Nieuwe Aziatische wokformule Wok& in oktober van start met twee vestigingen

Formulenieuws - Onder grote belangstelling van potentiële ondernemers werd donderdag de nieuwe wokformule Wok& van Wim Markwat en Boris van Leeuwen gepresenteerd. Markwat startte de nieuwe formule nadat zijn samenwerking met de al langere bestaande formule Wok2go eindigde....

Nieuwe Horeca Nederland nieuwe werkgeversorganisatie voor horecabranche

Horeca - Nederland krijgt een nieuwe werkgeversorganisatie in de horecabranche: Nieuwe Horeca Nederland. De organisatie, een initiatief van vakvereniging ProFri directeur Frans van Rooij, heeft als eerste missie een nieuwe CAO die beter aansluit bij de hedendaagse horeca- en...

Conceptidee ‘Bar O’ wint Nationale RestaurantPITCH

Verkiezing - De winnaar van de Nationale RestaurantPITCH is bekend. Uit vijf finalisten werd het concept ‘Bar O’ van Timo Stemerdink & Tom de Rooij gekozen. Zij mogen hun plan uitvoeren tot een pop-up restaurant tijdens de komende Horecava, van maandag 8 tot en met donderdag...

NVWA constateert: ‘een op vijf horecazaken op events niet in orde’

Branche - De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft dit jaar 783 inspecties uitgevoerd bij 59 evenementen. Dit heeft concreet geleid tot 158 maatregelen en in 20% van de inspecties bleken er zaken niet in orde te zijn. Dit meldt het NVWA in een tussenrapportage. In...

IENS integreert Couverts in één online restaurantplatform

Horeca - IENS, dé restaurantgids en reserveringswebsite van Nederland, kondigt aan dat Couverts per 2 oktober 2017 wordt geïntegreerd in één compleet platform om restaurants te zoeken, waarbij gasten direct online kunnen reserveren via iens.nl en de IENS app. IENS nam in 2016 de...

Horeca plust in het tweede kwartaal, maar groeicijfer vraagt wel nuancering

Marktcijfers - De horecaomzet groeide in het tweede kwartaal met 9,1% ten opzichte van hetzelfde kwartaal vorig jaar. Ten opzichte van het eerste groeide de omzet met 1,8%. De positieve cijfers die het CBS gisteren bekendmaakte vragen volgens Koninklijke Horeca Nederland (KHN)...

Nestlé organiseert culinair wildevent

Inspiratie – Nestlé’s CHEF viert de start van het wildseizoen met een exclusief IAMCHEF event op 9 oktober. De dag met de naam 'The Game is On' bestaat uit workshops en inspiratie voor de Nederlandse gastronomie. ‘CHEF wil de chef de hero laten zijn en hen de benodigdheden...

Instock betrekt eigen Food Rescue Center

Verspilling – Instock, het initiatief tegen voedselverspilling, heeft sinds kort een bedrijfspand betrokken dat dienst gaat doen als het Food Rescue Center. In het pand kunnen de medewerkers de stromen onverkochte producten zelf gesorteerd. Volgende week komen de eerste...

Nederlander gaat bewuster om met BBQ

Onderzoek - BBQ’en blijft in Nederland populair. Net als in voorgaande jaren maken negen op de tien Nederlanders jaarlijks minimaal één BBQ mee. En de meesten van hen doen dat  nog veel vaker. Bewuster BBQ’en is de trend, ook met minder verschillende dranken erbij....

Sligro heropent vestiging Tiel in de 3.0-formule

Groothandel – Vandaag, donderdag 31 augustus, heeft groothandel Sligro de vestiging in Tiel heropend. Jord Althuizen (auteur ’Smokey Goodness’, Sandra Ysbrandy (NPO-programma Tijd voor Max), Henk Schipper (directeur Sligro zelfbedieningsgroothandels) en Wim van Heun (...