Bidfood en Albert Heijn samen in de klein- en grootschalige zorg

Zorg - Vanaf deze herfst gaan Bidfood (voorheen Deli XL) en Albert Heijn gezamenlijk de klein- en grootschalige zorg bedienen. Bidfood behoudt haar focus op grootverbruik en de professionele zorgkeuken, terwijl Albert Heijn zich gaat richten op kleinschalige woongroepen. De...

American pancakes formule MOOK Pancakes breidt uit in Amsterdam

Horeca - MOOK Pancakes breidt uit in Amsterdam. Na de succesvolle opening van de eerste vestiging, opent de formule met american pancakes komend weekend de tweede zaak in de Amsterdamse Jodenbreestraat. MOOK Pancakes opende begin 2016 de eerste vestiging in de De Clercqstraat...

Horecava 2018 geeft met extra beurshal meer aandacht aan fastservice

Beurzen - Horecava besteedt op de komende horecavakbeurs in een speciaal hiervoor ingerichte beurshal extra aandacht aan fastservice. Het thema voor Horecava 2018 is ‘Voel, hoor, zie, ruik en proef de toekomst’. Hoe raak je de gast in zijn ziel en verover je zijn hart, zodat...

Twentse kok wint zilver bij Young Chefs Competition

Competitie - Michel Oude Booijink uit het Overijsselse Deurningen heeft voor een daverende sensatie gezorgd door tweede te worden bij de befaamde ‘Young Chefs Competition’ van Chaîne des Rôtisseurs in Frankfurt. Het behalen van de tweede plaats betekent dat de souschef van...

Samenwerking sterrenrestaurant Amarone en ERU ‘om koks te inspireren’

Horeca - Het Rotterdamse restaurant Amarone (*) is een samenwerking aangegaan met Koninklijke ERU. Doel is koks te inspireren over de culinaire toepassingen van kaasspread. “Ik kook al jaren met de kazen van Koninklijke ERU vanwege de kwaliteit en het gemak”, zegt patron-...

Wok& gaat personeel werven via pitches en videofilms

Formulenieuws – De nieuwe Aziatische fastserviceformule WOK& van Mie Like Franchise B.V. gaat personeel werven via social media. Potentiele kandidaten moeten in een videofilm en pitch aangeven waarom zij graag voor de formule willen werken. Door de inzet van video en pitches...

Tess Posthumus en Timo Janse willen eigen cocktailbar openen

Cocktailbar - Nederlands beste bartenders Tess Posthumus en Timo Janse willen een eigen cocktailbar in Amsterdam openen. De vraag is alleen waar, want het duo zoekt nog een geschikt pand. Het duo achter onder meer Amsterdam Cocktail Week, Perfect Serve Barshow en Difford’s Guide...

Zwanenberg wil helft omzet halen uit niet-vleesproducten

Flexitarisch - Zwanenberg Food Group, bekend van Kips leverworst en de boterhamworst van Zwan, gaat het roer omgooien. Het bedrijf uit Twente gaat zich meer bezighouden met vleesvervangers, soepen en sauzen. Doelstelling is op termijn 50 procent van de omzet uit niet-...

Aantal cafés daalt in hoog tempo, eetcafés positieve uitzondering

Horeca - Het aantal cafés in Nederland neemt in hoog tempo af. De afgelopen vijf jaar liep het aantal met 4 procent terug, de laatste tien jaar zelfs met 13 procent. Belangrijkste reden is dat steeds meer mensen het café niet meer kennen als trefpunt van hun sociale leven....

Naast avondeten nu ook lunchen bij Dinner in Motion aan A2

Horeca - Dinner in Motion, het belevingsrestaurant langs snelweg A2 bij Utrecht, gaat vanaf midden deze maand naast diners ook lunches organiseren. Na het openen van extra dinershows in de avonden en op donderdagen en zondagen, biedt Dinner in Motion vanaf 19 september op elke...