Sportcentrum Papendal zet gezonder ‘Sportenbroodje’ op de menukaart

Dinsdag 29 Augustus 2017

---

Convenience - Op Sportcentrum Papendal in Arnhem kunnen topsporters vanaf dinsdag het Sportenbroodje kopen. Het betreft een ‘gewoon’, maar veel gezonder worstenbroodje dat is samengesteld met kip en ontwikkeld door Houben Worstenbrood in Eindhoven. Dat veel sportkantines louter ‘vette happen’ serveren, was begin 2016 voor Bart Houben reden om na te denken over een gezonder alternatief. Samen met Food and You uit Son en Breugel en chefkok Erik te Velthuis van topsportrestaurant Papendal werd een recept ontwikkeld. Het resultaat is het Sportenbroodje, een worstenbroodje waar 30 tot 40% minder calorieën in zitten. Het brooddeeg is gezonder, de vulling van het broodje is op basis van kip en er zit maar liefst 20 gram eiwitten in. Positief “Het broodje is daarom zeer geschikt voor het herstel van de spieren na het trainen of sporten”, aldus Houben volgens wie de eerste reacties van de topsporters op Papendal positief zijn. Het is de bedoeling dat het Sportenbroodje binnenkort in alle Nederlandse sportkantines te koop is. Houben werkt hiervoor samen met de KNVB en groothandel Sligro die via het project ‘Samen lekker bezig‘ sportkantines gezonder willen maken. Het sportenbroodje zal bij de komende interland Nederland - Bulgarije officieel worden gepresenteerd. Bron: Omroep Brabant/@FoodClicks Convenience - Op Sportcentrum Papendal in Arnhem kunnen topsporters vanaf dinsdag het Sportenbroodje kopen. Het betreft een ‘gewoon’, maar veel gezonder worstenbroodje dat is samengesteld met kip en ontwikkeld door Houben Worstenbrood in Eindhoven. Dat veel sportkantines louter ‘vette happen’ serveren, was begin 2016 voor Bart Houben reden om na te denken over een gezonder alternatief. Samen met Food and You uit Son en Breugel en chefkok Erik te Velthuis van topsportrestaurant Papendal werd een recept ontwikkeld. Het resultaat is het Sportenbroodje, een worstenbroodje waar 30 tot 40% minder calorieën in zitten. Het brooddeeg is gezonder, de vulling van het broodje is op basis van kip en er zit maar liefst 20 gram eiwitten in. Positief “Het broodje is daarom zeer geschikt voor het herstel van de spieren na het trainen of sporten”, aldus Houben volgens wie de eerste reacties van de topsporters op Papendal positief zijn. Het is de bedoeling dat het Sportenbroodje binnenkort in alle Nederlandse sportkantines te koop is. Houben werkt hiervoor samen met de KNVB en groothandel Sligro die via het project ‘Samen lekker bezig‘ sportkantines gezonder willen maken. Het sportenbroodje zal bij de komende interland Nederland - Bulgarije officieel worden gepresenteerd. Bron: Omroep Brabant/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws