Langer vers in ‘techno-dispenser’


Industrie - TOP, een innovatieve dienstverlener voor de levensmiddelenindustrie en technologie-leveranciers, werkt aan een hoogwaardig dispenser-systeem waarin levensmiddelen lange tijd vers kunnen worden gehouden. De innovatie kan interessant zijn voor locaties waar levensmiddelen uit dispensers worden aangeboden. TOP heeft de nieuwe dispenser ontwikkeld in samenwerking met onder andere Food Dispense en het Duitse Bio4pack. Het project wordt gesteund met subsidie van Food Future. De dispenser kan interessant zijn voor bedrijfskantines of ontbijtzalen in hotels.  In de nieuwe dispenser kunnen producten als noten, cereals of koffiebonen langer vers worden gehouden door controlled atmosphere (CA). Een unit achter de dispenser zorgt dat uit de omgevingslucht alleen de stikstof in de container komt en niet de zuurstof. Op deze manier wordt oxidatie afgeremd en blijven de levensmiddelen in de dispenser veel langer vers. Een schroef bij de uitgifte houdt de stikstof in de dispenser van de buitenlucht gescheiden. Zo biedt de CA- dispenser een kwalitatief hoogwaardig en hygiënisch alternatief voor zelfschep-toepassingen. Deze zomer wordt de eerste verpakkingsloze foodwinkel Bag&Buy geopend in Utrecht. De mogelijkheid om de CA-dispenser in deze winkel uit te testen wordt momenteel onderzocht.   Bron: Top

Auteur: Steffen van Beek

Tags:

Gerelateerd nieuws



© 2024 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid