hoeckel organiseerde enkele keren per dag een inspiratiesessie met chef-koks
Het nieuwe logo van Vitam en hun nieuwe slogan
Jumbo zakelijk stond bij afwezigheid van AH zakelijk als enige supermarktketen op Zorg & food
'Twee sterren melk' van Mijn Melk van Boer 'Kees'
Zorgboodschap met Zorgmaaltijd als onderdeel van Boon Food Group
Smaakvolle hybride worst van 70% vlees en 30% plantaardig van Olijck
Van Oord\ met alternatieven in het kader van de SUP-wetgeving
Westrik komt met de frietwagen langs bij zorginstellingen om wat vreugde te brengen bij de mensen
Smaakvolle plantaardige worstenbroodjes en vegan broodbeleg zonder toevoegingen bij The Vegan Sausage King
Niet nieuw, maar wel lekker, het zwamcijsje
De nieuwe lijn dressings van The Mayo Sisters die onlangs is geïntroduceerd bij Catermaat
Steeds succesvoller binnen de zorg, de Healthy Fridge
Huuskes was prominent aanwezig op Zorg & food

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Oatly lanceert Oatgurt in Nederland


Oatgurt is gemaakt van haver en bij het fermenteren van de haverbasis komen er bacteriën vrij die goed zijn voor de darmflora

Introductie – Oatly, producent van haverdrank, lanceert de Oatgurt, een plantaardig alternatief voor yoghurt. Net als klassieke yoghurt, bevat Oatly’s Oatgurt miljoenen levende bacteriën, vitaminen en mineralen die zorgen voor een typische zure smaak.

Nederland is kampioen zuivel eten: maar liefst 81% van de Nederlanders eet wekelijks zuivel, waarvan 34% op dagelijkse basis. Oatgurt wil in deze markt een aandeel.

Oatgurt is gemaakt van haver en bij het fermenteren van de haverbasis komen er bacteriën vrij die goed zijn voor de darmflora. Het product is 100% vrij van dierlijke ingrediënten, die over het algemeen een grotere klimaatimpact hebben dan plantaardige ingrediënten. Het product heeft een frisse smaak en een romige textuur.

Met de nieuwe Oatgurts breidt Oatly het assortiment plantaardige producten op basis van haver verder uit. Hiermee creëert het bedrijf meer keuze voor consumenten die geen dierlijke zuivel willen of kunnen consumeren. “We zien veel potentieel in Nederland omdat veel mensen hier graag ontbijten met yoghurt, en steeds vaker kiezen voor een duurzaam plantaardig alternatief", aldus Christiaan van Doornik, Managing Director van Oatly Benelux.

Drie smaken

De Oatgurt Naturel is ongezoet en geschikt muesli, smoothies, als dip of voor bij koken of bakken. Het product is te verkrijgen in drie smaken: naturel ongezoet, vanille en bosbes, in bakjes van 350 gram.

Bron: Oatly/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



AH en Holland Food Service gaan samenwerken in de zorg


Albert Heijn gaat een breed assortiment aanbieden samen met Holland Food Service met een sterke focus op biologische en plantaardige producten

Samenwerking - Albert Heijn Zakelijk en Holland Food Service hebben elkaar gevonden in het bedienen van de zorg op het gebied van eten en drinken. Door elkaars capaciteiten te versterken willen zij een nieuwe standaard creëren in de zorg.

Albert Heijn gaat een breed assortiment aanbieden met een sterke focus op biologische en plantaardige producten. Dat assortiment sluit goed aan op de dienstverlening van Holland Food Service en de behoeften van verschillende zorgorganisaties. Volgens beide partijen kan hierdoor beter ingespeeld worden op de trends en ontwikkelingen in de zorgmarkt, zoals duurzaamheid, budgetbeheer en expertise.

Huismerk

Holland Food Service, het familiebedrijf dat in 1892 als kruidenier startte, is in de loop der jaren uitgegroeid tot de totaalleverancier op het gebied van eten en drinken voor zorginstellingen. De organisatie bereidt dagelijks eten en drinken voor ongeveer 30.000 cliënten en distribueert door heel Nederland. Albert Heijn gaat zich samen met Holland Food Service richten op het voorzien van klanten voor het koffiemoment, tussendoortjes en de brood- en de warme maaltijden. De eigenmerkproducten van Albert Heijn zijn doorslaggevend geweest voor de samenwerking. De klanten waar het om gaat zijn kleine en grote zorgorganisaties zoals verpleeg- en verzorgingshuizen, geestelijke gezondheidszorg, gehandicaptenzorg en jeugdzorg. “Wij koppelen kennis aan service en zoeken samen met onze medewerkers, partners en relaties naar de ideale balans tussen kwaliteit, betaalbaarheid en beleving,” aldus Sanne van Rijn, Commercieel directeur bij Holland Food Service. 

Boodschappen 

Door de samenwerking vinden klanten in de bestelomgeving een beter aanbod van verschillende merken. Voor klanten die voornamelijk geïnteresseerd zijn in boodschappen, kunnen de twee organisaties kwaliteit en competitieve prijzen bieden. Maar de gezamenlijke expertise gaat verder binnen de zorgsector. Zorginstellingen die behoefte hebben aan ondersteuning op het gebied van budgetbeheer, scholing, dagmenu’s, workshops, trainingen en convenience maaltijden kunnen ook terecht bij  Albert Heijn en Holland Food Service. Ook wordt ondersteuning geboden bij duurzaamheidsinitiatieven om bijvoorbeeld voedselverspilling te reduceren en waste management zoals plastic retour stromen. Rob Heesen, Directeur Business Development & Partnerships bij Albert Heijn: “Samen zijn we in staat om een nog bredere groep klanten in de zorgsector te helpen met lekker eten en drinken, of een gezondere keuze door toegang tot de juiste producten.”

Bron: Holland Food Service/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Eventseizoen 2024 geopend met fors meer eventcateraars


Het handelsregister van de KvK telde in het eerste kwartaal van 2024 ruim 27.000 eventcateraars, dat zijn er bijna 16.000 meer dan vijf jaar geleden, een stijging van 133%

Analyse – In april start het evenementenseizoen en volgens cijfers van de Kamer van Koophandel is het aantal fors gegroeid. Het gaat dan om cateringpartijen die zowel festivals, bruiloften, verjaardagen en andere feesten verzorgen. Het handelsregister van de KvK telde er in het eerste kwartaal van 2024 ruim 27.000, dat zijn er bijna 16.000 meer dan vijf jaar geleden, een stijging van 133%.

In Noord-Holland, Zuid-Holland en Utrecht is de toename procentueel gezien het grootst, zo laat de Kamer van Koophandel weten. Respectievelijk steeg het aantal hier met 167%, 143% en 136% en komen de aantallen op 1 januari 2024 op 9.142, 5.954 en 2.428. In Zeeland zijn relatief weinig eventcateraars te vinden, toch heeft hier met een toename van 116% een flinke stijging plaatsgevonden.

Corona

De stijging van het aantal eventcateraars is al jaren aan de gang, al was de groei rondom de coronaperiode minder dan voorgaande jaren. Volgens Koninklijke Horeca Nederland (KHN) zijn veel eventcateraars destijds op zoek gegaan naar alternatieve verdienmodellen om te kunnen overleven, zoals het verzorgen van bezorgmaaltijden, online evenementen met eventueel cateringpakketten aan huis en kleinere bijeenkomsten.

Inflatie

“Vanwege hoge inflaties staan ook nu de marges bij de eventcateraars weer flink onder druk”, aldus de KvK in een toelichting. Volgens een woordvoerder van komt dit omdat de omzetten weliswaar zijn gestegen, maar de kosten nog veel harder. “Denk aan hogere inkoopprijzen en stijging van de personeelslasten. In reactie op de stevige inflatie kijken eventcateraars naar verschillende mogelijkheden, zoals het aanpassen van menu's naar seizoensgebonden en lokaal beschikbare ingrediënten om kosten te drukken. Ook wordt er gekeken hoe prijsstijgingen deels kunnen worden doorberekend aan de klant en hoe personeel en middelen efficiënter ingezet kunnen worden,” aldus deze woordvoerder.

Specialisatie

Eventcateraars zorgen er volgens KHN elk op hun eigen manier voor om zich te onderscheiden in de competitieve markt. “Er is een duidelijke trend zichtbaar waarbij eventcateraars zich specialiseren op bepaalde gebieden, zoals vegan catering, of catering gespecialiseerd in bepaalde keukens (bijvoorbeeld Aziatisch, Mediterraans) of thema’s zoals duurzaamheid of lokale producten. Ook zien we dat cateraars een steeds belangrijkere rol spelen in gepersonaliseerde en ervaringsgerichte evenementen, door het cateringconcept heel sterk uit te werken. Echter zijn er ook zeker nog cateraars die juist kiezen voor een breed aanbod om een zo divers mogelijk publiek te bedienen.”

Ook duurzaamheid staat binnen deze beroepsgroep hoog op de agenda. “Dit uit zich in het gebruik van lokale en seizoensgebonden producten, minder vlees en meer plantaardige opties en het verminderen van voedselverspilling.”

Bron: KvK/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Prijsontwikkeling cafetaria’s in 2024 stabiel


De prijsstijgingen zoals uit het verleden doen zich nu in de cafetariabedrijven niet meer zo sterk voor / Foto bij: Eetwinkel

Analyse - Na 2 jaar van substantiële prijsstijgingen is het beeld over de eerste maanden van 2024 nu veel constanter. De prijsstijgingen zoals uit het verleden doen zich nu niet meer zo sterk voor.

Dat was anders. Zo is friet gemiddeld per portie over de afgelopen 2 jaar met 15% per jaar gestegen van 3 euro naar 4 euro, waar de snacks (frikandel en hamburger) en de cola gemiddeld op nog geen 10% prijsstijging zaten per jaar. Online ligt deze prijsinflatie zelfs net wat hoger dan vanuit het cafetaria.

Eerste kwartaal 3,1% omzetgroei

Wanneer de groei in omzet wordt bekeken over de eerste maanden van dit jaar met die van vorig jaar, dan komt die uit op 3,1 procent. Dat stijgingspercentage ligt dus beduidend onder de prijsontwikkeling. Met 8,2 procent stijging houdt online de prijsstijging nog wel bij, maar bij de kassaverkoop ligt dat anders. Daar is de groei van +1% onvoldoende om de prijsontwikkeling bij te houden en dus ook onvoldoende om het volume te stabiliseren.

Online blijft in de eerste drie maanden tegen de 30% van de totale omzet aanzitten, waardoor de omzetdruk voor de cafetariaondernemers nog sterker op de vrijdag tot en met de zondag komt te liggen. Dit percentage is in tegenstelling tot thuisbezorging in zijn totaal.

Frisdrank pakt daling milkshakes op

Op productniveau valt op dat het 1e kwartaal, waarschijnlijk door het slechte weer, geen goede periode voor de milkshakes is geweest. Het aandeel van milkshakes daalde van bijna 40% van de drankenomzet naar net 30%. Terwijl dranken in z’n totaliteit juist groeide. Vooral door de verkopen aan frisdranken. Energie- en sportdranken en sappen deden het minder.

Snacks

Andere ontwikkelingen op productniveau is het teruglopende belang van snacks, frites en saus in zijn totaliteit. Voor een deel is dit te verklaren uit de gematigdere prijsontwikkeling van snacks, waar frites dus wel op niveau blijven. Aan de andere kant liften maaltijdoplossingen mee met de plus in online bestedingen.

NTF

De analyse is gebaseerd op de alle transacties die per maand plaatsvinden op het horecaplatform van NTF voor online bestellen, afrekenen en data gestuurd management, op productniveau in omzet, stuks en volume. De datagegevens worden geanalyseerd door Rien de Koning van More2Market voor een constante groep van cafetaria’s. Het gaat om de verkopen van januari 2022 tot en met maart 2024.

De komende maanden blijven More2Market en @FoodClicks de omzetontwikkeling volgen en specifieke onderwerpen verder uitdiepen. Specifieke vragen per regio of over een productgroep zijn te richten aan rien@more2market.nl.

Bron: More2Market/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



‘HEMA populairste keten voor koffie en lunch’


De HEMA is met 32 procent van de Nederlanders die de keten het afgelopen jaar hebben bezocht voor koffie of lunch de de best bezochte keten in Nederland

Onderzoek – HEMA is de populairste keten voor koffie en lunch in Nederland. Nederlanders halen ruim een kwart (27%) van de bestellingen af bij koffie- en lunchketens. De locatie vormt de belangrijkste keuzereden. Dit blijkt uit de Nationale Benchmark Koffie- en Lunchketens, een grootschalig onderzoek van Multiscope onder bijna 5.000 Nederlanders.

De meerderheid (63%) van de volwassen Nederlanders bezocht in de afgelopen twaalf maanden minstens één koffiezaak of lunchroom. Dat zijn bijna 9,2 miljoen bezoekers. HEMA is de best bezochte keten in Nederland (32%). Een vijfde (20%) van de Nederlanders bezocht La Place. Bakker Bart (19%), Starbucks (19%) en Subway (12%) maken de top vijf compleet.

27% is afgehaald

Nederlanders nuttigen bijna driekwart (73%) van de bestellingen ter plaatse. Bezoekers van koffie- en lunchketens halen 27% van alle bestellingen af. Het consumentengedrag varieert per keten. Klanten van Coffeelovers, Brownies&downieS en Anne&Max consumeren hun bestelling vaak ter plaatse. Bezoekers van Dunkin’ halen voornamelijk bestellingen af.

Locatie

Twee derde (66%) van de bezoekers kiest voor een koffie- of lunchketen vanwege de ‘locatie’. De locatie is daarmee het vaakst genoemd van alle keuzeredenen en dus het belangrijkst wanneer het gaat om het aantrekken van bezoekers. ‘Gemak’ (59%) en ‘aanbod’ (56%) vormen eveneens belangrijke keuzeredenen.

Verantwoording

Multiscope is een online marktonderzoekbureau. Het bedrijf ondersteunt bedrijven en organisaties bij het nemen van beslissingen door middel van online panels, marktrapporten en innovatieve onderzoeksoplossingen. De resultaten in deze analyse komen uit de Nationale Benchmark Koffie- en Lunchketens, een grootschalig onderzoek naar reclame, naamsbekendheid, bezoek, besteding, NPS en loyaliteit in de Nederlandse markt voor koffie- en lunchketens. In het onderzoek zijn 4.996 respondenten van 18 jaar en ouder ondervraagd.

Bron: Multiscope/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Foodsector bewust van invloed Gen-Z maar actie blijft uit


In de foodsector is meer dan de helft (63%) zich ervan bewust dat Gen-Z andere behoeftes en wensen heeft op het gebied van buitenshuis eten

Onderzoek – In de foodsector is meer dan de helft (63%) zich ervan bewust dat Gen-Z andere behoeftes en wensen heeft op het gebied van buitenshuis eten. Toch past niet iedereen zich direct aan op de opkomst van met name Gen-Z. Dit blijkt uit onderzoek van de GROUP7 Professional Community onder respondenten uit Nederland (443), uit de segmenten Horeca, Fastservice en Catering, dat in maart 2024 werd gehouden.

In 2030 zal meer dan de helft van de volwassenen in Nederland tot de 'Gemaksgeneratie' behoren: de Millennials en Generatie Z. Vooral die laatste groep zal tegen die tijd aanzienlijk groeien, met een hoger beschikbaar inkomen én dus meer invloed. Ze zullen ook een groter deel van hun inkomen aan buitenshuisconsumptie spenderen dan andere generaties. De verschillen tussen de generaties merkt men vooral in Fastservice, daarna in Horeca en het minste in het segment Catering.

Aanpassingen

27% heeft het menu of assortiment (gedeeltelijk) aangepast voor Gen-Z. De aanpassingen die het meest worden gedaan zijn:

1Meer vegetarische of veganistische gerechten (55%)

2. Meer gezonde en voedzame keuzes (36%)

3. Meer aandacht voor duurzame ingrediënten (33%)

Gemiste kans

Van de respondenten die nog geen aanpassingen hebben gedaan aan hun menu/assortiment, overweegt slechts 9% dit binnen 1 tot 2 jaar te doen. Dat is, gezien de groeiende invloed van Gen-Z en hun toenemende budget voor buitenshuisconsumptie, een gemiste kans volgens Group 7. Met 63% van de respondenten die zich bewust zijn van de behoeften van Gen-Z en nog geen 30% die daadwerkelijk aanpassingen heeft doorgevoerd, is het overduidelijk dat de Horeca-, Fastservice- en Cateringsector een stapje extra moeten zetten om aan de wensen te voldoen.

Bron: Group 7/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Nieuwe McDonald’s-billboards verspreiden de geur van friet


De billboards hebben gele of rode vlakken en geven de geur af van Franse frietjes als voorbijgangers in een straal van 5 meter zijn van de borden

Formulenieuws – Of de geur van McDonald’s zo herkenbaar is, als de fastfoodformule ons wil doen geloven gaan we de komende tijd beleven. De komende tijd worden in Utrecht en Leiden billboards geplaatst die de geur afgeven van de frietjes van de hamburgerketen.

Al decennialang is McDonald’s bezig de smaakpapillen wereldwijd te verleiden. Zelfs zo dat de geur van McDonald’s op de meest bizarre plaatsen tot ons komt. Daarom neemt McDonald’s Nederland de proef op de som en worden er rode en gele billboards geplaatst, die op het eerste gezicht leeg lijken, maar die de geur van Franse frietjes verspreiden zodra voorbijgangers binnen een straal van 5 meter komen. Dit is de eerste keer dat een billboard wordt gebruikt om de geur van McDonald's te verspreiden. Stijn Mentrop-Huliselan, CMO van McDonald’s Nederland: “We staan bekend om onze onderscheidende merkkenmerken, die vooral visueel zijn. Het is bewezen dat geur effectiever is om heldere en emotionele herinneren naar boven te halen dan beeld. Met de toevoeging van dit volgende zintuig voor deze campagne, hebben we een nieuwe manier gevonden om mensen te herinneren aan Good Times bij McDonald’s.”

Verleiden

De billboards zijn strategisch binnen een straal van 200 meter van McDonald's restaurants geplaatst, om zo iedereen die trek krijgt direct naar het dichtstbijzijnde restaurant te verleiden. In een wereld waar elk merk zich richt op het visuele, kiest McDonald’s voor geur.

Bron: McDonald’s/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Rotterdam The Hague Airport opent Starbucks Kiosk


De pop-up Starbucksvestiging op luchthaven Rotterdam The Haque Airport is nu vervangen door een Starbucks Kiosk / Foto bij: Avolta

Luchthaven – Afgelopen week heeft Avolta (voorheen HMSHost) een nieuwe Starbucks geopend op luchthaven Rotterdam The Hague Airport. De locatie is gevestigd aan airside en was voorheen een zogenaamde pop-uplocatie.

De Starbucksvestiging is nu vervangen door een Starbucks Kiosk. Op de locatie zijn niet één maar twee mastrena espresso machines aanwezig zodat de gasten nog sneller geholpen kunnen worden. “Daarnaast is het assortiment van deze Kiosk een stuk uitgebreider dan dat van de pop up en bieden wij diverse zoete en hartige snacks aan,” aldus Avolta.

De Starbucks-locatie is bovendien voorzien van een primeur. De drie aanwezige digitale schermen met daarop de informatie werken namelijk op het systeem van Avolta.

Bron: Avolta/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Inspirerend Amsterdam Coffee Festival 2024


Een drukbezochte driedaags Amsterdam Coffee Festival in de Westergasfabriek

Vakbeurzen - Klein, overzichtelijk, maar vooral inspirerend. Zo kunnen we het Amsterdam Coffee Festival in de Amsterdamse Gasfabriek wel samenvatten, die van 4 tot en met 6 april werd gehouden. Op dit driedaagse vakevent staan koffie en thee centraal en alles wat daarbij komt kijken op het gebied van techniek, verpakking en hulpmiddelen om de smaak en de beleving verder te vergroten.

Het festival wordt altijd druk bezocht en is ook populair bij buitenlanders. Ook de Nederlandse inkopers laten zich veelvuldig zien op dit internationale event. Vrijwel alle grote cateraars lieten zich dan ook zien op het westergasterrein.

Maar was er dan ook iets nieuws te zien op het Amsterdam Coffee Festival? Absoluut. ‘Mijn Melk’, een initiatief van Lely Industries, liet een oplossing zien van Sanremo voor het opschuimen van melk. De Latte Art Factory opschuimer, die ook prominent werd getoond op de stand van het merk Sanremo zelf. De opschuimer, die kan worden ingebouwd en weinig plek inneemt op de toonbank, levert op een eenvoudige manier de juiste opschuimmelk in de juiste hoeveelheid. In tijden van krapte op de personeelsmarkt een zeer geschikt hulpmiddel voor het zetten van een goede koffie.

Meer opschuimmelk

Maar er was meer nieuws. Zo presenteerde Arla het nieuwe product Jörd. Een havermelk voor barista’s, gemaakt van haver uit de noordelijke landen. Het plantaardige product geeft een stevige schuimlaag op de koffie en heeft een milde smaak. Maar ook het product Dug werd geïntroduceerd in Amsterdam. Dit Zweedse zuivelachtige product is gemaakt op basis van eiwitten van aardappelen. Daardoor heeft het product een lage footprint, maar heeft het ook in relatie tot andere plantaardige producten een aantal voordelen zoals volledig vrij van alleregen en een laag watergebruik voor de productie. Daarnaast zorgt Dug voor een goede schuimlaag, maar is het ook rechtstreeks in de koffie te gebruiken.

Koffiezetsystemen

Verder veel ontwikkelingen op het gebied van het zetten van koffie. Zo liet WMF de nieuwe halfautomaat zien, die met name geschikt is voor drukke locaties, waar veel koffiesoorten achter elkaar gezet moeten worden. Het apparaat ziet er uit alsof er steeds verse koffie wordt gezet, maar kan toch eenvoudig bediend worden door elke medewerker. Ook op het gebied van bonen werd er van alles getoond, net zoals technieken om de kwaliteit van het water te verbeteren. Wat dat alleen de koffiebonen het verschil maken of de koffie lekker is of niet, daarmee kom je tijdens Amsterdam Coffee Festival niet meer mee weg.

Workshops

En dat er zelfs voor de grootste koffieliefhebbers altijd wat te leren is, werd ook duidelijk bij de belangstelling voor de vele activiteiten die werden gehouden op het podium. Geïnteresseerden konden daar ontdekken hoe dezelfde single origin-koffie smaakt als een espresso, melkachtige koffie, pour-over en cold brew. Zelfs combinatie met chocolade of natuurwijn konden worden geproefd.

Bron: @FoodClicks

Jord, de nieuwe havermelk van Arla
Mijn Melk toonde een nieuwe, maar eenvoudige manier van melk opschuimen van Sanremo
Het Zweedse DUG, een barista opschuimproduct gemaakt van aardappelen
WMF liet de nieuwste aanwinst zien op het gebied van koffiezettechniek
'Mijn Melk' liet boer Guus in 3D het verhaal vertellen
Water filteren voor de beste koffie en dit via een dashbord volgen

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Marco van Geel opvolger De Rijk bij bakkerij Goedhart


Marco van Geel werkt sinds april 2022 bij Goedhart in de functie van Lead Key Accountmanager

Benoeming - Marco van Geel wordt per 1 juli 2024 benoemd als commercieel manager bij het onderdeel van familiebedrijf Goedhart dat verantwoordelijk is voor de productie en verkoop van brood & specialiteiten aan diverse grote retailers.

Van Geel werkt sinds april 2022 bij Goedhart in de functie van Lead Key Accountmanager en heeft ruime ervaring binnen de Retail o.a. als Category manager bij PLUS supermarkten voor de categorie Brood & Gebak. Hij volgt in zijn functie als commercieel directeur Chantal de Rijk op, die per 1 juli aan de slag gaat als Commercieel Directeur bij SPAR supermarkten. De Rijkwerkte de afgelopen 3 jaar voor Goedhart.

Familiebedrijf

Koninklijke Goedhart is een familiebedrijf met 1100 medewerkers dat vanaf 1895 vers brood, patisserie en convenience producten produceert en levert. De zelfstandige bedrijven dragen de voornaam van Goedhart Borgesius, die zich in 1895 vestigde als bakker in Wildervanck. Goedhart levert vanuit 11 bakkerijen in 3 aparte B.V.’s brood & specialiteiten, gebak en belegde broodjes aan diverse retail, petrol en foodservice klanten.

Bron: Goedhart/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Ordelman benoemd tot directeur SME van NS Stations


Anne-Maartje Ordelman is per 1 april 2024 benoemd tot directeur Stationsmanagement en Exploitatie (SME) van NS Stations / Foto bij: NS Stations

Benoeming - Anne-Maartje Ordelman is per 1 april 2024 benoemd tot directeur Stationsmanagement en Exploitatie (SME) van NS Stations. Zij vervulde deze functie al a.i..

Anne-Maartje was van 2019 tot aan 2022 verantwoordelijk voor het retailbedrijf van NS Stations. Na 1,5 jaar als directeur HR NS Operatie, is zij eind vorig jaar teruggekeerd naar NS Stations. Eerst tijdelijk in de functie van directeur SME. Nu met de benoeming per 1 april wordt haar aanstelling definitief.

Bron: NS/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



TOMRA lanceert compacte statiegeldautomaat


De TOMRA M1 emballage-automaat beschikt over dezelfde 360-gradenherkenningstechnologie van drankverpakkingen als de grotere automaten

Introductie – Emballagespecialist TOMRA lanceer de kleinste statiegeldautomaat voor  PET-flessen, de TOMRA M1. De automaat is voor blikjes en glazen flessen en sorteert deze in één automaat.

De automaat is ontworpen voor locaties zoals buurtwinkels en tankstations die een beperkte ruimte hebben, maar wel geautomatiseerd statiegeldverpakkingen willen innemen en uitbetalen. In vloeroppervlakte neemt de TOMRA M1 slechts 0,61 vierkante meter in, waardoor ook kleinere locaties de inname en uitbetaling van drankverpakkingen kunnen automatiseren. De automaat is 98 cm breed, 63 cm diep en 165 cm hoog. “Bij de invoering van nieuwe statiegeldregelingen wereldwijd, worden kleinere winkels en tankstations vaak wettelijk aangemerkt als verplicht inleverpunt. Deze locaties hebben TOMRA gevraagd om een oplossing die zou passen bij hun beperkte ruimte en schapconfiguraties”, aldus  Mark Delwig, commercieel directeur bij TOMRA toe.

Uitrusting

De TOMRA M1 emballage-automaat beschikt over dezelfde 360-gradenherkenningstechnologie van drankverpakkingen als de grotere automaten. Deze technologie zorgt er niet alleen voor dat drankverpakkingen worden herkend en ingenomen, maar ook dat de meest onopvallende fraudepogingen worden opgemerkt. De TOMRA M1 is leverbaar met een mix-compactor, die de ingenomen PET-flessen en blikjes direct samenperst na inname.

Tikkie

Het is daarnaast mogelijk om de automaat de koppelen aan TOMRA’s portfolio van digitale oplossingen om de automaat op afstand te beheren en de recyclingervaring te digitaliseren, bijvoorbeeld door statiegeld digitaal uit te betalen via Tikkie.

De TOMRA M1 is ‘Plug and Play’ en heeft alleen een stopcontact van 230 volt nodig.

Bron: TOMRA/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



'Wegwerpbekers op festivals duurzaam en toegestaan'


Wegwerpbekers op festivals toegestaan, mits ze worden verzameld en gerecycled / Foto bij: Giovanni Bholai

Festivals – “Veel organisatoren van festivals en evenementen denken dat plastic wegwerpbekers per 1 januari verboden zijn, maar dat is niet waar. Wegwerpbekers zijn soms zelfs duurzamer dan herbruikbare bekers.” Dat zegt Bert Hengeveld van internationaal verpakkingsproducent Bordex Group.

Bordex is een van de grootste leveranciers van verpakkingen op festivals. Hengeveld merkt dat er veel onduidelijkheid is over de vraag wat nu wel en wat nu niet is toegestaan als het gaat om bekers die gebruikt worden op festivals. Vel organisatoren denken volgens Hengeveld dat plastic wegwerp bekers niet meer zijn toestaand, maar dat klopt niet. Als bekers voor ruim 90 procent worden ingezameld en gerecycled, kunnen die gewoon ingezet worden.

Gesloten of open festivals

Bordex levert zowel zachtplastic wegwerpbekers als hardplastic herbruikbare bekers. Het bedrijf in Apeldoorn heeft dus geen belang bij de keuze die organisatoren maken. Wel ergert Bordex zich aan de eenzijdige, verkeerde informatie over de nieuwe regels en over de duurzaamheid van beide systemen. Hengeveld: “Wie Googlet op ‘wegwerpbekers’ ziet alleen maar berichten in de media die vertellen dat wegwerpbekers sinds 1 januari 2024 in principe verboden zijn op zogeheten gesloten festivals en evenementen. Dat zijn sportwedstrijden, popfestivals en andere evenementen met een fysieke omheining en toegangscontrole. Maar dat is maar het halve verhaal. Wie de regels van het ministerie van I en W leest, ziet dat zogeheten open evenementen - van dorpsfeesten tot kermissen, van koningsdag tot carnaval - gewoon wegwerpbekers mogen blijven gebruiken. Al moet daar wel een toeslag per beker voor betaald worden. Ook bij gesloten evenementen mag dat, mits minimaal 75 procent van alle bekers ingezameld en gerecycled wordt.”

Inzamelingssystemen

Voor dat inzamelen zijn verschillende bewezen systemen voor bedacht, die bezoekers via inzamelboxen, afvalcontainers en duidelijke instructies stimuleren om bekers in te leveren. Aangezien tegenwoordig bijna alle festivals en evenementen met een statiegeldmuntje werken, leveren bezoekers vanzelf de meeste bekers in. Met die systemen worden net zulke goede resultaten bereikt als met de harde herbruikbare bekers. Dit is in 2023 getest op grote popfestivals zoals Tomorrowland, Rock Werchter en Intents en bij voetbalwedstrijden in de Eredivisie. Daar werd 90 procent van de wegwerkbekers ingezameld. Een recyclingbedrijf maakt er daarna weer nieuwe bekers van.

Lineair proces

Uit ervaringen bij Bordex blijkt verder dat van de harde herbruikbare bekers gemiddeld 15 tot 20 procent na het eerste evenement niet meer bruikbaar is, uitvalt of kwijtraakt. Die bekers zijn gemaakt van nieuw plastic en worden na gebruik verbrand of gerecycled tot laagwaardig producten zoals bermpaaltjes. Dit heet volgens Hengeveld een verlengd lineair proces. Bij wegwerpbekers valt gemiddeld 10 procent uit, maar die worden voor 100 procent gerecycled tot nieuwe bekers. Omdat Nederland in 2050 volledig circulair wil zijn en in 2030 al 55 procent minder primaire grondstoffen wil gebruiken, is recycling van plastic essentieel om die doelen te halen. Op basis hiervan heeft wegwerp plastic dus de voorkeur.

Afvalberg

Life Cycle Analyse ( LCA ) uit 2020, dat de milieu-impact tijdens de hele cyclus van beide producten beoordeelt, kon desondanks geen winnaar aanwijzen. Sindsdien is het recyclingspercentage van wegwerpbekers echter fors gestegen. “Bovendien zijn hardplastic bekers fors zwaarder, dus daarvan wordt de plastic afvalberg groter”, aldus Hengeveld. Bordex stelt dan ook dat nieuw LCA-onderzoek door een onafhankelijk instituut nodig is om beide systemen goed met elkaar te kunnen vergelijken.

Juiste plastic

Voor grote festivals zijn recyclebare wegwerpbekers qua duurzaamheid vaak de meest geschikte optie, is de mening van Hengeveld. Maar hij voegt daaraan toe dat beide opties hun voordelen hebben. “Organisatoren moeten zelf de keus tussen de twee systemen kunnen maken. Maar belangrijk daarbij wel is dat er met alle deelnemende partijen goede afspraken worden gemaakt. Als je plastic inzamelt wil je het juiste plastic verzamelen en bijvoorbeeld niet de friet- en snackbakjes. Dan is het goed om daarover afspraken te maken met de ander foodleveranciers dat zij bijvoorbeeld hun producten aanleveren in karton, zodat er geen vervuiling komt in het plastic.”

Bron: Bordex/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Plant FWD Week wil inspireren vaker plantaardig te kiezen


Zeven dagen lang koken in de Plant FWD Week chefs naast hun gebruikelijke menu een extra vegetarisch en/of plantaardig gerecht

Actie - Plant FWD organiseert de eerste Plant FWD Week, waar ruim 40 restaurants, waaronder Cannibale Royale, Restaurant Flore **, The Lobby, Chez Nina, Yerba en Madre, mensen worden geinspireerd vaker plantaardig te eten.

Deelnemende restaurants zijn diverse horecagelegenheden in Amsterdam. Van net geopende hot spots tot gevestigde namen en van volledig plantaardige restaurants tot de favoriete plekken van menig carnivoor. Zeven dagen lang koken chefs naast hun gebruikelijke menu een extra vegetarisch en/of plantaardig gerecht; van daghap tot fine dining.

Kanarie Club

Chong Chu, ondernemer Foodhallen en Kanarie Club, doet met de Kanarie Club mee aan de Plant FWD Week: “Juist wat mensen in de horeca eten inspireert voor thuis. Wij doen mee aan de Plant FWD Week om te laten zien dat de oplossing voor een duurzamere toekomst soms letterlijk op je bord ligt. We willen met de Kanarie Club laten zien dat je geen vlees nodig hebt om lekker uit eten te gaan.”

Inspireren

De afgelopen vijftig jaar groeide de groep mensen die zichzelf flexitariër noemt. Toch kromp de totale vleesconsumptie amper. Mensen willen wel minder vlees eten, denken zelfs ook dat ze dat doen, maar in de praktijk blijkt dit niet het geval. Om mensen te inspireren ook een plantaardig te eten, organiseert Plant FWD de Plant FWD Week. Niet gericht op de paar procent die al plantaardig eet, maar juist de groep die wil minderen. Co-founder Maartje Nelissen: “Wij willen juist die veel grotere groep mensen inspireren met gerechten die simpelweg zo geniaal lekker zijn dat het niet meer uitmaakt of de ingrediënten nou van een dier of uit de grond kwamen.” De kracht van de horeca is volgens Maartje de creativiteit van chefs om simpele ingrediënten te veranderen in mindblowing gerechten. “Dat maakt restaurants dé plek waar mensen iets nieuws willen en kunnen ervaren.”

Bron: Plant FWD/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



FEBO opent vestiging op Schiphol Plaza


De FEBO van travel retailer Avolta (voorheen HMSHost) is de eerste vestiging van het merk op een luchthaven in Nederland

Formulenieuws - Snackbarketen FEBO heeft haar deuren geopend op Amsterdam Schiphol Airport. De winkel van travel retailer Avolta (voorheen HMSHost) is de eerste vestiging van het merk op een luchthaven in Nederland.

De nieuwe winkel, die de Pommes Frites-winkel van Avolta vervangt, bevindt zich voor de securitycontrole op de luchthaven. Dit betekent dat ook bezoekers die niet gaan vliegen van de Nederlandse snacks kunnen genieten. Klanten kunnen hun bestelling plaatsen aan de balie of door gebruik te maken van de ‘snackmuur’.

Schiphol streeft ernaar om het aanbod voortdurend te verbeteren. De introductie van een lokaal merk als FEBO draagt hieraan bij. De locatie is er voor zowel de reizigers als mensen die op Schiphol werken.

Bron: Schiphol/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Chantal de Rijk nieuwe Commercieel Directeur SPAR


Chantal de Rijk heeft ruime ervaring in zowel de retail als in foodservice

Benoeming - SPAR kondigt de komst van Chantal de Rijk aan als de nieuwe Commercieel Directeur van het bedrijf. De Rijk heeft ruime ervaring in zowel de retail als in foodservice. Zij komt per 1 juli en zal Geeske Burema opvolgen, die deze rol de afgelopen vier jaar heeft vervuld.

De Rijk was van 1994 tot 2020 jarenlang het gezicht van Jan Linders supermarkten en vervulde bij dit familiebedrijf de laatste 10 jaar de rol van commercieel directeur. Drie jaar geleden stapte zij over naar leverancier Goedhart brood & specialiteiten, een familiebedrijf waar zij ook de rol van commercieel directeur vervulde. "Chantal is in supermarktland geen onbekende. Zij brengt een schat aan kennis en leiderschap met zich mee naar ons team en we zijn verheugd om haar te verwelkomen als onze nieuwe Commercieel Directeur, aldus John van der Ent, algemeen directeur van SPAR Nederland. “Met haar bewezen staat van dienst in het opbouwen van succesvolle commerciële strategieën en het stimuleren van groei gaan we samen een belangrijke rol spelen in het bereiken van onze ambitieuze doelen als King of Convenience in de Nederlandse markt.”

Euro Garages

De rijk wordt  verantwoordelijk voor de afdelingen marketing, e-commerce, retailmedia, formule, master data management, category management en multifranchise & partners. In de functie van Commercieel Directeur zal zij nauw samenwerken met de zelfstandige ondernemers, partner Euro Garages (EG) en leveranciers.

Directieteam

Met de toevoeging van Chantal de Rijk aan het leiderschapsteam is de directie weer op volle sterkte. Onder leiding van John van der Ent gaat zij samenwerken met collega- directeuren Marie-José Rutten (Directeur HR & organisatie ontwikkeling), Bas Luten (Directeur IT & Finance) en Pim Dirckx (Directeur Operations).

Bron: SPAR/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Leo catering lanceert lifestyle visie met Mind&Health


Leo catering start met lifestyle visie, waarbij het streven naar een integraal gezonde levensstijl centraal staat / Foto bij: Leo catering

Catering - Leo catering start met lifestyle visie, waarbij het streven naar een integraal gezonde levensstijl centraal staat. Leo catering is van mening dat het als cateraar meer kan bijdragen aan vitaliteit dan alleen met voeding en heeft daarvoor een partnership gesloten met Mind&Health.  

Leo catering en Mind&Health  introduceren daarom de ‘10 energizers’. Dit zijn tien (fysieke en mentale) aspecten, die elkaar beïnvloeden, zoals slapen, voeding, bewegen, humor, passie, ontspanning, sociale contacten, thuis, werkleven en zingeving . “Als ieder mens zicht krijgt op deze 10 aspecten en hoe hij/zij deze 10 aspecten persoonlijke invulling kan geven, dan word je energiek, zit je lekker in je vel, ben je maximaal productief en voel je je veerkrachtig, ook als het leven (even) uitdagender is,” aldus de motivatie om met het lifestyle plan te komen.

Welzijn

In een wereld waarin het streven naar een gezondere levensstijl steeds belangrijker wordt, erkent Leo catering dat als cateraar zij meer kunnen en willen betekenen dan ‘alleen het verzorgen van de lunch’. Het bedrijf wil zich inzetten voor het welzijn van haar opdrachtgevers en hun medewerkers door verder te gaan dan de traditionele cateringdiensten. "Als werkgevers hebben we een zekere verantwoordelijkheid om onze medewerkers gezond en vitaal te houden, aangezien zij een aanzienlijk deel van hun tijd aan werk besteden," aldus Tjen en Damon van Ee, mede-eigenaren van Leo catering. "We geloven dat een integrale benadering van vitaliteit getuigt van zorg voor onze medewerkers en ook flinke voordelen oplevert voor de bedrijfsvoering zelf, zoals productievere medewerkers, optimalere samenwerking én een lager ziekteverzuim en geringer verloop."

Mind&Health

Om deze visie te realiseren, heeft Leo catering een exclusief partnerschap gesloten met Mind&Health, een organisatie gespecialiseerd in het integrale welzijn van specifiek de werkende mens. Zij hebben samen hun krachten gebundeld om een gezonde, integrale levensstijl te mobiliseren en te borgen binnen bedrijven.

Bron: Leo Catering/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Grootste deelname ooit aan ‘Week zonder Vlees’


Campagnebeelden uit Week Zonder Vlees & Zuivel 2024

Actie - Maar liefst 20% van de Nederlanders heeft deelgenomen aan de zevende editie van de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel. Met 2,8 miljoen deelnemers was het de grootste deelname aan de actieweek ooit. Dat meldt de organisatie.

De week kende naast een recordaantal deelnemers ook veel tegengeluiden en boerenprotesten. De actieweek die moet aanzetten tot een verdragsverandering in het consumeren van minder vlees en zuivel wordt al sinds 2018 gehouden.

Campagne

De campagne werd in de eerste week van maart (4 t/m 10 maart) breed uitgedragen en vond zijn plek naar supermarkten, bedrijf- en schoolkantines, restaurants, radio, tv, kranten en online. Dit jaar namen er aan de actieweek 52 partners aan deel. Mede door deze partners is er tijdens de week bewustzijn gecreëerd over de impact van vlees en zuivel en werd er op een laagdrempelige manier inspiratie gedeeld over meer plantaardig eten. En met succes: ruim 66% van de Nederlanders geeft aan in de afgelopen maand iets gezien of gehoord te hebben over het minder eten van vlees en zuivel.

Bron: Week Zonder Vlees & Zuivel/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Belgische kaasproducent St Paul wil ERU overnemen


ERU is op vrijwel elke beurs terug te vinden om te demonstreren wat er met smeerkaas culinair mogelijk is

Overname - Kaasproducent St. Paul wil Koninklijke ERU, bekend van de kuipjes smeerkaas, overnemen. Beide partijen hadden sinds de overname van Kasi Food vorig jaar al een strategische samenwerking.

Met de overname wordt St. Paul de grootste (smelt)kaasproducent in de Benelux. Koninklijke ERU, dat dit jaar tweehonderd jaar bestaat, maakt verschillende smeerkazen, maar ook bijvoorbeeld plakken cheddar en andere kaassoorten.

St Paul is eigendom van de familie Kuijl en heeft vestigingen in Nederland en België. Het bedrijf maakt kaas die in allerlei producten wordt verwerkt, zoals in pizza, vlees en snacks. Het bedrijf komt uit het Belgische Lokeren. Het hoofdkantoor staat in Nederland, in het Zeeuwse Sint Jansteen.

Toezichthouder ACM moet de overname nog goedkeuren.

Bron St Paul/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Twee CIGO winkels in de top 3 van Retail Awards 2023


De Nederlandse Loterij Awards 2023 werden uitgereikt op Landgoed Duin & Kruidberg in Santpoort-Noord

Verkiezing – Onlangs werden op Landgoed Duin & Kruidberg in Santpoort-Noord door de Nederlandse Loterij de Retail Awards 2023 uitgereikt. Twee CIGO-locaties waren terug te vinden in de top 3. Winnaar werd Kansspelclub CIGO van Vuure aan het Osdorpplein in Amsterdam en kansspelclub CIGO De Posthoorn in Amstelveen werd derde. Tweede werd Primera  Kosterman in Zwolle.

Voor het tweede jaar op een rij werd Kansspelclub CIGO van Vuure nummer 1 van de grootste verkooppunten van Kansspelen. Daarmee mag Van Vuure zich wederom een jaar lang het beste verkooppunt van de Nederlandse Loterij noemen. Hij laat daarmee bijna 6.000 retailers achter zich. CIGO De Posthoorn in Amstelveen won in 2021 de Award als beste verkooppunt.

Retail

“Ook het afgelopen jaar hebben de retailers weer een enorm belangrijke rol vervuld, waardoor de afdracht richting sport en goede doelen gerealiseerd kan worden. Iedere dag staan deze mensen klaar om klanten te helpen, een vriendelijk woord te geven en uiteraard loten op een verantwoorde wijze te verkopen”, aldus Arjan Blok van de Nederlandse Loterij.

Ondernemerschap

Naast CIGO van Vuure en CIGO De Posthoorn, vielen er maar liefst 11 Convenience Concept winkels tot de top 25 van kansspelen in Nederland. Daarvan staan er 4 winkels in de top 5. “We zijn enorm trots op onze specialisten die ook het afgelopen jaar weer hebben laten zien wat ondernemerschap is. Als ondernemer moet je kiezen waarin je de beste wilt zijn. Kies voor de categorie waar je passie ligt en stel die centraal, of dit nu Kansspelen of juist Cadeauartikelen zijn. Met een aardige winkel alleen kom je er niet meer”, aldus Gerrit van Oosten General Manager van Convenience Concept.

