Nieuwe Aziatische formule NS Stations heet Enoki


Formulenieuws - De Aziatische variant van Julia’s heet Enoki. De eerste vestiging opent eind augustus op Utrecht Centraal. Dit heeft retailmarkeer Rein Ros van NS Stations bevestigd tijdens de trendtoer van Foodservice XS in Rotterdam. NS Stations wilde al langer een Aziatische formule en heeft zelfs een samenwerking gehad met de formule YamYam to Go. Maar omdat er niet gewokt mag worden op de stations – vanwege brandveiligheid is het niet toegestaan op hoog vuur te bakken – had te formule in de ogen van NS Stations en de klanten te weinig versbeleving. Er is wel gekeken naar samenwerkingen met andere partijen voor de ontwikkeling van een Aziatische formule, maar mede door het succes van – de in eigen beheer ontwikkelde Italiaanse formule Julia’s – is besloten een concept voor typisch Aziatische gerechten zelf op te pakken. De naamgeving van de nieuwe formule, Enoki, is kort en krachtig en ontleend aan een eetbare witte kleine paddenstoel die veelvuldig gebruikt wordt in Aziatische gerechten. Na de opening in Utrecht wordt er in ieder geval ook een vestiging van Enoki geopend in Rotterdam. Welke andere stationslocaties in aanmerking komen is nog niet bekend. Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tags:

Gerelateerd nieuws



© 2024 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid