Horecava sluit zich aan bij Foodservice Community

Beurzen - De Horecava heeft zich als partner aangesloten bij de Foodservice Community, het initiatief dat Marketing4results en Sligro eind 2016 samen startten. Het initiatief heeft als doelstelling beslissers uit diverse foodservicesegmenten bij elkaar te brengen om te sparren over trends en de toekomst van de industrie.

De Horecava wil als beursorgnaisatie met haar beursplatform de spil zijn tussen vraag en aanbod binnen de wereld van foodservice. Een markt die, volgens de Horecava, steeds sneller veranderd voor zowel fabrikanten, grossiers en dus ook voor de beurs. Om te weten te komen wat er leeft bij die partijen in de foodservicemarkt en welke behoeftes er zijn bij verschillende soorten klanten heeft de beursorganisator zich aangesloten bij de Foodservice Community, omdat op die mnaier snel en makkelijk informatie bij foodprofessionals kan worden opvraagd. Carlijn Groen–Wijnmalen, Exhibition Manager Horecava, geeft aan: “Bij Horecava vinden we het essentieel om nauw in contact te staan met zowel foodprofessionals als fabrikanten. Door inzichten te verkrijgen en te vragen via de Foodservice Community, zijn we straks nog beter in staat het beursconcept en kennisaanbod aan te sluiten op behoeftes in de markt.”

Foodservice Community

De Foodservice Community is onderverdeeld drie groepen beslissers uit de segmenten restaurants, cafetaria’s en bar/cafés. Aan iedere community nemen minimaal 150 beslissers deel, waardoor het mogelijk is om bedrijven uit te nodigen die betrokken zijn bij een bepaald het vraagstuk: cafetaria’s die aan maaltijdbezorging doen, restaurants in de Randstad of juist daarbuiten, etc. Horecava zet in op de groei van de bestaande communities door haar eigen contacten uit te nodigen voor deelname. Jaarlijks verwelkomt Horecava ruim 66.000 foodprofessionals uit alle foodservicesegmenten.

Bron: Horecava

Auteur: Steffen van Beek

CEO Slootweg: ‘Vertrek La Place bij Bidfood hoort er bij’

Groothandel – ‘Het hoort er bij,’ laat CEO Dick Slootweg van groothandel Bidfood (voorheen Deli XL) weten in een reactie aan @FoodClicks op het vertrek van La Place als klant van Bidfood. In de verkoopdeal van de EMTÉ-supermarkten aan de combinatie Jumbo en Coop is door de Sligro Food Group afgedwongen dat Sligro een meerjarige overeenkomst kon afsluiten over de leveringen van de La Place-restaurants.

Bidfood was sinds drie jaar de logistieke partij voor de bevoorrading van de bijna 130 La Place restaurants in Nederland. Ceo Dick Slootweg zegt over de beëindiging van de overeenkomst met La Place: “Dit soort dingen gebeuren. Daar kun je weinig aan veranderen. We gaan het daarom netjes afhandelen richting La Place en per 1 juli alles overzetten naar Sligro. Het was de afgelopen periode een mooie overeenkomst.”

Substantieel

La Place is binnen de Jumbo-organisatie een zelfstandig bedrijf. Sligro moet daarom nog om de tafel gaan zitten met La Place om alle details te bespreken. Woordvoeder Wilco Jansen: “Maar Sligro Food Group is een beursgenoteerd bedrijf en dus moeten we zo snel mogelijk bepaalde belangrijke zaken naar buiten brengen, zelfs als sommige zaken niet helemaal duidelijk zijn.” Over de duur van de overeenkomst met La Place wil Sligro niet uitweiden, maar die zou liggen tussen de vijf en tien jaar. “We hebben het echt over een substantiële periode,” aldus de woordvoerder.

Voor Sligro was niet alleen de zorg om het personeel en de logistieke afspraak van belang, aldus Jansen, maar ook: “We kunnen in één klap aan de markt laten zien wat het doel is van onze organisatie; we richten ons volop op de foodservicemarkt. Vanuit Sligro vonden wij dat belangrijk om te melden. Ik denk ook dat de boodschap een goede is voor beide partijen. En nogmaals we zijn de details nog aan het uitwerken.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Sligro blijft het in foodservice beter doen dan de markt

Groothandel – Groothandel Sligro blijft het beter doen dan de markt in foodservice. In retail juist precies andersom. Om de achterblijvende groei in retail het hoofd te bieden is besloten voor de EMTÉ-supermarkten een koper te vinden of een samenwerkingsverband aan te gaan met een partner. Verder zal eind dit jaar de eerste eigen vestiging in Antwerpen worden geopend voor de Belgische markt.

Dat waren de belangrijkste uitkomsten bij de jaarcijfers van groothandel Sligro. Vooral de cijfers binnen foodservice sprongen er uit en waren meer dan goed. Dat het bij retail minder ging, was al bekend, maar belangrijk voor de rust binnen het bedrijf, was dat 'er vloeit geen bloed uitvloeit', aldus CEO Koen Slippens van Sligro Food Group. De omzetontwikkeling bij supermarkten liet een klein plusje zien van 0,1%. Een groei die in geen vergelijking staat met de netto groei van 7,9% die binnen foodservice viel te noteren. Weliswaar liggen hier acquisities aan ten grondslag, zoals het Belgische ISPC, Tintelingen en zelfs voor 1 maand groothandel Heineken, maar ook autonoom wist het concern te groeien met 3 procent. En in Nederland alleen zelfs met 3,9%.

Heineken

Maar belangrijkste van alles is evenwel het potentieel dat door de toevoeging van de Heineken activiteiten is te realiseren voor de groothandel. Naast het feit dat door het ssamengaan ruim 14.000 nieuwe bezorglocaties en mogelijk klanten aan het bestand van Sligro kunnen worden toegevoegd, komt de Veghelse groothandel ook in een totaal nieuw speelveld van onder meer allerlei muziekfestivals. Daar komen straks ongekende mogelijkheden in het meeleveren van het overige assortiment van de groothandel. immers het feit dat beide bedrijven maar slechts een overlap hebben van zo’n 4.000 bedrijven gaat voor partijen een enorme upsell betekenen.

Efficiency

Ook de efficiency gaat op termijn een enorme rol spelen. Deels wordt er natuurlijk naar gestreefd om zoveel mogelijk gecombineerde leveringen te doen, daarom krijgen alle klanten op termijn een one-stop-shopping oplossing. Maar ook in de distributie worden stappen gezet door de locaties van waaruit bezorgd te verhuizen, meer centraal in de gebieden waar de meeste bezorgingen plaatsvinden. Alle stappen gezamenlijk gaan de komende jaren in belangrijke mate bijdragen aan de groei en het rendement van Sligro.

Focus

Slippens toonde zich ook over de toekomst optimistisch. Hij verwacht voor 2018 een zelfde groei-ontwikkeling als afgelopen jaar in de foodservicemarkt. “Wij kijken vol vertrouwen naar 2018 en de daarop volgende jaren. De verwachtingen voor de marktontwikkeling zijn positief en wij zijn goed gepositioneerd om daarvan te kunnen profiteren. Wij zullen de komende jaren onze organisatie aanpassen en klaarstomen voor verdere groei en onze internationale ambities. Dat vraagt om scherpe keuzes, een organisatie die volledig is gericht en wordt gestuurd op de prioriteiten en een perfecte executie van de plannen die daarbij horen. We laten ons niet te veel afleiden van die koers en daar past ons jaarthema voor 2018 dan ook prima bij: Focus,” aldus de topman.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Sligro realiseert omzet van €2.969 miljoen in 2017

Groothandel - De omzet van Sligro Food Group over 2017 beliep € 2.969 miljoen, een toename van 5,6% ten opzichte van de omzet ad € 2.813 miljoen in 2016.

Dat heeft de groothandel vandaag naar buiten gebracht. In foodservice was de omzettoename nog groter met  7,8% , mede dankzij een goed laatste kwartaal met een plus van 10,4%.

In de foodservicecijfers is het voorlopige netto omzet effect in december vanuit de samenwerkingsovereenkomst met Heineken en de overname van de groothandelsactiviteiten van van de brouwerij van €15 miljoen meegenomen.

Autonoom was de omzet van Sligro Food Group 2,1% (Q4: 2,0%).

Bron: Sligro Food Group

Auteur: Steffen van Beek

Van den Heuvel stapt op bij Chefs Culinair

Persoonlijk - Formulemanager René van den Heuvel stapt op bij de fastserviceformule Eetwinkel van groothandel Chefs Culinar uit Nijmegen.

Van den Heuvel laat weten dat hij weliswaar persoonlijk uitdagingen, kansen en mogelijkheden ziet voor het fastserviceconcept Eetwinkel, maar geen toekomst meer ziet voor zichzelf bij groothandel Chefs Culinar.

In het afgelopen jaar groeide het aantal locaties met vijftien vestigingen en werd Eetwinkel Polly bovendien bekroond tot beste cafetaria van Nederland.

Van den Heuvel was eerder bijna 10 jaar verbonden aan groothandel Sligro waar hij de laatste jaren verantwoordelijk was voor de fastserviceformules Plaza Food for All en Big Snack. Anderhalf jaar geleden maakte hij de overstap naar Chefs Culinar met als uitdaging om de destijds prille formule Eetwinkel een stevig fundament te geven en verder uit te rollen.

Van den Heuvel gaat zich de komende tijd oriënteren op een volgende stap in zijn carrière.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Bavaria en Unilever Food Solutions winnaars Foodservice Marketing Award

Awards - Bavaria en Unilever Food Solutions zijn de winnaars van de Foodservice Marketing Award 2017 van FoodserviceXS. Bavaria wint met Radler Ice Lemon 2.0% de prijs op ‘Innovatie’, terwijl Unilever FS met Hellmann’s Hotspot de prijs in de wacht sleept op het onderdeel ‘Activatie’.

In beide categorieën werden Vers getapte yoghurt van De Zuivelmakers en het ZiN Inspiratielab van groothandel Sligro aangemerkt als ‘runners-up’. De bekendmaking van de winnaars van de Foodservice Marketing Award 2017 vond donderdagavond onder grote belangstelling plaats in Rotterdam Ahoy. De prestigieuze award, georganiseerd door FoodserviceXs, onderscheidt aansprekende en succesvolle marketinginitiatieven in het buitenhuiskanaal. De jury ontving twaalf inzendingen die in november werden teruggebracht naar tien nominaties. Deze zijn vervolgens beoordeeld op vijf criteria: creativiteit, strategic fit, duurzaamheid, impact en onderscheidend vermogen.  

Bavaria Radler Ice Lemon 2.0%
Begin dit jaar lanceerde Bavaria een voor de bierbrouwer volstrekt nieuw product: Bavaria Radler Ice Lemon 2.0%. De innovatie betreft een ijsje op een stokje dat de smaak en verfrissing heeft van de populaire Radler. Bavaria Radler Ice Lemon 2.0% smaakt niet alleen als een alcoholhoudend product, het bevat ook werkelijk alcohol. Daarnaast heeft het koolzuur en dit zorgt voor een verfrissende structuur met de smaak van Bavaria Radler Ice Lemon 2.0%.

Hellmann’s Hotspot
De lancering van Hellmann’s Hotspot, dat de Foodservice Marketing Award 2017 wint op het criterium ‘Activatie’, voert terug op het gegeven dat veel ondernemers worstelen met het gebruik van social media en het bereiken van hun belangrijke doelgroep millenials. Er wordt nog onvoldoende gebruik gemaakt van social media om een restaurant vol te krijgen. Hellmann’s Hotspot ondersteunt deze operators om hun online traffic te vergroten. Via de Hotspot campagne communiceert Hellmann’s actief online met ondernemers wat meer reserveringen en een vollere zaak oplevert.

Runners-up
De Vers getapte yoghurt van De Zuivelmakers valt in de prijzen als runner-up. Met de Yoghurttap is het mogelijk op elk moment van de dag en op elke locatie dikke yoghurt te tappen zowel voor als door de gast. De andere runner-up is het recent geopende 3000 vierkante meter grote ZiN Inspiratielab van groothandel Sligro in Veghel. Hier staat proeven, ruiken, voelen, zien en horen centraal en volgens Sligro is het dé plek voor nieuwe prikkels, impulsen en inspiratie.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Paul Peter Blonk

Sligro Food Group en Heineken gaan definitief samenwerken

Overeenstemming - Sligro Food Group en Heineken Nederland zijn er uit. Na een eerdere intentieovereenkomst en goedkeuring door de ACM, hebben beide bedrijven finale overeenstemming bereikt, over de op 9 mei 2017 aangekondigde strategische samenwerking op het gebied van logistiek voor bier en cider in Nederland en de verkoop van de overige onderdelen van de Heineken Drankengroothandel aan Sligro Food Group.

Sligro gaat voortaan de logistieke activiteiten van Heineken voor de Nederlandse horeca uitvoeren. Dit betekent dat Sligro het verwerken, opslaan en leveren van bier- en ciderbestellingen door de horeca gaat uitvoeren. Hiermee ontstaat een ‘one stop shop’ voor alle drank, food en non food bestellingen voor horecaklanten. Uitzondering wordt het zogenaamde kelderbier.

Groothandelsactiviteiten

Eveneens zijn de groothandelsactiviteiten van het overige food en non food assortiment waaronder frisdranken, waters, gedistilleerd, wijnen, thee en koffie, door Heineken verkocht aan Sligro. De samenwerking heeft een looptijd van 15 jaar.

Opstartfase

Koen Slippens, CEO Sligro Food Group: “Er volgt nu een intensieve opstartfase en daarna een integratieperiode die drie tot vier jaar in beslag zal nemen. Om de gecombineerde food- en drankenleveringen mogelijk te maken zullen wij de komende jaren zo'n €80 tot €100 miljoen investeren ten behoeve van één geïntegreerd ‘state of the art’ distributienetwerk. De synergieën verwachten we daarna in de volle omvang te kunnen verwezenlijken.”

Partijen hebben besloten geen nadere mededeling te doen over de overnamesom en de waarde van de contracten. De Autoriteit Consument & Markt heeft reeds in september haar goedkeuring gegeven.

Bron: Sligro

Auteur: Steffen van Beek

Groothandel Sligro opent verbouwde locatie Goes

Groothandel - Donderdag 30 november is de volledig verbouwde Sligro-vestiging in Goes heropend. De locatie is tijdens de verbouwing uitgebreid met 500m2.

Sligro Goes is een vestiging met een mooie historie. Mede dankzij het toerisme telt de omgeving van Goes een groot aantal horecagelegenheden.

Sandra Ysbrandy (Bekend van o.a. het NPO-programma Tijd voor Max), Derk Alssema (wethouder Economische Zaken gemeente Goes), Henk Schipper (directeur Sligro zelfbedieningsgroothandels), Eric van Bochove* (restaurant ’t Vlasbloemeken, Koewacht), Edwin Vinke** (restaurant De Kromme Watergang, Hoofdplaat) en Lennart de Looff  (vestigingsdirecteur Sligro Goes) verrichtten gezamenlijk de officiële openingshandeling.

Zij deden dat onder toeziend oog van een groot aantal topchefs uit de regio, waaronder Mart Scherp (restaurant Scherp, Middelburg),  Alexander Kooman (restaurant De Kluizenaer, Goes), Rutger van der Weel* (restaurant Katseveer, Wilhelminadorp), François de Potter* (restaurant La Trinité, Sluis), Laurent Smallegange* (restaurant Spetters, Breskens) en Kiona Malinka (Crusio, Bergen op Zoom).

Gedurende de hele dag waren er inspirerende kookdemonstraties, proeverijen, workshops, outdoor cooking, foodtrucks en nog veel meer.

Bron: Sligro

Auteur: Steffen van Beek

Matige zomer beïnvloedt kwartaalcijfers Sligro

Groothandel – Groothandel Sligro heeft na twee sterke kwartalen een wat minder derde kwartaal gedraaid. De omzet in foodservice nam exclusief overnames slechts met 0,4% toe. Desalniettemin zijn de cijfers tot en met derde kwartaal goed en ook over de vooruitzichten voor het vierde kwartaal is de groothandel positief.

De omzet van Sligro Food Group over de eerste drie kwartalen dit jaar, bestaande uit 39 weken, beliep echter nog altijd €2.166 miljoen, een toename van 4,8% (Q3: 2,6%) ten opzichte van een omzet van €2.067 miljoen in 2016. Exclusief het effect van overnames nam de omzet toe met 2,1% (Q3: min 0,2%)

De omzet van de foodserviceactiviteiten nam met 6,9% toe (Q3: 4,2%). Exclusief het effect van overnames nam de omzet toe met 3,1% (Q3: 0,4%), aldus het kwartaalbericht. Het Belgische ISPC voegde in het derde kwartaal €19 miljoen omzet toe.

De directie ziet bij foodservice wel herstel van de afzetmarkten. “Ondanks een wat zwakker derde kwartaal denken wij dat de onderliggende trend in de markt goed is en dat wij daar ook de komende kwartalen van zullen profiteren.” Het bedrijf heeft te maken met opstartkosten in België en advieskosten voor acquisities die ook in de tweede helft van dit jaar hoger liggen dan in 2016.

Het proces rond de strategische samenwerking met Heineken zit volgens Sligro in de laatste fase en wij verwachten dat nog in het vierde kwartaal te kunnen afronden en nog dit jaar een aanvang te maken met de integratiewerkzaamheden.

Foodretail

Foodretail is al een tijdje een zorgenkindje binnen de groep. De omzet van de EMTÉ-supermarkten nam met 0,2% af (Q3: min 1,6%). Per eind juni 2017 zijn twee winkels (één filiaal en één franchise winkel) overgegaan naar een andere formule. Het wegvallen van deze locaties zorgde er mede voor dat de omzet lager uitviel. De identieke consumentenomzet van de EMTÉ supermarkten nam af met 0,4% (Q3: min 0,6%). In het derde kwartaal zijn de laatste 3 winkels voor 2017 omgebouwd naar de 3.0 formule waardoor het totaal voor dit jaar op 27 zal eindigen.

Bron: Sligro Food Goup/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Conceptidee ‘Bar O’ wint Nationale RestaurantPITCH

Verkiezing - De winnaar van de Nationale RestaurantPITCH is bekend. Uit vijf finalisten werd het concept ‘Bar O’ van Timo Stemerdink & Tom de Rooij gekozen. Zij mogen hun plan uitvoeren tot een pop-up restaurant tijdens de komende Horecava, van maandag 8 tot en met donderdag 11 januari 2018 in RAI Amsterdam. Tevens maken zij kans op een starterspakket om een eigen zaak te openen.

Onder de noemer van de Nationale RestaurantPITCH deden de initiatiefnemers Horecava, Lightspeed (kassasystemen) en groothandel Sligro in mei een oproep aan iedereen in Nederland om creatieve ideeën voor een pop-up restaurant op de Horecava in te zenden. Met deze wedstrijd willen zij vanuit hun eigen vakgebied horecaondernemers inspireren en horecatalent een kans bieden om zijn of haar idee om te zetten naar een concreet plan.

Bar O

Woensdag 23 augustus pitchten vijf kandidaten hun idee voor een restaurant voor een panel van drie experts, bestaande uit Michiel van der Eerde (ZUID/BAUT), Saskia Post (PostverkadeGroepBV) en Maikel Lindewegen (402). De jury beoordeelde de plannen op zakelijke kwaliteit en haalbaarheid. Ze was enthousiast over alle finalisten, maar koos uiteindelijk voor het voorstel van Timo Stemerdink en Tom de Rooij. ‘Bij Bar O ervaar je hoe cocktails en fine dining bar food elkaar versterken en voor een spannende smaaksensatie zorgen, wat het concept uniek maakt. Je waant jezelf in een urban jungle; Bar O is een plek om samen te komen, te genieten van verrassende combinaties tussen cocktails en gerechtjes; van vis, vlees, vegetarisch tot sustainable. Of gewoon om gezellig te borrelen.’ Onder begeleiding van topchef Michiel van der Eerde wordt Bar O de komende maanden uitgewerkt en komt het restaurant tot leven op de aankomende Horecava 2018.

Bron: Horecava

Auteur: Steffen van Beek