‘Food Trust’ moet consument vertrouwen geven


Innovatie – Food Trust, een blockchainoplossing van IBM, is vanaf gisteren opengesteld voor consumenten. Geïnteresseerden in de herkomst van voedsel kunnen via de tool snel inzage krijgen in het gehele ketenproces. Food Trust is in eerste instantie ontwikkeld om bezorgdheden rond voedselveiligheid weg te nemen en terugroepacties in dit kader te vereenvoudigen. Sindsdien heeft de tool zich verder ontwikkeld tot een instrument om de voedselketen te optimaliseren, met als doel: meer efficiëntie, samenwerkingen en transparantie binnen de keten. Op dit moment zijn er al meer dan drie miljoen voedingsproducten verkocht die volledig traceerbaar zijn via de tool. Een aantal dat alleen maar toeneemt. Door de wereldwijde beschikbaarheid kunnen vanaf nu ook retailers wereldwijd in enkele seconden de oorsprong van hun producten nagaan. Voorheen kostte hen dit al gauw een aantal dagen, zegt IBM in een toelichting. Ook consumenten hebben, zoals gezegd, vanaf gisteren over de hele wereld toegang tot de blockchain. De interesse in het ecosysteem is volgens IBM groot. Zo wordt het pilot-programma dat het bedrijf met Walmart had lopen verder uitgebreid: de Amerikaanse keten heeft de eis gesteld dat een groot deel van zijn groenteleveranciers tegen uiterlijk september volgend jaar deel wordt van het IBM Food Trust-netwerk om de zogeheten ‘veld-tot-vork’-tracering te garanderen. Bron: @FoodClicks

Innovatie – Food Trust, een blockchainoplossing van IBM, is vanaf gisteren opengesteld voor consumenten. Geïnteresseerden in de herkomst van voedsel kunnen via de tool snel inzage krijgen in het gehele ketenproces. Food Trust is in eerste instantie ontwikkeld om bezorgdheden rond voedselveiligheid weg te nemen en terugroepacties in dit kader te vereenvoudigen. Sindsdien heeft de tool zich verder ontwikkeld tot een instrument om de voedselketen te optimaliseren, met als doel: meer efficiëntie, samenwerkingen en transparantie binnen de keten. Op dit moment zijn er al meer dan drie miljoen voedingsproducten verkocht die volledig traceerbaar zijn via de tool. Een aantal dat alleen maar toeneemt. Door de wereldwijde beschikbaarheid kunnen vanaf nu ook retailers wereldwijd in enkele seconden de oorsprong van hun producten nagaan. Voorheen kostte hen dit al gauw een aantal dagen, zegt IBM in een toelichting. Ook consumenten hebben, zoals gezegd, vanaf gisteren over de hele wereld toegang tot de blockchain. De interesse in het ecosysteem is volgens IBM groot. Zo wordt het pilot-programma dat het bedrijf met Walmart had lopen verder uitgebreid: de Amerikaanse keten heeft de eis gesteld dat een groot deel van zijn groenteleveranciers tegen uiterlijk september volgend jaar deel wordt van het IBM Food Trust-netwerk om de zogeheten ‘veld-tot-vork’-tracering te garanderen. Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws



Domino’s eerste Nederlandse quick serviceketen met Nutri-Score

Formulenieuws - Domino’s start als eerste quick service restaurant met Nutri-Score in Nederland. De keten zet zich volledig in op het transparant maken van de voedingswaarden om consumenten een bewuste keuze te kunnen laten maken. Dat heeft de formule dinsdag bekendgemaakt bij het uitbrengen van het nieuwste eigen trendreport met daarin de meest actuele ontwikkelingen en trends van 2022.

Lees bericht

PlantLab verviervoudigt Amsterdamse productielocatie

Indoor farming – PlantLab, de pionier in indoor farming, breidt zijn Nederlandse productielocatie fors uit. In Amsterdam is vanaf november bijna 15.000 vierkante meter beschikbaar voor de teelt van groente en kruiden, zoals tomaten, komkommer, basilicum en munt. Dat betekent dat de capaciteit van het bedrijf in de hoofdstad bijna vier keer zo groot wordt.

Lees bericht



NVWA: vooral particulieren in de fout op Koningsdag

Inspectie – Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA)  zijn vooral particulieren in de fout gegaan op Koningsdag 2017. De meeste overtredingen hadden te maken met het op temperatuur houden van de aangeboden producten, mede door het koude weer. In totaal is 9 keer een boeterapport opgemaakt en zijn 89 schriftelijke waarschuwingen uitgedeeld. Zo’n 50 inspecteurs van de NVWA waren gisteren op Koningsdag op...

Lees bericht



© 2024 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid