Green Deal-coalitie gaat werk maken van duurzaam voedsel in de zorg

Zorg - Stichting Eten+Welzijn, Platform Patiënt en Voeding en Dutch Cuisine hebben 10 oktober de Green Deal ‘Duurzame zorg voor een gezonde toekomst’ ondertekend. Zij gaan zich inzetten voor een duurzaam en gezond voedsel- en voedingsbeleid in de zorg.

Minister Bruno Bruins (Medische Zorg en Sport) heeft met 132 partijen uit de zorg, overheid en bedrijfsleven de Green Deal afgesloten om de zorg in Nederland duurzamer te maken. De inzet van de Green Deal is het terugdringen van CO2-uitstoot, zuiniger gebruik van grondstoffen, minder medicijnresten in het water en een gezonde leefomgeving voor patiënt, cliënt en zorgmedewerkers.

Gezonde verblijfsomgeving

Een gezonde leef- en verblijfsomgeving is een van de pijlers van de Green Deal. In zorginstellingen waar mensen wonen en zorgen moet er mogelijkheid zijn voor beweging en ontspanning zowel voor de cliënt als het personeel. Datzelfde geldt voor ziekenhuizen omdat het een positieve bijdrage kan leveren aan het herstel van de patiënt, zo valt te lezen in de Green Deal.

Voeding

Onlosmakelijk verbonden met een gezondmakende leefomgeving binnen de zorg is een integraal duurzaam en gezond voedsel- en voedingsbeleid. De coalitie van Eten+Welzijn, Dutch Cuisine en Platform Patiënt en Voeding gaat zich hiervoor inzetten. Het uitgangspunt van de acties is om het aanbod aan kennis over het gezondheidspotentieel en de beschikbaarheid van gezond, duurzaam eten binnen de zorg te vergroten.

“Een duurzaam voedselbeleid begint door in de dagelijkse zorgpraktijk bij elke voedingskeuze de kansen en belemmeringen te benoemen en de wensen van cliënten, patiënten en ouderen daarbij voorop te stellen”, licht Rudi Crabbé van Eten+Welzijn toe. “Zo maken we telkens weer kleine stappen. De zorg is de sector bij uitstek om het maatschappelijk voorbeeld te geven op het gebied van duurzame en gezonde voeding.”

Bron: Eten & Welzijn

Auteur: Steffen van Beek

Jumbo en Intrakoop gaan samenwerken in de zorg

Zorg - Intrakoop en supermarktketen Jumbo zijn een samenwerking aangegaan. Als eerste supermarktorganisatie gaat Jumbo via Intrakoop de wekelijkse boodschappen leveren aan de zorg.

Door de samenwerking kunnen de ca. 600 zorginstellingen die lid zijn van Intrakoop via Jumbo.com levensmiddelen inkopen voor hun cliënten. In de zorg worden die levensmiddelen steeds vaker lokaal ingekocht door zorgmedewerkers in plaats van door centrale inkoopafdelingen. Intrakoop en Jumbo spelen met de samenwerking hier samen op in. Zorgmedewerkers kunnen in een gepersonaliseerde online omgeving hun boodschappen bestellen.

Ledenvoordeel

Net als in de winkels van de supermarktketen geldt ook online Jumbo’s laagste prijsgarantie en bovendien profiteren de Intrakoop-leden daar bovenop nog eens van extra ledenvoordeel. De boodschappen worden vanuit de lokale Jumbo-supermarkt door een medewerker tot in de keuken van de woongroep bezorgd, op het moment dat het de zorginstelling goed past.

Jumbo streeft naar een vaste bezorger voor ieder Intrakoop-lid. Ook beschikt iedere bezorger over een Verklaring Omtrent Gedrag. “Dit soort belangrijke details maakt deze oplossing écht ‘zorg proof’.” aldus Frank Kaptein, directeur bij Intrakoop. Roy Van Keulen, Directeur Online bij Jumbo: “De komende tijd gaan we ook een specifiek op de zorg gericht assortiment ontwikkelen, met onder andere schoonmaakproducten en kantoorartikelen. Zo willen we onze positie in deze sector verder versterken.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Pluryn en Holland Food Service verlengen samenwerking

Zorg - Stichting Pluryn Hoenderloo Groep uit Nijmegen en Holland Food Service hebben hun huidige samenwerking verlengd en uitgebreid. Er werd een contract getekend voor het leveren van het totaalpakket eten en drinken, inclusief duurzame doelstellingen op het gebied van cliëntparticipatie.

“Wij zijn blij met deze vernieuwing en uitbreiding van de huidige samenwerking om als partner het totale pakket aan eten en drinken en aanverwante producten kunnen verzorgen voor een aantal locaties van Pluryn,” aldus Jeroen Kamerbeek, Adjunct Directeur van Holland Food Service, “Maar nog veel belangrijker is dat de cliënten van Pluryn een prominente rol krijgen in de supply chain. Zowel op het logistiek centrum van ons in Wijchen als op locaties van Pluryn bieden wij erkende leer-werkplekken met uitzicht op een vast dienstverband bij ons familiebedrijf.’

Pluryn is een landelijk werkende organisatie voor zorg en behandeling aan mensen met complexe zorgvragen. Zowel voor jeugd en volwassenen. Verdeeld over 10 terreinlocaties en 250 woonlocaties. Bij Pluryn werken circa 3.700 mensen.

Bron: Holland Food Service

Auteur: Steffen van Beek

Albron breidt samenwerking met Telesuper.nl uit

Catering – Foodservice-organisatie Albron en online supermarktbezorgdienst Telesuper.nl hebben begin deze maand een overeenkomst voor uitbreiding van hun samenwerking getekend. Naast het beleveren van het Albron concept ‘Kookdame’ in de kleinschalige zorg, is na een intensieve pilot gebleken dat Telesuper.nl ook de juiste partner is voor het beleveren van 200 kleinschalige cateringlocaties.

Deze kleinere locaties vragen een specifieke aanpak op maat, waarin Telesuper.nl kon voorzien door expertise in kleinschalig leveren. Dit door middel van onder andere een passend retail-assortiment, efficiënt vervoer en goede automatisering.

Telesuper.nl is een landelijk opererende organisatie die gespecialiseerd is in het leveren van een volledig supermarktassortiment, aangevuld met een foodservice assortiment, aan kleinschalige zorg, kinderdagverblijven en kleinschalige catering. Hierdoor zijn zij totaalleverancier voor alle online boodschappen. Telesuper.nl staat voor vers en voordelig en voor ontzorgen.

Bron: Telesuper/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Isala en Huuskes sluiten tienjarige overeenkomst

Zorg - Isala heeft een tienjarige overeenkomst gesloten met Huuskes voor de complete dienstverlening op het gebied van patiëntenvoeding.

Marcel Hofmeijer, business manager Innovatie en Operatie bij Huuskes: ‘Afgelopen jaar is al intensief samengewerkt op het gebied van eten en drinken. Op basis van deze ervaring is er een groot vertrouwen uitgesproken in elkaars capaciteit en de wil om te innoveren.’ Isala is blij met Huuskes als partner op het gebied van eten en drinken. Manager Facilitair bedrijf Jan-Willem Berends: ‘Huuskes heeft zich laten kennen als een betrouwbare en flexibele partner. In het aanbestedingstraject is daarnaast gebleken dat Huuskes ook verder ontwikkelingen kan en wil ondersteunen waarmee Isala op het gebied van patiëntenvoeding straks tot de besten van Nederland wil behoren. Daarbij staan kwaliteit en gastvrijheid hoog in het vaandel.’

Afgelopen jaar is er hard gewerkt aan de optimalisatie en verbetering van de maaltijdvoorziening. Zo is bijvoorbeeld het tijdspad tot het bestellen van de maaltijden verkort. Patiënten kunnen tot één uur voor aanvang van het eetmoment hun bestelling doorgeven. Dit zorgt er voor dat patiënten echt kunnen eten waar zij op dat moment zin in hebben. Zorgmanager Sido Lublink van Isala: ‘De ruime keuze in gerechten en de korte tijd tussen bestellen en eten maakt dat de patiënt echt het gevoel heeft invloed te hebben op een belangrijk onderdeel van zijn ziekenhuisopname.’ Er is ook veel succes geboekt in de reductie van voedselverspilling.

Bron: Huuskes

Auteur: Steffen van Beek

VCN kiest voor nieuwe verwarmingstechniek bij maaltijden

Zorg - Verscentrum Nederland (VCN) schakelt over op een nieuwe techniek om maaltijden te regenereren. De nieuwe methode voor het opwarmen van koelverse maaltijden is ontwikkeld in samenwerking met ISECO en gaat de huidige opwarmmethode van de MealButler vervangen.

VCN dat via het concept Zorgboodschap aan thuiswonende ouderen maaltijden levert, zocht naar een alternatief voor het verwarmen van maaltijden via de magnetron. Maaltijden die via de magnetron worden verhit, worden vaak niet gelijkmatig verhit en kunnen door foute instellingen van de ouderen ook minder smaakvol worden, waardoor ondervoeding bij ouderen dreigt, aldus VCN. Om die reden werd ISECO gevraagd een alternatief voor de magnetron te ontwikkelen. ISECO deed hier al onderzoek naar, aansluitend op haar missie om met gezond en lekker eten ondervoeding bij ouderen tegen te gaan. Het samenkomen van deze vragen versnelde de ontwikkeling van een nieuw regenereerapparaat voor thuis. Dat resulteerde in de Casserole: een gebruiksvriendelijke pan op tafel waarmee gemakkelijk een smakelijke maaltijd geserveerd kan worden. ISECO’s  thermocontact regenereertechnologie verzekert een geleidelijke, homogene opwarming van de maaltijd, waardoor de smaak en de voedingskwaliteiten van alle maaltijdcomponenten behouden blijven.

De komende periode ruilt VCN op alleonder het concept Zorgboodschap beleverdelocaties de MealButlers om voor Casseroles. Deze inruilactie gaat van start bij de zorgorganisaties Zevenster en de Lelie Zorggroep.

Bron: VCN

Auteur: Steffen van Beek