Congres over de rol van eten en welvaartsziekten

Congres – Op de tweede dag van de horecabeurs BBB Maastricht vindt TASTE Summit plaats, een gastronomisch congres. Onder de noemer ‘Vital Food’ werpen verschillende internationale foodprofessionals die dag hun kritische blik op ongezond, bewerkt voedsel en geven zij uitleg over...

Nederlandse thee behaalt prestigieuze Gourmet ster

Bekroning – De in Nederland gekweekte thee, die door Tea by Me, wordt verkocht, heeft tijdens het `Teas of the World` Contest in Parijs de vierde plek behaald en daarmee tevens een prestigieuze Gourmet ster. Tijdens de theemanifestatie,  georganiseerd door AVPA, worden...

Amsterdamse Foodbloggers Awards voor tweede keer uitgereikt

Awards - Maandagavond werden voor de tweede keer op rij de Foodbloggers Awards uitgereikt. Een jury van tien bloggers bepaalde welke locaties en chefs er in de hoofdstad uitspringen. En dat dat niet altijd de bekende reguliere horecabedrijven zijn bewees het lijstje winnaars....

Vitam richt bij JADS ontmoetingsplek ‘Bakery Café’ in

Catering – Cateraar Vitam heeft bij Jheronimus Academy for Data Science (JADS) een Bakery Café geopend. Het concept, dat een ontmoetingsplek moet zijn voor studenten, medewerkers, ondernemers en gasten, is gevestigd in de Mariënburg Campus, een monumentaal kloostercomplex in het...

Ghebresselasie nieuwe hotelmanager Hilton Amsterdam

Benoeming - Maria Ghebresselasie (1978) is de nieuwe hotelmanager van Hilton Amsterdam. Zij neemt de dagelijkse leiding van het hotel aan de Apollolaan over van Alessio Colavecchio, die general manager werd in Hilton Lake Como. Ghebresselasie komt van Waldorf Astoria Jerusalem,...

Bidfood zet Smit&Dorlas koffie in als premiummerk

Groothandel – Na een succesvolle proef in het zuiden van het land hebben groothandel Bidfood en koffiebrander Smit&Dorlas de handen ineen geslagen en wordt het Mijdrechtse koffiemerk voortaan ingezet als premiummerk bij de groothandel. Bidfood is de eerste groothandel die de...

Dinner in Motion verhuist naar Eindhoven

Horeca – Het belevenisrestaurant Dinner in Motion (DIM) verhuist van Utrecht naar Eindhoven. Het digitale dinerconcept opent in november een permanenete locatie in winkelcentrum Piazza in Eindhoven. Dineren bij DIM is anders dan bij een ‘normaal’ restaurant. Met in totaal 36...

Brouwerij Frontaal wil proeflokaal uitbreiden met publieke aandelen

Crowdfunding - Als eerste brouwerij in Nederland geeft de Bredase brouwerij Frontaal publiekelijk aandelen uit via een crowdfunding. Met de crowdfunding willen zij €500.000 ophalen om de brouwerij en het proeflokaal uit te breiden. De brouwerij gaat zich vestigen in de oude...

Lieselotte Kruf nieuwe directeur Dommelsche Bierbrouwerij

Benoeming - Lieselotte Kruf (33) is per 1 september gestart als directeur van de Dommelsche Bierbrouwerij in Dommelen. Ze volgt Olivier Declercq op, die per die datum start als Europees directeur Logistieke Support bij AB InBev in Leuven. Lieselotte Kruf werkt 9 jaar bij AB...

Inkoopteam MAXXAM weer compleet met Harold Berg

Benoeming – MAXXAM heeft met de komst van Harold Berg per 1 oktober het inkoopteam weer compleet. Harold Berg vervult de vacature van de inmiddels vertrokken inkoper Rogier Fakkeldij, die na ca. vijf jaar een functie heeft aanvaard bij èèn van de Maxxam leden, VHC Kreko. Berg...