30% Nederlandse huishoudens in grensgebied koopt in buitenland

Supermarkt – 3 op de 10 Nederlandse huishoudens, die in de gemeenten in het grensgebied wonen, heeft het afgelopen jaar ook levensmiddelen in het buitenland gekocht. Gemiddeld kochten ze op jaarbasis 1 keer per maand in het buitenland en per bezoek werd er € 35,74 uitgegeven.

Dat blijkt uit cijfers over de supermarktomzetten, die vandaag door GfK bekend zijn gemaakt. De supermarktomzet is in januari gestegen met 1,8% naar € 3,38 miljard (€ 3,32 miljard in januari 2017). Per kassabon werd er in januari 5,6% meer afgerekend maar er werden minder kassabonnen uitgegeven (-3,6%).

Over de grens

Daarnaast doen consumenten ook boodschappen over de grens. Vooral in het grensgebied met Duitsland wordt er veel over de grens gekocht. Bijna 4 op de 10 huishoudens in het Duitse grensgebied doet gemiddeld 13,7 keer per jaar boodschappen over de grens. Per bezoek wordt er €35,45 uitgegeven. Nederlanders die in de grensstreek met België wonen, doen slechts 5 keer per jaar boodschappen over de grens. Buiten het grensgebied zien we een daling in het aantal huishoudens (12%) dat over de grens koopt (13,6% in 2016).

Wijn daalt

Er wordt nog steeds veel drank zoals wijn, bier en frisdrank over de grens verkocht maar de omzet in deze categorie is wel gedaald. In de categorie ongekoelde zuivel zien we wel een toename in de besteding over de grens.

Bron: GfK

Auteur: Steffen van Beek

Treinreizigers vinden foodaanbod op stations vaak ‘prijzig’ en ‘niet gezond’

Onderzoek - Veel treinreizigers beoordelen het huidige aanbod levensmiddelen op treinstations als ‘niet gezond’ en ‘prijzig’. Bovendien zou men graag de dagelijkse boodschappen op het station kunnen doen en dan het liefst bij de uit het straatbeeld bekende winkelformules.

Dit blijkt uit onderzoek dat GfK dit voorjaar heeft gehouden onder treinreizigers. Er blijkt daarbij een duidelijk verschil te bestaan in de voorkeur van mensen die regelmatig met de trein reizen en de meer recreatieve reizigers die incidenteel op een station komen. De eerste groep weet wat en waar ze willen kopen en laat zich moeilijk tot impulsaankopen verleiden. Winkelformules als AH to go en HEMA, maar ook de eigen formules van NS Station, doen het bij die groep relatief goed. De tweede groep wordt op een station geconfronteerd met NS-formules als De Broodzaak, Smullers, Kiosk en Julia’s die hen veelal onbekend zijn. Gemaksformules als Bakker Bart en La Place die de consument kent uit de gewone winkelstraat zouden op die groep mogelijk een groter effect hebben.

Variatie

66% van de treinstationbezoekers is volgens GfK tevreden over het foodaanbod dat op NS treinstations wordt geboden. Daarnaast is 64% positief over de variatie die wordt geboden door de foodformules op het NS station. Maar kritische noten zijn er ook. “Slechts 20 procent noemt het aanbod ‘gezond’ en slechts 7 procent van de treinreizigers beoordeelt het aanbod als ‘goedkoop’”, aldus GfK-onderzoeker Bas van Eekelen. Met name op de grotere stations is overigens afgelopen jaren een duidelijke verbeteringsslag in het aanbod van formules gemaakt, waarbij prijs natuurlijk voor de Nederlander een gevoelig thema blijft.

Aankopen

De formules Kiosk en AH to go nemen het grootste deel van de aankopen op het treinstation voor hun rekening, gevolgd door HEMA en Starbucks.

Meer over dit GfK-onderzoek in de uitgave van @FoodClciks, die vandaag is verschenen. Nog geen abonnee? Meld u dan hier aan voor een gratis digitaal abonnement!

