Voorkeur consument voor merk koffie verschilt per regio, D.E. landelijk grootste
Koffie - De Nederlandse horeca toont grote regionale verschillen in de populariteit van de koffiemerken. Waar bepaalde koffiemerken in een of meerdere provincies een grote distributie hebben, spelen ze in andere provincies een kleine rol. Douwe Egberts heeft in alle provincies de hoogste numerieke distributie.
Dit blijkt uit cijfers van Datlinq over het jaar 2015. Volgens het onderzoeksbureau zijn er in het Nederlandse horecalandschap regionale verschillen met betrekking tot het koffieaanbod. Het merk Douwe Egberts heeft met een numerieke distributie van 17,1% in de horeca over alle provincies de sterkste positie. D.E. is vooral in de horeca in de provincie Friesland populair met een numerieke distributie van 29%. Lavazza, met een landelijke numerieke distributie van 4% de nummer twee in de Nederlandse horeca, is vooral sterk in Noord-Holland (8%). Na Douwe Egberts is espressomerk Segafredo in Groningen de nummer twee met een distributie van 10%.
Provincies
Volgens Datlinq zijn er specifieke koffiemerken die achter koploper Douwe Egberts in bepaalde provincies een sterke positie hebben. Zo heeft Illy een hoog distributie-aandeel in Zuid-Holland (5%), Smit & Dorlas is sterk vertegenwoordigd in Utrecht (11%) en Peeze is met eveneens 11% distributie nadrukkelijk aanwezig in de horeca in Gelderland. Beukenhorst heeft een goede positie in Overijssel en Mocca d’Or in de Zeeuwse horeca. Ondanks dat het distributieaandeel van Douwe Egberts in elke provincie het hoogst is, loopt volgens Datlinq het aandeel van de Utrechtse koffiebrander terug. Ook de andere koffiemerken in de top 10 laten in aandeel een teruggang zien. Uitzondering hierop zijn Lavazza en Mocca d’Or die landelijk aandeel weten te winnen.
Zetmethode
De koffie-zetmethodiek verschilt volgens Datlinq in de foodservicemarkt per segment. In de horeca wordt met name gebruik gemaakt van verse bonen. In de Nederlandse sportkantines is filterkoffie de meest gebruikte koffie en in de zorgsector wordt het meeste vloeibare koffie gebruikt.
In de meeste horecazaken worden er volgens Datlinq gemiddeld minder dan 50 koppen koffie per dag geserveerd. In 20% van de outlets wordt tussen de 51 en 100 koppen koffie geserveerd en in 20% meer dan 100 koppen koffie.
Bron: @FoodClicks
Koffie - De Nederlandse horeca toont grote regionale verschillen in de populariteit van de koffiemerken. Waar bepaalde koffiemerken in een of meerdere provincies een grote distributie hebben, spelen ze in andere provincies een kleine rol. Douwe Egberts heeft in alle provincies de hoogste numerieke distributie.
Dit blijkt uit cijfers van Datlinq over het jaar 2015. Volgens het onderzoeksbureau zijn er in het Nederlandse horecalandschap regionale verschillen met betrekking tot het koffieaanbod. Het merk Douwe Egberts heeft met een numerieke distributie van 17,1% in de horeca over alle provincies de sterkste positie. D.E. is vooral in de horeca in de provincie Friesland populair met een numerieke distributie van 29%. Lavazza, met een landelijke numerieke distributie van 4% de nummer twee in de Nederlandse horeca, is vooral sterk in Noord-Holland (8%). Na Douwe Egberts is espressomerk Segafredo in Groningen de nummer twee met een distributie van 10%.
Provincies
Volgens Datlinq zijn er specifieke koffiemerken die achter koploper Douwe Egberts in bepaalde provincies een sterke positie hebben. Zo heeft Illy een hoog distributie-aandeel in Zuid-Holland (5%), Smit & Dorlas is sterk vertegenwoordigd in Utrecht (11%) en Peeze is met eveneens 11% distributie nadrukkelijk aanwezig in de horeca in Gelderland. Beukenhorst heeft een goede positie in Overijssel en Mocca d’Or in de Zeeuwse horeca. Ondanks dat het distributieaandeel van Douwe Egberts in elke provincie het hoogst is, loopt volgens Datlinq het aandeel van de Utrechtse koffiebrander terug. Ook de andere koffiemerken in de top 10 laten in aandeel een teruggang zien. Uitzondering hierop zijn Lavazza en Mocca d’Or die landelijk aandeel weten te winnen.
Zetmethode
De koffie-zetmethodiek verschilt volgens Datlinq in de foodservicemarkt per segment. In de horeca wordt met name gebruik gemaakt van verse bonen. In de Nederlandse sportkantines is filterkoffie de meest gebruikte koffie en in de zorgsector wordt het meeste vloeibare koffie gebruikt.
In de meeste horecazaken worden er volgens Datlinq gemiddeld minder dan 50 koppen koffie per dag geserveerd. In 20% van de outlets wordt tussen de 51 en 100 koppen koffie geserveerd en in 20% meer dan 100 koppen koffie.
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_s_c1.png)
Nespresso introduceert feloranje Travel Mug
Introductie - Nespresso viert Koningsdag met de introductie van de multifunctionele Travel Mug in een nieuwe koninklijke kleur. Daarnaast gaat het koffiemerk recepten aanbieden voor een warme koffieboost of een verkoelende koffiecocktail.
Lees bericht
Dunkin’ introduceert abonnement met koffie voor €1
Formulenieuws – Koffie- en bakkerijketen Dunkin' introduceert het Dunkin' Koffie Abonnement in Nederland en België. Vanaf donderdag 11 april kunnen koffieliefhebbers elke dag genieten van maximaal drie warme dranken voor slechts €1 per dag.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Inspirerend Amsterdam Coffee Festival 2024
Vakbeurzen - Klein, overzichtelijk, maar vooral inspirerend. Zo kunnen we het Amsterdam Coffee Festival in de Amsterdamse Gasfabriek wel samenvatten, die van 4 tot en met 6 april werd gehouden. Op dit driedaagse vakevent staan koffie en thee centraal en alles wat daarbij komt kijken op het gebied van techniek, verpakking en hulpmiddelen om de smaak en de beleving verder te vergroten.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Sodexo zet koffiekopjes in gemaakt van koffieafval
Catering – Coffee Based en Sodexo introduceren een innovatieve herbruikbare koffiebeker gemaakt uit koffieafval. De circulaire koffiebeker is gemaakt met Nederlandse koffievliesjes, die vrijkomen bij het branden van koffiebonen én volledig gemaakt van plantaardige materialen.
Lees bericht
Plantaardige koffiemelk groeit, maar koemelk op het werk blijft favoriet
Onderzoek – Hoewel plantaardige melk in de koffie terrein wint onder de jongere generatie, is het gebruik van koemelk toch veruit favoriet onder werknemers. Dat blijkt uit een analyse, die koffie- en theefabrikant Jacobs Douwe Egberts, het afgelopen jaar heeft gemaakt naar de voorkeuren voor koemelk of plantaardig in de koffie.
Lees bericht
Pelican Rouge Coffee Roasters behaalt Ecovadis Gold Medal
Koffie - Pelican Rouge Coffee Roasters heeft de Ecovadis Gold Medal ontvangen. Deze onderscheiding benadrukt de inzet van het merk voor duurzaamheid in de koffie-industrie als het gaat om duurzame werkmethoden en verantwoordelijke sourcing van de koffiebonen.
Lees bericht