Horecava 2015; ontmoeten, ontmoeten en nog eens ontmoeten


Beurs - Horecava 2015 inspireert. Presenteert een veelzijdig (rand)programma. Ten minste, dat meldde de organisatie van het horeca-evenement. Maar uit de eerste indruk is toch ook vooral op te maken dat de Horecava gewoon de Horecava is gebleven. Een ontmoetingsplek waar de ruim 500 exposanten en een veelvoud aan bezoekers (zo is de verwachting) met elkaar een ‘match’ zoeken. “Beursbezoekers willen bij de hand worden genomen, zo blijkt ons onderzoek. Ze verwachten handvatten waarmee ze kunnen inspelen op nieuwe ontwikkelingen. Daar hebben wij natuurlijk naar geluisterd en spelen erop in tijdens de Horecava van maandag 12 tot en met donderdag 15 januari gehouden in Amsterdam RAI”, vertelt Carla Granaada van de beursorganisatie. Vers, ambacht en innovatie spelen dan ook de hoofdrol op de beurs. “De wereld om ons heen verandert continu. Nieuwe trends zien het licht, consumenten gaan voor snel, gemak, gezond en authentiek en ondernemers zoeken nieuwe omzetkansen. Horecava biedt bezoekers daarom, naast ruim 500 exposanten, een programma vol inspiratie hoe ze slim kunnen inspelen op wat de consument van nu zoekt.” Zo zijn er voor het eerst Blurring Talks. Succesvolle ondernemers gaan in op de belangrijke trend ‘blurring’, waarin horeca en detailhandel elkaar ontmoeten. “We weten dat veel ondernemers worstelen met deze trend. Hoe pak je het aan? In tien minuten vertellen de succesvolle ondernemers hoe zij de verandering in hun bedrijfsvoering hebben aangepakt, en geven ze tips. Heel praktisch, echt iets waar bezoekers meteen hun voordeel mee kunnen doen”, weet Granaada. Indruk De uit eerste ronde op de beursvloer door @FoodClicks blijkt toch ook dat de Horecava vooral de Horecava is gebleven. Her en der zijn innovaties zichtbaar, zoals de Lunchbus. FrieslandCanpina pakt weer groot uit met Chocomel, terwijl McCain de nieuwste koelverse friet presenteert. Daarnaast veel mensen die elkaar in de wandelgangen de hand schudden en de laatste marktontwikkelingen met elkaar doornemen. En daarbij is steeds vaker een positief geluid te horen. Het buitenshuiskanaal krabbelt langszaam maar zeker uit het dal. Later meer. Bron: FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tags:

Gerelateerd nieuws



© 2024 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid