Instock komt met online marktplaats tegen verspilling

Voedselverspilling – Instock lanceert vandaag een online marktplaats tegen voedselverspilling. Met InstockMarket.nl verbinden zij overschotten en imperfecte producten aan deelnemende horecabedrijven.

De producten tegen de datum of waar iets aan mankeert worden door Instock verzameld op een nieuw food rescue center. Op dit sorteercentrum wordt alles wordt gecontroleerd en online gezet. Op die manier kunnen chefs dagelijks zien en bestellen wat er online ‘in stock’ is. De initiatiefnemers willen op deze manier stimuleren dat de horeca serveert wat er in Nederland voorhanden is. De inschatting is dat op deze manier elke maand 50.000 kilo eten van de verspilling gered kan worden.

Van pilot naar realisatie

Het concept heeft anderhalf jaar als pilot gedraaid. Inmiddels zijn de oprichters Selma Seddik, Bart Roetert en Freke van Nimwegen overtuigd dat het mogelijk is. “De horeca vormt een mooie oplossing voor de overschotten en imperfecte producten in ons land. Wanneer de reguliere handel het niet meer wil of kan aannemen, kunnen wij met InstockMarket.nl de producten overnemen en aanbieden aan chefs. De chefs waar wij mee werken zijn flexibel en creatief en maken culinaire creaties van producten die anders waren weggegooid.” Bovendien wordt minimaal 30% van wat er wordt opgehaald gedoneerd aan goede doelen zoals de Voedselbank.

Ketensamenwerking

Het initiatief is een resultaat van vele samenwerkingen. Steeds meer leveranciers vanuit de keten sluiten zich aan, zoals Albert Heijn, groente- en fruitbedrijf Bakker Barendrecht en telers zoals Van Oers United. Ook de horeca meldt zich. Zo is Vermaat een belangrijke afnemer. Marije Vroom CSR manager van dit horeca- en cateringbedrijf: “We willen graag voorop lopen in de transitie naar de circulaire economie. Verspilling van grondstoffen is daarmee een van onze belangrijkste en uitdagendste opdrachten.”.

Ruim een kwart van al het voedsel wordt verspild in Nederland, dit is zo’n 1,8 tot 2,5 miljoen ton in de gehele voedselketen.

Instock

Instock is in juni 2014 opgericht door vier werknemers van Albert Heijn. Zij werden dagelijks geconfronteerd met voedselverspilling en besloten samen een plan te maken om dit tegen te gaan. Inmiddels zijn er drie restaurants, een foodtruck en een productlijn. Daarmee hebben ze bijna 700.000 kilo eten gered.

Bron: Instock/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Utrecht en Rotterdam krijgen pilotlocaties van combinatie HEMA en Albert Heijn

Formulenieuws – De steden Rotterdam en Utrecht krijgen de twee pilotlocaties van de combinatiewinkels van Albert en Hema. Dat is zojuist bekend gemaakt.

Dit najaar openen beide organisaties twee pilotwinkels waar klanten zowel hun HEMA- als Albert Heijn-boodschappen kunnen doen. De locaties van deze pilotwinkels die daarvoor zijn uitgekozen zijn Utrecht (Oudegracht) en Rotterdam (Beursplein). In beide winkels van HEMA komt een volwaardig Albert Heijn-assortiment met verse en houdbare producten. Klanten kunnen hun producten afrekenen bij de HEMA- en Albert Heijn-zelfscankassa’s.

Partnerships

HEMA kondigde eerder al haar nieuwe strategische plannen aan. Hierin zet HEMA onder andere in op het aangaan van (inter)nationale strategische partnerships en investeringen in de thuismarkt Nederland. De samenwerking zoals nu met Albert Heijn past in deze ambitie.

Gemakswinkels

Voor Albert Heijn is deze pilot met HEMA een verdere onderstreping van de ontwikkeling van gemakswinkels en foodservice in centrumlocaties van grote steden om klanten nog beter te bedienen. Albert Heijn zet steeds meer in op winkels in binnensteden met invulling die specifiek voor die doelgroep is, zoals Allerhande Kookt, tap to go en zelfscan.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Albert Heijn benoemt nieuw managementteam

Benoemingen - Albert Heijn benoemt een nieuw managementteam, waarmee de focus komt te liggen op specifieke groeigebieden, veranderende klantbehoeften en de ontwikkelingen in de foodretailmarkt.

De veranderingen in het retaillandschap en de rol van Albert Heijn daarbinnen als brede omnichannel foodretailer vragen om een management dat snel kan inspelen op de veranerende gewoontes van consumenten.

