Kok aan bed in Meander Medisch Centrum met ‘meals on wheels’-wagen


Catering - Meander Medisch Centrum biedt vanaf maandag voor patiënten in haar ziekenhuizen een kok aan bed die gebruik maakt van een ‘meals on wheels’-wagen. Mensen die in het ziekenhuis zijn opgenomen vanwege kanker, hebben vaak geen trek in eten. In Meander Medisch Centrum spelen de koks daarop in met maatwerk voor de patiënt. De kok komt persoonlijk bij de patiënten langs met zijn ‘meals on wheels’-wagen en geeft tips en adviezen om de patiënt te stimuleren te eten. “De ervaringen van het eerste halfjaar zijn positief: de patiënten eten beter en dit bevordert hun herstel”, zegt Arjan Jonker, teammanager Keuken bij Meander Medisch Centrum. Trek Mensen met kanker volgen vaak een chemokuur in het ziekenhuis. Zo’n kuur heeft bijwerkingen en verstoort onder andere de werking van slijmvliezen in de mond. Hierdoor verandert de smaak. Mensen kunnen daardoor ’s morgens niet bij voorbaat zeggen waar ze bij het avondeten trek in hebben of hoeveel ze willen eten. De kok komt hiervoor nu met een verrijdbaar mini-buffet, de meals on wheels-wagen, naar de afdeling toe. Het eten is vers bereid in de keuken van het ziekenhuis. Er zijn twee menu’s verkrijgbaar met daarnaast lekkere hapjes, milkshakes, een maaltijdsalade en diverse toetjes. Samen met de seviceassistent gaat de kok kamer voor kamer persoonlijk bij de patiënten langs. Persoonlijk De koks vinden het leuk om persoonlijk de maaltijd te brengen en mee te denken met de patiënt. “Het was even wennen voor de kok”, zegt Jonker. “Gewoonlijk staat hij in de keuken, nu tussen de patiënten voor wie hij kookt. De patiënten blijken veel meer te gaan eten door de persoonlijke service. De kok maakt de portie op maat, een standaard portie is vaak te groot en dat ontneemt iemand vaak al de zin om te gaan eten.” Omdat de ervaringen positief zijn, is het plan deze service uit te breiden naar andere afdelingen. Meander Medisch Centrum heeft locaties in Amersfoort, Baarn, Barneveld, Nijkerk en Leusden. Bron: @FoodClicks Catering - Meander Medisch Centrum biedt vanaf maandag voor patiënten in haar ziekenhuizen een kok aan bed die gebruik maakt van een ‘meals on wheels’-wagen. Mensen die in het ziekenhuis zijn opgenomen vanwege kanker, hebben vaak geen trek in eten. In Meander Medisch Centrum spelen de koks daarop in met maatwerk voor de patiënt. De kok komt persoonlijk bij de patiënten langs met zijn ‘meals on wheels’-wagen en geeft tips en adviezen om de patiënt te stimuleren te eten. “De ervaringen van het eerste halfjaar zijn positief: de patiënten eten beter en dit bevordert hun herstel”, zegt Arjan Jonker, teammanager Keuken bij Meander Medisch Centrum. Trek Mensen met kanker volgen vaak een chemokuur in het ziekenhuis. Zo’n kuur heeft bijwerkingen en verstoort onder andere de werking van slijmvliezen in de mond. Hierdoor verandert de smaak. Mensen kunnen daardoor ’s morgens niet bij voorbaat zeggen waar ze bij het avondeten trek in hebben of hoeveel ze willen eten. De kok komt hiervoor nu met een verrijdbaar mini-buffet, de meals on wheels-wagen, naar de afdeling toe. Het eten is vers bereid in de keuken van het ziekenhuis. Er zijn twee menu’s verkrijgbaar met daarnaast lekkere hapjes, milkshakes, een maaltijdsalade en diverse toetjes. Samen met de seviceassistent gaat de kok kamer voor kamer persoonlijk bij de patiënten langs. Persoonlijk De koks vinden het leuk om persoonlijk de maaltijd te brengen en mee te denken met de patiënt. “Het was even wennen voor de kok”, zegt Jonker. “Gewoonlijk staat hij in de keuken, nu tussen de patiënten voor wie hij kookt. De patiënten blijken veel meer te gaan eten door de persoonlijke service. De kok maakt de portie op maat, een standaard portie is vaak te groot en dat ontneemt iemand vaak al de zin om te gaan eten.” Omdat de ervaringen positief zijn, is het plan deze service uit te breiden naar andere afdelingen. Meander Medisch Centrum heeft locaties in Amersfoort, Baarn, Barneveld, Nijkerk en Leusden. Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tags:

Gerelateerd nieuws



© 2024 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid