KHN blij dat Suzy Wong weer open is, maar noodzaak noodfonds blijft

Horeca - Waarnemend burgemeester Van Aartsen van Amsterdam maakte op 11 juni jl. bekend dat Suzy Wong weer open mag. De burgemeester hield het horecabedrijf maanden gesloten omdat er na sluitingstijd twee keer een handgranaat voor de deur werd gevonden.

Uit onderzoek bleek al eerder dat Suzy Wong niets te verwijten valt. KHN vindt het dan ook terecht dat Suzy Wong weer open mag en is van mening dat Suzy Wong gecompenseerd moet worden uit een noodfonds voor alle schade die zij door de sluiting hebben geleden. De burgemeester van Amsterdam sloot het horecabedrijf vanwege openbare orde en veiligheid. Dat zelfde overkwam ook Club Blu in Rotterdam na een geweldsincident.

KHN pleit daarom voor een noodfonds van de overheid voor horecaondernemers die geen verwijt kan worden gemaakt, maar desalniettemin langer dan een maand gesloten worden gehouden. Om dit pleidooi kracht bij te zetten, heeft KHN vorige week een brief over dit noodfonds naar de ministers Grapperhaus en Ollongren gestuurd. Rober Willemsen: “Wij vinden dat de eigenaar van Suzy Wong, net als die van Club Blu, voor een compensatie in aanmerking moet komen vanuit dit fonds.”

Bron: KHN/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Spruit levert baby- en peutermaaltijden voor de horeca

Horeca – Horecabedrijven die een baby- of peutermaaltijd aanbieden zijn een zeldzaamheid. Het bedrijf Spruit wil daarin verandering aanbrengen door diepgevroren kindermaaltijden voor de leeftijd 0 tot en met 3 jaar aan te bieden aan horecabedrijven.

De meeste horecagelegenheden willen graag kindvriendelijk zijn, maar richten zich dan vooral op de groep vier jaar en ouder. Voor deze groep worden speciale menu’s samengesteld en speelhoekjes ingericht, maar voor de groep in de leeftijdsfase daaronder is vaak niets. Eind 2017 wilde het bedrijf Spruit daarin verandering aanbrengen. Douwe Tinga van Spruit ziet mogelijkhden voor horecabedrijven om de kindvriendelijkheid verder te vergroten met maaltijden voor de teeftijd 0 tot en met 3 jaar: “Het is toch te gek voor woorden dat van ouders met de allerjongsten wordt verwacht dat ze zelf maar voor het eten moeten zorgen als ze bij je op bezoek zijn?”

Tinga ziet het aanbieden van maaltijden voor de allerjongsten als een kans voor ondernemers om 100% kindvriendelijk te zijn en daarmee de ouders bijvoorbeeld langer op het terras te houden. Het is daarnaast een uitstekende mogelijkheid om onderscheidend te zijn als restaurant of hotel.

Spruit maakt de baby- en peutermaaltijden in drie variaties: een groentepuree voor baby’s van 4 tot 8 maanden, een stamppotje voor 8-12 maanden en een gerecht met wat grovere structuur voor peuters vanaf 12 maanden tot ongeveer 2,5 jaar. Aan de maaltijden worden geen kunstmatige toevoegingen gedaan, zoals suiker en zout. Door het direct in te vriezen is er, volgens de leverancier, maximaal behoud van vitaminen en voedingswaarden. Om te serveren hoeven te producten alleen te worden ontdooid en te worden opgewarmd.

De maaltijden zitten in het assortiment van de groothandels Bidfood en Zegro.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Deliveroo gaat werk maken van duurzame verpakkingen

Milieu - Deliveroo gaat betaalbare en duurzame verpakkingen aanbieden aan hun partnerrestaurants. De bezorgdienst wil daarmee een bijdrage leveren aan het terugdringen van eenmalige plastic verpakkingen. Gestart wordt met de uitgifte  van 100.000 biologisch afbreekbare rietjes.

Wereldwijd worden er 1 miljoen milieuvriendelijke rietjes verstrekt. Restaurants die aangesloten zijn bij de bezorgservice van Deliveroo kunnen de rietjes aanvragen. Het initiatief moet restaurants aanmoedigen om meer milieuvriendelijk materiaal uit te proberen.

Europese Commissie

Vorige week publiceerde de Europese Commissie een voorstel om het éénmalig gebruik van plastic en het gebruik van bepaalde plastic producten, waaronder rietjes, terug te dringen. Deliveroo ondersteunt het initiatief en helpt haar partnerrestaurants om aan de maatregelen te kunnen voldoen.

Samenwerken

Deliveroo gaat samenwerken met fabrikanten om innovatieve, duurzame verpakkingen te ontwikkelen die speciaal zijn toegespitst op het vervoeren van maaltijden. De verpakkingen gaan ervoor zorgen dat de kwaliteit van het eten wordt gewaarborgd en ondertussen wordt bijgedragen aan het behalen van milieudoelstellingen. “Wij zijn vastberaden om bij te dragen aan de vermindering van het gebruik van plastic in de samenleving en willen tastbare veranderingen teweegbrengen”, aldus Mathieu van Lophem, General Manager Benelux bij Deliveroo.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Horeca heeft goed eerste kwartaal achter de rug

Marktcijfers – De horeca heeft met een stijging van 2,1 procent een goed eerste kwartaal achter de rug. Dat meldt het CBS. De omzet van eet- en drinkgelegenheden nam met 2,3 procent toe en de omzet van logiesverstrekking steeg met 1,6 procent.

Vogens het CBS neemt stijgt de omzet van de horeca, bestaande uit logiesverstrekking en eet- en drinkgelegenheden, al vijf jaar elk kwartaal. Eet- en drinkgelegenheden, waaronder restaurants, fastfoodrestaurants, cafés, kantines en catering, hebben in het eerste kwartaal 2,3 procent meer omgezet dan een kwartaal eerder. Het aantal verkochte consumpties steeg met 1,5 procent. Met 3,2 procent nam de omzet van restaurants het sterkst toe. Het is bovendien de grootste groei in anderhalf jaar. Ook fastfoodrestaurants, cafés, kantines en catering hebben meer omgezet dan een kwartaal eerder.

Personeelstekort

De groei zorgt ook voor problemen. Zo berichtte twee weken geleden het CBS al dat steeds meer bedrijven in hun groei gehinderd worden door personeelstekort. Een kwart van de hotels geeft aan dat het uitoefenen van de bedrijfsactiviteiten momenteel belemmerd wordt door een tekort aan arbeidskrachten. Ook 32 procent van de verhuurders van vakantiehuisjes en 27 procent van de campings voelt zich belemmerd door een tekort aan arbeidskrachten.  Ruim een vijfde van de restaurants, inclusief fastfoodrestaurants, geeft aan last te ondervinden van een tekort aan personeel. Voor kantines en catering en cafés vormt personeelstekort minder vaak een belemmering.

Bron: CBS

Auteur: Steffen van Beek

La Place komende tien jaar weer met drie locaties op Duinrell

Leisure - Duinrell heeft de samenwerking met La Place verlengd. Hierdoor blijft La Place de komende tien jaar een belangrijke horecapartner van het attractie- en vakantiepark. Duinrell kiest voor La Place omdat het attractiepark vindt dat een goede maaltijd onderdeel uitmaakt van een dagje uit.

Er zijn drie La Place restaurants op het park waar bezoekers kunnen kiezen uit warme maaltijden, salades, soepen, broodjes, koffie en verse sappen. Philip van Zuylen van Nijevelt van Duinrell is blij met La Place: “We willen onze gasten een fijne en complete Duinrell dag of vakantie bieden. Een goede maaltijd maakt hier onderdeel van uit, waarbij we het bieden van een gezonde keuze belangrijk vinden. La Place werkt met verse, eerlijke en pure grondstoffen die zoveel mogelijk biologisch zijn en dat sluit mooi aan bij deze filosofie. Fijn dus om dat de komende tien jaar aan te kunnen blijven aanbieden.” Ook Bart Van Den Nieuwenhof, Managing Director van La Place, is trots op de langdurige samenwerking met Duinrell: “We merken dat de gasten het fijn vinden om ook tijdens een dagje uit keuze te hebben uit een breed aanbod aan veelzijdige en gezonde voeding die vers wordt bereid.”

Over hoe andere attractieparken omgaan met gezonde voeding, is te lezen in de aankomende uitgave van @FoodClicks, die zaterdag 1 juni verschijnt. Nog geen abonnee? Meld u hier aan voor een gratis digitale editie.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Haagse horeca maakt zich op voor ShoppingNight 2018

Event - De 12e editie van de ShoppingNight, het grootste winkelevenement van Nederland, staat volledig in het teken van Feest aan Zee; ‘Fête de la Mer’ en biedt een avond vol acties en entertainment in de binnenstad van Den Haag. De Haagse horeca maakt zich op met diverse ‘plat du jour’-maaltijden, petit fourtjes en andere Franse hapjes tijdens het event.

Shopping Night is een groots evenement waarbij traditiegetrouw de winkels tot middernacht open zijn. Ondernemers organiseren zowel in de zaak als er buiten tal van activiteiten. Nu kleurt Binnenstad Den Haag volledig blauw, wit, rood en waan de bezoekers zich volledig in de sfeer van Franse badplaatsen.

Op zijn Frans

De ShoppingNight is naast een mooie gelegenheid om tot laat te kunnen winkelen ook een bijzondere avond uit in Binnenstad Den Haag. In de Grote Marktstraat, die voor deze gelegenheid omgetoverd is tot ‘Paris Plage’ kan men struinen over een echte Franse markt maar ook genieten van optredens van het Internationale straattheatergezelschap Theater. De Denneweg is dit jaar als nieuwkomer op de ShoppingNight de plek waar bezoekers de avond beginnen met een Frans aperitief. In en rondom deze straat, die omgedoopt wordt tot Saint-Tropez, zullen diverse sfeervolle optredens verzorgd worden. In de Passage zal een vijf meter hoge Eiffeltoren oplichten, de Boekhorststraat verandert in tropisch Martinique en de XXXL Feest aan Zee strandstoel aan het begin van de Hoogstraat zal zorgen voor mooie fotomomenten.

Gastvrije ontvangst

Alle deelnemende winkels zorgen voor een bijzonder gastvrij ontvangst in hun winkels. Zo krijgen de eerste 250 klanten bij souvenirwinkel De Jongens aan de Vlamingstraat een petit fourtje (taartje) van de Haagse Bakkerij Hessing,krijgen de bezoekers van de Hema een ‘hapje en drankje’ en proeven de klanten bij Dille en Kamille diverse Franse hapjes uit het eigen assortiment.

Plat du jour

Diverse restaurants hebben speciaal voor de ShoppingNight een Plat du Jour. Deze aantrekkelijk geprijsde dagschotel aan van 17,50, inclusief drankje wordt tussen 18.00 tot 19.00 uur aangeboden. Zo eet je bij Bleyenberg aan de Grote Markt Moules Frites avec un verre de vin blanc en presenteert chocladecafé Bolena aan de Boekhorststraat een bijzondere Boeuf bourguignon met chocolade.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

ANWB gaat eigen winkel testen met horeca

Horeca – De ANWB gaat in de binnenstad van Utrecht een eigen winkel openen met een café. Eind mei gaat de locatie open aan het Neude.

Dat bevestigt een woordvoerder van de dienstverlener voor alles op het gebied van mobiliteit. De horecavergunning is aangevraagd voor de inrichting van een ANWB Café. Het betreft een vergunning voor ‘ondersteunende horeca’ om zo, tijdens overleg met de leden, workshops, boekpresentaties en filmavonden, mensen te kunnen voorzien van eten en drinken. Het gaat dan om koffie en thee met iets er bij en kleine lunches.

Als het ANWB Café aanslaat bij de bezoekers van de eigen winkels wil de organisatie wellicht meerdere locaties openen. Vooralsnog wordt de locatie in Utrecht gezien als pilot.

Bron: FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gastvrij Rotterdam

Datum: 
17 t/m/ 19 september
Datum van: 
17-09-2018
Datum tot: 
woensdag, september 19, 2018
Locatie: 
AHOY
Plaats: 
Rotterdam
Land: 
Nederland

KHN waarschuwt voor overlast bij sluiting rookruimten in de horeca

Horeca – 94 procent van de horecaondernemers verwacht meer overlast op straat en grote veiligheidsrisico’s als de rookruimten binnen de horeca verdwijnen. Dat blijkt uit onderzoek van KHN naar aanleiding uitspraak van het gerechtshof dat rookruimtes moeten verdwijnen en de brief van staatssecretaris Blokhuis van VWS aan de Tweede Kamer dat hij rookruimten in de horeca op termijn wil verbieden.

Aan het onderzoek van KHN ruim 1100 horecaondernemers mee. Op basis van de uitkomst geeft KHN een waarschuwing af. Robèr Willemsen, voorzitter van KHN: “De staatssecretaris van VWS geeft aan dat hij met ons in gesprek wil over de termijn waarop de rookruimten moeten worden uit gefaseerd. Wij willen tijdens dat gesprek nadrukkelijk naar voren brengen dat er ook nagedacht moet worden over de gevolgen voor de veiligheid en openbare orde, en over de overlast die dit verbod met zich meebrengt. Want qua geluid is het voor omwonenden straks twaalf maanden per jaar terrasseizoen. Het kan niet zo zijn dat de overheid rokers naar buiten stuurt en horecaondernemers er vervolgens op aanspreekt als dat leidt tot meer overlast of klachten van buren."

Veiligheidsrisico's

Naast overlast zijn er ook meer veiligheidsrisico’s te verwachten. Robèr Willemsen: “Vooral bij dansgelegenheden en evenementenlocaties worden bezoekers bij binnenkomst vaak gefouilleerd of gescand. Dat geeft nu al lange rijen op straat, waar burgemeesters vanwege de openbare orde van af willen. Die rijen groeien alleen maar als rokers zich na elk sigaretje op straat opnieuw langs de scanapparatuur moeten.”

Op straat

KHN heeft op de dag dat de staatssecretaris de brief verstuurde aan de Tweede Kamer direct een enquête verstuurd naar alle leden om de gevolgen van het kabinetsvoornemen goed in kaart te brengen. Al ruim 1100 horecaondernemers hebben die enquête ingevuld. Daaruit blijkt dat 55,66% van de respondenten een terras heeft waar de rokers naar toe zullen moeten als rookruimten verdwijnen. In 40,57% van de gevallen komen rokers letterlijk en figuurlijk op straat te staan.

Bron: KHN

Auteur: Steffen van Beek

Stijgende toeristenstroom goed voor horeca

Marktverkenning - Het aantal toeristen verbreekt record op record en Nederland is hard op weg om de grens van 20 miljoen buitenlandse toeristen in 2020 te slechten. Door de toestroom van toeristen in combinatie met de stijgende bestedingen van Nederlandse consumenten houdt de horeca de stijgende lijn vast. In 2018 neemt het omzetvolume volgens het ING Economisch Bureau met 3 procent toe en ook voor 2019 staan de seinen op groen.

De stijgende welvaart en vergrijzing in onze buurlanden, bevolkings- en welvaartsgroei in opkomende markten en betere internationale (vlieg)verbindingen zijn belangrijke drijfveren voor de groeiende stroom toeristen. In 2017 steeg het aantal buitenlandse toeristen ongekend hard met meer dan 10 procent tot ruim 17,5 miljoen. De totale groei sinds de dip na de crisis in 2009 bedraagt bijna 80 procent.

Binnenlandse markt

Omdat naast het toerisme ook de binnenlandse consumptie op stoom is, blijven de vooruitzichten voor restaurants en cafés positief, zo voorspelt ING. Bij restaurants stijgen de verkopen van maaltijden en drankjes in 2018 met 2,5 procent en bij cafés met 2 procent. Bijna een op de drie Nederlandse consumenten gaat minimaal 1 keer per maand uit eten, de grootste groep (40 procent) gaat een enkele keer per jaar.

Bron: ING Economisch Bureau

Auteur: Steffen van Beek