Bron: Convenience Concept/@FoodClicks

Chef loterijen Wim van Vuure van Cigo Van Vuure en huidig eigenaar Bob van Etten namen de prijs in ontvangst

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Utrechtse bagelbazen Nienke & Dave openen derde locatie


Nienke Kroneman en Dave Kieft staan niet stil en openen in Utrecht hun derde Bagels & Beans

Formulenieuws – Nienke Kroneman en Dave Kieft staan niet stil en openen in Utrecht hun derde Bagels & Beans. De nieuwste locatie opent op 8 april aan de Twijnstraat in de domstad.

Kroneman en Kieft staan in hun geliefde Utrecht al bekend om de twee vestigingen aan de Amsterdamsestraatweg en de Bilstraat. Bij beide leefkamers - want die functie hebben zij voor de omliggende buurt – zetten zij zich dagelijks in voor hun gasten. Dat willen zij straks ook gaan doen aan de Twijnstraat. Nienke: “Om zo te groeien is nooit een doel op zich geweest voor ons. We ondernemen op een manier waarbij dingen op ons pad komen. Maar we houden wel onze oren en ogen open. Soms komt er dan iets voorbij. Als het moment klopt én nog belangrijker het gevoel is goed, dan kan het een match zijn. Zoals nu bij de Twijnstraat.’

Iets nieuws

Kieft: “We gaan met deze vestiging echt weer wat nieuws neerzetten in de straat, daar heb ik ongelofelijk veel zin in. Wat deze locatie juist zo interessant maakt is dat de vestiging zich aan de andere kant van de stad begeeft. Namelijk in het centrum.” De locatie ligt aan een doorgaande weg met speciaalzaken en winkeltjes. Hij vervolgt: “We zullen hierdoor naast de vaste gasten ook een grotere stroming van toeristen en dagjesmensen krijgen. Die doelgroep zal wellicht voor meer to go bestellingen kiezen en voor een constante aanloop in de vestiging zorgen. Om hen ook allemaal die Bagels & Beans ervaring te geven, daar heb ik enorm veel zin in.”

Balans

Drie locaties aansturen vraagt ook om aanpassingen. Kieft: “Nienke is behoorlijk perfectionistisch, let op de kleinste details. Dat is mega belangrijk. Doordat ik juist meer durf te vertrouwen op het proces en makkelijker dingen uit handen kan geven, zorgen wij voor balans bij elkaar en in onze teams.’ Kroneman: “Onze bedrijfsleiders zijn de basis van de vestgingen. Wij overzien het totaalplaatje en springen bij waar nodig. We willen ook zeker op de vloer aanwezig blijven, daar ligt ook onze kracht.”

Bron: Bagels & Beans/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Steeds vaker worden flessen en blikjes ingeleverd


Aantal inleverpunten wordt fors uitgebreid op locaties waar dagelijks veel mensen samenkomen, zoals onderwijsinstellingen, het OV, horeca, dagattracties, winkelcentra, festivals, strand en luchthavens / Foto bij: Statiegeld Nederland

Statiegeld - Eén jaar na de invoering van statiegeld op blikjes, wordt op dit moment ongeveer 65% ingeleverd. Naar inschatting komt het inzamelpercentage voor alle plastic drankflessen, groot en klein, met én zonder statiegeld over 2023 op 71% uit. Dit is in lijn met de verwachting. Dat laat Verpact, voorheen Stichting Afvalfonds Verpakkingen, weten.

Hester Klein Lankhorst, algemeen directeur van Verpact over het inzamelen: “Omdat de consument al gewend is aan statiegeld op flesjes is het aantal statiegeldblikjes dat wordt ingeleverd in één jaar snel gestegen. De groei in Nederland gaat sneller dan bij de plastic flesjes en andere Europese landen. Goed presterende landen zoals Noorwegen en Denemarken hadden 8 tot 11 jaar nodig om 90% in te zamelen.”

Daling zwerfafval

In Nederland wordt statiegeld op plastic drankflessen en -blikjes geheven zodat de hoeveelheid zwerfafval vermindert én na inzameling statiegeldverpakkingen kunnen worden gerecycled tot grondstof waarmee nieuwe flesjes en blikjes gemaakt kunnen worden. Het aantal gevonden kleine flesjes in het zwerfafval daalde over de eerste helft van 2023 ten opzichte van de eerste helft van 2020 met 63%. En ook is in 2023 het laagste aantal blikjes aangetroffen sinds zeker 8 jaar (bron: ministerie van I&W).

Uitbreiden inleverpunten

Verpact wil dat de consument op nog meer plekken statiegeld terug kan krijgen. Daarom wordt ook de komende jaren geïnvesteerd in extra innamepunten en het optimaliseren van het statiegeldsysteem, zoals uitgewerkt in het Plan van Aanpak verhoging inzameling plastic drankverpakkingen. De uitbreiding van het aantal inleverpunten bestaat uit 800 extra statiegeldmachines in en nabij supermarkten en 4.600 extra statiegeldmachines en innamepunten op andere locaties waar dagelijks veel mensen samenkomen, zoals onderwijsinstellingen, het OV, horeca, dagattracties, winkelcentra, festivals, strand en luchthavens. Hiermee krijgen consumenten in het hele land veel meer mogelijkheden statiegeldverpakkingen tegen uitbetaling van statiegeld in te leveren.

Bron: Verpact/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Italiaanse ijsmerk Amorino opent winkel in Amsterdam


De ijssmaken van Amorino worden allemaal aangeboden in de vorm van een roos

IJs- Gelatospecialist Amorino opent 4 april de eerste Nederlandse winkel in Amsterdam. Met de vestiging aan de Nieuwendijk maken de bekende roosvormige ijsrecepten hun intrede in Nederland.

Amorino heeft vestigingen in wereldsteden als Londen, New York, Parijs, Doha, Barcelona en Rome. Maar recent kondigde het gelato merk met Italiaanse roots aan dat hun keuze is gevallen op Pagoto B.V. als master franchise nemer in Nederland. Het filiaal aan de Nieuwendijk zal de eerste van meerdere zijn. “We zijn erg verheugd dat we dit prachtige merk naar Nederland mogen brengen en de volgende stap mogen zetten in het succesvol uitrollen van het concept. De combinatie van de Italiaanse heritage en het hedendaagse ondernemerschap past perfect bij Amsterdam en bij ons”, aldus Kiro Besali, master franchise nemer Amorino.

Roos

Meer dan 30 smaken  zullen er in de ijswinkel worden aangeboden. De ijssmaken worden allemaal aangeboden in de vorm van een roos. Van vruchtensmaken tot de Amorino chocoladesmaak en van kokosnootsmaak uit Sri Lanka tot Nanica banaansmaak uit Brazilië.

Glutenvrij

Amorino biedt ambachtelijk ijs, gemaakt volgens de authentieke Italiaanse traditie. Met zorgvuldig geselecteerde producten en ingrediënten worden de gelatos met een spatel tot een roos gevormd. De gelatos zijn glutenvrij, zonder conserveermiddelen en vrij van kunstmatige kleur- en smaakstoffen. Oprichters van het merk zijn Cristiano Sereni en Paolo Benassi.

Bron: Amorino/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Eerste gezamenlijke meting eiwittransitie supermarkten


Vrijwel alle supermarkten hebben als doel gesteld dat in 2030 60% van de eiwitten plantaardig is en 40% dierlijk

Supermarkten - In Nederland is 39,7% van de eiwitten die we kopen in de supermarkt plantaardig en 60,3% dierlijk. Dit blijkt uit de eerste gezamenlijke Eiweet-meting van de supermarkten Aldi, Dirk, Ekoplaza, Jumbo, Lidl en Plus, in samenwerking met de Green Protein Alliance en ProVeg Nederland.

De meting is verricht in opdracht van het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit. Het betreft een zogenaamd gewogen gemiddelde van de resultaten van de verschillende supermarkten en de data is gevalideerd door de NGOs. “De publicatie van de eiwitverhouding is een mijlpaal voor de eiwittransitie in de supermarkt. Het laat zien dat supermarkten transparant zijn over de opgave waar ze voor staan en serieus stappen willen zetten naar een meer plantaardig dieet”,  aldus Freya Hiemstra van ProVeg Nederland. Vrijwel alle supermarkten hebben als doel gesteld dat in 2030 60% van de eiwitten plantaardig is en 40% dierlijk.

Bron: Proveg/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



ALDI en JOGG breiden Groenteboxjes uit naar 14 extra gemeenten


Wethouder Rico Schans en Tessa Moonen van Gezond in Midden-Drenthe bij de kick-off in ALDI Beilen

Actie - Acht kinderdagverblijven in de gemeente Midden-Drenthe nemen vanaf deze week deel aan het programma Groenteboxjes van Aldi en Jogg. Bij dit programma krijgen kinderen op het kinderdagverblijf gedurende drie maanden dagelijks groente aangeboden en worden zij beloond voor het eten ervan. Het programma is effectief gebleken in het stimuleren van de groenteconsumptie bij kinderen.

De kick-off werd in het ALDI-filiaal in Beilen verricht door wethouder Rico Schans, Wineke Holtrop, JOGG-Regisseur Midden-Drenthe en Frank Ferket, District Sales Manager van ALDI Groningen. Ook kinderen van kinderdagverblijf Olke Bolke in Beilen waren hierbij aanwezig. Zij kregen een rondleiding door het ALDI-filiaal en mochten meteen proeven van verse komkommer en tomaat.

Groente als tussendoortje

Het programma Groenteboxjes is ontwikkeld door JOGG Limburg en wordt mede mogelijk gemaakt door ALDI in Nederland. Dit programma biedt opvoeders en pedagogisch medewerkers praktische handvatten om groente als tussendoortje te integreren in het dagelijks ritme van de kinderen. De samenwerking begon in 2018 met een pilot op 26 kinderdagverblijven in de provincie Limburg. De effectiviteit van het programma werd aangetoond door de Universiteit Maastricht.

Het succes van het programma Groenteboxjes in Limburg was voor ALDI en JOGG de reden om de samenwerking uit te breiden naar meer gemeenten verspreid over Nederland. Naast Midden-Drenthe gaan er in de eerste helft van dit jaar nog 13 nieuwe gemeenten deelnemen aan dit programma. In totaal doen er dit jaar ruim 3.500 kinderen mee.

Bron: Aldi/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Medaillewinnaars alcoholvrije dranken 2024 bekend


Juryleden aan het werk om zo'n 450 alcoholvrije producten te beoordelen

Verkiezing - De grootste alcoholvrije drankencompetitie ter wereld heeft de medaillewinnaars voor 2024 bekend gemaakt. De winnaars zijn bekend geworden na het beoordelen van zo’n 450 alcoholvrije producten, van wijnen, sterke dranken en bieren tot kombucha's, aperitieven en cocktails. De producten werden deze maand in Londen door diverse panels van topproevers.

Nu steeds meer mensen minder gaan drinken, is er sprake van een stijging van nieuwe alcoholvrije opties. Daardoor is het steeds moeilijker geworden om de goede producten te vinden, en dat is waar The World Alcohol-Free Awards zijn bijdrage aan wil leveren. Deze grootste alcoholvrije competitie moet het gemakkelijker maken om het ideale drankje zonder alcohol te vinden.

The World Alcohol-Free Awards richt zich alleen op producten met een alcoholgehalte van 0,5% of lager en is een internationale competitie, met dranken uit 21 landen van over de hele wereld. De 30 juryleden – allen experts op het gebied van alcoholvrije dranken – kwamen uit Europa, Groot-Brittannië en Noord-Amerika, en na meerdere beoordelingsronden werden er in totaal 58 gouden, 87 zilveren en 110 bronzen medailles uitgereikt. Mariëlle Timmermans, was Nederlands jurylid.

Nederlandse winnaars op de lijst:

Goud:          

- Ginamis NoLo - Beverages BV

- HopHout Thee - Betuws Wijndomein

- Soolong T-Vino See Assam 0% - Previtality BV

Brons:         

- Batu Kombucha Ginger & Lemon - Batu Kombucha

- Dark Shed Virgin Spritz - Dark Shed Distillery

- Gulpener 0.3% IPA - Gulpener Bierbrouwerij

- Gulpener 0.0% - Gulpener Bierbrouwerij

- Gulpener 0.3% Weizen - Gulpener Bierbrouwerij

- Sapinca Organic Sparkling Root - Good Rootz BV

- Sapinca Organic Root Elixir - Good Rootz BV

Aanbeveling:         

- Barrel-Tea - Barrel-Tea

- Batu Kombucha Lime & Mint - Batu Kombucha

- Rumamis - NoLo Beverages BV

- Soolong T-Vino Enjoy Jasmin Sparkling 0.0% - Previtality BV

- Soolong T-Vino Taste Earl Grey 0.0% - Previtality BV

- Steve’z Peer & Bubbel - Steve’z Cider

- Van Sha Aromatic Spice - Van Sha Spirits

Ontdek alle winnaars in deze lijst op medaille, drankstijl en alcoholgehalte om de beste alcoholvrije dranken in hun klasse te vinden.

Bron: World Alcohol Free Awards/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



FHC Formulebeheer viert 30 jarig bestaan


FHC Formulebeheer van Ralph Markwat bestaat 30 jaar en viert dat met tal van activiteiten

Formulenieuws – Vandaag op de dag af, bestaat FHC Formulebeheer 30 jaar. Zaterdag 30 maart is dan ook de aftrap van het jubileumjaar van het formulehuis, bekend van de franchiseformules Foodmaster, VITAL en Family. Het komend jaar staan tal van activiteiten op het programma.

Sinds de oprichting met één vestiging in Hillegom heeft FHC Formulebeheer een indrukwekkende groei doorgemaakt tot een formulehuis met meer dan 160 vestigingen verdeeld over drie formules. De formules hebben zich in de afgelopen jaren steeds aangepast aan de veranderende marktomstandigheden. Bij Foodmaster, de traditionele cafetaria gericht op afhaalmaaltijden, zien we bijvoorbeeld een sterke opkomst van bezorgdiensten en zelfbedieningskiosken. Bij Family heeft de nadruk op sfeer en beleving de formule versterkt. 

Schoolcatering

Gekeken naar de scholencateringformule VITAL onderscheidt zich deze door de benadering en aanpak, waarbij ondernemers nauw betrokken zijn bij hun vestigingen, op deze manier wordt de connectie met de school versterkt. Deze persoonlijke betrokkenheid zorgt ervoor dat VITAL een vertrouwde plek is binnen de school. Wie herinnert zich niet de kantinedame van zijn of haar middelbare school? Naast middelbare scholen breidt VITAL zich ook uit naar het beroepsonderwijs.

Ondanks de groei van de organisatie heeft FHC Formulebeheer altijd vastgehouden aan haar bedrijfscultuur, waarbij elke ondernemer persoonlijk wordt gekend en ondersteund. “Deze inzet en flexibiliteit zijn wat FHC Formulebeheer onderscheidt binnen de franchisebranche; een persoonlijke bedrijfsvoering met aandacht voor elkaar,” aldus het formulehuis. Ralph Markwat, directeur van FHC Formulebeheer: “We hebben een mooie groep ondernemers. Sommige ondernemers kwamen bij de groep met weinig uitzicht en hadden veel zorgen, toch besloten we de handen in één te slaan en er samen voor te gaan. Nu een aantal jaar later, behoren zij tot onze topondernemers met fantastisch lopende vestigingen. We hebben samen avonturen beleefd die met geen pen te beschrijven zijn en dat is nu precies wat FHC Formulebeheer zo’n hechte groep maakt. Dan heb ik het over zowel de ondernemers als wij als formulehuis. Daarbij blijven we altijd zelfkritisch, bescheiden en behouden we verbeterpunten.”

Het team van FHC Formulebeheer, bestaat uit 22 toegewijde collega's op het hoofdkantoor, die ondernemers kunnen ondersteunen op diverse gebieden, zoals boekhouding, marketing, vormgeving, verbouwingen, strategie en coaching. Bijna 50% van deze FHC’ers is al langer dan 10 jaar in dienst is bij FHC Formulebeheer.

Bron: FHC Formulebeheer/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Tweede Jitha’s Deli van Van Staveren opent in Almere


De Jitha's Deli zoals die in Emmeloord is ingericht

Tankshop – De shop van Shell tankstation en laadplein in Almere Buiten Oost aan De Striptekenaar 83 wordt momenteel verbouwd naar een Jitha’s Deli. Op de locatie vestigt zich de tweede Jitha’s Deli van Van Staveren. De locatie in Almere opent de deuren op 8 april 2024.

De eerste Jitha’s Deli werd in 2021 geopend in Emmeloord, vlak naast het hoofdkantoor van het familiebedrijf N. van Staveren. Aanvankelijk als Jitha, de voornaam van de huidig directeur Jitha van Staveren. In 2022 werd na een aantal aanpassingen aan het shopconcept Deli aan de naam toegevoegd, omdat er nog meer versbeleving aan het concept werd toegevoegd.

Rust

Bij Jitha’s Deli draait het om service, beleving, genieten, verleiden en verbinding maken tussen gast en medewerker. Het moet ook een plek zijn waar mensen tot rust komen, vandaar dat er in de shop in Emmeloord een grote leestafel staat opgesteld achterin de shop. Jitha’s Deli is in samenwerking met het Amsterdamse strategisch ontwerpbureau Sandenburg concept creation ontworpen

Pinsa

Één van de smaakmakers in het assortiment is de versbereide pinsa. Een ambachtelijk Italiaans product dat veganistisch en vetarm is, en minder calorieën en koolhydraten bevat dan een pizza. Inmiddels een populaire broodsoort, maar in 2021 vrijwel onbekend. Ook in Almere staat de pinsa centraal, net als de koffie van Blanche Dael. Een koffiebranderij en theepakkerij uit Maastricht.

Van Staveren heeft plannen om op meerdere locaties een Jitha's Deli te openen.

Bron: N. van Staveren/@FoodClicks

Aankondiging van de nieuwe, tweede, Jitha's Deli in Almere

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Wouter Kolk vertrekt bij Ahold Delhaize


Wouter Kolk vertrekt aan het eind van dit jaar bij Ahold Delhaize / Foto bij: Ahold Delhaize

Persoonlijk - Wouter Kolk vertrekt aan het eind van dit jaar bij Ahold Delhaize. Kolk is als directeur voor Europa en Indonesië onder meer verantwoordelijk voor Albert Heijn.

Ahold Delhaize maakte zijn vertrek vandaag bekend. Volgens hem is het ‘tijd voor een nieuwe uitdaging’. Het is niet bekend gemaakt wat hij gaat doen. Kolk meldt zelf: “Na rijp beraad heb ik besloten om Ahold Delhaize te verlaten. Ik heb altijd van dit bedrijf, de mensen en het bedrijf gehouden, en heb het grootste deel van mijn carrière bij Ahold Delhaize en zijn merken doorgebracht.”

“Maar ik ben nu op een punt in mijn carrière waar ik het gevoel heb dat ik mijn leiderschap, passie en ervaring ook bij een ander bedrijf tot leven kan brengen. Ik ben onlangs voorgedragen als lid van de Raad van Commissarissen van AkzoNobel en kijk ernaar uit om mijn horizon verder te verbreden in het uitvoerende en niet-uitvoerende gebied.”

Bron: Albert Hein/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Dirk Beljaarts neemt afscheid als Algemeen Directeur KHN


Dirk Beljaarts vertrekt nog voor de zomer bij KHN als Algemeen Directeur

Persoonlijk – Dirk Beljaarts vertrekt nog voor de zomer na een periode van negen jaar bij Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Beljaarts begon zijn loopbaan bij KHN als lid van het Landelijk Bestuur en diende vervolgens de laatste vijf jaar als Algemeen Directeur. Hij vindt het nu tijd worden voor een nieuwe uitdaging.

KHN laat weten dat Beljaart veel voor KHN heeft betekend, eerst in de rol van penningmeester en later als algemeen directeur. Gedurende zijn tijd bij KHN zette hij zich onvermoeibaar in voor de groei, innovatie en vooral de gastvrijheid die de horeca zo kenmerkt. KHN schrijft: “Als directeur van een professioneel en toegewijd team van medewerkers heeft hij op vele fronten een significant verschil gemaakt voor de leden van de vereniging en de branche in zijn geheel, zowel landelijk als lokaal”. Beljaart heeft vooral tijdens de coronaperiode zich maximaal ingezet voor de sector.” Ook hijzelf blikt daarop terug als een impactvolle periode, maar na negen jaar vindt hij het tijd voor een volgende stap.

Bron: KHN/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



UFS brengt trendrapport ‘Future Menus 2024’ uit


Rasmus Munk, chef & co-owner het Deense toprestaurant Alchimist en Spora was een van de vele chef-koks die ingingen op de trends

Trends - Unilever Foods Solutions (UFS) heeft haar jaarlijkse trendrapport Future Menus 2024 uitgebracht. In het rapport worden acht wereldwijde trends beschreven in foodservice. Met name de invloed van Gen Z op de voedingsindustrie en de kansen die het biedt voor chef-koks krijgen de aandacht.

De belangrijkste verschuivingen die dit jaar in restaurants worden beschreven zijn onder andere een stijgende vraag naar onverwachte smaakcombinaties, de integratie van plantaardige gerechten en een focus op het maximaliseren van ingrediënten om voedselverspilling in de keuken te verminderen. De acht trends die worden beschreven zijn: Flavour Shock, Low-Waste Menus, Plant Powered Protein, Irresistible Vegetables, Local Abundance, Modernised Comfort Food, The New Sharing, and Feel-Good Food.

Gen Z

Gen Z krijgt speciale aandacht in het rapport. De generatie, die bekend staat om hun aanzienlijke uitgaven aan uit eten gaan en die regelmatig eetkeuzes maakt op basis van content op sociale media, beïnvloedt de eetervaringen niet alleen in Nederland, maar over de hele wereld. Met name de trend 'Flavour Shock', die gekenmerkt wordt door onverwachte smaakcombinaties en aanpassingen aan klassieke gerechten, worden mede door die generatie bepaald. Het leidt bijvoorbeeld tot een toenemend gebruik van Mexicaanse sauzen om moderne pasta's te creëren.