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

GfK: Food kan belangrijke rol spelen bij succes cafébedrijf

Marktonderzoek - Waar de horeca al enige tijd mooie groeicijfers laat zien, zit het café nog altijd in de problemen. Vrije tijd is alsmaar schaarser en gewoon bijkletsen vindt vooral op social media plaats. Niet vreemd dat er steeds meer eisen worden gesteld aan een avondje uit. Food speelt daarin belangrijke rol.

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) liet daarom onderzoeksbureau GfK onderzoeken op welke manier de gast van de bank is te halen en weer over te halen tot een bezoek aan het cafébedrijf. Met alle alternatieven, zoals festivals, events, bioscopen, concepten die gebouwd zijn rondom bierbrouwerijen of koffiebranders is dat nog geen eenvoudige opgave.

Op basis van de resultaten van het GfK-onderzoek mag gesteld worden dat gasten van het cafébedrijf tevreden zijn over de gastvrijheid, maar dat een ‘geslaagd avondje uit’ in de regel niet wordt gepland, maar eigenlijk altijd afhankelijk is van de sfeer en het gezelschap dat men in het café aantreft; men moet ‘een klik’ voelen met de andere gasten. De kunst voor ondernemers is dus het slim bij elkaar brengen van gelijkgestemden door doorlopend te activeren en sociale ‘events’ te faciliteren. Steeds vaker is een ook een goed en verrassend aanbod in food een element dat hierbij onmisbaar is; food blijkt namelijk een belangrijke ‘verbinder’.

De vertaalslag naar relevante horecaconcepten is per definitie lokaal maatwerk en begint met zeer goed begrijpen voor wie je op welk moment relevant wilt zijn. Uit het onderzoek komen zes consumentengroepen naar voren die verschillende zaken belangrijk vinden, een ander cafébezoek laten zien en dus op een andere manier benaderd moeten worden. Er wordt onderscheid gemaakt tussen:

• Avonturiers

• De Open-minded

• Dromers

• Kwaliteitszoekers

• Ouders van nu

• Huiselijken

De avonturier is, volgens het rapport, de typische cafébezoeker en heeft ook het grootste aandeel binnen de huidige bezoeken aan het café (30% van de cafébezoeken). Food is bij deze groep ondergeschikt maar als ze iets pakken moet het wel van goede kwaliteit zijn. Deze groep bevat veel werkzame personen en het betreft vaker mannen. De groep is middelbaar opgeleid en heeft een gemiddeld inkomen. Ideaal avondje uit: (speciaal)bier, spareribs, bittergarnituur, goed gebekt personeel, liever staan dan zitten en geen uitgesproken muziekvoorkeuren.

De Open-minded

De Open-minded zijn goed voor 20% van de cafébezoeken en laten zich graag uitdagen. Ze zoeken het liefst de scherpe randjes op in muziek, eten en drinken. Je kunt de Open-minded ook eigentijds noemen of er in ieder geval van uitgaan dat zij zich graag spiegelen aan deze groep. Het personeel is voor deze groep ondergeschikt en mag niet te dominant zijn: ‘shinen’ doet de Open-minded vooral lekker zelf. Deze groep bevat relatief meer jongeren en studenten, leeftijd ligt tussen de 20-40 jaar en herbergt vooral veel hoogopgeleide vrouwen in stedelijke gebieden. Ideaal avondje uit: gin-tonic, cocktails, verse sappen, dim-sum, poke bowls, eigentijds maar vooral ook dienend personeel en de meer extreme muziekstijlen.

Dromers

De Dromers (6% van de cafébezoeken) komen om lekker samen bij te kletsen en willen dan ook graag zitten. Het moet vooral niet te gek voor deze groep. Deze groep bevat veel jongeren met een gemiddelde leeftijd ligt tussen de 15-29 jaar en betreft vaker vrouwen. De groep is vaker laag opgeleid, rookt duidelijk vaker en heeft een laag tot gemiddeld inkomen. Ideaal avondje uit: zoete witte wijn, baco, simpele bekende gerechten, salade geitenkaas, roken, bediening van jonge kerels, top 40 muziek.

Activeren

De andere drie groepen zijn momenteel minder goed vindbaar in het café, met een diversiteit aan motieven. Toch reden genoeg om na te denken of hier gerichte activatie in sommige gevallen niet heel erg logisch is, aldus het onderzoek. Vooral de kwaliteitszoekers vormt naar de toekomst een steeds belangrijker prospect. Hij heeft namelijk tijd en geld maar voelt zich nog verre van thuis in het café van nu.

Bas van Eekelen van marktonderzoeksbureau GfK concluderend: “Nederlanders kiezen niet massaal voor één soort avondje uit. Daarvoor zijn de huidige en potentiële bezoekers van cafés te divers. Daarbij komt dat het aantal alternatieven voor het café de laatste jaren flink is gegroeid waardoor gasten hoge verwachtingen hebben van een avondje uit.

Robèr Willemsen, voorzitter KHN: “Als een horecaondernemer zich bewust richt op een doelgroep en daar een uniek en passend concept voor ontwikkelt, dan kan hij of zij het zeker voor elkaar krijgen om mensen van de bank naar de bar te krijgen.”

Bron: KHN

Auteur: Steffen van Beek

Omzetgroei supermarkten trekt verder aan in mei

Supermarkt – De supermarktomzet is in mei met 2,2% gestegen naar €2,78 miljard (€2,72 miljard mei 2016). Per kassabon werd er in mei 2,9% meer afgerekend, namelijk € 23,98 (€23,30 in mei 2016). In de eerste 5 maanden van dit jaar is de supermarktomzet met 1,8% gestegen naar €14,17 miljard (€13,92 miljard in mei 2016).

Deze stijging wordt veroorzaakt door een forse stijging van de aankoopwaarde op de kassabon van 4,2% (€22,51 t/m mei 2016 versus €23,46 t/m mei 2017). Ook online boodschappen groeit gestaag bij de supermarkten, blijkt uit de nieuwste cijfers van marktonderzoekbureau GfK. Online boodschappen behaalt in Q1 van 2017 een omzetaandeel van 2,7% binnen de totaalomzet van de supermarkten (Q1 2016 1,8%). Bijna 1 op de 7 huishoudens (1 op de 8 in 2016) koopt online bij de supermarkt en geeft van zijn totale supermarktbestedingen 15,0% online uit (10,0% in 2016).

Het online aandeel groeit in de supermarkt doordat  meer huishoudens online in de supermarkt kopen, maar ook omdat deze online kopers een steeds groter gedeelte van hun supermarktbestedingen online uitgeven. Jongeren en huishoudens met kinderen besteden bovengemiddeld op zondag en in de avonduren.

Vooral de jongere doelgroepen doen na 18.00 uur boodschappen. Binnen de huishoudens die uitsluitend de fysieke supermarkten bezoeken is het omzetaandeel van de ouderen fors oververtegenwoordigd. In Amsterdam, Den Haag, Rotterdam en het overige deel van het Westen wordt bovengemiddeld aan online, op zondag en in de avonduren aan boodschappen besteed. In het Noorden en Oosten van het land wordt op zondag minder uitgegeven in de supermarkt.

Bron: GfK

Auteur: Steffen van Beek

Steeds meer mensen doen boodschappen over de grens

Marktontwikkelingen – Steeds meer mensen doen hun boodschappen over de grens. Duitsland is daarbij als land populairder bij de Nederlandse huishoudens dan België, blijkt uit cijfers van onderzoekbureau GfK.

Bijna 3 op de 10 huishoudens aan de grens doet wel eens boodschappen over de grens. Veelal worden die boodschappen gecombineerd met een volle tank en de aanschaf van sigaretten en shag, weten de tankstations langs de grens. Voor boodschappen gaan de huishoudens  gemiddeld 10 keer per jaar de grens over voor boodschappen en besteden daar per bezoek voor 33,97 euro. In vergelijking met 2016 is de omzet van dagelijkse boodschappen in het grensgebied met Duitsland en België dit jaar toegenomen naar 2,70% (2,59% in zelfde periode 2016), blijkt uit cijfers van GfK.

Duitsland is zogezegd het populairst. Van elke euro omzet aan dagelijkse boodschappen gaat 4,07% de grens over (3,86% in zelfde periode 2016). Naar onze zuiderburen vloeit veel minder boodschappenomzet de grens over. In vergelijking met 2014 ziet GfK zelfs een afname van 0,93% naar 0,85%. Terwijl richting onze oosterburen in dezelfde periode de grensomzet steeg van 3,66% naar 3,86%. Ook Nederlandse huishoudens die niet in het grensstreek wonen, hebben meer over de grens gekocht.

In vergelijking met afgelopen jaar wordt er vooral aan persoonlijke verzorging, sanitaire producten en frisdranken meer besteed in het buitenland. Verder zijn het vooral drogisterij artikelen en alcohol, die over de grens worden gekocht.

Bron: GfK/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Cadeaukaartenverkoop stijgt eerste 10 maanden met 10%

Cijfers – In de eerste 10 maanden van 2016 is het aantal verkochte cadeaukaarten gestegen met 10%. 61% van de ontvangers besteedt meer dan het tegoed alleen, gemiddeld zelfs het dubbele bedrag. Dat blijkt uit meting van onderzoekbureau GfK. Bovendien neemt het aantal beschikbare kaarten bij gemakswinkels, tankstations, supermarkten en andere retailers steeds verder toe.

Uit metingen van GfK blijkt dat 68% van de Nederlanders de voorkeur geeft aan cadeaukaarten die bij zoveel mogelijk winkels besteed kunnen worden. 14% heeft liever kaarten met een thematische insteek (bijv. bonnen voor belevenissen). Waar de cadeaukaarten aangekocht worden, wordt in grote mate bepaald door vindbaarheid (31%) en routine (38%).

Consumenten kunnen tegenwoordig kiezen uit meer dan 100 verschillende merken die tegoeden aanbieden voor hotelovernachtingen, diners, voorstellingen, behandelingen, winkelen en multimedia. De uitvoeringen lopen uiteen van traditionele papieren cheques tot aan fraaie doosjes met informatieboekjes. De meest voorkomende variant is de plastic kaart waar een tegoed naar eigen keuze op geladen kan worden.

Bron: GfK

Auteur: Steffen van Beek

Koopmans merk van het Jaar

Verkiezing - Koopmans is door de Nederlandse supermarktklant tot Merk van het Jaar 2016 verkozen. In een consumentenonderzoek, uitgevoerd door GfK, scoorde Koopmans het hoogst op kwaliteit, innovatie en expressiviteit.

Bolletje, de winnaar van vorig jaar, eindigde op de tweede plek. Het merk Nutrilon werd derde. Mona won de Bijzondere Prestatie award, die dit jaar ging naar het merk met de sterkste online merkbeleving. De prijzen werden uitgereikt tijdens de Jaarbijeenkomst van de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) in DeFabrique te Utrecht.

Voorafgaand aan de bekendmaking van de ‘overall winnaar’ werden awards aan winnaars in zeven productcategorieën uitgereikt:

Alcoholische dranken: Grolsch

Non-alcoholische dranken (excl. zuivel): Pickwick

Zoetwaren, snacks, ontbijtproducten, brood en banket: Bolletje

Kruidenierswaren overig: Koopmans

Zuivel, geelvetten en sojaproducten: Mona

Vers, salades, diepvries en verpakte groenten: Johma

Persoonlijke verzorging en schoonmaak: Pampers

Mona merk met hoogste online merkbeleving

Een extra award was gereserveerd voor een bijzondere prestatie, namelijk het merk dat het afgelopen jaar het hoogst op ‘online merkbeleving’ scoorde. Deze award ging naar Mona. Dit merk scoorde het hoogst op het creëren van positieve en betekenisvolle online ervaringen bij de shopper. Milka bezette de tweede plaats in deze categorie, Nivea werd derde.

Bron:FNLI

Auteur: Steffen van Beek