KFC start Re-Colonelization in restaurants VS: terug naar de ‘roots’
Fastfood - Restaurantketen Kentucky Fried Chicken (KFC) gaat in de Verenigde Staten terug naar haar ‘roots’ zoals die in 1952 zijn vastgelegd door KFC-oprichter Colonel Harland Sanders.
De ‘Re-Colonelization’, zoals KFC de grootschalige veranderingen noemt, behelst de verbouw van duizenden restaurants, nieuwe state of the art keukenapparatuur en een betere procesvoering. Doel van KFC: voor de consument de hoogste kwaliteit kip en frites. De maatregelen werden deze week door de Amerikaanse KFC-topman Jason Marker bekend gemaakt in New York. De veranderingen, waarin KFC vele tientallen miljoenen dollars investeert, maken het voor de restaurantketen mogelijk in al haar Amerikaanse vestigingen een ‘smaakgarantie’ af te geven volgens de ‘Colonel Quality Taste Guarantee’. “Tegen iedereen die is opgegroeid met de vertrouwde smaak van KFC en zich de afgelopen jaren van ons heeft afgewend: je kan weer terugkomen”, aldus president Jason Marker tijdens de persconferentie waarin de plannen werden ontvouwd. “KFC gaat terug naar de manier waarop onze oprichter kip maakte, geen makkelijke weg, maar de enige juiste weg. We zorgen ervoor dat iedere KFC-kok volledig werkt volgens het door Kolonel Sanders vastgelegde proces dat ervoor zorgt dat KFC de meest lekkere en beroemde kip ter wereld kan maken.”
Bereidingsproces
Tegen het gezaghebbende magazine Fortune zegt Marker zich in de Re-Colonelization van KFC te focussen op het bereidingsproces van de kip, snacks en frites in de restaurants. “Iedereen moet gegarandeerd ‘Colonel-kwaliteit’ gefrituurde kip krijgen”, aldus Marker die erop wijst dat Yum! Brands, het moederbedrijf van KFC, vorig jaar aankondigde 185 miljoen dollar direct te investeren in het KFC-merk, plus nog een kwart miljard dollar in een verbeterde bedrijfsvoering. De miljoeneninvestering wordt gestopt in de Re-Colonelization van KFC waarin de keukens van alle Amerikaanse KFC-restaurants worden verbeterd en nieuwe apparatuur wordt geïnstalleerd. De plannen zijn om nog dit jaar duizend KFC-restaurants opnieuw in te richten.
Voetbalploeg
“KFC was ooit een fantastische voetbalploeg”, aldus Marker tegen Fortune, “maar de laatste jaren deden ze niet meer zo hun best.” Om terug te keren naar de ‘vroegere glorie’ zal KFC de bereidingsprocessen in de restaurantkeukens veranderen en verbeteren. “We hebben de afgelopen zes maanden meer dan honderdduizend uur geïnvesteerd in de hertraining van twintigduizend werknemers in het bereiden en serveren van onze producten. We moeten terug naar het proces waar Kolonel Sanders origineel mee werkte”, aldus Marker. In de verbeterde KFC-formule krijgt de consument een garantie van de kipketen dat het ‘100% trots’ en ‘100% verantwoordelijk’ is over wat er aan kip, snacks en frites wordt geserveerd. Consumenten die om wat voor reden dan ook de geserveerde kip niet lekker vinden, kunnen dit gratis omruilen voor iets anders.
KFC heeft voor de Re-Colonelization van het bedrijf tot eind 2017 uitgetrokken. Kentucky Fried Chicken telt in thuisland de VS 4200 restaurants en meer dan 19.400 restaurants wereldwijd.
Fastfood - Restaurantketen Kentucky Fried Chicken (KFC) gaat in de Verenigde Staten terug naar haar ‘roots’ zoals die in 1952 zijn vastgelegd door KFC-oprichter Colonel Harland Sanders.
De ‘Re-Colonelization’, zoals KFC de grootschalige veranderingen noemt, behelst de verbouw van duizenden restaurants, nieuwe state of the art keukenapparatuur en een betere procesvoering. Doel van KFC: voor de consument de hoogste kwaliteit kip en frites. De maatregelen werden deze week door de Amerikaanse KFC-topman Jason Marker bekend gemaakt in New York. De veranderingen, waarin KFC vele tientallen miljoenen dollars investeert, maken het voor de restaurantketen mogelijk in al haar Amerikaanse vestigingen een ‘smaakgarantie’ af te geven volgens de ‘Colonel Quality Taste Guarantee’. “Tegen iedereen die is opgegroeid met de vertrouwde smaak van KFC en zich de afgelopen jaren van ons heeft afgewend: je kan weer terugkomen”, aldus president Jason Marker tijdens de persconferentie waarin de plannen werden ontvouwd. “KFC gaat terug naar de manier waarop onze oprichter kip maakte, geen makkelijke weg, maar de enige juiste weg. We zorgen ervoor dat iedere KFC-kok volledig werkt volgens het door Kolonel Sanders vastgelegde proces dat ervoor zorgt dat KFC de meest lekkere en beroemde kip ter wereld kan maken.”
Bereidingsproces
Tegen het gezaghebbende magazine Fortune zegt Marker zich in de Re-Colonelization van KFC te focussen op het bereidingsproces van de kip, snacks en frites in de restaurants. “Iedereen moet gegarandeerd ‘Colonel-kwaliteit’ gefrituurde kip krijgen”, aldus Marker die erop wijst dat Yum! Brands, het moederbedrijf van KFC, vorig jaar aankondigde 185 miljoen dollar direct te investeren in het KFC-merk, plus nog een kwart miljard dollar in een verbeterde bedrijfsvoering. De miljoeneninvestering wordt gestopt in de Re-Colonelization van KFC waarin de keukens van alle Amerikaanse KFC-restaurants worden verbeterd en nieuwe apparatuur wordt geïnstalleerd. De plannen zijn om nog dit jaar duizend KFC-restaurants opnieuw in te richten.
Voetbalploeg
“KFC was ooit een fantastische voetbalploeg”, aldus Marker tegen Fortune, “maar de laatste jaren deden ze niet meer zo hun best.” Om terug te keren naar de ‘vroegere glorie’ zal KFC de bereidingsprocessen in de restaurantkeukens veranderen en verbeteren. “We hebben de afgelopen zes maanden meer dan honderdduizend uur geïnvesteerd in de hertraining van twintigduizend werknemers in het bereiden en serveren van onze producten. We moeten terug naar het proces waar Kolonel Sanders origineel mee werkte”, aldus Marker. In de verbeterde KFC-formule krijgt de consument een garantie van de kipketen dat het ‘100% trots’ en ‘100% verantwoordelijk’ is over wat er aan kip, snacks en frites wordt geserveerd. Consumenten die om wat voor reden dan ook de geserveerde kip niet lekker vinden, kunnen dit gratis omruilen voor iets anders.
KFC heeft voor de Re-Colonelization van het bedrijf tot eind 2017 uitgetrokken. Kentucky Fried Chicken telt in thuisland de VS 4200 restaurants en meer dan 19.400 restaurants wereldwijd.
Auteur: Steffen van Beek
Ontvang Gratis de digitale uitgave