Unieke workshop: Remia, Salomon en @FoodClicks gaan ondernemers inspireren

Inspiratie - Praktische workshops voor meer onderscheid. Hoe kun je je onderscheiden van anderen? Die vraag stelt elke ondernemer zichzelf met regelmaat. Immers, het brengen van iets unieks waar de gast naar op zoek is, zorgt voor traffic en omzet.

Sauzenspecialist Remia en Salomon als leverancier van creatieve vleesproducten gaan samen met vakmedium @FoodClicks ondernemers inspireren en voorzien van praktische workshops. We laten zien op welke eenvoudige wijze fraaie presentaties te maken zijn van standaardartikelen. Geen ingewikkelde producten, maar producten die eenvoudig door u of de medewerkers te maken zijn. Doel is om producten te maken die uw klanten verleiden en waarmee een betere marge is te maken. Want uiteindelijk is het de bedoeling dat u er beter van wordt.

De workshops worden gehouden in het voor- en najaar en in samenwerking met VHC Jongens in Oostzaan, VHC Kreko in Moerdijk en VHC Actifood in Oosterwolde. Speciaal voor de ondernemers in het zuiden van het land is er een samenwerking met Bidfood in Helmond. Deelname is gratis, maar er geldt wel vol = vol. De workshops vinden plaats op onderstaande dagen:

23 april VHC Kreko Moerdijk

11 juni VHC Actifood Oosterwolde

25 juni VHC Jongens Oostzaan

10 september Bidfood Helmond

1 oktober VHC Kreko Moerdijk

29 oktober VHC Jongens Oostzaan

12 november VHC Actifood Oosterwolde

De workshops zijn toegankelijk en interessant voor elk type ondernemer. Of u nu tankstationondernemer bent, cafetariahouder of een lunchroom heeft, iedereen is welkom. Laat u inspireren door chef-kok Evert te Pas van Remia. Ook wanneer u afnemer bent van een andere groothandel, bent u van harte welkom. Want waar het om gaat is dat u of uw medewerkers worden geïnspireerd om uw gasten nog beter te kunnen verrassen en te verleiden. Als die missie slaagt wordt uiteindelijk iedereen daar beter van.

Dus meld u nu eenvoudig aan voor de workshop die u als ondernemer echt iets gaat brengen!

Voor de workshops geldt een maximum van circa 40 ondernemers, dus wees er snel bij, want vol = vol.

Bron: FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Out of Home Shopper monitor nieuw initiatief More2Market en @FoodClicks

Onderzoek – Marketing- en onderzoeksbureau More2Market en vakblad @FoodClicks hebben de handen ineen geslagen en starten een nieuw initiatief. De Out of Home Shopper monitor biedt marktinzichten vanuit foodservice, voor versterking van de foodservicebranche met als basis de ketenpartijen zelf.

De Out of Home Shopper monitor is ontstaan vanuit de succesvolle formule benchmark monitor. De uitkomsten van dit onderzoek zijn onder meer in december 2015 gepubliceerd in @FoodClicks. Hierop werd door partijen in de foodservicebranche zo positief gereageerd dat More2Market en @FoodClicks besloten het onderzoek voort te zetten en deze een extra verdieping te geven. Hieruit is de Out of Home Shopper monitor ontstaan. “De monitor geeft een vertrekpunt voor het bouwen aan de foodservicepositie, tussen de partijen onderling, maar ook voor de partijen zelf”, vertelt Rien de Koning van More2Market. “Via de uitkomsten van het onderzoek leert men begrijpen welke knoppen het gedrag van de shopper positief beïnvloeden. Verschillende grote spelers in de foodservicebranche hebben daarom al toegezegd aan het initiatief te willen deelnemen.”

Shopperperspectief
“Door de partijen actief te betrekken bij het onderzoek, wordt kwaliteit en commitment gecreëerd”, zegt Steffen van Beek, uitgever van @FoodClicks. “Het onderzoek stelt de shopper centraal om zo de markt vanuit dit perspectief te volgen. Naar kanaal of segment, naar formule, naar regio en naar productgroep. Zowel vanuit de dag en het tijdstip als vanuit de reden en de evaluatie van het bezoek. Allemaal omgezet naar de shopperprofielen.” Het gaat er niet alleen om waar de shopper komt, of wat hij eet, maar ook waar hij het vandaan haalt. Van Beek: “Dit is belangrijk om het verband te kunnen leggen tussen plaats van bezoek, herkomst van eten en drinken en de functie van het verkooppunt. De kiosk ligt bijvoorbeeld op het station en de koffie wordt gekocht voor in de trein.” Ook het bestellen, onder meer online, en de kruisverbanden tussen foodservice en retail komen op deze manier in beeld. “Dit inzicht in cross selling over kanalen is uniek, want standaard verkoopgegevens brengen dit niet in kaart”, aldus De Koning.

Rapportage
Over de jaarwisseling heen wordt het onderzoek in de steigers gezet. Het veldwerk start in de eerste maanden van 2017 en loopt door gedurende het jaar. De rapportage volgt per kwartaal en de eerste wordt gepresenteerd is die tot en met juni 2017. Naast het feit dat dit onderzoek in Nederland zal starten, is een dergelijk onderzoek (met support van dezelfde initiatiefnemers als in Nederland) in het tweede kwartaal 2016 ook in België gestart. Weliswaar volledig specifiek voor België, maar wel met alle onderzoekkennis en -mogelijkheden om overkoepelend in de Benelux te werken, aldus de initiatiefnemers.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Paul Peter Blonk