Unilever Food Solutions helpt chefs gezonder te koken in strijd tegen obesitas


De aanpak van overgewicht heeft topprioriteit bij UFS. De multinational lanceert daarom het Seductive Nutrition-programma, een hulpmiddel waarmee koks online het aantal calorieën in een gerecht kunnen verminderen. Dit bevestigt managing director Gerard van der Krogt in een exclusief gesprek met FoodClicks. Hij stelt dat obesitas wereldwijd een epidemische omvang heeft gekregen: 1 miljard volwassenen hebben overgewicht. “Als we niets doen gaan we in 2015 over de 1,5 miljard heen. In onze duurzaamheidsaanpak heeft overgewicht dan ook topprioriteit. Wij willen meer dan 1 miljard mensen helpen hun gezondheid en welzijn te verbeteren.” Unilever Food Solutions doet hierbij een beroep op ondernemers in het foodservicekanaal. Er wordt volgens de fabrikant door chefs nog te weinig gedaan om gezonder eten te promoten. Van der Krogt: “Unilever Food Solutions adviseert ondernemers de top 10 gerechten iets gezonder te maken door onder meer minder vet te gebruiken, meer verse ingrediënten en kleinere porties te serveren.” De basis voor dit advies is terug te vinden in het World Menu Report. Dit onderzoek onder 5.000 consumenten in 10 landen onthult de inzichten op consumentenniveau. “Het blijkt dat 66 procent van de gasten frequent kijkt naar de gezondere optie op een menu als ze buitenshuis eten. Veel groente, vetarm, juiste portiegrootte, gegrild, verse ingrediënten en lager in calorieën zijn daarbij belangrijke keuzecriteria.    Het Seductive Nutrition-programma van Unilever Food Solutions helpt volgens Van der Krogt chefs en ondernemers kleine veranderingen aan menu’s aan te brengen, om zo gasten naar de gezondere keuze te leiden. “Het programma is een hulpmiddel waarmee koks online onder meer kunnen zien hoe het aantal calorieën in een gerecht te verminderen. Deze kleine actie maakt een groot verschil voor de gezondheid van mensen die buitenshuis eten.” Bron: FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Tags:

Gerelateerd nieuws



© 2024 FoodClicks.

  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Cookie beleid