Prinses Máxima Centrum kiest voor voedingsconcept van Hutten

Catering  - Het Prinses Máxima Centrum voor kinderoncologie gaat in het nieuw te openen centrum in Utrecht samenwerken met Hutten. Hutten ontwikkelde een voedings- en gastvrijheidsconcept dat het beste aansloot op de visie van het oncologisch centrum.

Het Prinses Máxima Centrum voor kinderoncologie opent in het voorjaar van 2018 haar deuren. Vanaf dat moment wordt alle kinderoncologische zorg in Nederland gecentreerd. Hutten wil als cateraar met voeding toegevoegde waarde bieden aan het herstel van deze kinderen met kanker én bijdragen aan een zo prettig mogelijk verblijf. Charles Janssen, Business Unit Manager Care & Cure: “Deze kwetsbare kinderen moeten we verleiden goed te gaan eten en te blijven eten. Daarom moet het eten ook vooral lekker zijn en aantrekkelijk gepresenteerd worden.” Hutten werkt daarom nauw samen met medisch specialisten, diëtisten en voedingswetenschappers.

Belevingswereld

Het door Hutten ontwikkelde concept werkt als volgt: op minimaal zes momenten van de dag biedt een gastvrouw (kleine) gerechten aan door zelf naar het kind toe te gaan met de Kanjerkar. Het kind kiest ter plekke van de kar wat hij of zij wil eten en drinken. Omdat één van de uitdagingen is de kinderen te verleiden om te blijven eten, zullen de gerechten, het ontwerp van de Kanjerkar en de uitstraling van het restaurant op een aantrekkelijke manier aansluiten op de belevingswereld van het kind. Daarom zijn de gerechtjes in allerlei variaties, zoals een omeletje in de vorm van een uil, een ‘moestuintje’ met aarde van cacao, mascarpone en rood fruit, ‘Engels drop’ van rode biet, knolselderij en wortel, groenteknikkers.

a la carte

Verder eiwitrijke recepten en producten en recepten die extra energie geven voor een sneller herstel. Daarnaast kunnen ouders en kinderen de hele dag door ‘reguliere’ gerechten en maaltijden bestellen uit het restaurant. Deze worden à la carte bereid en binnen een half uur geserveerd op de plek waar het kind/de ouder dat wil. Bovendien kan er samen gekookt worden in de ouderkeuken. Kinderen die zin hebben in oma’s appeltaart, kunnen ook zelf daarvoor de ingrediënten bestellen. De koks van Hutten helpen de kinderen met het bakken.

Bron: Hutten

Auteur: Steffen van Beek

ASML kiest Hutten als nieuwe horecapartner

Catering - ASML heeft Hutten als nieuwe horecapartner gecontracteerd voor de totale culinaire dienstverlening op het hoofdkantoor in Veldhoven. Met ingang van 1 januari 2018 verzorgt Hutten alle eten en drinken binnen de restauratieve voorzieningen van ASML. De overeenkomst heeft een contractduur van vijf jaar.

Hutten neemt haar intrek in The Plaza van ASML, dat in 2016 werd geopend. Met 4.000 vierkante meter is The Plaza het grootste bedrijfsrestaurant van Noord-Europa met zes onderscheidende outlets. De horeca services van Hutten richten zich op internationale food concepten. “In alle outlets van ASML, zowel in The Plaza als in de overige gebouwen, bieden wij een grote variëteit aan internationale gerechten met de nadruk op vitale en verse voeding. De huidige voorzieningen bieden een goede basis om de horeca-activiteiten naar een nog hoger niveau te brengen," zegt Hanneke Kezer, Manager Sales Business Catering & Horeca van Hutten. Het concept Robata presenteert bijvoorbeeld dagelijks een andere Aziatische keuken, in een andere outlet ligt het accent op mediterrane gerechten. Maar typische Hollandse lekkernijen zijn natuurlijk ook verkrijgbaar.”

Bron: Hutten

Auteur: Steffen van Beek

Hutten wordt culinaire partner van eventgroep EMG

Catering - Hutten Meetings & Events heeft per 1 augustus Estate Management Group (EMG) uit Maastricht aan zich gebonden als nieuwe eventpartner. EMG is een veelzijdige horecagroep die zich richt op de overname en exploitatie van hotels en eventlocaties.

"De bedrijfsfilosofie van EMG sluit naadloos aan op hoe wij als Hutten in het leven staan; bijzondere momenten maken en momenten bijzonder maken, " zegt salesmanager van Hutten Meetings & Events Michiel Wijnstroom. Hutten verzorgde onlangs de catering en de hospitality tijdens een feestavond op de locatie ‘Onder de Brug’ van EMG. De combinatie van de culinaire invulling en het gastvrije karakter van het event sprak EMG aan.

Limburg

Met de nieuwe samenwerking breidt Hutten haar ‘eventportefeuille’ verder uit in Limburg. Eerder dit jaar verlengde Hutten met vier jaar haar samenwerkingsovereenkomst met beurs- en congrescentrum MECC in Maastricht. Daarnaast verzorgt Hutten de catering bij de Gemeente Maastricht en binnen alle restauratieve voorzieningen bij Brightlands Chemelot Campus in Sittard-Geleen.

EMG heeft eind 2015 ingezet op groei in unieke venues in Limburg. De kernwaarden uniek, beleving en duurzaamheid waren leidend tijdens deze uitbreiding. Martin Hendricks van EMG: “Een samenwerking met Hutten sluit perfect aan bij onze zakelijke wensen en onze persoonlijke overtuigingen. Bij Hutten stopt de dienstverlening niet bij catering, zij kunnen als geen ander de rol van eventplanner op zich nemen. Als een organisatie van Brightlands Chemelot Campus ’s avonds een bedrijfsfeest houdt, dan kunnen zij nu ook terecht op een van onze locaties, terwijl Hutten het geheel van eten, drinken en gastvrijheid verzorgt."

EMG

In 2011 is EMG door Danny Keppels en Martin Hendricks opgericht met de overname van Kasteel de Hoogenweerth te Maastricht. In een paar jaar tijd breidde EMG zijn dienstverlening onder meer uit met Hoogenweerth Suites, Kasteelhoeve de Grote Hegge, De Schinvelder Hoeve, Rebelle Maastricht, Paviljoen Limburg en Onder de Brug.

Bron: Hutten

Auteur: Steffen van Beek

Ook Sligro zet de soepen van De Verspillingsfabriek op de kaart

Voedselverspilling - Deli XL (na 12 juni Bidfood, red.) had ze al, jumbo haalde ze naar de supermarkt en nu heeft ook groothandel Sligro de soepen van de Verspillingsfabriek van Hutten opgenomen. De zeven soorten koelverse soep boordevol geredde groenten zijn nu breed verkrijgbaar bij de groothandel onder het label De Verspillingsfabriek.

De horecaklanten van Sligro Eindhoven zijn al enthousiast en hebben De Verspillingsfabriek begin mei verkozen tot Lovebrand.

De Verspillingsfabriek is in 2016 gestart om verspilling van voedsel tegen te gaan in samenwerking met ketenpartners. Jaarlijks wordt er in Nederland  minstens 5 miljard euro aan voedsel weggegooid, van misvormde groenten, overschotten van boeren, telers, tuinders, veilingen of reststromen van bijvoorbeeld professionele versnijders. De Verspillingsfabriek maakt van deze verspilde ingrediënten eetbare producten, zoals de koelverse soepen die nu verkrijgbaar zijn bij Sligro. Producten zonder conserveermiddelen en kunstmatige toevoegingen. De chef-koks van de Verspillingsfabriek worden in die missie geholpen door collega’s met een afstand tot de arbeidsmarkt. Zo krijgen ook ‘verspilde’ talenten een kans zich te ontplooien.

De Verspillingsfabriek is een initiatief van Hutten catering en onderdeel van de locatie THREE-SIXTY waar diverse partners met elkaar samenwerken aan concrete circulaire businessoplossingen.

De horecaklanten van Sligro Eindhoven zijn al enthousiast en hebben De Verspillingsfabriek begin mei verkozen tot Lovebrand.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Hutten en MECC verlengen samenwerking

Samenwerking - Hutten en MECC Maastricht hebben hun samenwerking met vier jaar verlengd. De cateraar uit Veghel was het afgelopen jaar al verantwoordelijk voor een deel van de culinaire invulling van meerdere events in het congres- en beurscentrum in Maastricht, zoals Jumping Indoor Maastricht en meerdaagse nationale en internationale congressen en bijeenkomsten.

Hutten is als cateraar vooruitstrevend op het gebied van sociale en culinaire innovatie. MECC  beschikt over drie expositiehallen met een totale vloeroppervlakte van 27.000 m2. In 2015 werd MECC uitgeroepen tot beste congreslocatie van Nederland. MECC is jaarlijks gastheer van onder meer kunstbeurs TEFAF,  Jumping Indoor Maastricht en de BBB-dagen.

Beide bedrijven hebben de intentie uitgesproken om te groeien. “Met Hutten continueert MECC een duurzaam dienstverleningsconcept waarin innovatie, culinair vakmanschap en creativiteit centraal staan,” zegt Marc Bollen, manager sales van Hutten. “Onze samenwerkers hebben het afgelopen jaar ook kunnen laten zien wat onze gastvrijheid betekent.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Hutten nieuwe cateraar vijf BDO-vestigingen

Catering – Hutten is per december de nieuwe cateraar geworden van vijf vestigingen van BDO Accountants & Adviseurs. BDO wil met Hutten een kwaliteitsslag maken in relatie tot goed werkgeverschap en vitaliteit.

