‘Gastvrij Rotterdam plust op alle fronten’

Aziatisch eten bij Hekos

Beurzen - De organisatie van de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam toonde zich na afloop van de driedaagse beurs dik tevreden met de behaalde resultaten. Met 450 exposanten en 150 wedstrijden, uitreikingen, proeverijen, masterclasses en demonstraties werden volgens de organisatie alle voorgaande records gebroken.

Ook in bezoekersaantallen kende de zesde editie een stijging van 12%. Volgens de tellingen passeerden 14.264 foodprofessionals de toegangspoorten in Rotterdam Ahoy. Ten opzichte van de eerdere edities was er deze editie veel ruimte ingepland voor de ‘themapleinen’. Een wijn- en een bierplein, maar ook een pop-uprestaurant van circulair restaurant The Green House, een beursdeel met diverse startup-bedrijven bij FoodIntro Live en diverse demonstratiegedeelten. Locaties waar bezoekers zich allemaal konden oriënteren op de belangrijkste ontwikkelingen op horecagebied.

Gunstig

De timing van Gastvrij Rotterdam, net na de zomer, is voor veel leveranciers een gunstig moment, hoewel sommigen het ook altijd wel moeilijk vinden omdat relatief kort erop de Horecava plaats vindt. Maar uiteraard zijn dergelijke argumenten ook altijd afhankelijk van het verhaal wat je als bedrijf te vertellen hebt. Opvallend is wel dat Nederlandse beurzen in vergelijking met buitenlandse beurzen steeds minder werk maken van ‘duiding’ op de beursvloer zelf. Geen vegan-straatje, geen biologisch hoekje, geen presentatieplein met de belangrijkste technologische hulpmiddelen binnen de horeca van dit moment, maar veelal alles door elkaar. Voordeel van die aanpak is wel dat de vakbezoekers op die manier gedwongen zijn alle stands af te lopen.

De volgende editie van Gastvrij Rotterdam vindt plaats van maandag 23 tot en met woensdag 25 september 2019 in Rotterdam Ahoy.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek