Veel restaurants in zwaar weer
Faillissementen – Veel restaurants verkeren in zwaar weer. De druk op de omzetten zorgt ervoor dat er in de maanden juli en september veel meer restaurants de deuren moesten sluiten dan in dezelfde periode vorig jaar.
Het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) meldt dat er in totaal in het derde kwartaal 55 restaurants failliet gingen. Dat is een kleine 50 procent meer dan een jaar eerder. Ook hotels verkeerden het vorige kwartaal in zwaar weer. Er gingen in die periode vijftien hotels failliet. Dat is het hoogste aantal in twee jaar tijd. Vorig jaar moesten twaalf hotels hun deuren sluiten.
Het CBS noemt het toenemend aantal faillissementen opvallend, omdat volgens haar juist de omzet van hoteliers weer aantrekt. Restaurants boekten vorig kwartaal een omzetgroei van 2,6 procent op jaarbasis, terwijl de inkomsten van hotels zelfs met 6,7 procent groeiden. De cijfers zijn echter in tegenspraak met de cijfers van Foodstep. Het derde kwartaal voor de foodservicemarkt volgens dit onderzoeksbureau met -1,9% in omzet net iets ongunstiger dan het tweede kwartaal met -1,6%, maar beduidend beter dan het eerste kwartaal met -4,5%. Zorg (instellingen), restaurants en de cafés zijn de sectoren die in het derde kwartaal het minst presteren. De cijfers van Foodstep lijken hiermee een goede verklaring te geven voor de stijging van het aantal faillissementen.
Bron: FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Ontvang Gratis de digitale uitgave