Eerste Tony’s Coffee & More opent in Alphen

Petrol – Dit weekend opende de eerste Tony’s Coffee & More van De Haan Oliën in Alphen aan de Rijn. Het betreft een wat eenvoudiger shopconcept van Tony’s Streetfood dat eerder werd geopend in Hendrik-Ido-Ambacht, waar koffie centraal staat en dienstverlening aan de gast.

Bij Coffee & More draait het om lekkere koffie van Lavazza en een beperkt assortiment koude en warme snacks. Het ‘& More’ staat voor de servicetafel die de shoplocatie heeft om klanten extra uitleg te geven over bepaalde artikelen. Dat kan over het nieuwe roken van Philip Morris gaan met de IQOS-sigaret, de koffie en koffiemachines van Lavazza of betrekking hebben op een assortiment bbq-artikelen met toebehoren. Thema's of onderwerpen die soms gesponsord, soms geënt zijn op de actualiteit. Handig voor de bezoekers van de shop is dat de benodigde artikelen gelijk door de klant kunnen worden aangeschaft en meegenomen.

Horeca

Het horecadeel in deze – over het algemeen – wat kleine locaties is beperkt en overzichtelijk. Centraal opgesteld staat de koffiehoek met de presentatievitrines. Er achter een oven om de artikelen te verwarmen. De shop kan daarom met een beperkt aantal medewerkers worden gerund. Het kassadeel en de zoetwarenwaterval zijn modern vormgegeven, mar passen nog wel in het traditionele beeld van de tankstationshop. Daar waar mogelijk op een locatie krijgt de shop ook een sterke buurtfunctie, zodat de verkopen niet alleen afhankelijk zijn van de automobilist.

Omkleuring

De vestiging in Alphen aan de Rijn waar de eerste Tony’s Coffee & More is gevestigd is tevens omgekleurd. Het Shell-logo is van de gevel gehaald en vervangen door het eigen merk De Haan.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

De Haan opent tweede Tony’s nu met centraal de pizza

Petrol - De Haan Minerale Oliën heeft in Den Haag de tweede Tony’s Street Food geopend. Het diner-concept heeft in deze vestiging de pizza centraal staan. De locatie aan de Meppelweg is bij de verbouwing ook omgekleurd van Esso naar Haan.

De eerste Tony’s Street Food vestiging van De Haan opende begin november in Hendrik-Ido-Ambacht. Een nieuw station dat voor het eerst het Amerikaanse diner concept van Haan liet zien. De locatie in Den Haag heeft dezelfde uitgangspunten, alleen is deze niet als eilandopstelling ingevuld, maar als balie. Bovendien staat in deze vestiging niet de hamburger centraal, maar de pizza omdat er in de wijde omtrek geen pizzeria aanwezig is. Het concept wordt dan ook modulair ingevuld afhankelijk van de omstandigheden en wensen. Tony’s Street Food is wat dit betreft een voorbeeldconcept voor het veranderende denken binnen petrol en laat precies de transitiefase zien van het traditionele tankstation naar de foodservice-invulling die elk tankstation moet gaan krijgen. Daarom ziet De Haan het nieuwe shopconcept ook niet als pilot, maar als een formule die telkens wordt aangepast aan de lokale omstandigheden en behoeften.

Kassa

De learnings en lessons van de eerste vestiging zijn in de Haagse locatie aangepast. Zo is onder andere de lichtbak met het woord ‘kassa’ erop boven de foodservicebalie geplaatst. Ervaringen in Hendrik-Ido-Ambacht leerden namelijk dat tankende kanten direct naar het tabakspunt liepen omdat daar de kassa-aanduiding stond, terwijl het de bedoeling was dat mensen juist met de foodproducten naar de balie liepen. Inmiddels is dat ook in Hendrik-Ido-Ambacht aangepast.

In de aankomende uitgave van @FoodClicks meer over de plannen bij De Haan. Vraag hier een gratis abonnement aan.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Nieuwe Haan shopformule Tony’s Street Food opent in Hendrik-Ido-Ambacht

Petrol - Benzinemaatschappij Haan heeft vrijdagmorgen in Hendrik-Ido-Ambacht het eerste tankstation volgens het Tony’s Street Food shopconcept geopend.

Na de opening van het nieuwe Haan tankstation aan Noordeinde in Hendrik-Ido-Ambacht op een steenworp afstand van snelweg A15, openen er op korte termijn ook Tony’s Street Food shops in tankstations van Haan in Den Haag (Esso Meppelweg) en Esso Tolnegen in Stroe. De formule is ontwikkeld en wordt begeleid door zelfstandig adviseur Ulrich Knieling en category manager Arnold-Willem de Haan, aangevuld met formulemanager Nicole in 't Veld en foodservicemanager Harm Vermeulen. De nieuwe shops van Tony’s Street Food zijn in sfeer en inrichting herkenbaar, maar worden qua invulling verschillend. Want de kern van de nieuwe aanpak bij De Haan is dat er vooral gekeken wordt naar de lokale omstandigheden. Tony’s Street Food is daarom modulair opgebouwd en steunt op de pijlers personeel, foodservice en koffie.

Foodhallen

De Haan heeft zich voor Tony’s Street Food laten inspireren door de foodhallen in Amsterdam, de vernieuwde horeca-afdeling binnen De Bijenkorf en de horecalocaties van Down Town Gourmet Market in Eindhoven van Hans Snoeijen. In totaal zijn er zo’n 22 modules beschikbaar, van pizza’s tot tosti’s en van een ballenbar tot hamburgers die onder de koepelnaam Tony’s naast elkaar worden geplaatst.

Meer formats

Naast het shopconcept Tony's Street Food is De Haan ook bezig met een tweetal formats die op kleinere schaal kunnen worden ingezet: Coffee & More en een Cafetaria-achtig concept in samenwerking met het Food Plaza-concept van Sligro. Hierover volgt later meer informatie, liet Knieling weten.

(In de aankomende uitgave van @FoodClicks meer over het nieuwe De Haan-concept Tony's Street Food. Nog geen abonnee? Meld je hier aan)

Bron: @FoodClicks

Auteur: Paul Peter Blonk