Amsterdam krijgt weer een melkboer
Venten - Vanaf vrijdag 15 juni komt de melkboer weer terug in het Amsterdamse straatbeeld. Ondernemer en melkboer Marten Verdenius van MOMA rijdt vanaf dan wekelijks langs de pleinen van Amsterdam om verse melk en zuivel uit te venten vanuit zijn klassieke R4-melkauto.
De reden waarom de melkboer weer terugkeert? In een straal van 12 km rondom de stad produceren zo'n 200 boeren wekelijks bijna 1'500'000 liter melk. Dit is meer dan genoeg om heel Amsterdam van zuivel te voorzien. Toch vindt nog geen 0,5% van deze melk direct zijn weg naar Amsterdam. MOMA Liquid Landscape, die initiatiefnemer, wil hier verandering in brengen.
De stadse melkboer
De melkboer anno 2018 brengt niet alleen melk naar de stad, maar vormt ook een brug tussen stad en platteland, aldus Verdenius. “Ik wil het verhaal van boer, dier en landschap terugbrengen in de stad, en zo betrokkenheid creëren bij ontwikkeling van het landschap rondom Amsterdam”. MOMA levert al verse en lokale melk aan verschillende horeca in de stad, en wil met de nieuwe melkwagen ook inwoners van de stad de mogelijkheid bieden om verse melk met een verhaal te kopen.
Kringloop
MOMA verwerkt melk van en op biologische boerderij de Groene Griffioen in Weesp. De familie Griffioen runt deze boerderij met commitment voor duurzaamheid en kringlooplandbouw. Ze werken met een robuust koeienras dat goed in de biologische bedrijfsvoering past en sluiten zoveel mogelijk kringlopen op de boerderij. Daarnaast zoeken ze het contact met de consument actief op.
De melkboer start zijn ronde op vrijdag 15 juni in de Pijp en Rivierenbuurt. De start is bij Scandinavian Embassy. De eerste 568 pintjes melk (á 568 ml) op vrijdag en zaterdag worden door de melkboer getrakteerd. De melkboer neemt naast de melk ook yoghurt, ayran, hangop, chocolademelk en kaas mee.
Bron: @FoodClicks
Venten - Vanaf vrijdag 15 juni komt de melkboer weer terug in het Amsterdamse straatbeeld. Ondernemer en melkboer Marten Verdenius van MOMA rijdt vanaf dan wekelijks langs de pleinen van Amsterdam om verse melk en zuivel uit te venten vanuit zijn klassieke R4-melkauto.
De reden waarom de melkboer weer terugkeert? In een straal van 12 km rondom de stad produceren zo'n 200 boeren wekelijks bijna 1'500'000 liter melk. Dit is meer dan genoeg om heel Amsterdam van zuivel te voorzien. Toch vindt nog geen 0,5% van deze melk direct zijn weg naar Amsterdam. MOMA Liquid Landscape, die initiatiefnemer, wil hier verandering in brengen.
De stadse melkboer
De melkboer anno 2018 brengt niet alleen melk naar de stad, maar vormt ook een brug tussen stad en platteland, aldus Verdenius. “Ik wil het verhaal van boer, dier en landschap terugbrengen in de stad, en zo betrokkenheid creëren bij ontwikkeling van het landschap rondom Amsterdam”. MOMA levert al verse en lokale melk aan verschillende horeca in de stad, en wil met de nieuwe melkwagen ook inwoners van de stad de mogelijkheid bieden om verse melk met een verhaal te kopen.
Kringloop
MOMA verwerkt melk van en op biologische boerderij de Groene Griffioen in Weesp. De familie Griffioen runt deze boerderij met commitment voor duurzaamheid en kringlooplandbouw. Ze werken met een robuust koeienras dat goed in de biologische bedrijfsvoering past en sluiten zoveel mogelijk kringlopen op de boerderij. Daarnaast zoeken ze het contact met de consument actief op.
De melkboer start zijn ronde op vrijdag 15 juni in de Pijp en Rivierenbuurt. De start is bij Scandinavian Embassy. De eerste 568 pintjes melk (á 568 ml) op vrijdag en zaterdag worden door de melkboer getrakteerd. De melkboer neemt naast de melk ook yoghurt, ayran, hangop, chocolademelk en kaas mee.
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Ontvang Gratis de digitale uitgave