De Haan opent tweede Tony’s nu met centraal de pizza

Petrol - De Haan Minerale Oliën heeft in Den Haag de tweede Tony’s Street Food geopend. Het diner-concept heeft in deze vestiging de pizza centraal staan. De locatie aan de Meppelweg is bij de verbouwing ook omgekleurd van Esso naar Haan.

De eerste Tony’s Street Food vestiging van De Haan opende begin november in Hendrik-Ido-Ambacht. Een nieuw station dat voor het eerst het Amerikaanse diner concept van Haan liet zien. De locatie in Den Haag heeft dezelfde uitgangspunten, alleen is deze niet als eilandopstelling ingevuld, maar als balie. Bovendien staat in deze vestiging niet de hamburger centraal, maar de pizza omdat er in de wijde omtrek geen pizzeria aanwezig is. Het concept wordt dan ook modulair ingevuld afhankelijk van de omstandigheden en wensen. Tony’s Street Food is wat dit betreft een voorbeeldconcept voor het veranderende denken binnen petrol en laat precies de transitiefase zien van het traditionele tankstation naar de foodservice-invulling die elk tankstation moet gaan krijgen. Daarom ziet De Haan het nieuwe shopconcept ook niet als pilot, maar als een formule die telkens wordt aangepast aan de lokale omstandigheden en behoeften.

Kassa

De learnings en lessons van de eerste vestiging zijn in de Haagse locatie aangepast. Zo is onder andere de lichtbak met het woord ‘kassa’ erop boven de foodservicebalie geplaatst. Ervaringen in Hendrik-Ido-Ambacht leerden namelijk dat tankende kanten direct naar het tabakspunt liepen omdat daar de kassa-aanduiding stond, terwijl het de bedoeling was dat mensen juist met de foodproducten naar de balie liepen. Inmiddels is dat ook in Hendrik-Ido-Ambacht aangepast.

In de aankomende uitgave van @FoodClicks meer over de plannen bij De Haan. Vraag hier een gratis abonnement aan.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Nieuwe Haan shopformule Tony’s Street Food opent in Hendrik-Ido-Ambacht

Petrol - Benzinemaatschappij Haan heeft vrijdagmorgen in Hendrik-Ido-Ambacht het eerste tankstation volgens het Tony’s Street Food shopconcept geopend.

Na de opening van het nieuwe Haan tankstation aan Noordeinde in Hendrik-Ido-Ambacht op een steenworp afstand van snelweg A15, openen er op korte termijn ook Tony’s Street Food shops in tankstations van Haan in Den Haag (Esso Meppelweg) en Esso Tolnegen in Stroe. De formule is ontwikkeld en wordt begeleid door zelfstandig adviseur Ulrich Knieling en category manager Arnold-Willem de Haan, aangevuld met formulemanager Nicole in 't Veld en foodservicemanager Harm Vermeulen. De nieuwe shops van Tony’s Street Food zijn in sfeer en inrichting herkenbaar, maar worden qua invulling verschillend. Want de kern van de nieuwe aanpak bij De Haan is dat er vooral gekeken wordt naar de lokale omstandigheden. Tony’s Street Food is daarom modulair opgebouwd en steunt op de pijlers personeel, foodservice en koffie.

Foodhallen

De Haan heeft zich voor Tony’s Street Food laten inspireren door de foodhallen in Amsterdam, de vernieuwde horeca-afdeling binnen De Bijenkorf en de horecalocaties van Down Town Gourmet Market in Eindhoven van Hans Snoeijen. In totaal zijn er zo’n 22 modules beschikbaar, van pizza’s tot tosti’s en van een ballenbar tot hamburgers die onder de koepelnaam Tony’s naast elkaar worden geplaatst.

Meer formats

Naast het shopconcept Tony's Street Food is De Haan ook bezig met een tweetal formats die op kleinere schaal kunnen worden ingezet: Coffee & More en een Cafetaria-achtig concept in samenwerking met het Food Plaza-concept van Sligro. Hierover volgt later meer informatie, liet Knieling weten.

(In de aankomende uitgave van @FoodClicks meer over het nieuwe De Haan-concept Tony's Street Food. Nog geen abonnee? Meld je hier aan)

Bron: @FoodClicks

Auteur: Paul Peter Blonk

NRGValue zet met Esso Ruyven nieuwe shopstandaard neer

Formulenieuws - Versgemaakte en gebakken hamburgers op een Big Green Egg en mensen die verse sushi’s staan klaar te maken, een barista die koffie serveert en broodjes op wens van de klant, tegen een prijs die afhankelijk is van het soort broodje en niet het gekozen beleg. NRGValue zet met het nieuwe concept QICHI in Esso Ruyven aan de A13 tussen Rotterdam en Den Haag een nieuwe standaard neer als het gaat om eten langs de snelweg.