Albert Heijn is actief met ruim 1.000 fysieke winkels in Nederland en België, inclusief de gemakswinkels van Albert Heijn to go. Daarnaast heeft de supermarktketen een e-commerce platform, apps en food- en gezondheidsplatforms waaronder Allerhande. Het nieuwe managementteam moet deze activiteiten geïntegreerd aansturen. Korte lijnen zijn daarvoor noodzakelijk om flexibel en klantgericht te blijven, zo laat het bedrijf weten.

Nieuwe team

Sinds februari is Marit van Egmond algemeen directeur van Albert Heijn. Het is op basis van haar eerste bevindingen en gesprekken dat de organisatie wordt aangepast. Het nieuwe managementteam start vanaf 6 mei en staat onder leiding van Marit van Egmond.

Nic Brassey, HR directeur (ad interim)

Arnoud van Daalen, directeur digitaal & klanten

Marco van Grinsven, directeur distributie & transport

Henk van Harn, directeur houdbaar & non-food

Rob Heesen, directeur foodservice & concepten

Constantijn Ninck Blok, directeur vers

Philip Padberg, directeur e-commerce

Hendrik Jan Roel, financieel directeur

Johan van der Zanden, directeur marketing & communicatie

[binnenkort bekend gemaakt], directeur winkels

Bron: AH/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

AH neemt leefstijlplatform FoodFirst Network over

Leefstijl - Albert Heijn neemt de startup FoodFirst Network (foodfirstnetwork.nl) over. De strategisch overname past in de lijn die de supermarktketen wil zetten om voeding en gezondheid een belangrijkere plaats te geven.

FoodFirst Network is een online leefstijlplatform waar betaalabonnees advies en tips krijgen op het vlak van voeding, bewegen, slaap en ontspanning. Het platform blijft na de overname als zelfstandig merk bestaan.

FoodFirst Network krijgt haar inkomsten uit betaalde abonnees De gebruikers krijgen advies van specialisten over voeding, beweging, slaap en ontspanning, en daarnaast toegang tot recepten die helpen bij een gezonde levensstijl. Bekende gezichten van het platform zijn Rudolph van Veen en Irene Moors.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Healthy Food Congress

Datum: 
5 april
Datum van: 
05-04-2019
Datum tot: 
vrijdag, april 5, 2019
Locatie: 
Expozaal van het Beatrixgebouw
Plaats: 
Utrecht
Land: 
Nederland

1 miljoenste vega-satébroodje binnenkort over de toonbank bij AH

Supermarkt – Het vega-satébroodje dat Albert Heijn en de Vegetarische Slager samen ontwikkelde gaat binnenkort voor 1 miljoenste keer over de toonbank. Het in april 2017 geïntroduceerde 100% plantaardige satébroodje is daarmee een echte voltreffer gebleken.

Opmerkelijk is dat het satébroodje geruisloos is overgegaan van dierlijke naar vegan receptuur laten partijen weten. Supermarktketen Albert Heijn is in samenwerking met de Vegetarische Slager  de uitdaging aangegaan dat de kwaliteit van het vegan-satébroodje dermate goed was, dat ook de vleesliefhebber het zou weten te waarderen.

Gehackt

En dat gebeurde. Aanvankelijk bestond het satébroodje uit krokant bladerdeeg, kip en satésaus. Maar het vlees werd vervangen door 100% plantaardig Gehackt van De Vegetarische Slager, de satésaus verbeterd en het broodje krokanter. Het resultaat: een 100% plantaardig broodje, geschikt voor vleesliefhebbers en vegans.

Actie

Rondom de miljoenste koper is een actie ontwikkeld. Voor de koper ervan zit een gouden ticket in één van de verpakkingen. De vinder wint hiermee een overnachting in het Haagse boutique hotel La Paulowna, waar een luxe kamer voor de gelegenheid tot "Saté Suite" is omgedoopt. Ook wordt de winnaar beloond met een diner voor twee bij Vegetarische Slager Restaurant De Vleesch Lobby.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

HEMA en Albert Heijn samen in twee pilotwinkels

Formulenieuws - HEMA en Albert Heijn openen in 2019 twee pilotwinkels waar klanten zowel hun HEMA- als Albert Heijn-boodschappen kunnen doen. In twee stedelijke winkels van HEMA komt een Albert Heijn met een volledig assortiment vers en houdbare producten.

Dit is gisteren bekend gemaakt. HEMA maakte al eerder bekend de ambitie te hebben om te groeien door onder andere het aangaan van strategische partnerships, zowel in het buitenland als in Nederland. De pilot met Albert Heijn is een belangrijke en eerste stap hiertoe in Nederland. HEMA is bezig haar nieuwe strategische plannen vorm te geven en deze zullen in het voorjaar worden gepresenteerd.

