Friethoes maakt Schillenbier tegen verspilling

Duurzaam – Frietfabriek Friethoes maakt Schillenbier uit de resten van de frietsnijderij. Het bedrijf wil op die manier zoveel mogelijk van de aardappel verwerken en gebruiken. De frietbakkers werken samen met Brouwerij Troost. Samen brouwen ze nu een onofficieel Weizen bier dat...

Top 3 Beste Leerbedrijf Horeca bekend

Verkiezing - SVH heeft namens de Commissie Beste Leerbedrijf Horeca de top 3 van de wedstrijd bekendgemaakt. De drie kanshebbers die de strijd verder aangaan om de titel ‘Beste Leerbedrijf Horeca 2017/2018’ zijn: Hotel Okura Amsterdam, Italian bar-bistro City Hall Leiden en Het...

Het beste van Italië is te zien op Bellavita Expo

Beurzen - Bellavita Expo Amsterdam heeft de line up bekend gemaakt van de top chef-koks en sommeliers die op de Horecava hun kunsten gaan vertonen. Zij verzorgen masterclasses, demonstraties en lezingen over de nieuwste culinaire trends in Italië tijdens de eerste drie dagen van...

Tweede Reserve Roastery van Starbucks opent in Shanghai

Buitenland - Starbucks heeft deze week een tweede Reserve Roastery geopend. De vestiging in Shanghai is twee keer zo groot is als de eerste in Seattle. De vestiging in Shanghai is de grootste Starbucks ter wereld. Tevens is het de eerste Starbucks waar er gebruik wordt gemaakt...

Bioscoop Pathé kiest voor meer foodbeleving

Bioscoop – Pathé is een nieuwe weg in geslagen met food. De eigen ‘helden’, zoals de popcorn en de nacho’s zijn kwalitatief nog beter en herkenbaarder gemaakt om te voldoen aan de gestegen kwaliteitseisen van de huidige consument. Verder is door de toevoegingen van shop-in-...

IENS-gebruikers waarderen niet alleen sterrenrestaurants in Top 2018

Verkiezing – Restaurant De Librije wint ook dit jaar de culinaire publieksprijs van Nederland en is uitgeroepen als winnaar van de IENS Top 2018. Op een verrassende tweede plaats staat nieuwkomer Calva uit Nootdorp. De IENS Top wordt elk jaar samengesteld op basis van recensies...

Verschuiving in programma Lekkerste Wedstrijden op Horecava

Vakwedstrijden – De vakwedstrijden tijdens de Horecava krijgen een iets ander programma doordat op de laatste dag van de vierdaagse beurs het podium wordt ingeruimd voor de vakwedstrijden van het Ambachtelijk IJscentrum, de IJsvak. De wedstrijden van de overige onderdelen in het...

Landelijke poëzie-actie bij pannenkoekenrestaurants

Actie - 75 pannenkoekenrestaurants in Nederland zijn afgelopen weekend de PoëziePretPlacemat-actie gestart. De Vereniging van Erkende Pannenkoekenrestaurants (VEP) start deze actie voor mensen met een verstandelijke beperking en nodigt pannenkoekeneters uit om een gedicht te...

Frituursector groeit 2,7%, maar beeld is wisselend

Fastservice - De frituurbedrijven, zoals cafetaria’s en snackbars, behaalden in de maanden juli, augustus en september van dit jaar goede resultaten, volgens de recente cijfers van het CBS, want ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar steeg de omzet met 2,7 procent. Maar...

Paulo Peereboom nieuwe CEO Makro Nederland

Benoeming – Paulo Peereboom wordt met ingang van 1 januari 2018 de nieuwe CEO van Makro Cash & Carry Nederland, dat heeft Makro Nederland vandaag bekend gemaakt. Peereboom neemt de functie over van Kef van Helbergen. In december zal een overdracht van verantwoordelijkheden...