Verenigingen eisen in brief aan minister intrekking 'houderschap' hygiënecode KHN
Politiek – De vier gezamenlijke brancheverenigingen, die eerder protest aantekenden tegen de manier waarop Koninklijke Horeca Nederland de nieuwe hygiënecode introduceerde, hebben vandaag een brandbrief gestuurd aan ministerie van VWS. Zij vragen daarin of het ‘houderschap’ dat het ministerie aan KHN heeft verstrekt voor de code, kan worden ingetrokken.
De brancheorganisaties, te weten Nederlands Horeca Gilde, Vereniging Chinese Horeca Ondernemers, Natte Horeca Nederland en Vereniging Professionele Frituurders hadden al eerder hun bezwaren geuit tegen de prijs die KHN vraagt voor de code. Bovendien vinden zij dat KHN ondernemers misleidt door te suggereren dat het in bezit hebben van een hygiënecode verplicht is.
De belangenorganisatie kloppen nu bij het ministerie aan omdat zij na het beëindigen van de activiteiten van het bedrijfschap Horeca & Catering, die de hygiënecode voorheen verzorgde, het houderschap van de code hebben overgedragen aan KHN. In de brief eisen zij nu dat het ministerie dit houderschap intrekt, omdat KHN zich niet aan de gemaakte afspraken zou houden bij de overdracht. Een beeld waar KHN zich niet in herkent.
De kritiek richt zich vooral op de prijs die KHN vraagt voor de nieuwe code. KHN-leden betalen dertig euro en niet-leden honderd euro. KHN laat weten dat die prijzen te rechtvaardigen zijn voor de risico’s en de werkzaamheden die zijn uitgevoerd om de code te herzien. In de hygiënecode staan de richtlijnen waaraan een horecabedrijf moet voldoen volgens de Europese haccp-normen.
De gezamenlijke verenigingen hadden eerder al een website www.khn-gaat-te-ver.nl gelanceerd waarop de ongenoegens zijn te lezen.
Ongeacht de uitkomst van de beslissing van het ministerie zijn de belangenverenigingen van plan een eigen hygiënecode te schrijven. Daarbij putten zij grotendeels uit openbare bronnen. De verenigingen vinden een prijs van rond de 15 euro een reel bedrag voor een nieuwe code. Bovendien moet de code op een website gratis zijn in te zien.
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Ontvang Gratis de digitale uitgave