Matige zomer beïnvloedt kwartaalcijfers Sligro

Groothandel – Groothandel Sligro heeft na twee sterke kwartalen een wat minder derde kwartaal gedraaid. De omzet in foodservice nam exclusief overnames slechts met 0,4% toe. Desalniettemin zijn de cijfers tot en met derde kwartaal goed en ook over de vooruitzichten voor het vierde kwartaal is de groothandel positief.

De omzet van Sligro Food Group over de eerste drie kwartalen dit jaar, bestaande uit 39 weken, beliep echter nog altijd €2.166 miljoen, een toename van 4,8% (Q3: 2,6%) ten opzichte van een omzet van €2.067 miljoen in 2016. Exclusief het effect van overnames nam de omzet toe met 2,1% (Q3: min 0,2%)

De omzet van de foodserviceactiviteiten nam met 6,9% toe (Q3: 4,2%). Exclusief het effect van overnames nam de omzet toe met 3,1% (Q3: 0,4%), aldus het kwartaalbericht. Het Belgische ISPC voegde in het derde kwartaal €19 miljoen omzet toe.

De directie ziet bij foodservice wel herstel van de afzetmarkten. “Ondanks een wat zwakker derde kwartaal denken wij dat de onderliggende trend in de markt goed is en dat wij daar ook de komende kwartalen van zullen profiteren.” Het bedrijf heeft te maken met opstartkosten in België en advieskosten voor acquisities die ook in de tweede helft van dit jaar hoger liggen dan in 2016.

Het proces rond de strategische samenwerking met Heineken zit volgens Sligro in de laatste fase en wij verwachten dat nog in het vierde kwartaal te kunnen afronden en nog dit jaar een aanvang te maken met de integratiewerkzaamheden.

Foodretail

Foodretail is al een tijdje een zorgenkindje binnen de groep. De omzet van de EMTÉ-supermarkten nam met 0,2% af (Q3: min 1,6%). Per eind juni 2017 zijn twee winkels (één filiaal en één franchise winkel) overgegaan naar een andere formule. Het wegvallen van deze locaties zorgde er mede voor dat de omzet lager uitviel. De identieke consumentenomzet van de EMTÉ supermarkten nam af met 0,4% (Q3: min 0,6%). In het derde kwartaal zijn de laatste 3 winkels voor 2017 omgebouwd naar de 3.0 formule waardoor het totaal voor dit jaar op 27 zal eindigen.

Bron: Sligro Food Goup/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Conceptidee ‘Bar O’ wint Nationale RestaurantPITCH

Verkiezing - De winnaar van de Nationale RestaurantPITCH is bekend. Uit vijf finalisten werd het concept ‘Bar O’ van Timo Stemerdink & Tom de Rooij gekozen. Zij mogen hun plan uitvoeren tot een pop-up restaurant tijdens de komende Horecava, van maandag 8 tot en met donderdag 11 januari 2018 in RAI Amsterdam. Tevens maken zij kans op een starterspakket om een eigen zaak te openen.

Onder de noemer van de Nationale RestaurantPITCH deden de initiatiefnemers Horecava, Lightspeed (kassasystemen) en groothandel Sligro in mei een oproep aan iedereen in Nederland om creatieve ideeën voor een pop-up restaurant op de Horecava in te zenden. Met deze wedstrijd willen zij vanuit hun eigen vakgebied horecaondernemers inspireren en horecatalent een kans bieden om zijn of haar idee om te zetten naar een concreet plan.

Bar O

Woensdag 23 augustus pitchten vijf kandidaten hun idee voor een restaurant voor een panel van drie experts, bestaande uit Michiel van der Eerde (ZUID/BAUT), Saskia Post (PostverkadeGroepBV) en Maikel Lindewegen (402). De jury beoordeelde de plannen op zakelijke kwaliteit en haalbaarheid. Ze was enthousiast over alle finalisten, maar koos uiteindelijk voor het voorstel van Timo Stemerdink en Tom de Rooij. ‘Bij Bar O ervaar je hoe cocktails en fine dining bar food elkaar versterken en voor een spannende smaaksensatie zorgen, wat het concept uniek maakt. Je waant jezelf in een urban jungle; Bar O is een plek om samen te komen, te genieten van verrassende combinaties tussen cocktails en gerechtjes; van vis, vlees, vegetarisch tot sustainable. Of gewoon om gezellig te borrelen.’ Onder begeleiding van topchef Michiel van der Eerde wordt Bar O de komende maanden uitgewerkt en komt het restaurant tot leven op de aankomende Horecava 2018.

Bron: Horecava

Auteur: Steffen van Beek

Sligro heropent vestiging Tiel in de 3.0-formule

Groothandel – Vandaag, donderdag 31 augustus, heeft groothandel Sligro de vestiging in Tiel heropend. Jord Althuizen (auteur ’Smokey Goodness’, Sandra Ysbrandy (NPO-programma Tijd voor Max), Henk Schipper (directeur Sligro zelfbedieningsgroothandels) en Wim van Heun (vestigingsdirecteur Sligro Tiel) verrichtten gezamenlijk de officiële openingshandeling.

De groothandel in Tiel is verbouwd naar het zogenaamde 3.0-concept, dat voor het eerst opende in Maastricht. Vestigingsdirecteur Wim van Heun: “Na vele andere steden in het land, mag nu ook Tiel en omgeving kennismaken met deze vernieuwde Sligro-formule. De afgelopen periode is de vestiging compleet verbouwd. Elke afdeling is geheel vernieuwd.”

Traditiegetrouw gebeurt de opening met kookdemonstraties, proeverijen, workshops, outdoor cooking en foodtrucks. Gedurende openingsperiode zijn er diverse (TV-)koks en topchefs, zoals onder andere Niels van Dooijeweert en chef koks uit de regio aanwezig, die samen met leveranciers en andere vakspecialisten een inspirerend programma verzorgen.

Het vernieuwde hypermoderne pand heeft een verkoopvloeroppervlak van zo’n 4.000 m2. Horeca-ondernemers, foodprofessionals en het MKB vinden er een compleet assortiment voor alle bedrijfsmatige inkopen op het gebied van food en non-food. Sligro heeft een landelijk netwerk van 50 zelfbedieningsgroothandels en 8 bezorggroothandels in Nederland.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Groothandel Sligro bouwt rustig verder

Groothandel - Fraaie cijfers is de markt inmiddels wel gewend van groothandel Sligro. Dat de eigen Emté-supermarkten minder scoren is ook bekend. Een kwestie van ‘de juiste winkels op de verkeerde locaties’ wellicht. Maar daar wordt het komende half jaar aan gewerkt. Een partnership voor de supermarkten moet het tij keren. ‘Misschien wordt het wel een niet-bestaande, unieke combinatie’, liet Sligro- topman Koen Slippens fijntjes weten.

De halfjaarcijfers vormden feitelijk het decor van twee belangrijke nieuwsontwikkelingen rond de Veghelse groothandel: de biedingen van diverse retailorganisaties op de 134 Emté supermarkten en het mogelijk samengaan van de Heineken groothandel met Sligro. Die laatste ligt momenteel voor aan de ACM, maar is strategisch gezien een mededeling van formaat. Dat nog niet iedereen de impact van deze mogelijk nieuwe combinatie overziet, is opmerkelijk, maar daarom niet minder van belang voor de foodservicemarkt en voor Sligro zelf in het bijzonder.

