Restaurant tegen verspilling Instock wil uitbreiden
Restaurant - Instock, het restaurant dat voedselverspilling op de kaart zet, wil uitbreiden. De initiatiefnemers achter het concept zoeken locaties in Den Haag, Utrecht of Rotterdam.
Instock, een initiatief van vier werknemers van Albert Heijn, had aanvankelijk een tijdelijke locatie bij de Westergasfabriek in Amsterdam. Sinds juni van dit jaar bestaat er een vaste restaurantlocatie aan de Czaar Peterstraat in Amsterdam, een toko aan de Ferdinand Bolstraat en een foodtruck. Omdat de Stichting achter Instock meer voedsel wil redden wordt uitbreiding gezocht in Den Haag, Utrecht of Rotterdam. Gezocht wordt een locatie van 200m2.
De gerechten, die geserveerd worden binnen Instock, zijn afhankelijk van de opgehaalde restproducten bij de Albert Heijn-vestigingen. Dagelijks worden deze opgehaald met de elektronische recuekar.
Bron:@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Ontvang Gratis de digitale uitgave