Kwalitaria in Best start met ontbijt
Horeca - De nieuwe Kwalitaria XL in Best start met de verkoop van ontbijten. Het bedrijf dat vandaag officieel als honderdste Kwalitaria wordt geopend, gaat dagelijks van half negen tot half twaalf ontbijtjes verkopen voor 2,95 euro. Voor de cafetariasector is ontbijtverkoop een tamelijk unicum.
Ondernemer Jos van Alphen gelooft er heilig in. "Hier vlak om de hoek bij Ikea zitten dagelijks 800 mensen te ontbijten. Dan moeten er toch kansen liggen op dit gebied?" Van Alphen start met een proef van een half jaar. Om het ontbijt te verzorgen heeft hij drie parttimers aangenomen. Tijdens een actieperiode biedt hij tijdelijk het tweede ontbijt gratis aan. Bestellingen boven de 30 euro worden gratis bezorgd. "Best heeft 1700 bedrijven en dus zijn er mogelijkheden," aldus Van Alphen.
De honderdste Kwalitaria van Nederland start met een verkoopmarathon van 100 uur. De omzet van 1 op elke 10 uren gaat naar een goed doel. Van Alphen werd met zijn vorige formule Eetplezier al eens eerste in de Cafetaria Top 100.
Van Alphen werkt achter de schermen aan twee andere initiatieven. Hij lanceert in juni een nieuwe brancheorganisatie als alternatief voor Koninklijke Horeca Nederland, waar hij enkele jaren geleden nog bestuurder was. Verder heeft hij plannen om een fritesfabriek op te zetten met zijn eigen ambachtelijke patat als basis.
Auteur: Steffen van Beek
Ontvang Gratis de digitale uitgave