Oerburger winnaar hamburger wedstrijd Heinz
Wedstrijd - Uit meer dan 1300 inzendingen is vandaag beslist wie de allerbeste hamburger van Nederland bakt. Het werd de Oerburger van Dave Schiphorst uit Apeldoorn. Zijn burger mag in de maand september op de menukaart van restaurant Gastrobar van top-kok Ron Blaauw.
Tijdens de finale op het Amsterdamse Westergasterrein werkte Schiphorst zich samen met twee andere finalisten in het zweet boven de bakplaat. Na beoordelingen van het publiek en een jury onder leiding van Ron Blaauw bleek de Oerburger de winnaar.
“Dat vrienden vinden dat ik lekker kook is altijd fijn om te horen, maar dat iemand als Ron Blaauw dit restaurantwaardig acht, is pas echt een groot compliment,” gaf Schiphorst als reactie. Menno van der Vlist van Heinz: “Vanaf de start waren we blij verrast over de meest fantastische recepten die werden gedeeld. Mensen die van een relatief eenvoudig gerecht als een hamburger echt iets spectaculairs kunnen maken, daar neem ik mijn petje voor af.”
Down Dressing, Nouvelle Normaal, Nieuw Ruig: allemaal termen die staan voor de nieuwste culinaire trend van simpel en puur koken. “Geen poeha en borden met mooie veegjes en drupjes, maar gewoon goed en lekker eten staat gelukkig steeds meer centraal”, aldus jurylid Maarten Hoekstra. De kok bij Mister Kitchen zag de trend terug in de burgers die hem werden voorgeschoteld: “Als ingrediënten van hoge kwaliteit goed worden samengebracht is ook een simpel gerecht waanzinnig lekker.
Winnaar Schiphorst nam het tijdens de finale op tegen twee andere hamburgerfanaten. Robert Burger uit Eindhoven presenteerde zijn Mexicaans-Marokkaanse burger en Lavinia Frantzen uit Amsterdam bakte een Thaise Kipburger.
Bron: FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Ontvang Gratis de digitale uitgave