Rotterdamse super ziet toekomst in verkoop insecten
Retail - Bij de Rotterdamse PLUS aan het Stadhoudersplein kunnen klanten sinds kort insecten in het boodschappenmandje stoppen. Of dat meteen massaal gaat gebeuren lijkt echter nog even de vraag.
Supermarktondernemer Peter de Jong heeft tegenwoordig bij de vleeswaren verschillende soorten insecten in het schap liggen. Insecten worden gezien als goed alternatief voor dierlijke eiwitten, die door de alsmaar groeiende wereldbevolking uitgeput raken. Bij de PLUS in Rotterdam zijn daarom nu sprinkhanen en meelwormen te koop.
Walnoot en bacon
De klanten van de supermarkt reageren nog wat voorzichtg, meldt de website duurzaaminsecteneten.nl. Het idee is goed, maar niemand voelt zich echt geroepen om het eten van insecten daadwerkelijk uit te proberen. Terwijl insecten in sommige Aziatische landen al jaren op het menu staan, zijn ze in Europa nog niet echt geaccpteerd als levensmiddel. Toch zijn de smaken volgens PLUS-bedrijfsleider Stefan Nulle wel herkenbaar. Zo smaken spinkhanen en meelwormen naar walnoot en gaat de smaak van larven meer richting bacon.
Ondanks de nog wat terughoudendheid van zijn klanten denkt Nulle een gat in de markt te hebben gevonden met de insecten. Het aantal verkopen ligt na enkele maanden al hoger dan verwacht en de bedrijfsleider is er van overtuigd dat het eten van insecten steeds meer ingeburgerd gaat raken.
Bron: FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Ontvang Gratis de digitale uitgave