Instock nu ook naar Den Haag
Horeca - In Den Haag opent op 29 juli de tweede vestiging van restaurant Instock in Nederland. Het ‘anti-voedselverspillingsrestaurant’ zit al aan de Czaar Peterstraat in Amsterdam en komt nu ook op de Haagse Buitenhof. Ten opzichte van een ‘regulier’ restaurant doet Instock veel dingen bewust anders. Zo zet het restaurant voedselverspilling op de kaart. De medewerkers halen dagelijks onverkochte producten op omdat deze een plekje of deukje hebben, vanwege een overschot of een te korte houdbaarheidsdatum. Hier improviseren de chefs creatieve gerechten van voor ontbijt, lunch en diner. Bij Instock staat daardoor elke dag iets anders op het menu. De missie van het restaurant is niet alleen om zelf kilo’s met eten te redden, maar ook om bewustwording rondom het onderwerp reststromen te vergroten. Instock doet dit onder meer met het kookboek Instock Cooking en met het in juni geïntroduceerde Pieper Bier, gemaakt van geredde aardappels. De Haagse vestiging van Instock opent tegenover het Binnenhof en vlak naast Galerij Prins Willem V en Museum de Gevangenpoort. Bron: @FoodClicks
Horeca - In Den Haag opent op 29 juli de tweede vestiging van restaurant Instock in Nederland. Het ‘anti-voedselverspillingsrestaurant’ zit al aan de Czaar Peterstraat in Amsterdam en komt nu ook op de Haagse Buitenhof. Ten opzichte van een ‘regulier’ restaurant doet Instock veel dingen bewust anders. Zo zet het restaurant voedselverspilling op de kaart. De medewerkers halen dagelijks onverkochte producten op omdat deze een plekje of deukje hebben, vanwege een overschot of een te korte houdbaarheidsdatum. Hier improviseren de chefs creatieve gerechten van voor ontbijt, lunch en diner. Bij Instock staat daardoor elke dag iets anders op het menu. De missie van het restaurant is niet alleen om zelf kilo’s met eten te redden, maar ook om bewustwording rondom het onderwerp reststromen te vergroten. Instock doet dit onder meer met het kookboek Instock Cooking en met het in juni geïntroduceerde Pieper Bier, gemaakt van geredde aardappels. De Haagse vestiging van Instock opent tegenover het Binnenhof en vlak naast Galerij Prins Willem V en Museum de Gevangenpoort. Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