Tweedaags event

Om chef-koks te ondersteunen bij het creëren van deze verrassende smaakcombinaties, werd door UFS een tweedaags evenement georganiseerd in het R&D-centrum van Unilever in Wageningen. Relaties en chef-koks vanuit de hele wereld kwamen samen om de mogelijkheden te bekijken en te ervaren. UFS liet haar klanten belangrijke technieken zien zoals roken, pekelen en fermenteren als een manier om verschillende smaken en texturen te combineren. Daarnaast was er aandacht voor het verkorten van de bereidingstijd, want personeelsgebrek doet zich niet alleen in Nederland voor.

Low-waste menu’s

Met 48% van Gen Z die het milieu en duurzaamheid als belangrijkste overwegingen ziet bij het kiezen van een product, zien chef-koks ook een toenemende vraag naar 'Low-Waste Menus'. In het kader van de bezorgdheid over duurzaamheid vindt 65% van de exploitanten van foodservices deze trend het meest relevant en verwachten ze dat deze trend zal toenemen. Ook daaraan werd op het event veel aandacht geschonken. In het rapport biedt UFS technieken aan om ingrediënten volledig te benutten. Ook bevat het rapport tips te over het gebruik van restjes en snijresten om secundaire gerechten te creëren.

Future Menu Trends Report 2024

Het tweede jaarlijkse Future Menu Trends Report 2024 bevat recepten, inzichten en praktische handvatten op basis van de expertise van 250 UFS-chefs en feedback van meer dan 1.600 chef- koks in 21 markten. Doel van het rapport is om foodservice-exploitanten wereldwijd te helpen bij het voldoen aan de veranderende behoeften van de consument. Het Future Menu Trends Report 2024 is samengesteld op basis van wereldwijde data, waaronder brancherapporten, analyses van sociale media op basis van 77 duizend trefwoorden die 69 miljoen zoekopdrachten vertegenwoordigen.

Bron: Unilever Food Solutions/@FoodClicks

CEO Hein Schumacher van Unilever trapte het tweedaagse event af
De acht trends werden toegelicht door Angele Klute, chief marketing officer Unilever Food Solutions
In verschillende praktijklokalen werden de trends getoond en gedemonstreerd

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Avolta start pilot om footprint van F&B-aanbod te meten


Duurzaamheid – Avolta, wereldleider op het gebied van reiservaringen waar HMSHost onderdeel vanuit maakt, start een pilot in samenwerking met duurzaamheidsbedrijven HowGood en PS in Foodservice. Deze pilot richt zich op het meten van de CO2-voetafdruk van de Nederlandse toeleveringsketen in F&B.

De pilot sluit aan bij de twee focuspunten van de recent gepubliceerde ESG-strategie van Avolta: ‘Creëer duurzame reiservaringen’ en ‘Respecteer onze planeet’.  Het initiatief samen met HowGood en PS in Foodservice voorziet Avolta van een centraal platform om de CO2-impact van ingrediënten in haar Nederlandse F&B-stores te berekenen. Avolta kan op die manier samenwerken met partners in de lokale toeleveringsketen om een duurzamere bedrijfsvoering te ontwikkelen.

Ook verse producten

Tijdens de pilot, die begin 2024 startte, worden productgegevens van Avolta’s stores in het hele land verbonden met de PS in Foodservice, die een database heeft met actuele CO2-informatie over meer dan 320.000 voedingsmiddelen en dranken. Door de integratie met het duurzaamheidsplatform HowGood, een database met meer dan 90.000 agrarische emissiefactoren, kan per product ook de CO2-voetafdruk daar vandaan worden gegenereerd.

Dashboard

De eerste samenwerking tussen HowGood en PS in Foodservice heeft een uitgebreid, realtime emissiedashboard opgeleverd, dat een uitsplitsing biedt van Avolta's Scope 3-koolstofuitstoot van gekochte producten en goederen per store, leverancier en categorie. “Met behulp van het dashboard kan het team van Avolta ingrediënten met een grote impact binnen zijn portfolio identificeren en strategieën voor koolstofreductie verkennen”, zo laat het bedrijf weten. Bastiaan van Asten van Avolta, Senior Vice President F&B Commercieel, NCE Business Unit en Hoofd Center of Excellence, Amsterdam: "Als bedrijf met een wereldwijde footprint hebben we de verantwoordelijkheid om voorop te lopen in het maken van duurzame keuzes. Het dashboard stelt onze leveranciers in staat om hun ingrediëntgegevens toe te voegen, zodat we met hen kunnen samenwerken aan de verbetering van menuontwikkeling en assortimentsselectie, en productkeuzes kunnen maken met een lagere CO2-impact. We zijn er ook trots op dat we via de pilot bijdragen aan de net zero 2030-strategie van Schiphol Airport."

Bron: Avolta/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



La Place heropent op nieuwe locatie vliegveld Madrid Barajas


De locatie van La Place op de luchthaven van Madrid is geopend in samenwerking met Areas, internationaal leider in de F&B sector en reisdetailhandel

Formulenieuws - La Place, de Nederlandse foodserviceformule, heeft een nieuwe locatie gekregen op het vliegveld Madrid Barajas. Terminal T4 heeft een aanpassing ondergaan om de groeiende aantallen reizigers op de luchthaven nu en in de toekomst beter van dienst te kunnen zijn. Als onderdeel van de renovatie heeft La Place een nieuwe vestiging geopend in de terminal.

De locatie is geopend in samenwerking met Areas, internationaal leider in de F&B sector en reisdetailhandel. De locatie, centraal gelegen in de terminal, is toegankelijk voor alle passagiers.

Nieuw jasje

De nieuwe locatie van La Place heeft een nieuwe visuele stijl en uitstraling gekregen, met ook nieuwe fotografie en strakkere elementen, zo laat het bedrijf weten. Reizigers kunnen er terecht voor gezonde, smakelijke en vers bereide maaltijden. De wensen en behoeften van de hedendaagse reizigers zijn terug te vinden in de nieuwe vestiging. Zo kan men de tijd nemen voor een heerlijke lunch of koffiepauze ter plekke, maar is er ook de mogelijkheid om eten en drinken mee te nemen. Daarnaast zijn er lokale specialiteiten als baguettes met jamón ibérico en smoothie bowls aan het traditionele La Place assortiment toegevoegd. De locatie biedt 65 zitplaatsen. "Met deze heropening brengen we de traditionele La Place-ervaring naar een nog breder internationaal publiek”, aldus Alice Theunissen, CEO van La Place.

La Place internationaal

La Place heeft ook een vestiging op het vliegveld van Barcelona en is naast Spanje ook op andere plekken in het buitenland te vinden, zoals in Kopenhagen. Daarnaast is La Place partner van Google en hebben zij restaurants in hun kantoren in de Verenigde Staten, het Verenigd Koninkrijk en Zwitserland.

Bron: La Place/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Restaurant Hemel & Aarde krijgt er een wijnbar bij


Artist impression van de wijnbar Hemel & Aarde

Horeca - Restaurant Hemel & Aarde in Utrecht krijgt er een bijdehand jong zusje bij. Half mei opent het team direct naast het restaurant een wijnbar.

De ruimte was er al, alleen diende die als opslagruimte voor wijnen. Maar na verder brainstormen over de vraag wat er met die ruimte gedaan kan worden, ontstond het plan om een zusje voor ’t restaurant te creëren in de vorm van een wijnbar.

Wijnbar Hemel & Aarde volgt dezelfde filosofie als het restaurant: verfijnde kwaliteit, creativiteit en veel persoonlijke service. “In de wijnbar gaat het team net wat rebelser om met dat gedachtegoed. Wijnbar Hemel & Aarde is high-end maar toegankelijk. Elegant en toch funky. Stijlvol maar eigenzinnig”, zo laat het team weten. Het sommeliersteam van Hemel & Aarde maakt de wijnbar een plek die staat voor kwaliteit, maar waar gasten toch relaxed blijven zitten om zich nog een extra glas bij te laten schenken.

Het team van Wijnbar Hemel & Aarde verzamelt in de wijnbar flessen van over de hele wereld. Uit de klassieke gebieden, maar juist ook uit de meer onontdekte wijnregio’s. Net als het restaurant volgt de bar op het menu de seizoenen. Wijnen veranderen met de jaargetijden mee. Net als de bites en snacks uit de keuken van Hemel & Aarde’s chef Rene van der Weijden.

Bron: Hemel & Aarde/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Al 45 Jumbo-locaties gestopt met tabaksverkoop


Testopstelling van de servicebalie bij Jumbo waar gestopt is met de verkoop van tabak

Supermarkt -  Jumbo bouwt de tabaksverkoop bij de servicebalies in de supermarkten langzaam verder af. Inmiddels zijn er zo’n 45 servicepunten zonder tabak, waarvan zo’n 25 verkooppunten bij franchisers. Supermarkten mogen nog tot 1 juli dit jaar tabak verkopen. Daarna moeten alle vestigingen vanwege een wettelijk verbod zijn gestopt.

Jumbo laat weten dat de servicebalie in de huidige vorm weinig bestaansrecht heeft zonder tabak. Toch vindt het supermarktbedrijf het wel belangrijk dat de klant een herkenbare plek in de winkel heeft waar zij altijd terecht kan. Daarom wordt er een servicepunt bij de zelfservicekassa’s ingericht, waar altijd iemand van het winkelpersoneel aanwezig is om te helpen. Het ombouwen van een service balie naar een servicepunt doet Jumbo met reeds geplande verbouwingen.

Jumbo bekijk per locatie of al eerder dan 1 juli kunnen is over te schakelen op het nieuwe servicepunt ter vervanging van de servicebalie. Of de winkel daarvoor gesloten moet worden is afhankelijk van de locatie. Er worden geen winkels verbouwd om uitsluitend de servicebalie te vernieuwen, zo laat een woordvoeder weten.

Informeren

Jumbo informeert de klanten op verschillende manieren over de stop van verkoop van tabak in de supermarkt vanaf 1 juli dit jaar. Twee weken voorafgaand aan het verbod op de verkoop van tabak plaatsen communicatie op de servicebalie waarop we aangeven dat we per 1 juli stoppen met de verkoop van tabak. “We verwijzen nadrukkelijk niet naar alternatieve verkooppunten. Zo voldoen we aan wet- en regelgeving rondom reclame voor tabak,” aldus een woordvoeder van de Veghelse supermarktketen. Uit eerdere ervaringen van de pilotwinkels blijkt dat persoonlijk contact het meest krachtig is. “We adviseren winkels en ondernemers daarom ook om klanten  die tabak kopen dan ook mondeling te  informeren dat we binnenkort gaan stoppen”.

Bron: Jumbo/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Royal Swinkels introduceert biologisch gebrouwen FreeBrew


FreeBrew is volledig biologisch gecertificeerd en vegan

Introductie - Royal Swinkels introduceert een caloriearme craft soda op basis van mout. FreeBrew is gemaakt van biologische ingrediënten en mouten van gerst, haver, tarwe en spelt. De alcoholvrije dorstlesser doorloopt hetzelfde brouwproces als bier, zonder dat er alcohol wordt gevormd, en komt in de smaken bloedsinaasappel, citroen en framboos.

Royal Swinkels wil met de drie varianten FreeBrew inspelen op de groeiende behoeften van consumenten die steeds bewuste keuzes maken en die waarde hechten aan kwaliteit, gezondheid en duurzaamheid.

Biologisch

FreeBrew is volledig biologisch gecertificeerd en vegan. De 4-granenbasis van de mouten van gerst, haver, tarwe, en spelt geven een ronde smaak en body aan FreeBrew. De toevoeging van biologische vruchtensappen zorgt voor een verfrissende smaak. Met bovendien een zeer laag aantal calorieën en suikers per blikje FreeBrew. “Met FreeBrew hebben we echte synergie gevonden in de vereisten van deze categorie: een smaakvol en verfrissend product. Het is biologisch, laag in calorieën en suikers en houdt daarmee rekening met de behoeften van de consument om steeds bewustere keuzes te maken,” aldus Rik von den Hoff, Sr Brand Marketeer FreeBrew Benelux bij Swinkels. “Door onze brouwervaring in te zetten voor een nieuwe categorie breken we zelf ook met conventies.“

Bron: Royal Swinkels/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



TotalEnergies Bijleveld eerste Circle K store in Nederland


Ruime overzichtelijke shop van Circle K

Tankstation – Het TotalEnergies station Bijleveld aan de A12 ter hoogte van Harmelen is voorzien van het Circle K store concept en is hiermee de eerste in Nederland. In slechts zeven dagen is de shop volledig omgebouwd en zijn de wereldwijd succesvolle Shop-, Food-, Drinks- & Coffee-concepten van het merk Circle K gelanceerd.

Bijleveld is de eerste van een serie van drie pilotstores. Binnen enkele weken ondergaan de shops van nog twee grote stations, TotalEnergies Schiphol en TotalEnergies Reeuwijk, dezelfde transformatie. “Circle K wordt geleidelijk geïntroduceerd in de shops bij de stations van TotalEnergies. Het aanbod van producten en services wordt aangepast aan de behoefte van de Nederlandse markt. Dit doen wij samen met het sterke, lokale management en de teams van de servicestations die fantastisch werk leveren”, zegt Nathalie Baras, Vice President bij Circle K in Nederland.

De transformatie vloeit voort uit de door Circle K gedane aankoop van de Retail & Cards activiteiten. Behalve dat de komende maanden een fors aantal stations wordt voorzien van een heel nieuwe shop, is er ook een begin gemaakt met het deels aanpassen van TotalEnergies stations. Hierbij worden, zonder dat de hele winkel verbouwd hoeft te worden, delen van de Circle K doorgevoerd. “Deze ontwikkelingen markeren een voortvarende start van de geleidelijke overgang zoals deze bij de overname werd bekendgemaakt”, zegt Baras.

(Binnenkort meer over de eerste Circle K in Nederland)

Bron: Circle K/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Attractieparken scoren lager op bezoekersloyaliteit


Carroucel Theater, een van de attracties in De Efteling. Het attractiepark dat een hoge loyaliteitsscore heeft / Foto bij: De Efteling

Onderzoek – Attractieparken scoren lager op bezoekersloyaliteit dan dierentuinen. De top acht qua loyaliteit telt zeven dierentuinen. De Efteling is het enige attractiepark binnen de top acht. Aquaria scoren het laagst op loyaliteit. Dit blijkt uit de Nationale Benchmark Attractieparken en Dierentuinen, een grootschalig onderzoek van Multiscope onder bijna 6.000 Nederlanders.

De bezoekfrequentie en de intentie om nogmaals een attractiepark, dierentuin of aquarium te bezoeken vormen samen de voorspellers van de loyaliteit van klanten. Deze twee variabelen zijn samen weergegeven in een door Multiscope ontwikkelde loyaliteitsmatrix *. Deze matrix geeft een overzicht van de posities van de verschillende partijen ten opzichte van elkaar op het gebied van loyaliteit.

Top acht

Acht partijen scoren hoger dan gemiddeld op zowel bezoekfrequentie als bezoekintentie. In deze top acht staan zeven dierentuinen. De enige uitzondering is de Efteling. Deze partij heeft een hoger dan gemiddelde frequentie (1,7) en intentie (83%). Van alle partijen scoort Hoenderdaell het hoogst op zowel frequentie (2,1) als intentie (83%) om terug te keren.

Aquaria

Veertien partijen presteren lager dan gemiddeld op zowel bezoekfrequentie als intentie om terug te keren. Het is opvallend dat alle aquaria laag scoren op klantloyaliteit. Zo hebben bezoekers van SEA LIFE (32%) en Dolfinarium (39%) de laagste intentie om terug te keren.

De resultaten komen uit de Nationale Benchmark Attractieparken en Dierentuinen, een grootschalig onderzoek naar reclame, naamsbekendheid, bezoek, besteding, NPS en loyaliteit in de Nederlandse markt voor attractieparken, dierentuinen en aquaria. Multiscope doet meerdere online onderzoeken, waarmee het bedrijven en instellingen ondersteunt in het nemen van beslissingen.

(* Frequentie en intentie gemeten over de afgelopen drie jaar en de komende drie jaar)

Bron: Multiscope/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Economie groeit met 0,4% in vierde kwartaal 2023


De toename van het bbp in het vierde kwartaal is vooral toe te schrijven aan de consumptie door huishoudens

Analyse - In de laatste drie maanden van 2023 is er meer geld uitgegeven dan gedacht. Hierdoor is de Nederlandse economie iets sterker gegroeid dan eerder werd verwacht. De groei van de economie is in het vierde kwartaal uitgekomen op 0,4 procent.

De groei was iets groter dan bij de eerste berekening, meldt het CBS. De toename van het bbp in het vierde kwartaal is vooral toe te schrijven aan de consumptie door huishoudens. Ook werd de overheidsconsumptie naar boven bijgesteld. Dat komt onder meer door hogere uitgaven van gemeenten. Het economische beeld veranderde niet.

Bestedingen

Uit de jaarcijfers over de bestedingen van het CBS blijkt dat Nederlanders vorig jaar 1,4 procent meer konden uitgeven dan een jaar eerder. Dat komt vooral doordat de inkomens met gemiddeld bijna 8 procent waren gestegen. Het gaat dan om het inkomen wat consumenten na inflatiecorrectie en aftrek van belastingen daadwerkelijk hebben te besteden, het zogenaamde reëel beschikbare inkomen. Het reëel beschikbaar inkomen van huishoudens is in 2023 met 1,4 procent gegroeid ten opzichte van een jaar eerder. De toename is vooral toe te schrijven aan een stijging van de beloning van werknemers, door hogere cao-lonen. De 1,4 procent stijging geeft geen inzage over de verdeling van de loonontwikkeling per type huishouden.

Bron: CBS/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Sfeervolle Belgische Tavola laat bezoekers echt genieten


Aan culinaire hoogtepuntjes geen gebrek op de Belgische vakbeurs Tavola in Kortrijk, zoals hier bij Bieze

Vakbeurs – Aan culinaire hoogtepuntjes geen gebrek op de Belgische vakbeurs Tavola in Kortrijk. Dit driedaagse horecaevenement trekt traditioneel ook altijd veel Nederlandse vakbezoekers. Belangrijkste reden is dat de horecabeurs veel specialiteiten laat zien en de foodprofessional ook echt kan genieten van de kwaliteit van de producten.

Op de zondag, de familiedag voor de Belgische horecaondernemers, was het redelijk druk. Het beursbezoek is niet alleen een dagje uit, maar het is ook het zien en proeven van wat de deelnemende exposanten hebben te bieden. Er wordt daarom veel aandacht geschonken aan de presentatie van de producten en de stands. Met name de stands bieden bezoekers als deelnemers aan de beurs altijd veel stof tot nadenken over hun eigen presentatie.

Kwaliteit

Zoals gezegd op de beurs, die van zondag 17 tot en met 19 maart in de Expo in Gent werd gehouden, veel aandacht  voor kwaliteitsvlees en visspecialiteiten. Sommige presenteerden naast het dierlijke product, ook de plantaardige varianten. Ook in België stijgt de vraag naar meer plantaardig, lieten diverse exposanten weten, maar de vraag naar vleesalternatieven is nog niet te vergelijken met die in Nederland. Wat wel opviel is dat de kwaliteit van de plantaardige producten zoals die op de beurs worden aangeboden. Zowel in textuur als smaak benaderen veel producten de kwaliteit van de vleesvariant. Wat dat betreft leggen onze zuiderburen de kwaliteitsstandaard toch op de meeste culinaire vlakken net iets hoger dan Nederlanders.

Bron: @FoodClicks

Van Tol Convenience uit Den Bosch was er met de nieuwste Spaanse producten
Nogg, geen eieren, maar plantaardig
Emmi met Caffe Latte met een proteïne variant en een nieuwe smaak
Het Nederlandse bedrijf Noix voor het eerst aanwezig met forse stand omdat het assortiment steeds verder uitbreidt
De salades van Bieze
De Kroes uit Hilversum met vers vakmanschap
Vegan Deli, is van een ander niveau plantaardig
Volle stand bij Verstegen kruiden & Spices
Totem Chocolade Fondue van een Belgische patissier
'Wijze worsten met groente gedraaid' gecombineerd met kwaliteitsvleesproducten
Oesters geteeld in Nederland, maar zelden in die kwaliteit beschikbaar in ons land
Wie oesters eet, wil bubbles
Plant-based producten van Monkey by the Sea

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Eerste van 100 24-uurs inleverlocaties statiegeld geopend


De locatie in Bunschoten-Spakenburg is de eerste van de 100 die er in Nederland worden geopend in de buitenruimte

Statiegeld - Een primeur in Nederland: In Bunschoten-Spakenburg staat de eerste openbare statiegeldmachine waar je 24 uur per dag, 7 dagen in de week, oneindig veel statiegeldflesjes en -blikjes in één keer kan inleveren. Deze locatie is de eerste van de 100 die er in Nederland worden geopend in de buitenruimte.

Deze nieuwe manier van statiegeldverpakkingen inleveren, is één van de maatregelen uit het Plan van Aanpak waarmee Verpact de inzameling van statiegeldverpakkingen wil verhogen. Het Afvalfonds Verpakkingen, Nedvang, Nederland Schoon, het Kennisinstituut Duurzaam Verpakken (KIDV) en Statiegeld Nederland bundelden met ingang van dit jaar hun krachten.

Inzamelsysteem van de toekomst

Consumenten moeten op meer plekken hun statiegeld terug kunnen krijgen. Daarom wordt het aantal innamelocaties de komende tijd fors uitgebreid. Ook op een nieuwe manier dan we tot nu toe kenden: een grootschalige locatie, in de buitenruimte, waar je ook buiten openingstijden van een winkel terecht kunt. De eerste van de 100 staat op het terrein van de Bungas in Bunschoten-Spakenburg. Consumenten kunnen na het tanken of onderweg gemakkelijk en snel hun statiegeldverpakkingen inleveren. De machine is gemaakt voor buitenlocaties en is dus bestand tegen weer en wind. Ook heeft dit automaat een ruime opslagcapaciteit: tot wel 20.000 blikjes en 7.000 flesjes.

Fons Buurman, directeur Envipco: “De eerste Quantum machine is al actief sinds 2015 in Zweden. Envipco is dus de uitvinder van het bulk-feed systeem. Daarna volgden Amerika, Griekenland, Roemenië, Slovakije en nu dus ook Nederland. En dan meteen op een unieke locatie, dit is de eerste ter wereld bij een tankstation.”

