Vegetarische Snackbar geopend in Delft

Cafetaria – De biologische cafetaria kenden we al. Nu heeft Nederland ook een vegetarische snackbar. In Delft. De Vegetarische Snackbar voert een assortiment snacks waarin vleesvervangers als soja en lupinebonen zijn gebruikt. Hoewel de consument ook ter plekke in de ...

Bekende merken als Ben & Jerry's en Burger King omarmen foodtruck

Fastservice – Bekende foodservicemerken haken in op de foodtruckmania in de VerenigdeStaten. Zowel ijsmerk Ben & Jerry’s als hamburgerketen Burger King zetten foodtrucks in ter promotie van nieuwe producten.   Ben & Jerry’s is tot eind mei actief in Los Angeles....

Zwaluwhoeve promoot de drunch

Wellness – Drunch combineert de lunch met het diner. De Zwaluwhoeve in Harderwijk promoot het nieuwe eetmoment op een bijzondere manier.   In een grote oplage verspreiddehet wellnessresort het gratis kookboekje Anytime Drunchtime met 15 drunchgerechten via honderden...

Verhoging accijns ramp voor tabaksverkoop

  Tabak - De aangekondigde verhoging van de accijns op sigaretten en shag is desastreus voor de tabakswinkelier, waarschuwt brancheorganisatie NSO.   Vooral winkeliers aan de grens met België worden de dupe. In België is een pakje sigaretten nu al ongeveer...

Noodkreet: Cafetaria's moeten volume snel vergroten en niet alleen naar marge kijken

Cafetaria - Juist in de uren waarvan cafetaria’s het moeten hebben, haalt de consument tegenwoordig even snel een kant-en-klare maaltijd of een diepvriespizza uit de schappen van de supermarkt. Het is de hoogste tijd om het volume in de sector te...

Pasta Bene en Del Arte betreden de markt

  Horeca – Twee pastaconcepten met grote ambities betreden de Nederlandse markt; Pasta Bene en Del Arte.   De nieuwe formule Pasta Bene opent 12 mei zijn eerste vestiging in Veenendaal. Pasta Bene wil daarna zo snel mogelijk groeien naar 40 zaken in het hele...

Nieuw Horeca City inspireert ondernemerschap

Inspiratie - Jaarlijks bezoeken tussen de 6.000 en 7.000 professionals de locatie Horeca City in Amsterdam. De plek waar ondernemers in de out-ofhomesector kunnen zien hoe zij met bier meer beleving in hun zaak kunnen creëren. De afgelopen maanden is het inspiratiecentrum van de...

Meer dan de helft van alle koppen koffie inmiddels met expressobonen

  Gemak - Meer dan de helft van alle koppen koffie wordt met espressobonen gezet. Dit volume groeide met 16 procent het afgelopen jaar, ten koste van de automatenkoffie.   Die markt daalde met 2 procent, volgens onderzoeksdirecteur Rien de...

Thee moet de consument verrassen

Horeca - De theebeleving is vaak ondermaats. “Operators moeten hier op inspelen door beleving toe te voegen aan thee. Meer kunnen aanbieden aan consumenten dan water met een zakje. Je moet de consument verrassen,”   Dit zegt Anne Hamerlinck, channel...

Jeugd belangrijkste kopersgroep van sportdranken buitenshuis

  Gemak - De 15- tot 19-jarigen vormen de grootste groep afnemers van sportdranken buitenshuis   Ruim 20 procent van hen neemt deze drankjes mee van huis, meer dan 30 procent koopt ze onderweg, ergens tussen huis, studie- en/of stageplek. Opvallend is...