De Haan opent tweede Tony’s nu met centraal de pizza

Petrol - De Haan Minerale Oliën heeft in Den Haag de tweede Tony’s Street Food geopend. Het diner-concept heeft in deze vestiging de pizza centraal staan. De locatie aan de Meppelweg is bij de verbouwing ook omgekleurd van Esso naar Haan.

De eerste Tony’s Street Food vestiging van De Haan opende begin november in Hendrik-Ido-Ambacht. Een nieuw station dat voor het eerst het Amerikaanse diner concept van Haan liet zien. De locatie in Den Haag heeft dezelfde uitgangspunten, alleen is deze niet als eilandopstelling ingevuld, maar als balie. Bovendien staat in deze vestiging niet de hamburger centraal, maar de pizza omdat er in de wijde omtrek geen pizzeria aanwezig is. Het concept wordt dan ook modulair ingevuld afhankelijk van de omstandigheden en wensen. Tony’s Street Food is wat dit betreft een voorbeeldconcept voor het veranderende denken binnen petrol en laat precies de transitiefase zien van het traditionele tankstation naar de foodservice-invulling die elk tankstation moet gaan krijgen. Daarom ziet De Haan het nieuwe shopconcept ook niet als pilot, maar als een formule die telkens wordt aangepast aan de lokale omstandigheden en behoeften.

Kassa

De learnings en lessons van de eerste vestiging zijn in de Haagse locatie aangepast. Zo is onder andere de lichtbak met het woord ‘kassa’ erop boven de foodservicebalie geplaatst. Ervaringen in Hendrik-Ido-Ambacht leerden namelijk dat tankende kanten direct naar het tabakspunt liepen omdat daar de kassa-aanduiding stond, terwijl het de bedoeling was dat mensen juist met de foodproducten naar de balie liepen. Inmiddels is dat ook in Hendrik-Ido-Ambacht aangepast.

In de aankomende uitgave van @FoodClicks meer over de plannen bij De Haan. Vraag hier een gratis abonnement aan.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Nieuwe Haan shopformule Tony’s Street Food opent in Hendrik-Ido-Ambacht

Petrol - Benzinemaatschappij Haan heeft vrijdagmorgen in Hendrik-Ido-Ambacht het eerste tankstation volgens het Tony’s Street Food shopconcept geopend.

Na de opening van het nieuwe Haan tankstation aan Noordeinde in Hendrik-Ido-Ambacht op een steenworp afstand van snelweg A15, openen er op korte termijn ook Tony’s Street Food shops in tankstations van Haan in Den Haag (Esso Meppelweg) en Esso Tolnegen in Stroe. De formule is ontwikkeld en wordt begeleid door zelfstandig adviseur Ulrich Knieling en category manager Arnold-Willem de Haan, aangevuld met formulemanager Nicole in 't Veld en foodservicemanager Harm Vermeulen. De nieuwe shops van Tony’s Street Food zijn in sfeer en inrichting herkenbaar, maar worden qua invulling verschillend. Want de kern van de nieuwe aanpak bij De Haan is dat er vooral gekeken wordt naar de lokale omstandigheden. Tony’s Street Food is daarom modulair opgebouwd en steunt op de pijlers personeel, foodservice en koffie.

Foodhallen

De Haan heeft zich voor Tony’s Street Food laten inspireren door de foodhallen in Amsterdam, de vernieuwde horeca-afdeling binnen De Bijenkorf en de horecalocaties van Down Town Gourmet Market in Eindhoven van Hans Snoeijen. In totaal zijn er zo’n 22 modules beschikbaar, van pizza’s tot tosti’s en van een ballenbar tot hamburgers die onder de koepelnaam Tony’s naast elkaar worden geplaatst.

Meer formats

Naast het shopconcept Tony's Street Food is De Haan ook bezig met een tweetal formats die op kleinere schaal kunnen worden ingezet: Coffee & More en een Cafetaria-achtig concept in samenwerking met het Food Plaza-concept van Sligro. Hierover volgt later meer informatie, liet Knieling weten.

(In de aankomende uitgave van @FoodClicks meer over het nieuwe De Haan-concept Tony's Street Food. Nog geen abonnee? Meld je hier aan)

Bron: @FoodClicks

Auteur: Paul Peter Blonk