Statiegeld via Tikkie of doneren

Op de locatie in Bunschoten-Spakenburg kan men kiezen voor terugbetaling van het statiegeld via Tikkie of donatie aan één van de drie plaatselijke voetbalverenigingen. De opbrengst van het gedoneerde statiegeld investeren de clubs bijvoorbeeld in een nieuw beeldscherm voor in de kantine en nieuwe voetbalnetten.

Bron: Verpact/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Take away Who Ayam start in Creative Valley Utrecht CS


De plek waar Who Ayam opent aan het stationsgebied dat momenteel een grote transformatie ondergaat

Formulenieuws – Take away formule Who Ayam opent binnenkort de deuren aan de Smakkelaarshoek in Utrecht. Who Ayam is een nieuw horecaconcept met een focus op gezond en voedzaam comfort food. Het winkelpand waar de formule zich vestigt, is onderdeel van het multicomplex Creative Valley Utrecht CS, dat onderdeel uitmaakt van stationsgebied Oost.

Who Ayam is een nieuw horecaconcept, dat een gezond aanbod centraal zet.  “Om het beste uit jezelf in al je aspecten te halen, is goede voeding essentieel: de maaltijd die je kiest, is immers een expressie van wie je bent,” aldus eigenaar Clifford Francis, die zich bij de huur liet adviseren door JB Retail. “Bij Who Ayam draait het om de balans tussen wie je bent en wat je eet.” Het horecaconcept aan de Smakkelaarshoek is de eerste locatie van Who Ayam en bedient onder andere OV-reizigers, studenten en sporters die een lekkere, snelle en gezonde maaltijd willen.

Creative Valley

In 2019 opende Victor Everhardt, wethouder Stationsgebied gemeente Utrecht, het multicomplex Creative Valley . Het gebouw maakt onderdeel uit van de ontwikkelingen van stationsgebied oost en is deels gebouwd op ’s werelds grootste fietsenstalling. Het herbergt onder meer woningen, kantoren, fitness, een hotel met horeca en retail-units. Het gebied ondergaat momenteel een grote transformatie.

Bron: JB Retail/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Vakcentrum: tabaksban supers in strijd met Europese Dienstenrichtlijn


Een servicepunt bij Jumbo Leussink met tabaksverkoop

Tabak - Het Vakcentrum heeft in een brief aan staatsecretaris van Ooijen van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) nogmaals bezwaar gemaakt tegen het voorgenomen verbod op verkoop van tabak in supermarkten. Het Vakcentrum verwijst daarbij naar het advies van de Raad van State waarin naar die Europese Dienstenrichtlijn verwezen wordt.

Dat schrijft vakblad FoodPersonality in een bericht op de website. Het bericht meldt dat de Raad van State van mening is dat de Europese Dienstenrichtlijn van toepassing is. Die richtlijn stelt dat een maatregel niet verder mag gaan dan nodig is. Daarbij plaatst de Raad van State ook kanttekeningen bij de effectiviteit, consistentie en proportionaliteit van het voorgestelde verbod.

Toetsing

Voor het Vakcentrum is dit aanleiding als belangenbehartiger van zelfstandig supermarktondernemers om de staatssecretaris te verzoeken om voldoende tijd te nemen om een grondige toetsing uit te voeren. Daarmee moet voorkomen worden dat het besluit later weer moet worden teruggedraaid. Het Vakcentrum kondigt tegelijk ook eventuele juridische stappen aan als het voorgenomen besluit niet voldoende wordt onderbouwd en getoetst.

In de brief aan de staatssecretaris van VWS geeft het Vakcentrum ook aan dat het niet juist is dat de verkoop van tabaksproducten aan een specifieke groep dienstverleners wordt voorbehouden. Dat is in strijd met het gelijkheidsbeginsel, terwijl daarvoor geen objectieve rechtvaardiging is.

Voorzieningenniveau

Het voorgenomen verbod is volgens het Vakcentrum ook onredelijk c.q. onevenredig gezien de enorme gevolgen voor het voorzieningenniveau in Nederland. De impact op met name kleinere supermarkten is groot. Deze ondernemers hebben de klant nodig die naast tabak in het verlengde nog allerlei andere boodschappen doet. Deze klant wordt nu de wijk, buurt of dorp uitgejaagd en gaat elders alle boodschappen doen. Dit betekent een aftakeling van de leefbaarheid op het platteland met alle sociaal economische gevolgen van dien.

Melding bij EU

De Raad van State concludeert in haar advies dat het kritisch is op de maatregel en stelt de rechtmatigheid aan de orde. Het Vakcentrum heeft overigens niet alleen een brief aan de staatssecretaris gestuurd, het heeft bij het directoraat-generaal Interne Markt (het zogeheten ‘DG GROW’) van de Europese Unie melding gemaakt van de mogelijke overtreding van de Europese Dienstenrichtlijn.

Tabaksverbod opschorten

Als besluit van de brief kondigt het Vakcentrum eventuele juridische stappen aan in geval de staatssecretaris het besluit ongewijzigd publiceert. Om deze juridische stappen te voorkomen verzoekt het Vakcentrum de invoering van een verbod tot nader order uit te stellen. Minister Adriaansens van Economische Zaken en Klimaat ontving een kopie van de brief aan staatssecretaris Van Ooijen. Het Vakcentrum vraagt de minister van EZK daarbij om het Vakcentrum te steunen in het verzoek om opschorting.

Bron: FoodPersonality/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Bagels & Beans rolt voorjaar uit met Rontbijt


Bagels & Beans heeft al een ontbijt de hele dag door, maar organiseert nu ook een wedstrijd voor het rontbijt

Formulenieuws - Er wordt vaker buiten de deur ontbeten en op afwijkende tijdstippen. Daarom kun je bij Bagels & Beans al jaren de hele dag door ontbijten. Tijdens de voorjaarscampagne Rontbijt doet deze Nederlandse espressobarformule hier nog een schepje bovenop met een winactie voor ontbijters.

Zeker de afgelopen jaren is het de trend om vaker buiten de deur te ontbijten of om onderweg even snel wat mee te pakken. Dat ontbijt vindt niet per se ’s ochtends plaats en hoeft ook niet uit de traditionele belegde boterham te bestaan. Bagels & Beans biedt daarom een ‘all-day breakfast’ aan, bestaande uit bagels, kokos’yoghurt’ met mango, haverporridge en meer.

Koffieblend

De eigen koffieblend van Bagels & Beans die bij het ontbijt wordt geserveerd is van 100% arabicabonen. Deze premium quality bonen komen van lokale coöperaties uit Honduras en Peru. Deze coöperaties werken met verschillende boeren en zorgen voor de duurzaamheid en juiste omstandigheden van de lokale gemeenschappen.

Ontbijtmoment

Om de start van de dag een boost te geven, besteedt Bagels & Beans met de voorjaarscampagne een maand lang extra aandacht aan het ontbijtmoment. Het merk zou zichzelf niet zijn als ze hiervoor geen nieuwe term in het leven zou roepen: het Rontbijt. Gasten kunnen bij Bagels & Beans de hele dag door rond genieten van bagels en koffie.

 'Bagelplant'

De Rontbijt-campagne start op 21 maart – de tweede dag van de lente en duurt t/m zondag 14 april. Vier weken langkunnen gasten prijzen winnen, van koffiekopjes en -schotels van Bagels & Beans, schoonmaakpakketten van Marcel’s Green Soap, weekendtickets voor muziekfestival Solar en boxen met tuinplanten. De planten zijn afkomstig van de kwekers van Plantje.nl, die ook bezig zijn met het kweken van een 'eigen bagelplant'.

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Eurocamp Nederland heeft in vijftig jaar kamperen veranderd


Kamperen vijftig jaar geleden bij Eurocamp Nederland

Leisure – In vijftig jaar is het kamperen van plastic tuinstoelen en gasstellen naar luxe loungesets gegaan. De camping is daarmee veranderd van camping naar glamping. Eurocamp Nederland heeft in die ontwikkeling een belangrijke rol gespeeld.

Van tien tenten in Noord-Frankrijk in 1973 naar 45.000 accommodaties nu. Eurocamp is van Friesland tot de Kroatische regio Dalmatië een begrip geworden. Dit jaar is het 50 jaar geleden dat de vakantie-aanbieder in Nederland zit. De consument veranderde, dus Eurocamp veranderde mee, zo laat het leisurebedrijf weten. Eurocamp is een onderdeel van de European Camping Group. Al meer dan 50 jaar biedt Eurocamp luxe campingvakanties aan op meer dan 400 campings in 13 landen van Europa.

Glamping

Het woord glamping komt voor het eerst voor in 2010, blijkt uit online database Delpher, meldt Eurocamp. Toch werd het concept al meer dan vijftig jaar geleden geïntroduceerd door Eurocamp. In de Franse regio Bretagne plaatste Eurocamp in 1973 tien met bedden en kookspullen ingerichte tenten. Destijds een enorme luxe. In de tenten doen mensen, zittend op plastic stoelen, spellen aan eenvoudige tafels. De foto’s geven een beeld van een tijdperk waarin Eurocamp pionierde in het aanbieden van een verfijnde kampeerervaring, lang voordat het concept van glamping wijdverbreid werd.

45.000 accommodaties

Inmiddels ziet de wereld er anders uit. Van tien tenten is Eurocamp inmiddels uitgebreid naar zo’n 45.000 accommodaties, verdeeld over meer dan vierhonderd Europese campings, voornamelijk aan de kust. 2023 was daarbij een historisch jaar: door de overname van VacanceSelect verdubbelde het aantal campings en accommodaties.

Meer luxe

De plastic stoelen zijn grotendeels ingeruild voor luxe loungesets. Ook de accommodaties zelf voldoen aan de eisen van de moderne consument. In de toekomst zet de trend naar meer luxe door, denkt Niels Jansen, directeur van Eurocamp Benelux.  Daarnaast wil Eurocamp meer eigen campings in het portfolio onder het label Marvilla Parks. Met waterparken en spectaculaire glijbanen, entertainment en sportieve activiteiten. Eurocamp en Marvilla Parks zijn beide onderdeel van de European Camping Group.

Bron: Eurocamp/@FoodClicks

Sfeerplaatje van kamperen vijftig jaar gelden Foto's: Eurocamp

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Marco van der Wijngaard net niet in wereldfinale Bocuse d’Or


Het Nederlandse Bocuse d’Or team met chef Marco van der Wijngaard en commis Stijn de Jong is er net niet in geslaagd om de wereldfinale van Bocuse d'Or te halen

Wedstrijd - Het Nederlandse Bocuse d’Or team met chef Marco van der Wijngaard en commis Stijn de Jong (beiden Sterklas) zijn er net niet in geslaagd om een plek te winnen in de wereldfinale van Bocuse d’Or. Het team kreeg een penalty en eindigde ondanks een goede prestatie tijdens de Europese finale in het Noorse Trondheim de 11de plaats.

Het team kookte binnen 5 uur en 35 minuten de opdracht, bestaande uit twee verplichte onderdelen. Het visgerecht bestond uit skrei met Sint Jacobsschelp en het vleesgerecht uit Noors rendier en de nationale sterke drank aquavit. 20 deelnemende landenteams streden op dit podium voor een plek in de top 10 die zich mag bewijzen op het wereldpodium in Lyon.

Tijd en techniektraining

‘Onder leiding van onze coach en twee michelinsterrenchef Arjan Speelman hebben we de afgelopen maanden dagelijks hard getraind in de nagebouwde wedstrijdkeuken die ter beschikking werd gesteld door Hotel Okura Amsterdam. We hebben alles op alles gezet om de jury te overtuigen van onze expertise. Zowel in smaak, techniek als presentatie. Zo hebben we skrei op ludieke wijze in alle puurheid gepresenteerd door de anatomie van deze winter kabeljauw na te bootsen. Het verplichte ingrediënt rendier werd gepresenteerd in de vormen medaillon, worst en ragout. Aquavit kreeg een rol in de recepturen van de garnituren. “Dat we dankzij een penalty punten hebben moeten inleveren, is bepalend geweest voor deze teleurstellende uitslag. Anders waren we nu juichend een feestelijke avond ingegaan”, aldus chef Van der Wijngaard.

Bocuse d’Or

Bocuse d’Or is een internationale, prestigieuze kookwedstrijd, vernoemd naar de grondlegger van de gastronomie Paul Bocuse. De kookcompetitie wordt gezien als de Olympische Spelen voor topkoks. De wereldfinale vindt plaats op 26 januari in Lyon.

Bron: Bocuse d’Or/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Minder verspilling brood en banket blijkt uit NVB Monitor


De reststromen en verspilling in de categorie brood zijn gedaald in 2022, ten opzichte van 2020 / Foto bij: NVB

Voedselverspilling – Brood is het product dat het meest wordt verspild. Dat komt vooral omdat het een dagvers product is. Daarom zet de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) zich in om de reststromen en verspilling in de keten inzichtelijk te maken, zodat ze gericht kunnen werken aan reductie. En met resultaat, zo laat de NVB weten. Op basis van de aangeleverde registraties is het aandeel in reststromen (ten opzichte van productievolume) van banket met 27% afgenomen (2022 t.o.v. 2020) en het aantal retouren van brood zelfs met 30% gedaald ten opzichte van 2020.

Door monitoring krijgen de NVB-leden een beeld waar de reststromen en verspilling ontstaan, zodat ze gericht kunnen werken aan reductie. Daarnaast werkt de sectormeting als een benchmark; bedrijven krijgen daardoor ook inzicht in hoe ze presteren ten opzichte van het sectorgemiddelde. Dit werkt voor veel bedrijven motiverend.

Monitoring

De meeste NVB-leden monitoren intern al jaren hun reststromen en verspilling. In 2021 hebben de aangesloten bedrijven afgesproken om op vrijwillige basis hun reststromen en verspilling te rapporteren via een sectorspecifieke template, ontwikkeld in samenwerking met Wageningen University & Research (WUR). Op dit moment zijn data beschikbaar van de jaren 2020-2022, waarop WUR een data-analyse heeft uitgevoerd. Toine Timmermans, directeur van de stichting Samen Tegen Voedselverspilling: “Het verminderen van voedselverspilling begint met inzicht door monitoring. Voorkomen van verspilling in een efficiënte brood- en banketketen is een effectieve stap naar een verantwoord en duurzaam voedselsysteem.”

Minder verspilling

De reststromen en verspilling in de categorie brood zijn gedaald in 2022, ten opzichte van 2020. Dit omvat bijvoorbeeld de verspilling in het productieproces, teveel in eindproduct of de retouren vanuit de retail. Het aantal retouren ten opzichte van het uitgaande productievolume van brood is gedaald van 8,0% in 2020 naar 5,6% in 2022 in de aangeleverde registraties. Dat is een reductie van 30%. In de categorie banket is het aandeel in reststromen (ten opzichte van productievolume) afgenomen met 27% ten opzichte van 2020.

Optimaliseren

De bedrijven werken aan de optimalisatie van productieprocessen. Ze blijven zich ook de komende jaren inzetten om de reststromen en verspilling verder te reduceren. Enerzijds wordt er ingezet op vermindering van deegverspilling in het proces en optimalisatie van de totale verspilling in de bakkerij. Daarnaast is de doelstelling dat de retourstromen van supermarkten verder worden verminderd en de producten die retour komen nog beter verwerkt kunnen worden tot diervoeding, in plaats van vergisting. Wim Kannegieter, directeur van de NVB: “We zijn blij dat we als sector gezamenlijk dit initiatief hebben genomen en dat de eerste resultaten duidelijk zichtbaar zijn. We zetten flinke stappen naar verduurzaming van de bakkerij industrie.”

Bron: NVB/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Brandt & Levie komen met een plant-based hotdog


De plant-based hotdog waarmee Brandt & Levie binnenkort komen

Introductie – Brandt & Levie, ooit ontstaan omdat de oprichters zagen dat er veel mis ging in de vleesindustrie, gaan nu ook met plant-based producten komen. Het eerste product van de traditionele worstmakerij wordt een plant-based hotdog.

In een linkedIn-bericht meldt algemeen directeur Koen Regout van Brandt & Levie dat het vleesbedrijf ‘aan de vooravond staat van een volgende stap in onze missie meer mensen te inspireren om minder en beter vlees te eten’. De reden waarom zij hun eerste plant-based hotdog presenteren.

Brandt & Levie staan bekend om hun kwalitatieve vlees- en vleeswarenproducten. De hotdog, die ontwikkeld is door chefs, zou ook voldoen aan die kwaliteitseisen. Het bedrijf zou al langere tijd bezig zijn geweest met de ontwikkeling van de plantaardige variant. De plant-based hotdogs zijn binnenkort verkrijgbaar.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Orbisk bestaat 5 jaar en heeft inmiddels 737.520 kilo voedsel gered


Presentatie van het rapport tijdens het jubileumfeest

Voedselverspilling - Orbisk, een Nederlandse scale-up die zich inzet voor een duurzamer voedselsysteem, bestaat vijf jaar. Het jubileum wordt gevierd met de lancering van een Impact Report. Uit dit eerste rapport blijkt onder andere dat Orbisk wereldwijd 737.520 kilo voedsel heeft gered uit de afvalbak, wat neerkomt op zo'n 1,6 miljoen maaltijden.

Volgens de rapportage heeft die besparing ook geleid tot zo’n 3,3 miljoen kilo minder CO2-uitstoot en 5,2 miljard liter waterverbruik.

Inmiddels werkt het bedrijf samen met chefs over de hele wereld om hun voedselafval te meten en te verminderen. Dat wordt gedaan met behulp van kunstmatige intelligentie, bestaande uit een slimme camera die boven de afvalbak hangt en registreert en analyseert op welk moment van de dag welke ingrediënten worden weggegooid. Deze data worden gepresenteerd aan de chefs op een dashboard, waardoor zij hun keukenprocessen kunnen optimaliseren en de voedselverspilling kunnen terugdringen.

Gedragsverandering

Bij Orbisk gaat het niet om de verkoop van hardware of software, maar om het creëren van gedragsverandering op de lange termijn. Het doel is om een positieve impact op onze planeet te hebben door duurzame keukenprocessen te implementeren en voedselverspilling te verminderen. Orbisk heeft de ambitieuze doelstelling om de komende vijf jaar in totaal twee miljard kilo voedsel van de afvalbak te redden: “We zijn trots op de resultaten die we tot nu toe hebben behaald, maar we kijken nog liever vooruit”, laat CEO en co-founder Olaf van der Veen weten.

Bron: Orbisk/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Catermaat komt met gezondere dressing voor schoolkantines


De gezondere dressing voor schoolkantines, die Catermaat introduceert

Introductie - Op de Dag van de Gezonde Schoolkantine, donderdag 21 maart - lanceert schoolcateraar Catermaat de caloriearme Sweet Mustard Flavour Culidressing van The Mayo Sisters. De Amsterdamse zusjes Helen en Martine Hissink ontwikkelden deze dressing met het lage vet-, suiker- en zoutpercentage op speciaal verzoek van Catermaat voor gebruik in schoolkantines.

Met deze gezondere dressing, die ook nog eens halal, veganistisch en in 100% recyclebare 800 ml-flessen verpakt is, zet Catermaat een volgende stap in de richting van gezondere en verantwoorde schoolkantines. Wilma de Reus van Catermaat: “In 2023 hebben we The Mayo Sisters gevraagd of zij bereid zijn klantspecifieke producten voor ons te ontwikkelen. Het huidige aanbod dressings op de markt voldoet namelijk helaas niet aan onze eisen en wensen en die van onze doelgroep”.

Gezonde dressing

Catermaat zocht al enige tijd naar gezondere dressings, toen het bedrijf The Mayo Sisters tegenkwamen kwamen. Helen en Martine Hissink, The Mayo Sisters: “Tijdens het marktonderzoek voor Catermaat ontdekten we dat veel dressings veel kilocalorieën bevatten. Zo bevat 100 gram honing-mosterddressing van een willekeurig merk tussen de 170 en 210 kilocalorieën, 8-10,5 gram vet, 18-20 gram suiker en 1.10 -1,5 gram zout.”

33 kilocalorieën

Na gesprekken met Catermaat werd gestart met de ontwikkeling van een nieuwe dressing. In samenspraak met leerlingen van middelbare scholen is die er gekomen. Helen en Martine Hissink: “We hadden een ‘go’, hoewel er qua specificaties en eigenschappen nog wel wat uitdagingen lagen.” Maar uiteindelijk is de dressing er toch gekomen. Wilma de Reus: “Een 100 gram Sweet Mustard Flavour Culidressing van The Mayo Sisters bevat slechts 33 kilocalorieën, 0,5 gram vet, 1,9 gram suiker en 0,2 gram zout.” Later volgen meer smaken.

The Mayo Sisters

Helen en Martine Hissink startten 10 jaar geleden Chefs & Co, hun eigen traiteur in Amsterdam. Naast o.a. soepen, delicatessen en kant-en-klare maaltijden verkopen zij daar een eigen sauzenlijn onder de naam The Mayo Sisters. In 2020 introduceren de zussen een 100% plantaardige én suikervrije Culimayo, die inmiddels in zeven smaken verkrijgbaar is bij o.a. cateraars, foodservices, webshops en online retailers.

Bron: Catermaat/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Schiphol vernieuwt Lounge 2 met nieuwe horecaconcepten


De Bulgari-store is de eerste winkel die open gaat in Lounge 2 op Schiphol

Luchthaven - Schiphol werkt aan de vernieuwing van Lounge 2, het gebied dat zich bevindt na de securitycontrole voor passagiers met bestemmingen veelal buiten Europa. Het horeca- winkelgebied krijgt een nieuwe inrichting, waarbij de beleving van passagiers centraal staat. Er wordt ruimte gemaakt voor nieuwe luxe merken en een vernieuwd aanbod aan horeca- en winkelmogelijkheden. 

Arthur Reijnhart, Executive Director Schiphol Commercial: “De vernieuwing van Lounge 2 is onderdeel van een groot herstelplan om Schiphol weer aantrekkelijk te maken voor passagiers: lekkerder en duurzamer eten en drinken, mooie winkels met een aansprekend assortiment en een omgeving die het karakter van Schiphol benadrukt als thuishaven voor wereldreizigers”.