Met BDO gaat Hutten voor de realisatie van een duurzaam dienstverleningsconcept, waarin culinair vakmanschap, gastvrijheid en creativiteit centraal staan en waarbij gezonde en vitale voeding wordt gestimuleerd in de bedrijfsrestaurants. Een gevarieerd en verrassend assortiment met de focus op lokale producten moet de medewerkers verleiden tot gezondere keuzes. Bijvoorbeeld door informatie over gezondheidseffecten en duurzaamheidskenmerken van producten te communiceren.

Per 1 december is Hutten begonnen in de BDO-locaties Amstelveen, Eindhoven, Rotterdam en Wognum. In Utrecht haakt Hutten medio december aan op de nieuwe locatie.

BDO is een internationaal opererende accountants- en adviesorganisatie die zich richt op audit & assurance, belastingadvies, advisory en accountancy & bedrijfsadvies.

De ambitie van Hutten is om van buitengewone betekenis te zijn voor opdrachtgevers, hun gasten én de samenleving. In de laatste jaren groeide de organisatie van een paar honderd naar 1.850 medewerkers. Hutten richt zich op business catering & horeca, meeting & events, hospitality services, food services en care & cure.

Bron: Hutten

Auteur: Steffen van Beek

Dinner in Motion zorgt voor een onvergetelijke ervaring

Horeca - Hoe maak je een diner tot een onvergetelijke ervaring? Daar heeft ondernemer Bram van der Vorst over nagedacht toen hij zijn plan ontwikkelde voor Dinner in Motion in The Wall, het kenmerkende rode pand aan snelweg A2 bij Utrecht. Donderdag 1 december beleefde het futuristische restaurant de première.

Bij Dinner in Motion zitten gasten in twee zalen aan lange tafels met 37 anderen waarbij ze ‘op reis gaan’ langs onder andere een casino, een onderwaterwereld en kunstwerken van wereldberoemde Hollandse meesters. Terwijl de beelden op vier muren worden geprojecteerd, wordt het eten in het betreffende thema’s geserveerd; bij casino zes hapjes op een bord met de projectie van, de voorbij razende, bekende afbeeldingen van een fruitautomaat, bijvoorbeeld. Afhankelijk van de beelden voelen de gasten windvlagen of beweegt de tafel. Tijdens de culinaire ‘reis’ worden op deze manier alle zintuigen geprikkeld. De combinatie van geluid, beeld en smaak, maakt het event tot een bijzondere en unieke ervaring.

Beleving

Van der Vorst noemt de avond een ‘culinaire beleving’. En dat is het ook. De gerechten die door cateraar Hutten worden gemaakt, zijn niet alleen smaakvol, ze passen door hun opmaak en samenstelling ook volledig in het thema van de beelden. Een hoogtepunt is het uitserveren van een schilderijtje met daarop een chocoladebolletje waar bij de projectie van de beeltenis van Het meisje met de Parel van kunstschilder Johannes Vermeer de lekkernij exact op de plaats van de beroemde oorbel ligt. Maar ook het dessert zelf, dat bestaat uit ijs en een slagroomcrème. Door de presentatie in een afgesloten blikje gecombineerd met de filmbeelden van het bekende blikje Campbell soep zet dit de gast volledig op het verkeerde been.

Lokaal

Hutten heeft voor Dinner in Motion gebruik  gemaakt van duurzame en lokale producten en van het eigen huislabel De Guijt. Het bier wordt geleverd door Heineken. Dinner in Motion is een van de eerste locaties waar het biermerk de nieuwe Heineken H41 gaat schenken. Vanuit vliegtuigtrolleys, waarmee het merk straks ook op bepaalde vluchten gaat werken.

Dinner in Motion is een tijdelijk project dat in principe tot eind februari in The Wall is gevestigd, wat er daarna gebeurt, is nog onduidelijk.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Hutten en DLL continueren samenwerking

Catering – Cateraar Hutten heeft het contract met DLL Group met één jaar verlengd. De cateraar uit Veghel is al jaren verantwoordelijk voor de invulling van het bedrijfsrestaurant en de hospitality bij de internationaal opererende financieel  dienstverlener uit Eindhoven.

Hutten en DLL zijn sinds 1 november 2012 aan elkaar verbonden. Het nieuwe contract tussen beide partijen gaat in op 1 januari 2017. DLL Group is een wereldwijde partner voor geïntegreerde financiële oplossingen. In ruim 40 jaar is DLL Group als onderdeel van Rabobank uitgegroeid tot een internationale multinational met vestigingen in ruim 35 landen.

Hutten richt zich op bedrijfscatering, meeting & events, hospitality services, food services, care & cure en multi services. De ambitie van de cateraar is om van buitengewone betekenis te zijn voor opdrachtgevers, hun gasten én de samenleving. Dat doet Hutten met gastvrijheid en duurzaam eten en drinken van het eigen label De Guijt. Daarvoor wordt samengewerkt met bijna veertig duurzame boeren en telers. In de laatste jaren groeide de organisatie van een paar honderd naar 1.750 medewerkers.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek