Starbucks doet plastic rietjes in de ban

Koffie – Starbucks wil tegen 2020 geen plastic rietjes meer uitgeven in de winkels. De rietjes worden vervangen door een nieuwe deksel of worden voortaan gemaakt van een alternatief materiaal. Dat heeft de koffieketen in een verklaring weten.

Starbucks heeft al een nieuwe deksel laten ontwerpen, die ook al in gebruik is. Deze nieuwe deksel is al verkrijgbaar in meer dan 8.000 winkels in de VS en Canada. Momenteel wordt die deksel getest voor ander dranken in China, Japan, Singapore, Thailand en Vietnam.

Uiteindelijk moet die desksel, als die volledig is uitgetst, de nieuwe standaard worden voor alle ijskoffie, thee en espressodranken van Starbucks.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

HMSHost International boekt omzetstijging van 19 procent

Reizigersshops - HMSHost International, exploitant van horecaconcepten voor reizigers, heeft de omzet het afgelopen jaar met 19 procent zien groeien tot €512 miljoen. In 2016 bedroeg de omzet nog €437 miljoen.

In Nederland is HMSHost actief op 80 locaties op luchthaven Schiphol en exploiteert het bedrijf horecaformules op 17 Nederlandse stations, 4 locaties op Rotterdam-Den Haag Airport, 7 locaties in Designer Outlet Roermond en 3 locaties in Hoog Catharijne in Utrecht. Het bedrijf maakte de afgelopen jaar met name buiten de luchthavens een enorme groei door.

In Nederland steeg de omzet van 174 miljoen naar 212 miljoen, een toename van 21,4 procent. De omzet van de 80 horecalocaties op Schiphol steeg met dubbele cijfers harder dan de 7,7 procent groei van het aantal passagiers. De omzet op de 7 horecalocaties in het Outletcentrum Roermond nam zo sterk toe dat de werkgelegenheid hier in 2017 groeide van 150 naar 250 arbeidsplaatsen.

De stijgende lijn zet zich ook in het eerste kwartaal van 2018 voort. De eerste drie maanden steeg de omzet van HMSHost International van 141 miljoen naar 168 miljoen euro, een stijging van 19,2 procent.

42 vliegvelden en 21 treinstations

HMSHost International, onderdeel van het Italiaanse bedrijf Autogrill, is een onderneming die in de afgelopen vijftig jaar is uitgegroeid tot wereldmarktleider in eten en drinken voor reizigers. HMSHost International is wereldwijd actief op 42 vliegvelden en 21 treinstations. In Nederland voert HMSHost International eigen merken en daarnaast exploiteert het bedrijf bekende franchiseformules als Starbucks en Burger King. Maar HMSHost International tekent ook voor de exploitatie van de La Place-vestigingen op Schiphol en NS-stations. HMSHost International haalde afgelopen jaar drie succesformules naar de ‘stadskamer’ van het sterk groeiende Utrechtse Hoog Catharijne: LEON, Comptoir Libanais (Libanese keuken) en The Burger Federation.

In maart dit jaar opende de eerste vestiging van het Britse duurzame sandwichconcern Pret A Manger, eveneens nabij het grootste NS-knooppunt van Nederland. HMSHost International exploiteert de vestiging in Utrecht.

Bron: HMSHost

Auteur: Steffen van Beek

Nestlé gaat koffie van Starbucks buiten de winkels verkopen

Koffiemarkt - Het Zwitserse levensmiddelenconcern Nestlé heeft een overeenkomst gesloten met de Amerikaanse koffieketen Starbucks. Het bedrijf gaat wereldwijd de producten van Starbucks buiten de filialen van de populaire koffieketen verkopen.

Nestlé betaalt Starbucks eenmalig 7,2 miljard dollar voor de samenwerking, ruim 6 miljard euro. Nestlé krijgt daarmee het alleenrecht op de verkoop van alle verpakte Starbucks-producten, d.w.z. de koffieproducten. De zogeheten ready-to-drinkkoffie, -thee en -sappen van Starbucks vallen buien de overeenkomst. Verwacht wordt dat de overeenkomst eind dit jaar wordt afgerond.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Starbucks start met bekerrecycling in Nederlandse winkels

Recycling – Starbucks is begonnen met een nieuw recyclinginitiatief voor papieren bekers in elf eigen winkels in Amsterdam, Utrecht en Den Haag. De koffieketen heeft met het verzamelproces al eerder goede ervaring opgedaan in Engeland.