BULGARI

Schiphol wil met de vernieuwing van haar winkelaanbod blijven aansluiten bij de behoeftes van passagiers en zo hun reiservaring verbeteren.  Eerste winkel die de deuren opende op de luchthaven was BULGARI op 18 maart. “Onze boutique is niet alleen een plek om te winkelen, het is onze missie om een onvergetelijke ervaring te creëren voor reizigers van over de hele wereld”, aldus Bart de Boever, managing director BULGARI Northern Europe

Nieuwe indeling in fases

Tijdens de vernieuwing van Lounge 2 wordt meer dan duizend vierkante meter vloeroppervlak heringericht, terwijl er achthonderd vierkante meter wordt toegevoegd. Bestaande horecagelegenheden zoals Café Coco worden vervangen door duurzame en hoogwaardige concepten zoals restaurant Bubbles Seafood & Wine Bar.  Daarnaast worden de zitgedeeltes in de lounge opnieuw ingericht en uitgebreid. De ombouw en vernieuwing duurt nog tot eind 2024.

Lounge 2

Per jaar reizen meer dan 15 miljoen passagiers via Lounge 2 naar non-Schengenbestemmingen, voornamelijk intercontinentaal. De lounge biedt een gevarieerd aanbod van meer dan 25 winkels en 10 horecagelegenheden, met een nadruk op het luxe segment, kwaliteit en comfort om aan te sluiten bij de behoeften van de doelgroep (transfer-)passagiers.

Bron: Schiphol/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Unilever zet merken Magnum en Ben & Jerry’s in de etalage


De Double Starchaser en de Double Sunlover, twee ijsproducten van Magnum / Foto bij: Unilever

IJsdivisie - Unilever wil de ijsjesafdeling, waar de merken Magnum en Ben & Jerry's onder vallen, van de hand doen. Het levensmiddelenbedrijf is van mening dat de ijsdivisie met een andere eigenaar beter in staat is om te groeien.

Volgens een mededeling van de raad van bestuur is het van belang dat Unilever als bedrijf de focus heeft en houdt op de producten waarmee het sterk is. Dat zijn vooral de beautyproducten en producten in persoonlijke verzorging. In een verklaring dinsdag laat het bedrijf weten dat de ijsafdeling daar niet bij past. Eerder al verkocht Unilever ook de  divisie oliën en vetten om dezelfde redenen. Als gevolg van de keuze wil Unilever ook de productiviteit verhogen door het aantal medewerkers terug te brengen. Dit gaat wereldwijd gevolgen hebben voor zo’n 7500 mensen.

De ijsmerken vertegenwoordigen een gezamenlijke omzet van zo’n 8 miljard euro.

Bron: Unilever/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Circle K zet laatste puntjes op de I op station Bijleveld


Circle K wil het de reiziger vooral gemakkelijker maken

Tankstation – Circle K, de formule van de Canadese retailer Alimentation Couche-Tard Inc., opent de deze week de eerste locatie op het tankstation van Bijleveld, langs de A12 bij Harmelen. Op dit moment worden de laatste pintjes op de I gezet. Zo wordt er onder andere nog een beeldbepalende 8-deurs drinkcooler in de locatie geplaatst.

De locatie is tijdens de verbouwing open gebleven, maar volledig gerestyled in de kleuren van Circle K. De locatie in Harmelen is de eerste van een serie van drie die binnenkort worden geopend in Nederland. Na Bijleveld volgen voor 1 mei 2024 de TotalEnergies-tankstations Schiphol en Reeuwijk. Alimentation Couche-Tard Inc. wil in een hoog tempo deTotalEnergies- locaties in Duitsland, België, Luxemburg en Nederland ombouwen naar Circle K.

Gemakkelijker

Alimentation Couche-Tard gaat het bij de invulling van de shops duidelijk anders doen dan de bestaande shops bij Nederlandse tankstations. Circle K wil het de reiziger vooral gemakkelijker maken, maar ook in de kwaliteit van de producten wil de formule zich duidelijk onderscheiden. Het aanbod bestaat uit een assortiment producten dat zich richt op de consument die onderweg, zoals hotdogs, sandwiches en baguettes en de typische Circle K-merkkoffie in zelfbediening. Daarnaast een ruim assortiment gekoelde dranken, multipack-promoties en impulsplaatsingen.

(Binnenkort meer over de plannen van Alimentation Couche-Tard Inc met Circle K in Nederland bij @FoodClicks. Nog geen abonnee? Neem hier een abonnement)

Bron: @FoodClicks

Frits Morrema en zijn team zijn trots op de snelle verbouwing
Digitale schermen bij Circle K in Harmelen

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



75% standruimte Gastvrij Rotterdam 2024 is verkocht


Gastvrij Rotterdam trok tijdens de jubileumeditie in 2023 een recordaantal foodprofessionals

Vakbeurs - De belangstelling voor de 11e editie van Gastvrij Rotterdam, die van 23 tot en met 25 september 2024 wordt gehouden in Rotterdam Ahoy, is groot. Dit laat de organisatie weten. 75% van de beschikbare standruimte zou zijn verkocht.

Veel oud-deelnemers maar ook veel nieuwe leveranciers hebben hun deelname al definitief bevestigd. Dat is volgens de organisatie een nieuw record zo vroeg in het jaar. In totaal worden er ruim 500 deelnemende bedrijven op de beursvloer in Ahoy verwacht. De beurs verwacht komende editie zo’n 19.000 horecaondernemers en -managers te mogen verwelkomen over de drie dagen.

Bron: Gastvrij Rotterdam

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Vrumona presenteert nieuw design Pepsi in grootse campagne


Nieuw logo voor Pepsi en de Pepsi Max wordt Pepsi Zero

Campagne - Vrumona, licentiepartner van PepsiCo, introduceert het nieuwe design voor Pepsi in de grootste campagne ooit. Het wordt de eerste update in 14 jaar tijd. De nieuwe visuele identiteit wordt in meer dan 120 markten uitgerold, waaronder in Nederland. Bezoekers aan de Horecava beleefde de primeur van de nieuwe merkuitstraling.

Pepsi kiest voor een nieuwe uitstraling om voortdurend relevant te blijven en aan de veranderende behoeften van consumenten te voldoen, zo laat het bedrijf weten. Met deze verandering brengt Pepsi de merkfilosofie ‘Thirsty for More’ tot leven. Volgens Pepsi de houding en mentaliteit van de doelgroep om altijd nieuwe dingen te proberen en nieuwe ervaringen op te doen.

Voortbouwen

Het nieuwe logo bouwt voort op het krachtige verleden van Pepsi, terwijl het moderne elementen bevat om een look te creëren die onmiskenbaar actueel én onmiskenbaar Pepsi is. De nieuwe verpakkingen stromen op dit moment de schappen en horeca in, met een krachtig en opvallend design dat een sterke link heeft met vroeger. Marketingmanager Stephan van Ee geeft aan: “Tijdens onderzoek bleken consumenten de naam Pepsi uit zichzelf al ín de globe te tekenen. En wat wil het toeval? Dat is hoe Pepsi er veertien jaar geleden uitzag. Dat zit blijkbaar nog ergens in het collectieve geheugen en dit zijn we gaan terugbrengen. Het nieuwe design versterkt de krachtige positionering van Pepsi en vergroot voor consumenten en klanten de herkenbaarheid en vindbaarheid aanzienlijk.”

Pepsi MAX wordt Zero Sugar

Een ander onderdeel van deze relaunch is de naamsverandering Pepsi MAX naar Pepsi Zero Sugar. Hoewel MAX een sterk merk is, associeerden niet alle consumenten dit direct met suikervrij. De verwarring wordt met deze wijziging weggenomen. Ook bij 7UP wordt dit toegepast: 7UP Free wordt 7UP Zero Sugar. Daarnaast krijgt ook 7UP een nieuwe look. Beide merken zullen daardoor nog verfrissender en eigentijdser aanvoelen.

Bron: Vrumona/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Proef met statiegeldbekers op Rotterdam CS en in de Maasstad


Deelnemers aan de proef in Rotterdam kunnen een jaar lang gratis koffie drinken winnen

Stations - Rotterdamse ondernemers, de gemeente Rotterdam en NS introduceren samen statiegeldbekers. Het gaat om een proef voor reizigers op station Rotterdam Centraal en in de stad Rotterdam. De proef is maandag van start gegaan.

De test met de statiegeldbekers wordt drie maanden lang uitgevoerd door NS samen met 14 Rotterdamse ondernemers en 9 retailers op het station. De statiegeldbekers zijn een duurzaam alternatief zijn voor wegwerpbekers. De bekers kunnen na gebruik worden  ingeleverd bij een van de inleverautomaten op het station of in de Maasstad.

5500 wegwerpbekers

Iedere dag belanden op station Rotterdam centraal 5500 wegwerpbekers in de afvalbakken. Met de inzet van deze statiegeldbeker willen de initiatiefnemers het gebruik van de herbruikbare beker stimuleren en de berg afval verminderen. In de winkel blijft het tijdens de proefperiode mogelijk om te kiezen voor de wegwerpbeker.  “Wij doen mee met deze proef omdat wij ook graag afval willen verminderen. Dit is een mooie kans om met meer ondernemers in de stad en op het station te kijken of dit werkt. Ik ben benieuwd naar de resultaten van deze proef”, zegt Amar Tember, eigenaar van lunchroom De Koffiebar aan de Karel Doormanstraat in Rotterdam.

Tikkie 

Bij verschillende ondernemers op het station worden statiegeldbekers aangeboden voor 1 euro. Wanneer consumenten de beker na consumptie weer inleveren, krijgen zij het statiegeld weer terug. Op iedere beker staat een QR-code die bij de inleverautomaat op het station gescand kan worden, in ruil voor een bon met een andere QR-code. Door die te scannen krijgt de consument het statiegeld teruggestort via ‘Tikkie’. Zowel op het station als bij de verschillende deelnemende ondernemers in de stad kunnen deze statiegeldbekers ingeleverd worden.

30 miljoen bekers 

Wegwerpbekers vormen een significant aandeel in de hoeveelheid afval op stations (vijf procent). Deze bekers zijn op dit moment niet te recyclen. Daarom wil NS, samen met retailers op de stations, het gebruik van de herbruikbare beker stimuleren. Jaarlijks belanden meer dan 30 miljoen wegwerpbekers in de prullenbakken op de stations in Nederland, dat zijn zo’n 80.000 bekertjes op alle stations samen per dag. Dit zijn bekertjes van alle stationsondernemers.

Bron: NS Stations/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Cateraar CIRFOOD introduceert de Twist’d


De Twist'd van CIRFOOD zoals die staat bij het Provinciehuis in Friesland / Foto bij: Lucas Kemper

Catering - CIRFOOD heeft als eerste bedrijfscateraar in Nederland de Twist’d aangeschaft en deze speciaal geïmporteerd. De cateraar  introduceert daarmee een smakelijk en vernieuwend tosti concept waarmee de cateraar ‘het beste van alle werelden aan de gasten kan geven’.

De machine perst de vulling tussen twee sneetjes brood, een wrap, wafel etc., en snijdt en sluit de tosti in één keer. Dankzij de unieke technologie kunnen warme en koude ingrediënten en texturen naadloos worden gecombineerd, waardoor je razendsnel in 40 seconden innovatieve sandwiches kunt maken. Door de unieke vorm van het apparaat is het mogelijk extra vulling toe te voegen. De machine haalt ook het beste uit elk ingrediënt, of het nu zout of zoet is.

Compact

De sandwiches worden á la minute voor het oog van de gasten gemaakt, altijd vers en zonder verspilling. Door de compacte vorm heeft het apparaat een minimum aan ruimte nodig.

Bron: CIRFOOD/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Hajé komt met eigen huismerk koffiebonen voor thuis


De verpakking van het nieuwe huismerk koffiebonen van Hajé

Restaurants – Hajé Hotels & Restaurants komt met een eigen merk koffiebonen voor consumenten. Het gaat om de koffiebonnen van de koffie die ook in de restaurants wordt geschonken. Het private label werd vrijdag door operationeel directeur Michiel van Wolferen-van Dijk van Hajé gelanceerd bij Hajé Restaurant Nieuwegein.

De vernieuwde Hajé koffiebonen worden in samenwerking met DEAC Koffie Experts op de markt gebracht. De koffiebonen zijn vanaf paasweekend verkrijgbaar in alle Hajé shops. Hajé wil op deze manier de koffie van de restaurants ook voor thuis beschikbaar maken.

Bron: Hajé/@FoodClicks

Michel van Wolferen-van Dijk van Hajé (l) en Lucas van der Windt van Deac Koffie Experts bij de introductie van het eigen Hajé-merk koffiebonen

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Jumbo Supermarkten stopt met de vers vleespromoties


Jumbo stopt met vers vleespromoties en wil een andere verhouding in verkopen vlees en plantaardig

Supermarkten - Jumbo stopt als eerste supermarktketen met vleespromoties in al haar winkels en online in Nederland. Dit besluit draagt bij aan het streven om in 2030 60% van de verkochte eiwitten van plantaardige oorsprong te laten zijn en 40% van dierlijke ingrediënten. Het gaat om de vers vleespromoties , niet die van vleeswaren.

Jumbo streeft als tussenstap naar de doelstelling in 2030 naar een gelijkwaardig aandeel van 50% plantaardige en 50% dierlijke eiwitproducten in 2025, zo laat het bedrijf weten. Daarnaast past het stoppen met vleespromoties bij de eerdere strategie van de ‘Zeven Zekerheden ‘ van Jumbo om élke dag lage prijzen te hanteren voor haar klanten.

Van/voor

Concreet betekent heet besluit van Jumbo dat vanaf week 22 2024 tijdelijke prijspromoties, zogenaamde  ‘van/voor-aanbiedingen’ van vers rundvlees, vers varkensvlees en verse kip verleden tijd zijn. Ton van Veen, CEO Jumbo Supermarkten: “Met het stopzetten van vleespromoties zetten we een belangrijke stap in de richting van onze bijdrage aan de eiwittransitie van dierlijke naar meer plantaardige voeding. We realiseren ons dat versnelling hierin nodig is en hebben daarom als eerste in de markt deze stap genomen. Wij zijn niet over een nacht ijs gegaan in het streven naar een 50/50 eiwittransitie-doel in 2025. Uit analyses is inzichtelijk geworden dat het realiseren van dit tussentijdse doel alleen gehaald kan worden door te stoppen met vleespromoties”.

Wakker Dier

Wakker Dier dat al langer bezwaren maakt tegen stuntprijzen van vlees, is verheugd over de stap die Jumbo nu zet. Collin Molenaar van Wakker Dier zegt daarover: "We hebben grote bewondering voor de moed die Jumbo toont. De supermarkt laat zien dat plantaardige, gezonde voeding echt een topprioriteit is". De organisatie roept andere supermarktorganisaties op het voorbeeld van Jumbo te volgen.

Bron: Jumbo/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Consumentenbestedingen stegen in 2023 met 6%


Consumenten veranderde hun winkelgedrag, (soft) discounters wonnen marktaandeel

Analyse - De consumentenbestedingen in fast moving consumer goods (FMCG) en Tech & Durables (T&D) stegen in 2023 met 6 procent ten opzichte van 2022. Het markttotaal komt daarmee uit op 78,6 miljard euro in 2023. Dat blijkt uit de nieuwe NIQ Retail Spend Barometer, die de verkoopgegevens verzamelt van zowel NIQ als GfK. 

De hogere bestedingen werden vooral gedreven door prijsstijgingen voor voedingsmiddelen en drogisterijproducten, terwijl tegelijkertijd een premiumisatie kan worden waargenomen voor T&D-producten.

Compleet

De NIQ Retail Spend Barometer geeft een compleet overzicht van de bestedingen in de FMCG-sector (alledaagse producten, zoals verse- en houdbare levensmiddelen, dranken en drogisterijproducten) en in de T&D-sector (consumptiegoederen, huishoudelijke apparaten, doe-het-zelf en kleding) in Nederland. Dit cross-category en cross-channel big data-overzicht, gebaseerd op echte verkoopgegevens, is uniek. De NIQ Retail Spend Barometer zal in de toekomst elk kwartaal verschijnen.

Inflatie

Consumenten in Nederland gaven in 2023 in totaal 7,9 procent meer uit aan FMCG-producten dan in 2022, terwijl het totale verkochte volume in dezelfde periode daalde. De reden voor de daling van het verkoopvolume is een herstel naar normaal van de sterk door Covid beïnvloede volumes in 2022. Want, in 2023 na de pandemie, nam de consumptie buitenshuis en onderweg weer toe. Ook speelde in 2023 de inflatie een belangrijke rol: de omzetgroei is vooral gerealiseerd door stijgende prijzen en was in de eerste helft van 2023, door de genoemde inflatie, beduidend hoger dan in de tweede helft van het jaar. De prijzen in de supermarkten stegen het afgelopen jaar met 12.4%. Een voorbeeld is olie, dat in de loop van twee jaar een cumulatieve prijsstijging van 55 procent kende. Daarnaast besteden consumenten door de prijsstijgingen een groter percentage van hun FMCG-uitgaven aan essentiële zaken zoals brood (15 procent omzetgroei) en zuivelproducten (12 procent omzetgroei).

Toegevoegde waarde

Consumenten reageerden op de hogere prijzen door hun winkelgedrag aan te passen. Ze besteedden meer aandacht aan kortingsacties en kozen voor de huismerken van de retailers, die meestal goedkoper zijn. Daarnaast winnen (soft) discounters marktaandeel. Tegelijkertijd bleek uit de data van 2023 dat consumenten bereid zijn een hogere prijs te betalen voor producten met toegevoegde waarde. Dit geldt in het bijzonder voor innovatieve, milieuvriendelijke artikelen of producten met een "Good for You"-claim.

De gegevens zijn afkomstig van NielsenIQ en GfK retailmarktmetingen , die samen de omzet van meer dan 350.000 retailpartners wereldwijd meten.

Bron: NielsenIQ/GFK/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Diepvriesproducten Dirk voortaan via Leen Menken & Lelieveld


Voor Dirk wordt de fulfilment van de diepvries orders gedaan door zowel Leen Menken als Lelieveld

Samenwerking - Na een intensieve periode van voorbereiding komen sinds deze week de diepvriesproducten, voor alle locaties van supermarktketen Dirk van den Broek, bij Leen Menken en Lelieveld vandaan.

De keuze voor Leen Menken en Lelieveld is volgens Dirk gebaseerd op hun kwaliteit en flexibiliteit. Algemeen Directeur bij Leen Menken, Lucas Roskam: ”Met ons nieuwe diepvriesmagazijn en de efficiënte pickvloeren merken we dat steeds meer producenten ons vinden voor onze dienstverlening. Naast de foodservice klanten zien we fulfilment en distributie voor retail ook  groeien.”

Voor Dirk wordt de fulfilment van de diepvries orders gedaan door zowel Leen Menken als Lelieveld. Daarbij wordt aanvoer naar de dc’s en een deel van de winkeldistributie uitgevoerd door Lelieveld die al jaren een vaste transportpartner is van Dirk.

Andere keuze

Dirk besloot in 2023 om zijn diepvriesdistributie naar de winkels anders in te richten. Na een zoektocht bij verschillende vrieshuizen viel de keuze op de combinatie van Leen Menken en Lelieveld. Directeur logistiek, Peter Zonderop: “Naast de grondige voorbereiding en de expertise van onze nieuwe partners, merken we ook dat er een duidelijke culturele fit zit tussen deze drie bedrijven. De dedicated teams hebben op korte termijn een geweldige prestatie neergezet om de integratie vorm te geven”.

Samenwerking

Dirk kwam in contact met Leen Menken via Lelieveld. Dit transportbedrijf regelt al sinds jaar en dag het vervoer naar een groot aantal winkels voor Dirk. Vincent Lelieveld, samen met zijn broer Maurice eigenaar van Lelieveld Transporten; “Wij werken al jaren naar volle tevredenheid voor zowel Dirk als Leen Menken en zo is deze driehoeksverhouding ontstaan.”

Dirk

Het familiebedrijf Dirk van den Broek omvat 130 winkels. De supermarkten zijn gevestigd in Noord- en Zuid-Holland, Noord-Brabant, Utrecht, Gelderland, Drenthe, Flevoland, Overijssel, Friesland en Zeeland.

Bron: Leen Menken/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Frans van Engelen volgt Arjen van Strien op bij Hak


Frans van Engelen (37) start per 18 maart als nieuwe commercieel directeur van groente- en peulvruchtenfabrikant Hak

Benoeming - Frans van Engelen (37) start per 18 maart als nieuwe commercieel directeur van groente- en peulvruchtenfabrikant Hak. Van Engelen volgt Arjen van Strien op, die deze rol ruim tien jaar heeft vervuld. Ook treedt Van Engelen toe tot de directie van Hak.

Van Engelen heeft de afgelopen jaren  brede ervaring opgedaan binnen de FMCG Food-branche bij onder meer FrieslandCampina en Mars. Bij FrieslandCampina was hij de afgelopen vier jaar werkaam, waarvan de laatste twee jaar in de rol van customer development director. In deze functie gaf hij leiding aan het commerciële team dat verantwoordelijk was voor Albert Heijn, Aldi en Lidl. Ook deed hij binnen deze organisatie ervaring op met een breed scala aan duurzaamheidsvraagstukken. Vóór FrieslandCampina werkte hij zeven jaar bij Mars.

Bron: HAK/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Anne-Wies van Oosten genomineerd voor Wijnvrouw van het Jaar


Anne-Wies van Oosten is als wijnexpert een bekende naam in de wijnwereld

Verkiezing - Tijdens een besloten diner met Marimar Torres van Familia Torres wijnen uit Californië, heeft de vakjury van Wijnvrouw van het Jaar 2024 Anne-Wies van Oosten aangekondigd als tweede kanshebber voor de titel.

Anne-Wies van Oosten is als wijnexpert een bekende naam in de wijnwereld. Stichting Wijnvrouw van het Jaar zet met deze verkiezing ieder jaar wijnvrouwen uit Nederland in de schijnwerpers. Alle genomineerde kandidaten zetten zich op opvallende wijze in voor de wijnwereld. Volgens de jury, die bestaat uit ex-winnaressen en experts uit de wijnbranche, maken de genomineerden voor deze titel de Nederlandse wijnwereld een stukje mooier. De vrouwen zijn bovendien een voorbeeld voor andere vrouwen die werkzaam zijn in de wijnbranche. De overige titelkandidaten worden de komende maanden bekendgemaakt.

De Jury

De vakjury van Wijnvrouw van het Jaar 2024 bestaat uit Kirsten Abels (winnares Wijnvrouw van het Jaar 2023), Tatjana Puklavec (winnares Wijnvrouw van het Jaar 2022), Claudia van Dongen (winnares Wijnvrouw van het jaar 2021), Magda van der Rijst (winnares Wijnvrouw van het Jaar 2020) en Barbara Verbeek (wijnjournalist). De finale vindt plaats tijdens Gastvrij Rotterdam in Ahoy op dinsdag 24 september 2024.

Bron Stichting Wijnvrouw/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Cafetariaomzet groeit in februari met 2,4%


De groei in 2023 bij de cafetaria´s was uitsluitend toe te wijzen aan kassaverkopen en niet aan online / Foto bij: Foodmaster

Cafetaria – De omzetten in de cafetariasector zijn in januari en februari dit jaar enigszins toegenomen ten opzichte van dezelfde maanden vorig jaar, met 2,8% in totaal. In de maand februari nam de omzet met 2,4% toe in vergelijking met dezelfde maand in 2023.

Dat blijkt uit de maandelijkse rapportage van alle transacties van het horecaplatform van NTF, die Rien de Koning van More2Market analyseert voor @FoodClicks, op basis van het online bestellen, afrekenen en data gestuurd management, op productniveau in omzet, stuks en volume voor een constante groep van cafetaria’s. De analyse is gebaseerd op de verkopen van januari 2021 tot en met februari 2024.

De toename van de cafetariaomzetten in januari en februari dit jaar in vergelijking met 2023  stonden in schril contrast met de stijging die werd gerealiseerd over de zelfde periode van 2022 ten opzichte van 2023. In die periode namen de omzetten namelijk met 14,2% hoger toe. In grafiek 1 is die omzetontwikkeling terug te zien.

Kassaverkopen

De groei in 2023 was uitsluitend toe te wijzen aan kassaverkopen en niet aan online. Online was met 0 procent volledig stabiel in januari en februari 2023. In 2024 is dit precies omgekeerd. De kassaverkopen zijn februari zelfs iets lager met -0,6% en cumulatief op 0,3%. Daar waar online er nu voor zorgt dat de omzet toeneemt, door een plus online van 9,1% over januari en februari, met zelfs 10,3% in februari.

De mix in producten blijft hierbinnen grotendeels stabiel. Oftewel online worden grotendeels dezelfde producten verkocht als via de kassa en counter. Online natuurlijk wel minder dranken en ijs, en overall zien we een daling van snacks en een plus in het belang van friet waar het aandeel binnen snacks van frikandel, kroket en burger dalen. Een deel van de reden van deze verandering van het belang van producten ligt in de prijsontwikkeling.

Friet duurder

De prijs van een gemiddeld frietje normaal is gestegen met 14% van € 3,61 naar € 4,12, terwijl voor de frikandel de prijsplus +5,3% is van € 2,40 naar € 2,52. Overigens geeft dit de ontwikkeling weer van de kassaprijzen in totaal Nederland. Deze ontwikkelingen zijn duidelijk anders voor online en per provincie of per type cafetaria.

De komende maanden blijven More2Market en @FoodClicks de omzetontwikkeling volgen en specifieke onderwerpen verder uitdiepen. Specifieke vragen per regio of over een productgroep zijn te richten aan rien@more2market.nl.

Bron: More2Market/@FoodClicks

Omzetverloop 2023 en 2024
In deze grafiek is te zien dat de kassaverkopen in 2024 gelijk zijn aan 2023
In deze grafiek wordt het verloop van de online omzet getoond met een duidelijke plus in 2024

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Cateraar Appèl wordt mede-eigenaar Oven Aan Kom Eraan


Door de samenwerking met Oven aan, Kom Eraan kan cateraar Appel voortaan dagverse warme avondmaaltijden leveren

Cateraar - Appèl is mede-eigenaar geworden van het Bossche leverancier in warme maaltijden Oven aan, Kom Eraan. Door deze samenwerking gaat de cateraar voortaan dagverse warme avondmaaltijden leveren.

Oven Aan, Kom Eraan, is een concept van De Spijsbereiders en maakt elke dag verse en gezonde maaltijden klaar, die voor consumptie alleen nog maar in de oven hoeven te worden geschoven. De samenwerking geeft een impuls aan het assortiment warme maaltijden dat Appèl biedt. Hans van Veen, algemeen directeur Appèl: “Ik ken Oven Aan Kom Eraan van verschillende evenementen in Den Bosch. Daar zag ik hoe innovatief zij koken: in grotere hoeveelheden smakelijke, duurzame en gezonde maaltijden. Vorig jaar vroegen we Oven Aan Kom Eraan ons te ondersteunen bij het cateren op verschillende COA locaties hier in de regio. Op deze locaties met veel buitenlanders zijn warme maaltijden echt een toegevoegde waarde. Nu kunnen we bij al onze opdrachtgevers verse warme maaltijden aanbieden, zowel bij evenementen als op structurele basis.”

Roland van Balen, eigenaar Oven Aan Kom Eraan: “Ook voor ons biedt deze samenwerking veel kansen. We willen graag verder groeien en zoeken een nieuwe plek om onze keuken uit te breiden. Door deze langdurige zakelijke relatie met Appèl, krijgen wij in hun nieuwe innovatielab alle plek om te gaan koken. Zo kunnen we samen verder groeien.”

Uitbreiding

De deelneming in Oven Aan Kom Eraan is voor Appèl een logische vervolgstap. “We zijn achter de schermen bezig met het opzetten van een innovatielab,” aldus Van Veen. “Dit wordt nieuwbouw op het bedrijventerrein langs de A2 in ’s-Hertogenbosch waar ook ons Servicekantoor zich bevindt. Hier kunnen we aan de slag met het ontwikkelen van nieuwe recepten, zelf koken in een grote professionele keuken en gasten ontvangen voor inspiratiesessies. Dat doen we vanuit onze bedrijfsstrategie, gericht op innovatieve catering.”

Grasso Fabriek

Oven Aan Kom Eraan kookt momenteel in de voormalige Grasso Fabriek in ’s-Hertogenbosch. Van Balen: “Dagelijks bereiden wij in onze keuken twee tot drie verschillende maaltijden uit meer dan 250 eigen ontwikkelde recepten. Door bewust te kiezen voor twee tot drie verschillende maaltijden in plaats van een uitgebreide menukaart, houden we de focus, minimaliseren we verspilling en koken we seizoensgebonden. We lopen nu tegen de grens van onze ruimte aan, terwijl de vraag steeds groter wordt. De samenwerking met Appèl komt voor ons dus echt op het juiste moment.”

Oven Aan, Kom Eraan is een concept van De Spijsbereiders, een gezamenlijk initiatief van Roland van Balen, Peter Derks, Frank Reinders en Jacques van Geffen.

(Binnenkort meer over de plannen van Appèl en de samenwerking met Oven Aan, Kom Eraan)

Bron: Appèl/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Plant-based burger bij Duitse Burger King goedkoper dan vleesvariant


Een op de vijf verkochte burgers bij Burger King Duitsland is al plant-based, maar nu wordt ook de prijs nog eens lager dan de vleesvariant

Formulenieuws – Een op de vijf verkochte burgers bij Burger King Duitsland is al plant-based, maar nu gaat de fastfoodketen bij onze oosterburen de prijs van de burgers ook nog eens lager maken dan de vleesvariant. Doel van de prijsverlaging is de plantaardige variant voor zoveel mogelijk mensen bereikbaar maken.

De stap om de burgers goedkoper te maken van de vleesburgers wordt algemeen in Duitsland gezien als grote volgende stap in de voedselrevolutie. Burger King is vooralsnog de eerste keten die tot deze aanpak is gekomen. In Nederland wordt door retailers wel geëxperimenteerd door vleesproducten net zo duur te prijzen als vleesloze, maar voor een lagere prijs aanbieden wordt og niet gedaan.

De vraag is gaat de stap leiden tot een nog groter aandeel plantaardige burgers bij de restaurantketen. In hoeverre de burger gezonder is dan de vleesvariant is niet bekend. Een lagere prijs kan wel aanleiding zijn voor een groep consumenten om over te schakelen naar plantaardig. Zeker als het de burger in smaak voldoet.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Foodplatform QSTA en databeheerder Foodbyte fuseren


Databeheerbedrijf Foodbyte en online foodplatform QSTA in Rotterdam zijn per 1 maart jl. samengevoegd

Samenvoeging – Databeheerbedrijf Foodbyte en online foodplatform QSTA in Rotterdam zijn per 1 maart jl. samengevoegd. De bedrijven zetten hun gezamenlijke activiteiten voort onder de naam QSTA. Dankzij de samenvoeging wil het nieuwe QSTA verder voorop lopen in de foodwereld als het gaat om het verwerken en publiceren van fooddata.

Hoogwaardige data is in de foodwereld en in de e-commerce is al belangrijk, maar wordt nog veel belangrijker. Het samengaan van Foodbyte en QSTA moet ervoor dat QSTA op het gebied van online data voorop gaat lopen in de foodbranche. Met het nieuwe QSTA kunnen producten en leveranciers in de foodwereld op één duidelijke plek terecht voor zowel databeheer als de online publicatie en verkoop van producten. Zo kunnen klanten van voorheen Foodbyte hun producten en aanvullende productdata nu dankzij de samenwerking ook gemakkelijk online publiceren.

De jonge ondernemingen Foodbyte (opgericht in 2018) en QSTA (sinds 2020) maakten de afgelopen jaren beide een snelle groei door. Dit gaf voor beide bedrijven de aanleiding om een verdere groeiambitie samen tot uitvoer te brengen. De gezamenlijke dienstverlening stelt het nieuwe QSTA bovendien in staat om meer te investeren in groei en digitale ontwikkeling, om ook in de toekomst de foodwereld te blijven innoveren.

QSTA-huisstijl

Klanten gaan voor de datadiensten sinds 1 maart niet langer naar https://foodbyte.nl, maar naar https://fooddata.qsta.nl. Hier kunnen zij met hun bestaande Foodbyte-account in hun eigen dataomgeving inloggen, maar dan in de oranje QSTA-huisstijl. Alle vertrouwde functionaliteiten voor het vastleggen, omzetten, verzamelen, opslaan en controleren van de eigen productdata werken bij QSTA hetzelfde als voorheen bij Foodbyte.

Bron: QSTA/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Duurzame inkoop realiseer je stap voor stap


De bijeenkomst in Utrecht werd afgetrapt door trendwatcher en onderneemster Ariane van Mancius van Now New Next / Foto bij: Stick to the brand

Bijeenkomst - Hoe kom je tot een meer duurzame inkoop en hoe overtuig je de eigen organisatie van het belang van een inkoop met minder milieu-impact. Die vragen stonden centraal bij een bijeenkomst maandag van Greendish en BrightGreen in het Beatrixgebouw in Utrecht. Als een ding duidelijk werd tijdens de bijeenkomt, was het wel dat grote stappen niet per definitie leiden tot een beter resultaat, beter is het om verbeteringen stap voor stap door te voeren.

Duurzame inkoop, of overschakelen naar een voedselsysteem dat minder impact heeft op het milieu lijkt eenvoudig, maar is wellicht ingewikkelder dan wordt verondersteld. Voorwaarde om de juiste stappen te zetten, is in ieder geval dat je beschikt over de juiste data. BrightGreen levert die met een impacttool voor het in kaart brengen van het verminderen van de CO2-uitstoot, de eiwittransitie of het optimaliseren van de voedingswaarden. Greendish adviseert bedrijven tot een meer duurzame aanpak, dus als die gaat samenwerken met BrghtGreen, dan worden stappen op het gebied van duurzamheid pas echt inzichtelijk voor bedrijven. Het programma moest de circa zestig belangstellende uit de foodservicemarkt dan ook aansporen in actie te komen binnen hun organisaties en bedrijven. “Want, willen we de gestelde doelen halen in 2030 dan moeten we nu wel aan de slag,” liet Wouter Staal, een van de inleiders, de aanwezigen daarom duidelijk weten.

Stilzwijgend

Volgens de oprichter van de voormalige plantaardige keten van YB-zaken (voorheen Yoghurt Barn) is de foodservicemarkt weliswaar versnipperd, maar moeten we met een omzetpotentieel van zo’n 20 miljard euro wel degelijk substantiële stappen kunnen zetten. Veel gebeurt er ook al, maar eenvoudig is het niet. Zoals de voorbeelden van het ‘stilzwijgend’ vervangen van vleesproducten door plantaardige, of hybride producten van vlees en groente, die weliswaar impact realiseren, maar bij bekendwording bij de consument toch weer terugvallen op het reguliere product. Terwijl aanvankelijk met die overschakeling wel resultaten werden gehaald.

Bewustwording

“Duurzaam handelen begint bij bewustwording,” aldus Staal. En dat kan overal, alleen helpt schaalgrootte. “Een inkooporganisatie voor verschillende grote bedrijven als Victoria Trading, zou dat met de aangesloten leden voor elkaar kunnen krijgen”. Ook het feit dat grotere organisaties volgend jaar over 2024 moeten rapporteren welke stappen zij gezet hebben op duurzaamheidsaspecten om te voldoen aan de verplichte CSRD-rapportage helpt, volgens Staal. “Het maakt ook toeleverende bedrijven bewust van hun impact. In totaal zijn er meer dan 1000 punten waarop wordt geoordeeld, maar niet alle punten wegen even zwaar. Zo heeft de CO2-uitstoot bij transport slechts een beperkte invloed op de totale CO2-uitstoot. Bij de keuze tussen rundvlees en kip, of vleesloos is de impact vele malen groter, dan alléén waar het product vandaan wordt gehaald. Het is dus handiger om te kijken naar de onderdelen waarmee impact is te realiseren, dan de aandacht te richten of een product van dichtbij wordt gehaald”.

Leiderschap

Nadat de bijeenkomst in Utrecht was afgetrapt door trendwatcher en onderneemster Ariane van Mancius van Now New Next, die in een sprankelende presentatie de belangrijkste trends kwam duiden en daarvan ook nationale en internationale voorbeelden gaf, was het de beurt aan Jeroen van der Heijden en Bram Heijnen van Mindpact. Zij lieten zien hoe ingewikkeld het is om mensen binnen een organisatie mee te krijgen in een verduurzamingstraject. Dat het helpt wanneer een bedrijf of organisatie al leiderschap vertoont op dit onderwerp maakt het wel makkelijker om de doelen te realiseren. En er moet naast het doel ook een reden zijn, waarom je het als bedrijf of organisatie zou willen. Zij illustreerden dit aan de hand van Holle Bolle Gijs in De Efteling. “Als je een schoonpark wilt en wilt dat bezoekers hun spullen niet zo maar weggooien dan moet je dat doel duidelijk, aantrekkelijk en gemakkelijk maken. Holle Bolle Gijs doet dat met als beloning het ‘dank je wel’ bij het inwerpen.” En ook zij hielden een pleidooi om vooral de stappen in duurzaamheid stap voor stap te doen, want hoe eet je een olifant? Hap na hap, immers.

Inzichtelijk

Gespreksleider Marieke Eyskoot, die zich zeer betrokken voelde bij het onderwerp verduurzamen, ging tot slot nog in gesprek met Jan van Hoof van BrightGreen en Nikki van Kuijk van Greendish over hun partnership en samenwerking. Dit werd gevoerd aan de hand van een case bij cateraar Appèl, waar inzichtelijk werd gemaakt welke resultaten er zijn  geboekt op verschillende locaties. Nu de adviezen van Greendish meetbaar kunnen worden gemaakt door de data van BrightGreen, kan het verduurzamingsproces sneller en concreter worden gestart, omdat de impact-factoren in kaart zijn en de resultaten van keuzes veel duidelijker zijn. Het gaat dan om CO2 reductie en de gezondheidsvoordelen die de inkoopkeuzes voor meer plantaardige ten koste van dierlijke eiwitten hebben opgeleverd. Hoewel het traject nog maar een paar maanden loopt zijn de resultaten nu al zichtbaar doordat er een dalende trend is ingezet met betrekking tot de milieu impact van de inkoop. Voordeel is dat de resultaten nu inzichtelijk zijn te maken voor iedereen binnen de organisatie en kunnen worden getoetst aan de gestelde doelstellingen op het gebied van CO2-reductie, meer gebruik van plantaardige eiwitten, keurmerken en gezondheid. Hierna kunnen de teams op de werkvloer doelgericht door Greendish worden getraind zodat de nieuwe inkoopstrategie en menusamenstelling ook geborgd wordt in de organisatie, door onder andere trainingen over nudging en klantcommunicatie maar ook menu engineering.

Bron: @FoodClicks

Chef kok Peter Scholte van de Jaarbeurs had de hapjes verzorgd Foto's: Stick to the brand
Nikki van Kuijk (midden) van Greendish en Jan van Hoof van BrightGreen bij hun presentatie samen met gespreksleider Marieke Eyskoot (l) Foto's: Stick to the brand

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



CBS: Inflatie daalt naar 2,8% in februari door voeding


De kleinere prijsstijging komt volgens het CBS vooral door de prijsontwikkelingen van brood- en graanproducten, groenten en vlees

Analyse - Consumentengoederen en -diensten waren in februari 2,8 procent duurder dan in dezelfde maand een jaar eerder, meldt het CBS. In januari was de inflatie 3,2%.

De inflatie wordt elke maand gemeten als de ontwikkeling van de consumentenprijsindex (CPI) ten opzichte van dezelfde maand in het voorgaande jaar. Het inflatiecijfer van februari is hetzelfde als bij de snelle raming die op 1 maart is gepubliceerd.

De prijsontwikkeling van voeding zorgde merkbaar voor een daling van de inflatie. Voedingsmiddelen waren in februari 0,3% duurder dan een jaar eerder. In januari waren de prijzen van voeding nog 2,1% hoger dan vorig jaar. De kleinere prijsstijging komt volgens het CBS vooral door de prijsontwikkelingen van brood- en graanproducten, groenten en vlees.

Bron: CBS/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Minder faillissementen in februari, maar horeca stijgt


Ondanks dat de horecalocaties een goede bezetting hebben staat de winstgevendheid bij veel bedrijven onder druk

Analyse - In februari zijn 26 minder bedrijven failliet verklaard dan in januari, meldt het CBS. Dat is een daling van 7 procent. De onderliggende trend van het aantal faillissementen is echter bijna 2 jaar stijgend. Relatief gezien werden er in februari de meeste faillissementen uitgesproken in de sector horeca.

In de eerste twee maanden van 2024 zijn ruim 40 procent meer bedrijven failliet verklaard dan in dezelfde periode een jaar eerder. Het aantal voor zittingsdagen gecorrigeerde faillissementen fluctueert aanzienlijk. Dalingen en stijgingen volgen elkaar snel op. Het aantal uitgesproken faillissementen piekte met 911 in mei 2013. Daarna nam het aantal faillissementen tot en met augustus 2017 af. Vervolgens bleef de trend tot medio 2020 redelijk vlak. Daarna is het aantal faillissementen verder afgenomen en bereikte in augustus 2021 met 109 een laagterecord. Vanaf mei 2022 lag het aantal faillissementen onafgebroken hoger dan in dezelfde maand een jaar eerder.

Horeca

Niet gecorrigeerd voor zittingsdagen zijn er in februari 320 bedrijven en instellingen (inclusief eenmanszaken) failliet verklaard. Van alle bedrijfstakken had de handel het grootste aantal faillissementen, namelijk 65. Dat is 19 procent minder dan in januari. De handel behoort tot de bedrijfstakken met de meeste bedrijven. Relatief gezien werden er in februari de meeste faillissementen uitgesproken in de sector horeca.

Bron: CBS/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Strandpaviljoenondernemers verwend met pizza bij opbouw


De foodtruck van Dr. Oetker bij Scheveningen van waaruit de Pizza Perfettissima werden geserveerd aan de opbouwers van de strandpaviljoens

Strandpaviljoens - De strandpaviljoens zijn volop bezig met de start van het nieuwe seizoen. De tijdelijke locaties worden weer opgebouwd en de jaarrond paviljoens worden klaargemaakt voor het buitenseizoen. Dr. Oetker Professional speelde hierop in om een aantal van hen langs de Nederlandse kust te verrassen met warme pizza’s.

Voordat het strandseizoen van start gaat in april moet er heel wat werk worden verzet. Het begint met de grondverzetbedrijven die het strand weer moeten aanvullen en egaliseren wat tijdens de winterse stormen aan zand is weggeslagen. Ook de funderingsplaten moeten worden neergelegd voordat de strandpaviljoens kunnen worden opgebouwd. Dr. Oetker Professional heeft voor de strandpaviljoens het merk Pizza Perfettissima en rijdt in de maanden februari en maart met een foodtruck rond om het merk en de producten op verschillende plaatsen langs de kust onder de aandacht te brengen.

4 minuten

Het pizzamerk is exclusief voor de professionele horecamarkt en biedt een compleet concept waarmee horecabedrijven eenvoudig pizza’s kunnen toevoegen aan de menukaart, van vegan en vegetarische basis, tot volledig getopte clean label pizza’s, van oven tot service; aan alles is gedacht. De pizza’s hebben een bereidingstijd van vier minuten vanuit de diepvries, afhankelijk van het soort oven. Het totaalconcept van Pizza Perfettissima is niet alleen geschikt voor strandpaviljoens, maar ook voor horecabedrijven met een kleine keuken of tankstations die op een eenvoudige manier een warm alternatief willen bieden voor hun gasten.

Bron: Dr. Oetker/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Biodynamische landbouw bestaat honderd jaar


Het honderdjarig bestaan van deze duurzame landbouwvorm wordt gevierd met een jaar vol activiteiten en een eeuwfeest op Warmonderhof

Jubileum – De biodynamische landbouw bestaat honderd jaar. Het honderdjarig bestaan van deze duurzame landbouwvorm wordt gevierd met een jaar vol activiteiten en een eeuwfeest op Warmonderhof, de plek waar al 77 jaar nieuwe biodynamische en biologische boeren worden opgeleid.

De biologisch-dynamische landbouwmethode wordt gezien als de eerste vorm van natuurvriendelijke landbouw. Ze is ontstaan in 1924 vanuit bezorgdheid over de introductie van kunstmest en chemische middelen. Inmiddels hebben de biodynamische boeren en tuinders in de afgelopen jaren gezorgd voor vernieuwingen in de landbouw die heel gewoon zijn geworden.

Biodynamische boeren behoren tot de eerste ondernemers die biodiversiteit een plek gaven op hun landbouwbedrijven, door hagen te planten of poelen te graven in de jaren dat rationalisatie van de landbouw de norm was. Ook zijn het biodynamische tuinders geweest die Community Supported Agriculture (CSA) bedrijven ontwikkelden en daarmee een voorbeeld zijn geweest voor vele hedendaagse concepten en nieuwe boer-burger-verbindingen.

De biodynamische landbouw biedt vele boeren, tuinders en telers handvatten voor een gifvrije, grondgebonden, diervriendelijke, natuurinclusieve en regeneratieve landbouw. En om te vieren dat de bd-landbouw al honderd jaar een inspiratiebron is wordt het BD Feest van de Eeuw gevierd op zondag 19 mei 2024.

Bron: Warmonderhof/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



De Fruitmotor ontsluit productinformatie met GS1 e-Label


Krenkelaar is een in onbruik geraakte term voor appels die ‘niet volkomen gaaf’ zijn. De Fruitmotor gebruikt dit fruit voor de productie van ciders en sprankels

Wijnen - Wijnproducenten zijn sinds 8 december 2023 verplicht om informatie over voedingswaarden en ingrediënten te delen met consumenten. Hiervoor heeft GS1 een e-Label beschikbaar: een digitaal etiket dat mensen kunnen openen door de bijbehorende QR-code van GS1 op de fles te scannen.

Ook De Fruitmotor gebruikt sinds kort het GS1 e-Label om etiketinformatie van ciders en alcoholvrije sprankels van hun krekelaar-producten digitaal te ontsluiten. Bestuurder Michiel Kortstee van de Betuwse coöperatie: “Hiermee kunnen we consumenten meer transparantie bieden.”

Krenkelaar is een in onbruik geraakte term voor appels die ‘niet volkomen gaaf’ zijn. De Fruitmotor gebruikt dit fruit voor de productie van ciders en sprankels die onder de merknaam Krenkelaar op de markt worden gebracht. “Een derde van het wereldwijd geproduceerde voedsel bereikt nooit de mond. Hoe mooi is het dan om iets lekkers te maken van de restappels die niet mooi genoeg zijn voor de supermarkt?”, zegt Michiel Kortstee, bestuurder en penningmeester van De Fruitmotor.

Cooperatie

De Fruitmotor is een initiatief van drie inwoners van de Betuwe die in 2016 de circulaire economie in hun regio een positieve impuls wilden geven. Zij besloten de restappels van de fruittelers in de Betuwe te gebruiken om er ciders of (alchoholvrije) sprankels van te maken. Alle ketenpartners inclusief de deelnemende fruittelers en verwerkers zijn lid van coöperatie De Fruitmotor. De opbrengst vloeit terug naar de regio en wordt geïnvesteerd in herstel van het landschap, de biodiversiteit en verduurzaming van de land- en tuinbouw.

De ontwikkeling van het GS1 e-Label is een wens vanuit de wijnsector vanwege de aanpassingen in de wijnwetgeving. Omdat de oplossing voor meer productgroepen een interessante toepassing kan zijn, is het e-Label ook beschikbaar gesteld aan producenten van onder meer ciders, likeuren, alcoholische siropen en bitters en andere sterke drank. Afhankelijk van de wensen uit de markt, worden daar in de toekomst meer productgroepen aan toegevoegd.

GS1 Nederland helpt bij het toekomstbestendig maken van ketens. Dit doen zij door op productdata te laten vastleggen en te delen.

Bron: GS1/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Dertigste StationsHuiskamer van NS geopend in Deventer


De nieuwe StationsHuiskamer is samen met de medewerkers geopend door wethouder Marcel Elferink, NS regiodirecteur Maarten Haverkamp en NS Retail Districtsmanager Mytza Wijnand

Formulenieuws – NS opende onlangs de dertigste StationHuiskamer op perron 3 en 4 van station Deventer. De StationsHuiskamer is een plek waar reizigers op een aangename manier kunnen wachten met zicht op actuele reisinformatie.

Naast de mogelijkheid om een warme drank en iets lekkers erbij te kunnen nuttigen, zijn er extra voorzieningen. Elke StationsHuiskamer heeft bijvoorbeeld extra stopcontacten, waar reizigers hun mobiele telefoon kunnen opladen. Daarnaast is er gratis wifi en een toilet.

Restauratieruimte

De locatie waar nu de StationsHuiskamer is ingericht in Deventer was vroeger de restauratieruimte gevestigd. In de ruimte zijn nog volop kenmerken te vinden die herinneringen ophalen aan vervlogen tijden. Tijdens de officiële opening vertelde Arno Dijkhof van de Stichting Industrieel Erfgoed Deventer (SIED) over de historie en nog zichtbare monumentale kenmerken van de ruimte. Onder andere de tekeningen die ‘het vervoer door de tijd’ uitbeelden van Jan Feith. De nieuwe StationsHuiskamer is samen met de medewerkers geopend door wethouder Marcel Elferink, NS regiodirecteur Maarten Haverkamp en NS Retail Districtsmanager Mytza Wijnand.

Bron: NS/@FoodClicks

Tekeningen van Jan Feith

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Jubileumeditie horecabeurs Goes succesvol verlopen


Sfeerbeeld van de horecabeurs in Goes / Foto bij: Horecavakbeurs Goes

Vakbeurzen – Gezellig druk en een recordaantal deelnemers. Dat was de conclusie van twee dagen horecabeurs Goes. Tijdens de beurs veel bezoek uit de sectoren horeca, recreatie en toerisme.

Van fijnproeverijen naar innovatieve concepten. De horecabeurs Goes kende veel inspirerende activiteiten, zoals demonstraties en gastsprekers. Met bijna 300 exposanten was het een succesvolle jubileumeditie qua deelnemersveld.

Ook werd de winnaar PZC restaurantprijs 2023 bekendgemaakt. Een recensent was daarvoor het afgelopen seizoen 60 keer op pad gegaan, op zoek naar het beste tafeltje van Zeeland. Spetters, Rozewied en 't Streefkerkse Huis stonden in de finale op maandag 4 maart, waar bekend zou worden gemaakt waar je nu het állerlekkerste kunt eten in Zeeland. Het werd uiteindelijk restaurant Rozewied in Kortgene.

Bron: Horecavakbeurs Goes/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Coöperatie DELA introduceert nieuw horeca-assortiment


DELA introduceert na een proefperiode samen met horecapartner Vermaat een nieuw assortiment op de uitvaartlocaties

Uitvaartcatering – Coöperatie DELA laat weten dat de uitvaartorganisatie na een proefperiode bij een zestal locaties het horeca-assortiment heeft aangepast. Na de proef, die eind vorig jaar werd gehouden, wordt het nieuwe assortiment vanaf deze maand stapsgewijs bij de rest van de DELA-locaties geïntroduceerd. DELA heeft bij de samenstelling samengewerkt met partner Vermaat.

Crematoria zijn een plek van troost, respect en betekenisvolle herinneringen voor iedereen die afscheid neemt van een dierbare. Binnen deze sfeer van zorg en respect wilden beide partijen  een assortiment bieden dat eigentijds, duurzaam en afgestemd is op persoonlijke wensen. Met een breed scala aan culinaire ervaringen en smaken, van traditionele gerechten tot innovatieve concepten, biedt Vermaat een diversiteit aan mogelijkheden om aan de wensen van onze gasten te voldoen. De Vermaat Groep levert horeca op maat onder meer ook in ziekenhuizen, bedrijven en vrijetijdslocaties. Rens de Leeuw, projectmanager Uitvaartdiensten bij coöperatie DELA (Draagt Elkanders Lasten, red.): “Samen met Vermaatgroep zorgen we ervoor dat ons horeca-assortiment in dienst staat van herinneren en bovendien troost biedt bij het afscheid.”

‘Gastvrij en Goed Verzorgd’

Het nieuwe assortiment is samengesteld met als uitgangspunt ‘gastvrij en goed verzorgd’. Het aanbod sluit aan op de persoonlijke wensen en behoeften. Van broodjes tot luxe arrangementen met soep en bitterballen, en zelfs mogelijkheden voor een high tea, lunch of een borrel met eventueel een goed glas (non-alcoholische) biologische wijn. Alles is in huis om aan de specifieke wensen te voldoen. Ook is het mogelijk om voor halal opties of vegetarische varianten te kiezen. “Een uitvaart is een bijzonder emotionele gebeurtenis, waarbij liefde, verlies en herinnering samenkomen. We zijn blij dat we met ons assortiment kunnen bijdragen aan deze unieke beleving”, aldus Jop te Riele, Senior Projectmanager Formules Vermaat.

Duurzaam

Het assortiment is samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde, seizoensgebonden producten die met respect voor mens, dier en milieu zijn geteeld. “Als coöperatie DELA kiezen we namelijk voor duurzaam. We geloven dat het onze verantwoordelijkheid is om een schone en eerlijke wereld door te geven aan de volgende generaties”, aldus De Leeuw.

Bron: DELA/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



S.Pellegrino Young Chef Academy Competition van start


Kok Jet Loos voig jaar in actie tijdens de finals van S. Pellegrino Young Chef Academy

Wedstrijd - Na vijf succesvolle eerdere edities opent S.Pellegrino opnieuw de inschrijvingen voor de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition. In deze wereldwijde competitie gaan jonge chefs de strijd met elkaar aan. S.Pellegrino zoekt met een jury van gerenommeerde chefs naar een jonge top kok. Vorig jaar bereikte de Nederlandse chef Jet Loos nog de finales.

De S.Pellegrino Young Chef Academy is een internationaal initiatief dat culinaire talenten uitdaagt hun gastronomische grenzen te verkennen. De deelnemende chefs – allemaal 30 jaar of jonger – ontwikkelen tijdens de competitie ieder een eigen signature gerecht waarmee ze op één bord hun culinaire visie voorschotelen. Uit duizenden ingezonden gerechten selecteert de vakjury de meest veelbelovende recepturen. De gekozen chefs strijden in 15 regionale finales voor een plek in de finales, waar weer 15 chefs koken voor de grote titel ‘Best Young Chef’.

Gedurende de competitie worden deelnemers begeleid door wereldberoemde chefs die hen helpen hun visie voor de toekomst op het bord te krijgen en hun culinaire vaardigheden naar een hoger niveau te tillen. Stefano Bolognese, S.Pellegrino’s International Business Unit Director: “De laatste editie van de competitie had een recordaantal aanmeldingen, met meer dan 4000 inschrijvingen en 166 chefs die kookten in de eerste regionale ronde.”

Jet Loos

Afgelopen jaar bracht Jet Loos (De Treeswijkhoeve**) met mentor Dick Middelweerd tot de wereldwijde finales in Milaan met haar gerecht ‘Flavour of the Sea’. Ze werd eerder voorgegaan door Friso van Amerongen (Rijks*) die in 2019 met Joris Bijendijk als mentor afreisde naar de regionale finales. En ook Rik Veen (Lutum), Eddie Meijboom (Fris), Pasquale Carfora (Aroma) deden als Nederlandse regionale finalisten mee aan de competitie.

Chefs die zich culinair uit willen dagen kunnen zich tot 19 juni 2024 aanmelden door het recept van een signature gerecht in te sturen waarmee ze hun persoonlijke visie, unieke vaardigheden en creativiteit op het bord laten terugkomen. Uit alle internationale aanmeldingen worden per regio de meest veelbelovende gerechten geselecteerd. Deze chefs strijden in de regionale finales voor een plek in de finale in Milaan. De regionale finales voor Noord-Europa zijn dit jaar op 3, 4 en 5 november in Amsterdam.

Bron: S.Pellegrino’s/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Whole Foods Market gaat in VS kleinere winkels openen


Whole Food Market komt in de VS dit jaar met een kleiner winkelformat genaamd Whole Food Daily Market / Foto bij: Whole Foods Market

Buitenland – Whole Foods Market opent nog dit jaar een nieuw, kleiner winkelformat. De nieuwe winkelformule is ontworpen om klanten in stedelijke buurten een snelle, gemakkelijke winkelervaring te bieden met de producten van Whole Food Market zo laat het bedrijf weten. Daarnaast moeten de kleinere locaties met de naam Whole Foods Market Daily Shop een bijdrage leveren aan een sneller expansie van de supermarktketen.

Whole Foods Market Daily Shop opent de eerste locatie aan de Upper East Side in Manhattan. Maar de bedoeling is dat er snel meerdere locaties in New York City volgen. De eerste winkel, gelegen op 1175 Third Avenue, zal naar verwachting dit jaar worden geopend. Na de lancering in New York City wil Whole Foods Market het gemaksconcept ook naar andere steden in de VS uitrollen.

Verse seizoensproducten

De winkelformule is beduidend kleiner dan een reguliere supermarkt van Whole Foods. Het gaat bij Whole Foods Market Daily Shop over winkels tussen de 400 en 700 vierkante meter. Whole Food wil vooral het assortiment verse en gezonde producten dichter bij de mensen brengen in dichtbevolkte gebieden. Een kleiner format is daar geschikter voor. Hoewel kleiner, zullen de winkels nog steeds de Whole Foods Market-favorieten aanbieden, waaronder een ruime keuze aan verse, seizoensproducten, vlees en zeevruchten, bereide gerechten zoals sandwiches en voorverpakte maaltijden, brood, alcohol en supplementen, evenals een assortiment lokale specialiteiten. Ook het eigen merk 365 by Whole Foods Market is verkrijgbaar.

Juice & Java

Daarnaast zal de eerste locatie ook een plek zijn waar Whole Foods Juice & Java aanbiedt, een plek voor koffie, thee, versgeperste sappen, smoothies, sandwiches, soepen en diverse desserts. “Bij onze nieuwe winkelformules stemmen we elke vierkante meter af op de unieke, snelle behoeften van de stedelijke levensstijl. We zijn verheugd om een ​​nieuwe manier voor onze klanten te introduceren om snel hun Whole Foods Market-favorieten op te halen – van meeneemmaaltijden tot dat last-minute dineringrediënt – waardoor boodschappen doen in de vroege ochtend of na het werk efficiënter en leuker wordt ”, aldus Christina Minardi, Executive Vice President Growth & Development, Whole Foods Market & Amazon.

Amazon's Worldwide Grocery Stores

De nieuwe winkelformule zal de traditionele Whole Foods Market-winkelformule niet vervangen. Whole Foods Market heeft momenteel meer dan 530 winkels in de VS, het VK en Canada en een groeiambitie op korte termijn van zo’n 75 winkels. Whole Foods Market, opgericht in 1980, is 's werelds grootste detailhandelaar in natuurlijke en biologische voedingsmiddelen en de eerste gecertificeerde biologische nationale kruidenier in de Verenigde Staten. Whole Foods Market maakt onderdeel uit van Amazon's Worldwide Grocery Stores.

Bron: Whole Foods Market/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Eerste Nederlandse Circle K opent bij station Bijleveld


Bij tankstation Bijleveld langs de A12 wordt al duidelijk gemaakt dat er iets gaat veranderen. Dit station krijgt dus de eerste Circle K in Nederland

Tankstation – Circle K, de formule van de Canadese retailer Alimentation Couche-Tard Inc., opent de eerste locatie op het tankstation van Bijleveld, langs de A12 bij Harmelen. Deze nu nog in de TotalEnergies-uitstraling staande shop wordt de komende tijd binnen een week verbouwd en is dan eind maart toegankelijk als Circle K voor de reiziger. Na Bijleveld volgen voor 1 mei 2024 de TotalEnergies-tankstations Schiphol en Reeuwijk.

Circe K houdt er een hoog tempo op na als het gaat om de ombouw van de overgenomen TotalEnergies-locaties. De uitbreiding van het netwerk in Duitsland, Nederland en België en Luxemburg is dan ook zorgvuldig door de retailer voorbereid. Het Canadese bedrijf had de afgelopen jaren al netwerken overgenomen in Scandinavië, Polen, de Baltische staten en Ierland. Binnenkort is het merk Circle K dus ook in Nederland.

Gemakkelijker

Alimentation Couche-Tard gaat het bij de invulling van de shops duidelijk anders doen dan de bestaande shops bij Nederlandse tankstations. Circle K wil het de reiziger vooral gemakkelijker maken, maar ook in de kwaliteit van de producten wil de formule zich duidelijk onderscheiden. Het aanbod bestaat uit een assortiment producten dat zich richt op de consument die onderweg, zoals hotdogs, sandwiches en baguettes en de typische Circle K-merkkoffie in zelfbediening. Daarnaast een ruim assortiment gekoelde dranken, multipack-promoties en impulsplaatsingen.

Marktleider

Internationaal gezien, maar ook in Europa, is Circle K een steeds grotere speler in de gemaksmarkt. In tal van landen waar het bedrijf nu al actief is, is het bedrijf marktleider in de markt van convenience. Een rol die de formule ook in de nieuwe landen wil innemen.

(Binnenkort meer over de eerste Circle K-locatie in Nederland)

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Subway introduceert Signature Series in Nederland


De Signature Series bestaan uit acht voorgeselecteerde sandwiches gebaseerd op eerdere gepersonaliseerde bestelwensen van gasten

Formulenieuws – Broodjesketen Subway start met een nieuwe lijn sandwiches de Signature Series. De lijn bestaat uit acht sandwich creaties, die speciaal door chefs ontworpen. Volgens Subway geldt de introductie als de grootste menuwijziging in 58 jaar.

De gloednieuwe serie introduceert een vernieuwende bestelervaring voor Subway-gasten door unieke, voorgeselecteerde Subs te introduceren. Subway streeft ernaar constant nieuwe kwaliteitsproducten te ontwikkelen op basis van wensen van de gasten. Die speciale wensen hebben aan de basis gestaan de acht ‘craveable combinaties’ in het Signature Series aanbod. “Signature Series is de start van een compleet nieuwe en alternatieve manier om vaste combinaties van Subs te bestellen waarbij er zorgvuldig over de smaakcombinaties van de ingrediënten is nagedacht om een nóg lekkerdere ervaring te creëren,” aldus Subway.

Carrie Walsh, EMEA President bij Subway, is verheugd dat de Signature Series nu ook in Nederland verkrijgbaar zijn. “Met de Signature Series hebben we naar de wensen van onze gasten geluisterd. We hebben samen met onze chefs zorgvuldig over de samenstelling van deze Subs nagedacht om de beste combinaties te creëren. De eerste gasten die de Series Subs al hebben geprobeerd zijn erg te spreken over de unieke smaak van het nieuwe Subs-aanbod.”

Keuzestress

Met de introductie van de Signature Series neemt Subway ook de keuzestress bij haar gasten weg, zo laat het bedrijf weten. Volgens eigen onderzoek ervaren gasten dit probleem regelmatig tijdens het bestelproces bij het samenstellen van hun Sub. De nieuwe Series-lijn moet deze keuzestress wegnemen omdat de sandwich voor de gast al is samengeteld. De optie om een eigen subcreaties te maken, blijft beschikbaar.

Acht nieuwe Subs

Acht nieuwe Subs schitteren in het Subway-assortiment en elke heeft zijn eigen smaakprofiel. Het Signature Series-menu bestaat uit:

- Legendary Teriyaki

- Fiesta Fajita

- Mighty B.M.T.

- The Captain

- Steakhouse Desire

- Chicken Amore

- The Steak Master

- Clubhouse

Bron: Subway/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Leev wil vaart maken met verduurzaming


Leev streeft nu naar 35% reductie in haar zogenaamde Scope 3 emissies in 2030

Verduurzamen - Het biologische merk Leev heeft zichzelf ambitieuze duurzaamheidsdoelstellingen gesteld. Het merk dat voedzame alternatieven voor ontbijt, lunch en tussendoortjes levert, is sinds begin dit jaar klimaatneutraal in haar eigen operatie. Leev streeft nu naar 35% reductie in haar zogenaamde Scope 3 emissies in 2030. Tevens is het bezig met het behalen van het B Corp certificaat.

Leev bestaat al 15 jaar en heeft sinds haar oprichting een duurzame missie: beter zorgen voor elkaar en de natuur om ons heen. Van begin af aan heeft men de focus op biologische voeding. Het management van Leev beseft echter, dat enkel dit gedachtegoed samen met biologische voeding tegenwoordig niet genoeg is om voldoende verschil te maken en gaat extra stappen zetten. Aart-Jan Knauff, directeur en mede-eigenaar van Leev, “We deden veel dingen goed, vanuit onze drijfveer voor biologisch en goede voeding. Door wetgeving en vragen vanuit retailers merken we, dat we nu extra stappen moeten zetten om onze koplopersrol te blijven waarmaken. We hebben ons bijvoorbeeld recent gecommitteerd aan SBTi en willen lekkere, biologische voeding toegankelijker maken voor het brede publiek.”

Ketentransparantie

Samen met duurzaamheidsstrateeg Wouter Staal is inmiddels een duurzame basis neergezet. Leev meet nu haar gehele operatie door en kan met kleine aanpassingen al klimaatneutraal opereren. Daarnaast is met CarbonCloud een start gemaakt om alle producten door te meten op emissies, land- en watergebruik. Staal zegt hierover: “Door volledige ketentransparantie zien we waar Leev haar impact kan vergroten. Vanuit deze, concreet gemaakte uitgangspunten kan Leev gesprekken voeren met haar toeleveranciers, tot aan de boeren toe, om samen gerichte maatregelen ter verbetering te treffen.”

Geheel plantaardig

Leev kan door de nieuwe inzichten in haar productieketen nauwer samenwerken met haar partners én tegelijkertijd bijdragen aan de uitdagende doelen van haar afnemers. Knauff: “We zijn bezig om geheel plantaardig te worden, naast biologisch. Dat is een extra uitdaging want smaak en structuur gaan boven alles. Maar we zagen dat de dierlijke ingrediënten een flink negatieve impact hadden. Dit brengt hele nieuwe inzichten mee, waardoor we ook onze productontwikkeling beter tegen het licht kunnen houden met veel scherpere doelen.”

Naast geheel biologisch en plantaardig, een klimaatneutrale eigen operatie en flinke reductiedoelen op haar keten, is Leev ook bezig met het verkrijgen van het B Corp certificaat. Dit alles heeft als doel om de initiële drijfveer, het goed doen voor mens en natuur, extra kracht bij te zetten. Leev wil met haar kleurrijke boodschap motiveren en inspireren om samen onze Leevwereld elke dag een stukje mooier te maken.

Bron: Leev/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



© 2024 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid