Tilburg krijgt aan Heuvelstraat eerste ‘vaste’ Nederlandse Bram’s Gourmet Frites

Bram’s Gourmet Frites biedt verse kwaliteitsfriet en vijf stoofsauzen die zijn ontwikkeld door chef-kok Herman den Blijker

Formulenieuws - De Rotterdamse ondernemersfamilie Ladage opent medio juli aan de Heuvelstraat in Tilburg de eerste Nederlandse Bram’s Gourmet Frites in een bestaand winkelpand. De locatie wordt de derde vestiging in Nederland.

Bram’s Gourmet Frites biedt kwaliteitsfriet van gefrituurde - in de schil gewassen - aardappelen aan en vijf stoofsauzen die zijn ontwikkeld door chef-kok Herman den Blijker. Het concept Bram’s Gourmet Frites is een winkelformat dat in eerste instantie is opgezet voor in een zeecontainer als semi-mobiel bedrijfspand. De twee eerder geopende vestigingen in Rotterdam zitten ook in een zeecontainer. Eigenaar Rocco Ladage van Bram’s Gourmet Frites laat weten dat het verkrijgen van vergunningen voor de te plaatsen zeecontainers op gemeentelijk niveau nog wel een probleem is. “Op ‘wethoudersniveau’ vinden gemeentebesturen het allemaal een geweldig en vernieuwend concept, maar lager in de ambtelijke organisatie loop je uiteindelijk toch tegen allerlei technische bezwaren aan. Hierdoor zijn we in Tilburg uiteindelijk toch maar een bestaand bedrijfspand gaan huren.”

Samen
Tilburg is niet alleen de eerste vestiging in een bestaand pand, het wordt ook de eerste Bram’s Gourmet Frites beneden de grote rivieren. Ladage: “We richten het pand in samen met een franchiser die het uiteindelijk zelf moet gaan doen. Maar bij de inrichting en opzet de eerste periode werken we nadrukkelijk samen.” De vestiging van Bram’s Gourmet Frites aan de Heuvelstraat ligt tegen het uitgaanscentrum van Tilburg aan en kent als concurrentie in de buurt ook een Friet Boutique. “Omdat Bram’s Gourmet Frites geen snackbar is en ook geen snacks verkoopt, zie ik eigenlijk geen ander bedrijf echt als concurrent”, laat Ladage weten. “Het enige dat telt is, dat het een goede locatie is.”
Na de zomer opent het bedrijf ook een locatie in Alphen aan de Rijn. Ook dat is een bestaand winkelpand. Eerder opende Ladage al wel een Bram’s Gourmet in een bestaand pand in Duitsland.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Paul Peter Blonk