Franchise voor The Fat Dog en Trill Grill

Trill Grill in actie voor Serious Request in Haarlem

Fastservice - Ron Blauw, eigenaar van het hotdogrestaurant The Fat Dog aan de Ruysdaelkade, wil uitbreiden met verschillende franchisevestigingen. Volgens de chefkok past zijn uitbreidingsplan in de trend naar meer 'haute' fastfoodzaken.

Volgens Ron Blaauw in een artikel in het Parool willen gasten geen kleffe broodjes meer of vieze frieten, maar echte 'haute dogs'. Blaauw zegt: 'Eigenlijk is het vanaf het begin het idee geweest om meerdere Fat Dogs te openen. We zijn nu in gesprek met eventuele franchisenemers in Haarlem, Rotterdam en Maastricht.’ The fat Dog serveert ambachtelijk gemaakte broodjes en knakworsten met gerookte chilimayonaise of ganzenlever in combinatie met champagne en gin-tonic.

Ook Thrill Grill, het hamburgerrestaurant dat door topchef Robert Kranenborg is gestart, gaat waarschijnlijk als franchiseketen uitbreiden, wordt gemeld. Directeur Hans Bruning, die eerder werkzaam was bij McDonalds zegt dat begin april de tweede Thrill Grill opengaat in Haarlem. Een vestiging die nog in eigen beheer wordt gedaan. Maar er wordt ook nagedacht de formule verder uit te breiden met franchisenemers.

Bron: Parool

Auteur: Steffen van Beek