Oprichter Loetje Klinkhamer (83) van Loetje restaurants overleden na val
Horeca - Loetje Klinkhamer, de oprichter van biefstukkenrestaurantketen Loetje, is op 83-jarige leeftijd overleden na een fatale val van de trap in zijn eigen restaurant. Ludwig ‘Loetje’ Klinkhamer opende afgelopen maand exact veertig jaar geleden in de Johannes Vermeerstraat in Amsterdam zijn eerste restaurant. Hier kwam na enkele jaren de beroemde biefstuk op de menukaart. Het geheim van de biefstuk was volgens Klinkhamer de uitstekende ossenhaas en de Blue Band boter waarin wordt gebakken. In de restaurants van Loetje wordt de biefstuk in een diep bord naar wens geserveerd met witte boterhammen waarmee de jus kan worden ‘opgesopt’. In totaal telt Loetje twaalf restaurants die de naam van de oprichter dragen, te vinden in onder meer Gorssel, Overveen en Laren. Vijf Loetjes zitten in Amsterdam. De familie heeft donderdag in Amsterdam-Zuid afscheid genomen van de man die de biefstuk prominent op de kaart zette. Bron: @FoodClicks
Horeca - Loetje Klinkhamer, de oprichter van biefstukkenrestaurantketen Loetje, is op 83-jarige leeftijd overleden na een fatale val van de trap in zijn eigen restaurant. Ludwig ‘Loetje’ Klinkhamer opende afgelopen maand exact veertig jaar geleden in de Johannes Vermeerstraat in Amsterdam zijn eerste restaurant. Hier kwam na enkele jaren de beroemde biefstuk op de menukaart. Het geheim van de biefstuk was volgens Klinkhamer de uitstekende ossenhaas en de Blue Band boter waarin wordt gebakken. In de restaurants van Loetje wordt de biefstuk in een diep bord naar wens geserveerd met witte boterhammen waarmee de jus kan worden ‘opgesopt’. In totaal telt Loetje twaalf restaurants die de naam van de oprichter dragen, te vinden in onder meer Gorssel, Overveen en Laren. Vijf Loetjes zitten in Amsterdam. De familie heeft donderdag in Amsterdam-Zuid afscheid genomen van de man die de biefstuk prominent op de kaart zette. Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
