Belgisch paviljoen en Outdoor Cooking Square nieuw op 5e Gastvrij Rotterdam

Beurzen - De komende vijfde editie van horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam krijgt diverse nieuwe onderdelen. Nieuw zijn onder meer een Outdoor Cooking Square in de binnentuin van Ahoy, een Belgisch paviljoen en er is een nieuwe opzet van het Wine & Fine Food Paviljoen en het...

Schnitzelparadies opent derde locatie in Maastricht

Formulenieuws – De derde Schnitzelparadies gaat zich vestigen in Maastricht. De opening van het restaurant staat gepland voor eind 2017. De formule heeft al vestigingen in Roermond en Venlo. Schnitzelparadies is onderdeel van de Roermondse horecaonderneming Cox & Co, die 10...

Terrein World Food Center krijgt steeds meer vorm

Foodservice - Het terrein van het World Food Center in Ede wordt steeds meer de creatieve agrofood hub die het wil zijn. Met 70 nieuwe ‘bewoners’ uit de foodservicesector vult het voormalige kazernegebouw zich steeds meer. Op 1 juni hebben Food Inspiration, Shoot My Food...

ProFri laat CBS frituurbranche compleet in kaart brengen

Fastservicesector - De Nederlandse frituurbranche is veel groter dan de laatste tien jaar door onderzoeksbureaus werd getaxeerd. Er zijn niet 4800 professionele frituurbedrijven, maar circa 5650. De gezamenlijke omzet van deze bedrijven is minimaal 1,2 miljard euro. De...

Gerenommeerde chefs en sexy patisserie op Folie Culinaire 2017

Beurzen - Folie Culinaire, hét internationale vakevenement voor de gastronomie in Maastricht, maakt de tweede line-up van masterclasses bekend. Tussen 9 en 11 oktober zullen de Nederlandse tweesterrenchef Jarno Eggen, de Franse toppatissier Cécile Farkas Moritel en de Belgische...

Ook Sligro zet de soepen van De Verspillingsfabriek op de kaart

Voedselverspilling - Deli XL (na 12 juni Bidfood, red.) had ze al, jumbo haalde ze naar de supermarkt en nu heeft ook groothandel Sligro de soepen van de Verspillingsfabriek van Hutten opgenomen. De zeven soorten koelverse soep boordevol geredde groenten zijn nu breed...

ABN-AMRO signaleert flinke groei voor Leisure

Marktcijfers - De sector Leisure kende een forse omzetgroei in het eerste kwartaal van 2017. De sector werd gesteund door een toename in de consumptie en de toename van het toerisme ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Meerdere branches wisten een flinke groei te...

Kenners jureren in Hilton Amsterdam 250 soorten fijne chocolade

Competitie - Ruiken, proeven, beoordelen; experts uit de hele wereld zijn komend weekend in Hilton Amsterdam bijeen om chocola te jureren in het kader van de European Bar Semi Final van de International Chocolate Awards. Bij de Europese Bar Semi Final 2017 gaat het om...

Omzetgroei leidt tot hausse aan nieuwe horecaconcepten

Marktcijfers - Ondernemers putten vertrouwen uit vier opeenvolgende jaren van groei wat leidt tot een hausse van nieuwe eetgelegenheden en hotels. In vijf jaar tijd steeg het aantal restaurants met ruim 15% en het aantal hotels met bijna 25%. De horeca is daardoor steeds...

Wijnhandelaren blij met Trimbos-rapport

Onderzoek - De Koninklijke Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren (KVNW) is blij met het rapport van Trimbos over het drankgebruik bij mensen van 55 jaar en ouder. Overmatige alcoholconsumptie is de afgelopen jaren gedaald, zo blijkt uit het onderzoek. Volgens de vereniging...