30 procent

Niet alleen groeit het marktaandeel van de Veghelse groothandel naar 27 procent, waarmee het bedrijf dichter bij de doelstelling komt van 30 procent, maar door de verdichting van de goederenstroom kan ook het rendement van bezorging aanzienlijk worden verbeterd. Financieel topman Rob van der Sluijs van Sligro noemde ook nog een derde belangrijk voordeel om de logistiek van Heineken groothandel en die van Sligro te combineren dat het daarmee eenvoudiger wordt het netwerk van bezorgcentra verspreid over Nederland beter en efficiënter te verdelen. “Het verplaatsen van een distributiecentrum over een afstand van dertig kilometer kan al ontzettend veel verschil uitmaken, omdat veel bezorgingen dagelijks plaatsvinden, dus besparingen ook iedere keer terugkomen,” aldus Van der Sluijs. Punt is volgens de topman dat je daar wel voldoende omzet voor moet hebben en door de combinatie is dat het geval.

Sligro bezorgt 25.000 locaties en Heineken 18.000. Sligro schat in dat zij zo’n 40% van de Heineken-locaties al bezoeken. De groothandel uit Veghel verwacht zo’n anderhalf keer zo groot te worden in volume. De deal bestaat uit twee componenten, waarvan het verzorgen van het logistieke traject van bier en ciders de grootste is. Daarnaast neemt Sligro het overige assortiment van de Heineken groothandel over.

Plafond

Niet door het samengaan van Sligro en Heineken, maar meer tegen de achtergrond van de huidige ontwikkelingen op het gebied van bezorging binnen de foodservicemarkt, ziet Slippens het eerder aangekondigde, mogelijke aantal van zestig zb-centra in Nederland, als te hoog. “Ik denk dat we langzaamaan wel tegen een plafond aanzitten in Nederland.”

Sligro realiseerde het afgelopen half jaar een omzetgroei in foodservice van 4,6 procent zonder overnames. De gedane acquisities van De Kweker en ISPC hebben volgens de cijfers 35 miljoen toegevoegd. De retailtak blijft steeds achter bij de marktgroei, maar is vooralsnog geen ‘bleeder’ volgens de gegeven toelichting. Wel is het zaak na te gaan denken over de toekomst van de retailtak, aldus Slippens, want het marktaandeel is nu te klein. “Mogelijk samen met een partner, waarbij wij de kennis en de condities kunnen gaan inbrengen, net als ons eigen succesvolle loyaliteitsprogramma.” Voor het einde van het jaar moet daarover meer duidelijkheid zijn. Sligro heeft wat dat betreft de tijd en bouwt rustig verder.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gevecht om EMTÉ laait verder op

Analyse - Niet alleen de combinatie Jumbo en Coop heeft zich gemeld voor de EMTÉ-supermarkten, volgens de laatste berichten gaat ook Plus een gooi doen. Alle initiatieven ten spijt, Sligro gaat vooralsnog niet verkopen of het moet een niet te weerstaan bod zijn.

De strijd om de 133 supermarkten van Sligro is ineens in alle hevigheid losgebarsten. Geen idee waarom, want Sligro heeft al eerder laten weten op de aankomende kwartaalpresentatie met een evaluatierapport over de EMTÉ-formule te komen. Of die evaluatie heeft geleid tot een besluit van verkoop van de retailtak, is niet duidelijk.

Sligro zit met de EMTÉ-supermarkten nog volop in een beweging van ombouw naar de zogenaamde 3.0-formule. Een zeer eigentijdse en eigen format waarbij Sligro de kennis van foodservice integreert in die van de supermarkt. Het succes van de nieuwe formule is er wel degelijk, alleen blijft deze wat achter bij de prognoses.

Het feit dat Sligro via de EMTÉ-supermarkten razendscherpe inkoopcondities weet te realiseren omdat de inkoop via Superunie loopt, is echter vele malen groter voor de groothandel in Veghel dan de wellicht wat achterblijvende prognoses van de supermarkten. Juist het hebben van twee benen in een langzaamaan naar elkaar toe bewegende foodmarkt is een uitstekende asset voor Sligro. Wellicht dat dit voordeel niet door elke analist op waarde wordt geschat.

De mededeling op donderdag 20 juli vanuit de directie van Sligro zal daarom zijn dat zij alle berichtgeving met belangstelling heeft gelezen, maar dat zij vooralsnog doorgaan op de ingeslagen weg. Sligro heeft voldoende in kas om de supermarkten te blijven verbouwen en de groothandelsplannen in België verder op te tuigen. Daar hebben zij Coop, Plus of Jumbo niet voor nodig.

Auteur: Steffen van Beek

Sligro vernieuwt online platform Foodbrigade

Groothandel – Hét online platform voor foodprofessionals ‘Foodbrigade’ (van Sligro),  is recent in een nieuw jasje gestoken. Geen uitgebreide verhalen over het bereiden van gerechten, maar verhalen over nieuwe concepten, successen, leermomenten en trends staan centraal.

Sligro kiest met het platform heel duidelijk voor een zakelijke insteek. In de drie jaar dat het platform nu actief is, wordt het goed gewaardeerd en geraadpleegd. Desalniettemin werd het tijd voor een nieuwe look & feel. Ook wat betreft de content is het platform nog een slag dieper gegaan, laten de content marketeers Julia Bos en Anne Peters weten. “Naast de al gewaardeerde content zijn we gestart met nieuwe series en formats. Eén daarvan is 'Horeca Kengetallen in de boeken', waarbij we een kijkje in de financiële keuken van horecaprofessionals nemen. Een ander voorbeeld is de Foodbrigade School for Young Talent, waarmee we in komend najaar jonge, startende professionals zakelijk inspireren. Maar we vertellen ook hoe je een foodtruck begint. Bovendien wordt de content beter vindbaar en gaan we meer met videoreportages werken.”

Dankzij de nieuwe aanpak zien de beide marketeers dat de community dagelijks groeit. “We brengen onze volgers komend jaar zowel online als fysiek, via Exclusief magazine, nieuwsbrieven, social media en communicatie in onze vestigingen, nog meer met elkaar in contact. Ook leggen we de verbinding met ZiN Inspiratielab. Wij kijken welke content online goed wordt gelezen en gebruiken deze voor de doorvertaling voor een masterclass in ZiN. Zo kunnen foodprofessionals zich verdiepen in een voor hen relevant thema, ontmoeten ze vakgenoten in ZiN én leren wij op deze manier onze relaties nog beter kennen.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Ook Sligro zet de soepen van De Verspillingsfabriek op de kaart

Voedselverspilling - Deli XL (na 12 juni Bidfood, red.) had ze al, jumbo haalde ze naar de supermarkt en nu heeft ook groothandel Sligro de soepen van de Verspillingsfabriek van Hutten opgenomen. De zeven soorten koelverse soep boordevol geredde groenten zijn nu breed verkrijgbaar bij de groothandel onder het label De Verspillingsfabriek.

De horecaklanten van Sligro Eindhoven zijn al enthousiast en hebben De Verspillingsfabriek begin mei verkozen tot Lovebrand.

De Verspillingsfabriek is in 2016 gestart om verspilling van voedsel tegen te gaan in samenwerking met ketenpartners. Jaarlijks wordt er in Nederland  minstens 5 miljard euro aan voedsel weggegooid, van misvormde groenten, overschotten van boeren, telers, tuinders, veilingen of reststromen van bijvoorbeeld professionele versnijders. De Verspillingsfabriek maakt van deze verspilde ingrediënten eetbare producten, zoals de koelverse soepen die nu verkrijgbaar zijn bij Sligro. Producten zonder conserveermiddelen en kunstmatige toevoegingen. De chef-koks van de Verspillingsfabriek worden in die missie geholpen door collega’s met een afstand tot de arbeidsmarkt. Zo krijgen ook ‘verspilde’ talenten een kans zich te ontplooien.

De Verspillingsfabriek is een initiatief van Hutten catering en onderdeel van de locatie THREE-SIXTY waar diverse partners met elkaar samenwerken aan concrete circulaire businessoplossingen.

De horecaklanten van Sligro Eindhoven zijn al enthousiast en hebben De Verspillingsfabriek begin mei verkozen tot Lovebrand.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Directiewissel bij Van Hoeckel

Persoonlijk - Na zes jaar neemt Paul van Berkel afscheid bij van Van Hoeckel en draagt hij het stokje over aan Rodney de Haas. In de afgelopen jaren heeft Van Hoeckel onder leiding van Van Berkel een duidelijke koers uitgezet om haar dienstverlening af te stemmen op de ontwikkelingen binnen de zorgmarkt.

Van Hoeckel wil ‘de mooie momenten van de dag steunen’ en dat zijn in de zorg toch vooral de maaltijden. Van Hoecke doet dat met de ‘ABCD coachingprogramma’s’ en formules als ‘Beleef’, de ‘Aan Tafel’ box en ‘24Food’. Deze nieuwe initiatieven hebben Van Hoeckel naar een marktleiderschap in de zorg gebracht.

Deze route wordt nu voortgezet onder leiding van Rodney de Haas, voormalig commercieel adjunct directeur van Van Hoeckel. “Wij zijn ervan overtuigd dat eten, drinken en gastvrijheid erg belangrijk blijven voor mensen die afhankelijk zijn van zorg.  Ondanks een krimpende markt zien wij de behoefte aan dienstverlening toenemen. Dit vertalen wij in kansen om samenwerkingsverbanden nadrukkelijk in te steken vanuit partnership,” aldus Rodney de Haas.

Van Hoeckel werkt binnen Sligro Food Group samen met Sligro (groothandel) en Bouter (grootkeukentechniek) om zodoende integrale oplossingen te bedenken en vorm te geven voor het gehele proces van eten en drinken.

Bron: Van Hoeckel/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Sligro opent in Purmerend de vijftigste zb-vestiging

Groothandel - Sligro heeft vandaag in Purmerend formeel de vijftigste zelfbedieningsgroothandel geopend. De groothandel in Veghel ziet ruimte voor circa zestig zb-groothandels in Nederland.

Purmerend is vorig jaar januari overgenomen van  De Kweker in een deal waarin ook de bezorggroothandel op Texel zat. Bij die gelegenheid werd al aangekondigd dat Purmerend een nieuwe locatie zou krijgen. De nieuwe vestiging is op de begane grond 6.500 m2 groot en heeft daarnaast op de eerste etage, op een oppervlakte van 3200 m2, ook nog eens een compleet nieuwe non-food afdeling. Alles bij elkaar bestaat het assortiment uit zo’n 45.000 artikelen.

De vestiging aan de Polderweg 1 in Purmerend is omgebouwd volgens het 3.0-format van Sligro, waarin categorieën bij elkaar te vinden zijn  en waar Proeftuinen zijn te vinden waar regelmatig demonstraties plaatsvinden. Daarnaast ook voor de ondernemers inspiratie op het gebied van horeca inrichting en aandacht voor advies.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Hugo Kennis duikt keuken weer in met EMTÉ

Supermarkt - Foodliefhebber en kok Hugo kennis en supermarkt EMTÉ blijven samenwerken, ook na het beëindigen van de samenwerking met RTL4 voor het programma Uit Eigen Keuken. De  filmpjes die nu worden gemaakt zijn achter uitsluitend te zien via de social mediakanalen van EMTÉ.

Hugo deelt zijn kennis over verschillende versproducten in korte video's met de naam ‎‎‎#kennisindekeuken. In die filmpjes wordt de kijker meegenomen naar de bron van het product. Later gaat de kok met het artikel aan de slag in de keuken. Van asperges tot aardbeien, laat hij zien hoe je de producten moet bewerken en wat je ermee kunt maken.

De filmpjes worden elke week op woensdag en vrijdag getoond. Het eerste filmpje wordt vandaag getoond.

Bron: Sligro

Auteur: Steffen van Beek