Nieuwe maaltijdformule in Ziekenhuis Amstelland


Zorgcatering - Ziekenhuis Amstelland en Keukens van Langerhuize uit Amstelveen hebben hun samenwerking vernieuwd. Gekozen is voor een nieuwe, praktische manier van maaltijden serveren aan de patiënten. Voordeel van die samenwerking  is de flexibiliteit voor de patiënt en duurzaamheid voor het ziekenhuis. Patiënten die na hun opname nog niet zelfstandig genoeg zijn om thuis een maaltijd te bereiden kunnen een “gratis” warme maaltijd mee naar huis krijgen. Met ingang van half februari krijgen alle patiënten in het ziekenhuis zogenaamde ‘koelvers’ maaltijden aangeboden. De patiënt heeft de keuze uit twee complete maaltijden per dag. Door deze nieuwe manier van uitserveren blijven geur en smaak van de maaltijd beter bewaard en dat stimuleert mensen om te eten. Belangrijk omdat ondervoeding altijd op de loer ligt: veel patiënten missen iedere eetlust door hun ziekte. Verder liggen de maaltijden op voorraad in het ziekenhuis, waardoor mensen niet voor 10.00 uur hoeven te kiezen welke maaltijd ze willen gebruiken. De patiënt kan eten wanneer hij zin heeft. Maaltijden aan huis De maaltijdenservice kan door een patiënt thuis worden voortgezet. De keukens van Langerhuize bieden een thuisservice aan, waarbij de patiënt een zogenaamde ‘meal butler’ te leen krijgt en een aantal koelversmaaltijden in de ijskast. De verwachting is dat door het nieuwe systeem véél minder maaltijden zullen worden weggegooid. Ook de bevoorrading van het ziekenhuis kan teruggebracht worden van 14 ritten per week naar 2 ritten per week. De disposable borden zijn van recyclebaar materiaal hetgeen milieuvriendelijker is dan het industrieel afwassen van het serviesgoed. Ingrid Aldewereld, teamleider service vertelt dat de maaltijden goed ontvangen zijn door de patiënten: “Het viel veel patiënten niet eens op dat de borden nu disposable zijn. “ Bron: FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tags:

Gerelateerd nieuws



© 2024 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid