BBB Maastricht trekt 15.000 bezoekers

Beurzen - De 64ste editie van horecavakbeurs BBB Maastricht trok bijna 15.000 horecaprofessionals uit Nederland, België en Duitsland naar MECC Maastricht. Dat laat de organisatie weten na afloop van het driedaagse evenement.

De ruim 400 exposanten, die samen alle horecasegmenten vertegenwoordigden, toonden zich over de afgelopen dagen tevreden met de opkomst en de kwaliteit van de bezoekers. Beursmanager Erik Stroink: “Ik ben trots op het resultaat dit jaar. Weer meer bezoekers dan vorig jaar, meer exposanten en een goede sfeer op de beursvloer.”

Kookwedstrijden

Naast het aanbod van exposanten, waren er tevens diverse activiteiten. Restaurant U uit Genk en Restaurant Mood uit Rotterdam wonnen de Fish XL kookwedstrijden in de arena van Cooking Mania. Zeven koks kookten tijdens de Fish XL wedstrijden uit een blackbox gevuld met duurzame vis en zee gerelateerde ingrediënten waaronder zeewier en gingen de strijd met elkaar aan om het mooiste en beste visgerecht te bereiden.

De Hanos kookwedstrijd op woensdag werd gewonnen door Kris School van Brasserie Flo en de biologische kookwedstrijd van Centraal Beheer is gewonnen door Yenna van Leeuwen die op dit moment werkervaring opdoet bij Chateau Neercanne.

Dagelijks werd er door Ecolab een hygiëneprijs uitgereikt aan de kok die het schoonst werkte volgens de HACCP code. Kasteeltje Hattem won de Ecolab dagprijs op dinsdag en op woensdag kwam restaurant Rantree uit Maastricht als winnaar uit de bus .

De volgende beurseditie van BBB Maastricht vindt plaats van 7 t/m 9 oktober 2019.

Bron: BBB Maastricht/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gastvrij Rotterdam toont 10 verschillende paviljoens

Beurzen - Gastvrij Rotterdam heeft hard gewerkt om de aankomende editie, die van 17 tot en met 19 september in Ahoy wordt gehouden, in omvang en aankleding de voorgaande jaren allemaal te overtreffen. De organisatie laat weten dat er deze editie maar liefst tien verschillende paviljoens aanwezig zijn waar bezoekers kennis, inspiratie en informatie kunnen ophalen.

Zo is in hal twee het KookPodium te vinden en in hal vier the House of Spirits, The Green House Pop-up Restaurant, de Netwerklounge en het Wine & Fine Food Paviljoen. Het Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen, het Belgisch Paviljoen en het Hotel collectief staan in hal vijf en in hal 6 staan de paviljoens Foodintro LIVE!, het Kenniscentrum voor Bier en de WedstrijdArena.

Bron:  Gastvrij Rotterdam

Auteur: Steffen van Beek

Sandwich & Snack and Paris Vending Show

Datum: 
1 en 2 april 2019
Datum van: 
01-04-2019
Datum tot: 
dinsdag, april 2, 2019
Locatie: 
Porte de Versailles
Plaats: 
Parijs
Land: 
Frankrijk

Horecava 2019

Datum: 
7 t/m 10 januari
Datum van: 
07-01-2019
Datum tot: 
donderdag, januari 10, 2019
Locatie: 
RAI Amsterdam
Plaats: 
Amsterdam
Land: 
Nederland

BBB Maastricht

Datum: 
8 t/m 10 oktober
Datum van: 
08-10-2018
Datum tot: 
woensdag, oktober 10, 2018
Locatie: 
MECC
Plaats: 
Maastricht
Land: 
Nederland

BBB en Hotelschool Maastricht organiseren tweede TASTE Summit

Congres - Op de tweede dag van de BBB, dinsdag 9 oktober, organiseren BBB Maastricht en Hotel Management School Maastricht de tweede editie van TASTE Summit. Op dit gastronomisch congres geven specialisten uit de hospitality-industrie hun visie op het gebied van smaak en proeven.

Het centrale thema van dit jaar is ‘Vital Food’, oftewel voedsel dat tot stand is gekomen door een natuurlijk proces en zonder toevoeging van onnatuurlijke hulpstoffen en waarom dit soort voeding van vitaal belang is voor mensen, gezondheid en de natuur. Tijdens TASTE Summit spreken internationale foodprofessionals over dit actuele thema. BBB Maastricht vindt plaats van 8 t/m 10 oktober in MECC Maastricht.

Line Up

Sprekers zijn onder andere e Braziliaanse voedingswetenschapper Carlos Augusto Monteiro, die onderzoek heeft gedaan voor de World Health Organization (WHO) en schrijver is van de Braziliaanse voedingsrichtlijnen voor onbewerkt voedsel. Verder Frank Fol, ‘de Belgische groentekok’, die een lezing komt geven. Hij is schrijver van verschillende kookboeken heeft bekendheid verworven als culinaire trendsetter waarbij hij mensen met smaak probeert te overtuigen van een gezonde levensstijl.

Bron: BBB Maastricht

Auteur: Steffen van Beek