Er inzamelproces verloopt als volgt: de bekers worden door het personeel verzameld en in samenwerking met lokale leveranciers Essity en SUEZ gesorteerd voor verdere recycling. Afvalbeheerbedrijf SUEZ verzamelt het materiaal en breekt het af, wat Essity vervolgens recycled tot nieuwe papierproducten. "Het terugdringen van afval is onderdeel van de wereldwijde milieudoelstellingen", zegt Susanne Folkerts, supply chain projectmanager, Starbucks EMEA.

Het nu gestarte plan voor recycling is in aanvulling op de korting van dertig cent die Starbucks al een langere tijd biedt aan klanten die een herbruikbare beker meenemen, het aanbieden van de herbruikbare bekers die voor €2 in de winkels worden verkocht, en het aanbieden van keramische mokken voor klanten die ervoor kiezen om de bestelling in de Nederlandse winkels te nuttigen.

Het recyclinginitiatief wordt getest in elf door het bedrijf geleide Starbucks-winkels in Nederland, met plannen om uit te breiden naar meer Starbucks locaties door het hele land, die worden beheerd door gelicentieerde zakelijke partners.

De deelnemende Starbucks winkels zijn: De Pijp (Ferdinand Bolstraat), Het Damrak, De Leidsestraat, De Overtoom, De Singel (Bloemenmarkt), De Bank (Utrechtsestraat), De Beethovenstraat, Hoog Catharijne (Utrecht), Hollandse Toren (Utrecht), Hof van Bern (Utrecht) en de locatie aan de Grote Marktstraat (Den Haag).

Bron: Starbucks/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Treinreizigers vinden foodaanbod op stations vaak ‘prijzig’ en ‘niet gezond’

Onderzoek - Veel treinreizigers beoordelen het huidige aanbod levensmiddelen op treinstations als ‘niet gezond’ en ‘prijzig’. Bovendien zou men graag de dagelijkse boodschappen op het station kunnen doen en dan het liefst bij de uit het straatbeeld bekende winkelformules.

Dit blijkt uit onderzoek dat GfK dit voorjaar heeft gehouden onder treinreizigers. Er blijkt daarbij een duidelijk verschil te bestaan in de voorkeur van mensen die regelmatig met de trein reizen en de meer recreatieve reizigers die incidenteel op een station komen. De eerste groep weet wat en waar ze willen kopen en laat zich moeilijk tot impulsaankopen verleiden. Winkelformules als AH to go en HEMA, maar ook de eigen formules van NS Station, doen het bij die groep relatief goed. De tweede groep wordt op een station geconfronteerd met NS-formules als De Broodzaak, Smullers, Kiosk en Julia’s die hen veelal onbekend zijn. Gemaksformules als Bakker Bart en La Place die de consument kent uit de gewone winkelstraat zouden op die groep mogelijk een groter effect hebben.

Variatie

66% van de treinstationbezoekers is volgens GfK tevreden over het foodaanbod dat op NS treinstations wordt geboden. Daarnaast is 64% positief over de variatie die wordt geboden door de foodformules op het NS station. Maar kritische noten zijn er ook. “Slechts 20 procent noemt het aanbod ‘gezond’ en slechts 7 procent van de treinreizigers beoordeelt het aanbod als ‘goedkoop’”, aldus GfK-onderzoeker Bas van Eekelen. Met name op de grotere stations is overigens afgelopen jaren een duidelijke verbeteringsslag in het aanbod van formules gemaakt, waarbij prijs natuurlijk voor de Nederlander een gevoelig thema blijft.

Aankopen

De formules Kiosk en AH to go nemen het grootste deel van de aankopen op het treinstation voor hun rekening, gevolgd door HEMA en Starbucks.

Meer over dit GfK-onderzoek in de uitgave van @FoodClciks, die vandaag is verschenen. Nog geen abonnee? Meld u dan hier aan voor een gratis digitaal abonnement!

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

HMSHost opent zes horecalocaties op Designer Outlet Roermond

Formulenieuws – Zes nieuwe locaties opende HMSHost woensdag officieel op het Designer Outlet Roermond; twee bakeries, twee Starbucks, een burgerbar, friet- en dönerzaak en als klap op de vuurpijl zette het bedrijf een foodtruck neer met daarin hotdogs en currywürsten als voorbereiding op een later nog te openen Duitse horecazaak van delicatessenbedrijf Käfer.

Een van de nieuwe bakeries is gevestigd in een koffiecafé die samen met Douwe Egberts is opgezet. Omdat de koffie-bakerystore gezien vanaf de stad bij de ingang van het outletcenter zit, heeft hij de naam Entré Bakery Café gekregen. De tweede bakery is een concept dat is ontwikkeld samen met het Duitse bakkerijbedrijf Kamp. Het betreft een typisch Duitse bakkerij met populaire gebakwaren en met een prijsniveau dat Duitsers gewend zijn. Van Starbucks is er een grote locatie met zitplaatsen en een kleinere take-away. De vestigingen zijn populair bij de Roermonds jeugd die ook op weg naar school en naar huis koffie komen halen. Het zijn dan ook de eerste Starbucks-locaties in Limburg. Verder een speciaal hamburgerconcept, de Burger Federation en een bijzonder friet- en dönerconcept.

Behoefte

Dat HMSHost in staat is sterke outlets neer te zetten is bekend. Dat laten zij immers keer op keer zien op de luchthavens, waarvan Schiphol de belangrijkste is. Tegenwoordig is het bedrijf ook in staat succesvol horeca te bedrijven op treinstations, in shopping malls en met de komst van in het najaar vijf horeca-outlets op het Utrechtse Hoog-Catharijne ook in binnenstedelijke winkelgebieden. Overal waar mensen samenkomen en verblijven is behoefte aan horeca en wie dat goed doet, weet mensen aan zich te binden.

De locaties die HMSHost heeft geopend in Roermond zijn stuk voor stuk vernieuwende horecaconcepten die kloppen qua prijspeil en inrichting. Alleen al op basis van de behaalde resultaten op de eerste dagen, spreekt HMSHost van een succes. Alle prognoses zijn flink overtroffen en dan moet de echte zomerse drukte van het outletcenter nog beginnen.

In de komende uitgave van @FoodClicks een gesprek met Walter Seib, CEO van HMSHost en een meer specifiek overzicht van de zes outlets.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Meer horeca bij vernieuwde Shell De Andel

Petrol – Shell station De Andel, het tankstation langs de A12 dat zes maanden geleden volledig afbrandde, gaat 3 maart weer open. Dat meldt de exploitant Rob Becker van het station tegenover OmroepWest. Het tankstation heeft het horecagedeelte fors uitgebreid.

Voor de brand was het tankstation al voorzien van enkele horeca-activiteiten zoals het bakken van friet en snacks, maar die activiteiten zijn nu, in de nieuwe situatie verder uitgebreid. Het station heropent met een Starbucks-vestiging en gaat hamburgers bakken. Er is volop ingespeeld op datgene wat mensen tegenwoordig willen, laat Becker in een reactie weten aan de omroep.

Bron: OmroepWest/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Pathé plaatst eerste Starbucks on the go in Zwolle

BioscoopPathé opende onlangs een nieuwe bioscoop in Zwolle met daarin een vaste ‘starbucks on the go’. Het is de eerste vast Starbucks  koffiecorner binnend e bioscoopketen. Daarnaast presenteerde Pathé een nieuw, fris gestyld uitgiftepunt voor popcorn.

De Starbucks on the go koffie is eerder beschikbaar geweest in een testomgeving, maar nu voor het eerst als vast onderdeel ingebracht. Ook de popcornbalie, de popcorner,  is nieuw. Hier zijn niet alleen zoute en zoete verse popcorn te vinden, maar zijn er ook met regelmaat specials, zoals de Salted Caramel. Bovendien staat er een Popchef waar je als bezoeker je eigen creaties kunt laten maken in smaakcombinaties en favoriete toppings, zoals hartige chilipopcorn met Parmezaan en gebakken uitjes of kokospopcorn met browniecrumble en aardbei.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Koffiecaféformules en out-of-homelocaties scoren laag in AD Koffietest 2016

Convenience - Landelijke koffiecaféformules en out-of-homelocaties met koffie op de kaart scoren lage rapportcijfers op de koffie, cappuccino en espresso die ze serveren. De koffiecaféformules die eerst ‘een bloem in de woestijn waren’, zijn voorbij gestreefd door innovatieve koffiebedrijven.

Deze conclusie kan worden getrokken uit de resultaten van de AD Koffietest 2016 die het Algemeen Dagblad zaterdag publiceerde. Volgens de krant hebben de landelijke koffiecaféformules van het eerste uur afgelopen jaren de weg geplaveid voor een ware koffiehype in Nederland en voor een forse kwaliteitsslag gezorgd, maar worden zij inmiddels aan alle kanten voorbij gestreefd door vele andere innovatieve koffiebedrijven. Twee vestigingen van de landelijke koffiecaféketen Doppio die door de keurders van het AD zijn bezocht in Purmerend en Joure eindigen met een 7,5 en 7 op de plekken 43 en 59. Volgens het AD ‘werd van een gelauwerde keten als Doppio meer verwacht’. De door het AD bezochte Coffee Company in Utrecht eindigt met een 7 op plaats 47. Volgens de ochtendkrant was Coffee Company ‘ooit als een mooie bloem in een woestijn’. Inmiddels is de formule gepasseerd door veel innovatieve bedrijven. De vestiging van Kaldi Koffie en Thee die het AD in Apeldoorn bezocht doet het op plek 54 niet veel beter met een 7 (‘zit er hier een tikkeltje de sleet op? Ingrijpen en de koers veranderen’) gevolgd door de DE Café in ’s-Hertogenbosch die een 6,5 krijgt en eindigt op plaats 74. ‘Binnen een bedrijf als DE leeft veel kennis en kunde over koffie’, aldus de krant, volgens wie het ‘dan toch mogelijk zou moeten zijn om met betere kwaliteit voor de dag te komen’.

Ondrinkbaar
Een van de grote verliezers is Starbucks. De vestiging aan de Grote Marktstraat in Den Haag van de Amerikaanse koffieformule die in Nederland aan een snelle opmars bezig is, schenkt volgens de AD Koffietest ‘ondrinkbare’ koffie en eindigt met het rapportcijfer 3 op een schamele 133e plaats. ‘Het is een van de best bewaarde geheimen ter wereld waar het succes van Starbucks vandaan komt: uitsluitend marketing’, aldus de krant volgens wie de door de keurders geproefde koffie ‘weinig met koffie te maken’ heeft.

Treinstations
On the go locaties waar koffie wordt geschonken, kunnen eveneens niet de goedkeuring van het AD krijgen. Waar de vestiging van Bagels & Beans in Almere nog een 6,5 krijgt, krijgen andere out-of-homelocaties ervan langs. De geserveerde Illy in ’t Tussenstation op het treinstation van Lisse krijgt een 5 waarmee het op plek 106 eindigt. De koffie van de Kiosk op het treinstation van Goes doet het nog slechter met een 4,5 als rapportcijfer op plek 114. ‘Zouden de managers bij Kiosk denken dat mensen die per trein reizen hun smaakpapillen thuis laten liggen?’, zo vraagt de krant zich af.

Ziekmakend
Maar het kan volgens het AD nog slechter. Zo krijgt de koffie van de Burger King in Enschede een 4, net als de geserveerde Puro koffie van Shell De Noord Deli2go (plek 124).  Helemaal dramatisch is het met de ondrinkbare koffie van La Place (‘consumentenleed’), Ziekenhuis Gelderse Vallei (‘ziekmakend’) en de Délifrance in Spijkenisse (‘kop in het zand’) die allen niet hoger scoren dan een 3,5 en 3.
Winnaar van de AD Koffietest 2016 is Coffee Mundo The Library in Sittard dat volgens de keurders van de krant met koffie van grote klasse een 10 ontvangt.

Bron: AD/@FoodClicks

Auteur: Paul Peter Blonk

Teavana thee nu ook bij Nederlandse vestigingen Starbucks verkrijgbaar

Convenience - Teavana thee en ‘tea lattes’ zijn vanaf dinsdag verkrijgbaar in alle Starbucks vestigingen in Nederland.

De lancering van Teavana thee in de Nederlandse vestigingen van Starbucks maakt onderdeel uit van de wereldwijde uitrol van het theeconcept waarover @FoodClicks al eerder berichtte. Naast een range Teavana ‘iced teas’ biedt de Amerikaanse koffiecaféketen nu tien nieuwe soorten thee, waaronder Jasmine Pearls, groene, zwarte en witte thee en drie ‘tea latte’ smaken.

Theecultuur
“We zijn blij ons bestaande Teavana assortiment uit te breiden naar Europa, en onze klanten ook daar kennis te laten maken met de nieuwe hot brewed teas”, zegt tea category manager Charlotte Oldham van Starbucks EMEA. “Onze missie is om wereldwijd een moderne theecultuur te creëren met theeproducten en ervaringen, waarbij we hopen dat onze klanten ervan zullen genieten.” Teavana kan in de koffiecafés van Starbucks vers worden gedronken, maar is ook te koop in grotere verpakkingen voor thuis. Teavana is in 2012 door Starbucks overgenomen en na de volgens het bedrijf succesvolle lancering in de Verenigde Staten in 2016 geïntroduceerd in vestigingen in Europa en Azië.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Paul Peter Blonk