De officiële opening was gistermiddag. Het nieuwe horecaconcept moest een aangename pitstop worden voor de reiziger en dat is het ook geworden. De kwaliteit en de uitstraling van de aangeboden producten is van zo’n hoge kwaliteit dat NRGValue een nieuwe ‘stip aan de horizon’ zet wat betreft het tankstation van de toekomst. Alle aspecten van het huidige tankstation zijn losgelaten; geen zichtbare tabaksverkoop, geen zoetwaren-waterval, geen zichtbare snackvitrine, maar counters waar voor de klant de gewenste producten vers worden klaargemaakt. Niet voor niets hebben de bedenkers achter het restaurantconcept van La Place, Paul Bringmann en Ben Munster, ook achter dit concept gezeten. De handschriften van de La Place-grondleggers is duidelijk waarneembaar, maar ook invloeden van het nieuwe concept van de Bijenkorf zijn waarneembaar. Maar deren doet het niemand, want het concept bij Esso Ruyven heeft genoeg eigen elementen.

Vers en ambachtelijk

De indeling is ruimtelijk, net als de pui van het tankstation. Voor de gehele verbouwing is het pand meer dan een maand gesloten geweest. Verder valt op dat de open keuken waar á la minute verse, eigentijdse gerechten, variërend van hamburgers tot pizza’s, worden bereid. Ook ambachtelijk en handgemaakt ijs, allerlei soorten smoothies en een barista-eiland met vers bereide pistonkoffie. Ook de klant die trek heeft in de traditionele tankstation-snacks kan terecht, alleen vindt hij die in een verbeterede receptuur. Net als bij de traditionele candybars, wordt het assortiment steeds aangevuld met merken onder eigen label, of gespecialiseerde, kwalitatief hoogwaardige merkproducten in chocolade of chips.

Langer verblijf

Het aanbod en de ruimte is volledig in- en gericht op de klant die langer wil verblijven. Veel tankstationformules zijn momenteel bezig de verblijfsduur te verlengen. Daarom zijn er voldoende zitplekken waar gegeten en gewerkt kan worden.

De QICHI-foodformule  bij Esso Ruyven is een pilot waarmee NRGValue haar ambities onderzoekt om het concept modulair uit te rollen over de rest van haar netwerk. Hoe uitgebreid dat aanbod zal zijn hangt af van de ruimte die per locatie beschikbaar is.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Esso Vissers opent aan A16 shopconcept Moments & More

Tankshops - Esso Vissers aan de A16 bij Zevenbergschenhoek opent vrijdag een nieuw shopconcept in het compleet verbouwde en vernieuwde tankstation: Moments & More.

Om de opening te vieren worden pompbezoekers en passanten vrijdag tussen 15.00 en 18.00 uur getrakteerd op het mini-festival ‘Moments & More Outdoor’. De afgelopen periode is er gewerkt aan de nieuwe shop. Directeur Gerbert Vissers is trots dat hij het nieuwe concept met de eigen look & feel kan voeren. “Met Moments & More willen we onze gasten verschillende ‘moments’ aanbieden om te genieten en te ontspannen in onze shop. De focus ligt daarbij niet langer alleen op de lunch, maar gasten kunnen echt de hele dag door terecht: voor ontbijt, lunch én diner. Voor de haastige gast bieden we uitkomst voor een snelle to-go aankoop met een assortiment aan vers belegde broodjes en zoete en hartige snacks om direct mee te nemen.”

Barista's
Maar Moments & More is volgens Vissers nog veel meer. Zo bakken de medewerkers vanaf de bakplaat hamburgers die in menuvorm met frites geserveerd kunnen worden. Daarnaast kun je bij Moments & More terecht voor kipsaté, wraps, dagverse sushi, lekker brood of een snack uit de authentieke snackwand. “Ook serveren we de lekkerste koffies van Laurentis”, zegt Vissers. “Hierbij kun je kiezen uit zelfbediening of vers voor je bereid door onze barista’s om er naar keuze een smaakje aan te laten toevoegen.”
Esso Zevenbergschenhoek biedt ook mogelijkheid om te zitten, zowel binnen als buiten. “Hier hebben we gratis WiFi”, zegt Vissers. “Daarnaast zijn de toiletten aangepakt. In de nieuwe shop zijn zeer luxe toiletten aanwezig die zijn uitgerust met de allernieuwste Dyson handdrogers. Nieuw is ook dat je op het voorterrein kunt betalen met Pay@Pump: snel en veilig tanken zonder dat je naar binnen hoeft om af te rekenen. maar uiteraard kun je er voor kiezen om gewoon binnen af te rekenen”, aldus Vissers.

Bron: Esso/@FoodClicks

Auteur: Paul Peter Blonk