Ook chefkoks zoeken vaker heil bij crowdfunding
Financiering - Toprestaurants openen steeds vaker hun deuren dankzij crowdfunding. Redenen om te gaan crowdfunden zijn vaak financiering, marketing en het aantrekken van klanten. Dat stelt crowdaboutnow, een platform dat zich bezighoudt met crowdfunding voor bedrijven.
Veel horecabedrijven hebben ook geen andere keus dan crowdfunden om financiering te krijgen, omdat banken de sector als te risicovol beschouwen. Maar crowdfunding wordt tegenwoordig vaak ook bewust ingezet om op een slimme manier marketing te bedrijven en klanten nadrukkelijker te betrekken bij de openings- of verbouwplannen.
Sterrenchef Frank van Enter daarover: 'Het levert mij dubbele winst op, namelijk financiering van mijn plannen en ik trek er ook klanten mee.' Van Enter heeft zijn zinnen gezet op de oude dorpsherberg van Warmenhuizen, genaamd D’Moriaan. Deze plek stamt nog uit de middeleeuwen en behoort tot de oude kern van het dorp. Het idee is om deze plek om te toveren tot twee eetgelegenheden: een restaurant op niveau en een brasserie.
Persoonlijk
Om de financiering van D’Moriaan rond te krijgen is Van Enter aan het crowdfunden. Het bedrag dat hij hiermee wil ophalen wordt gestoken in de verbouwing van het pand. ‘Ik vind het mooi om dit persoonlijk te doen. Zo kan ik straks aan mijn investeerders laten zien wat we met hun geld hebben gedaan.’ Investeerders krijgen in ruil voor hun bijdrage leuke beloningen, zoals toegang tot het openingsfeest en een tegoedbon. Tot nu toe loopt de campagne van Van Enter goed: binnen twaalf dagen is er al 87% opgehaald. Het streefbedrag is €40.000.
Crowdaboutnow ziet een duidelijke trend bij chefkoks voor crowdfunding. Zo werd in oktober het nieuwe restaurant C van sterrenchef Michiel van der Eerde geopend dankzij de support van 167 fans. Ook Hoftrammm, het tramrestaurant in Den Haag met executive chef Pierre Wind, kwam tot stand met de crowd.
Bron: Crowdaboutnow/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Ontvang Gratis de digitale uitgave