NS Stations stopt met Aziatische formule Enoki

De rolluiken zijn naar beneden, maar geen informatie aan de bezoekers van het foodcourt op Utrecht CS

Formulenieuws – De laatste dagen van het oudejaar waren tevens de laatste dagen van de Aziatische formule Enoki. Ontwikkelaar en exploitant NS Stations heeft de deuren, van het indertijd in eigen beheer en veelbelovende foodconcept, op 22 december gesloten.

De formule werd tweeëneenhalf jaar geleden geïntroduceerd op Utrecht Centraal als pilot en als alternatief voor het succesvolle pastaconcept Julia’s. In tegenstelling tot Enoki heeft Julia’s ’s morgens een relatief groot percentage koffiedrinkers, waardoor de formule over de dag in omzet succesvoller kon zijn dan de Aziatische tegenhanger, zeggen ingewijden.

Ingewikkeld

NS Stations zegt in een reactie tegenover @FoodClick dat de combinatie vers en snelle bereiding van maaltijden op een station toch ook ingewikkeld is gebleken. Mede die combinatie zou er ook toe geleid hebben dat er onvoldoende mogelijkheden waren voor de formule. NS Stations heeft nu de rolluiken laten vallen voor de locatie en geeft verder geen bijzonderheden prijs aan de bezoekers van het foodcourt.

Enoki had één locatie, namelijk die op Utrecht CS, en won in 2015 nog de Foodservice Marketing Award, vanwege het onderscheidende aanbod van de formule en het succes bij de reizigers in de eerste maanden.

Gezondere levensstijl

De veel lof oogstende Aziatische food formule bood reizigers licht en verantwoord eten met een Aziatische signatuur. Zo waren er soepen met verse ingrediënten, (maaltijd)salades, warme curry’s en ter plekke gerolde ‘fresh springrolls’ verkrijgbaar. Met diverse verse theesoorten, gezonde sappen en yoghurt met fruit & granola richtte de formule zich op liefhebbers van Aziatisch streetfood en een gezondere levensstijl.

Welke formule voor Enoki in de plaats gaat komen is nog niet bekend. De voormalige locatie van de Aziatische formule is één van de beste locaties van Utrecht CS.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek