FSIN: ‘Groei buitenhuis-consumptie dit jaar +4,9%’

Marktcijfers - De Nederlandse consument heeft vertrouwen in de economie. Hij heeft zijn hand duidelijk van de knip gehaald. Gedreven door de behoefte aan gemak, tijdwinst en beleving eet hij vaker buiten de deur.

Dat blijkt uit cijfers die het Foodservice Instituut Nederland (FSIN) tijdens de Horecava bekend maakt. De omzet in de Out of Homemarkt steeg door het stijgende consumentenvertrouwen vorig jaar fors, namelijk 4,1% ten opzichte van 2016. Dit jaar verwacht het FSIN zelfs een groei van 4,9% voor de buitenshuisconsumptie. Per Nederlander komt dit neer op een stijging van bijna €50.

Gaf de Nederlandse consument vorig jaar €1.115,31 uit aan eten en drinken buitenshuis, dit jaar zal dat bedrag naar verwachting oplopen tot €1.162,70 per persoon (+4,2%). De cijfers illustreren het vertrouwen van de consument in de economie én zijn veranderende levensstijl.

Crisis voorbij

De uitgaven aan de consumptie buitenshuis overtreffen daarmee die van vóór de crisis. Ter vergelijking: voor de recessie in 2007 gaf de consument zo’n €1.147,57 uit aan eten en drinken buiten de deur. Na de crisis liep dit bedrag met meer dan €100 terug met 2014 als dieptepunt: toen besteedde de consument op jaarbasis €1.035,27 aan met name zijn restaurantbezoek. Wordt de lijn doorgetrokken - uitgaande van gelijkblijvende economische omstandigheden – dan zal de consumptie buitenshuis de komende jaren blijven stijgen. Het FSIN gaat in zijn toekomstberekeningen uit van een besteding aan foodservice van €1.395,95 per persoon per jaar in 2025. Dat is ruim €280 (+25,1%) meer dan de Nederlander in 2017 aan eten en drinken buiten de deur uitgaf.

Gemaksconcepten en delivery

De dynamiek in de foodsector is groot. Beleving, gemak, vertaald in nieuwe gemaksconcepten, en de onstuitbare opmars van maaltijd- en boodschappenbezorging zijn de belangrijkste drijvers van de omzetgroei afgelopen jaar. Zolang het consumentenvertrouwen positief blijft, zullen convenienceconcepten en fooddelivery blijven groeien. Met name jongeren en tweeverdieners stuwen de omzetstijging in deze groeimarkten. Meer dan ooit hebben zij geld over voor ‘lekker eten’ en voor convenience.

Tijdwinst is geld waard. Het FSIN signaleert al geruime tijd dat de tijdafstand tussen aankoop en foodconsumptie afneemt: naarmate een samenleving stabieler en welvarender is, stellen consumenten hun aankoopbeslissing vaker uit tot het laatste moment. Het FSIN verwacht dat de directe consumptie van foodproducten verder zal toenemen. Boodschappen voor de ‘voorraadkast’ zullen vaker online worden gedaan.

Thuisbezorgd.nl en Domino’s

Uit de recente marktupdate van het FSIN blijkt dat de markt voor fooddelivery afgelopen jaar met 28% is gestegen. Deze markt bereikte bijna de omzetgrens van €2,5 miljard. Iets meer dan de helft daarvan (€1,3 miljard) is afkomstig van foodserviceconcepten, zoals Thuisbezorgd.nl en Domino’s. Ongeveer €1,2 miljard is afkomstig van Cold Food & Beverage Delivery, zoals supermarkten, diepvriesbezorging en versboxen. Vooral deze laatste markt ontwikkelt zich groeit snel (+33%). Deze groei wordt met name gedreven door de bezorging van boodschappen (+51%). FSIN: ‘Nederlander besteedt in 2018 veel meer geld aan eten en drinken buiten de deur’ 3

Bron: FSIN

Auteur: Steffen van Beek

Thuisbezorgd.nl blijft aan kop als grootste bezorgdienst in Nederland

Marktanalyse - De thuisbezorgmarkt voor maaltijden in het algemeen in Nederland groeit hard, volgens berekeningen van Foodservice Instituut Nederland (FSIN). Thuisbezorgd.nl is nog steeds marktleider als het gaat om de lijst van alle bezorgdiensten zo blijkt uit het jaarlijkse rapport van de Food 500 die het instituut net heeft uitgebracht.

Bezorgen wordt steeds groter in Nederland, dat laten alle cijfers zien. En zeker in de steden zijn er al horecalocaties die meer dan de helft van hun omzet realiseren met het bezorgen van maaltijden. Ook uit de cijfers van het FSIN blijkt dat bezorging hard groeit. Daarnaast signaleert het instituut dat bezorgdiensten als Foodora en Deliveroo er vooral in slagen klanten te werven onder niet-traditionele maaltijdbezorgers.

Top 10 in Bezorgformules ziet er volgens het FSIN als volgt uit

-          Thuisbezorgd.nl (nummer 15 in de ranking)

-          Domino’s (nummer 42 in de ranking)

-          New York Pizza (nummer 59 in ranking)

-          De Beren Holding (nummer 112 in de ranking)

-          Spare Rib Express (nummer 179 in de ranking)

-          Foodora Nederland (nummer 190 in de ranking)

-          Hungry Netherlands (nummer 191 in de ranking)

-          Deliveroo Nederland (nummer 235 in de ranking)

-          Taco Mundo (nummer 227 in de ranking)

-          Sushipoint (nummer 425 in de ranking)

Bron: FSIN

Auteur: Steffen van Beek

La Place duikelt in omzet naar €59 miljoen

Horeca – De omzet van restaurantketen La Place is na het faillissement van warenhuisketen V&D van 253 naar 59 miljoen geduikeld. Dat zegt Inga Blokker van het Foodservice Instituut Nederland (FSIN) bij de presentatie van de nieuwe ranglijst 500 grootste Nederlandse foodbedrijven.

La Place had samen met de instorelocaties binnen V&D-warenhuizen in 2015 ruim 250 vestingen. Na het faillissement, nam Jumbo supermarkten de activa van de restaurantketen over voor een bedrag van 48 miljoen euro. Van de toen circa zestig locaties heeft Jumbo er inmiddels een tiental gesloten, maar in de loop van de tijd ook weer enkele nieuwe geopend. Hoeveel locaties La Place onder Jumbo precies had was steeds onduidelijk, maar volgens opgave van het FSIN blijken dat er nu 60 te zijn, inclusief de vestigingen in Indonesië en Amerika. Gezamenlijk realiseren zij een omzet van 59 miljoen euro.

La place blijft binnen de Jumbo Groep een eigen entiteit. Onlangs verhuisde het hoofdkantoor van Utrecht naar Hilversum.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek