Airport Eindhoven opent horecaconcept The Bar

Luchthaven – De reizigers van airport Eindhoven kunnen voortaan voor hun drankje terecht bij The Bar. Deze nieuwe horecalocatie opende vorig week stilletjes de deuren.

The bar is een nieuw horecaconcept van de horecagroep Vermaat en Belvedair, een van de exploitanten op de luchthaven in Eindhoven. Belvedair is al jarenlang partner van airport Eindhoven. The bar is gevestigd op de eerste etage en wordt eveneens geëxploiteerd in samenwerking met bierbrouwer Bavaria.

Eindhoven Airport is sowieso bezig met een enorme upgrading. Eerder werd een nieuw La Place-restaurant geopend en in april wordt op de eerste etage een Starbucksfiliaal gevestigd. Ook de horeca en de winkels op de begane grond krijgen een facelift deze zomer.

De luchthaven in Eindhoven is de laatste jaren fors gegroeid in aantal reizigers. Vorig jaar verwelkomde de luchthaven meer dan 5 miljoen reizigers.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Ambitieus Balls & Glory maakt oversteek

Concept - Balls & Glory opent begin volgende maand de eerste vestiging in Nederland. Initiatiefnemer Wim Ballieu heeft grootse plannen voor zijn ‘gehaktbalformule’ in ons land. Na Eindhoven is Amsterdam aan de beurt. En wat als de gehaktballen in beide steden in de smaak vallen?

Balls & Glory is een trendyconcept dat een oerdegelijk product centraal stelt: de gehaktbal. Het begon ooit als een pop-up-lunchrestaurant in Gent, inmiddels staat de teller op vier vestigingen in vier Vlaamse steden (Leuven, Antwerpen, Brussel en Gent) en een foodtruck die dageljks verschillende locaties aandoet. Het menu daar is divers: ballen met een vloeibare vulling, met truffel, met bellotaham, met geuzebier en dragon, met maïs en muntpesto, of, minder exotisch, witloofballen met saus van klassieke Gentse Tierenteynmosterd. “We kijken altijd naar het seizoen. Appelballen met rode kool in de winter, happy balls met tomaat in de zomer, een kerstbal van kalkoen met cranberries”, vertelt Ballieu in De Volkskrant.

Meer vestigingen
Dik vijfduizend ballen gehakt per dag verkoopt Balls & Glory nu, straks met Eindhoven erbij nog meer. Begin volgende maand maakt Balls & Glory namelijk de oversteek naar Nederland. Aan zijn volgende doel, Amsterdam, wordt gewerkt. Nederland is het beloofde land voor Ballieu. Maar over een verdere uitrol zegt hij weinig. “Locatie is belangrijk, het kost vaak veel tijd een goed pand te vinden.”

Bron: De Volkskrant/@FoodClicks
 

Auteur: Martijn Louws