Voor Albert Heijn is de pilot met HEMA een verdere onderstreping van de ontwikkeling van gemakswinkels en foodservice in centrum locaties van grote steden om klanten nog beter te bedienen. HEMA en Albert Heijn zijn alle twee geliefde Nederlandse winkelketens en weren in het verleden vaker met elkaar in verband gebracht. Ook toen HEMA in de etalage stond werd Albert Heijn genoemd als mogelijke koper. Marit van Egmond, die net is aangetreden als CEO van Albert Heijn: ‘Albert Heijn is blij dat we deze pilot kunnen aankondigen. De tijd van klanten wordt schaarser en gemak wordt steeds belangrijker. Daarom zet Albert Heijn steeds meer in op winkels in binnensteden met invulling die specifiek voor die doelgroep is, zoals Allerhande Kookt, tap to go en zelfscan.”

De specifieke locaties worden momenteel nog onderzocht en de details en exacte invulling worden de komende maanden nader uitgewerkt, zo laat Albert Heijn weten.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

AH, Vezet en B-Four Agro samen in duurzame slateelt op water

Duurzaam – Kweken op water zou een aantal voordelen hebben. Je bent als kweker beter bestand tegen het wisselvallige klimaat, je kunt voorkomen dat er mest of kunstmest in het milieu terecht komt en je kunt het gebruik van bestrijdingsmiddelen beperken. AH, Vezet en B-Four Agro namen de som op de proef en starten met het kweken van ‘sla op water’.

Donderdag 31 januari was de aftrap met de oogst van de eerste krop sla die op water is geteeld. De kroppen sla die bij de Zaanse grootgrutter in de schappen liggen zijn zes verschillende slasoorten, namelijk Botersla, Rode en Groene Eikenbladsla, Frisee, Lollo Rossa en Batavia. De op water geteelde slasoorten zijn het hele jaar beschikbaar en geteeld zonder gewasbeschermingsmiddelen en zonder meststoffen te verspillen. Smaak, voedingswaarden en houdbaarheid van deze slasoorten zijn vergelijkbaar met die uit de volle grond, zo laten de initiatiefnemers weten.

Proces

In ca. 6 tot 8 weken worden zaadjes opgekweekt tot slakrop. De zaadjes worden plantjes in de kweekcel die vervolgens naar de kas gaan. Daar groeien ze onder zonlicht en voeden zich met voedingsstoffen uit het water. In de winter wordt de kas bijverwarmd en bijverlicht met gas uit o.a. de eigen biogasinstallatie en elektriciteit van zonnepanelen. De elektriciteit die hiervoor gebruikt wordt is duurzaam opgewekt, daarnaast wekt B-four Agro gas op met een eigen biogasinstallatie waarin de reststromen van zowel B-four Agro als Koninklijke Vezet verwerkt worden. Na de oogst (ca. 190.000 kroppen per week) verwerkt Koninklijke Vezet de sla in ruim 1 miljoen producten (zakjes gemengde sla en maaltijdsalades) per week.

Europese subsidie

De nieuwe sla teelttechniek maakt het mogelijk dat het hele jaar door sla van eigen bodem kan worden gegeten.De ontwikkeling van deze vertical farming bij B-Four Agro in Warmenhuizen is mede mogelijk gemaakt door een bijdrage van de Provincie Noord Holland en het Europese Landbouwfonds voor Plattelandsontwikkeling. Het landbouwfonds stimuleert op deze wijze nieuwe innovatieve technieken in de Europese landbouw.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Marit van Egmond nieuwe baas Albert Heijn

Benoeming – Wouter Kolk gaat zich minder bezighouden met de Nederlandse markt en meer met de Europese en Indonesische markt. Als gevolg van deze verschuiving is Marit van Egmond benoemd als nieuwe directeur Albert Heijn. Van Egmond was directeur commercie.

Wouter Kolk is blij dat Marit het leiderschap van Albert Heijn overneemt, zo laat hij in een persverklaring weten. Van Egmond is de eerste vrouwelijke directeur van de Zaanse grootgrutter, waaronder ook de formule AH to go valt. Van Egmond was eerder ook directeur van de keten Gall & Gall.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Instock voortaan zelfstandig verder

Voedselverspilling - Instock, het initiatief dat vierenhalf jaar geleden door vier medewerkers van Albert Heijn werd gestart om voedselverspilling op de kaart te zetten, gaat zelfstandig verder. De samenwerking met Albert Heijn blijft, alleen staat de deur voortaan open voor andere partijen.

Instock begon als pop-up restaurant, maar groeide uit tot een organisatie met drie restaurants, waar producten worden verwerkt die anders zouden worden weggegooid en een range aan in eigen beheer ontwikkelde producten. Na jaren van intensieve samenwerking met en steun van Albert Heijn ziet Instock nu mogelijkheden voor een zelfstandige status en zet daarom de deur open voor andere organisaties met reststromen.

Samenwerking blijft

De samenwerking tussen Albert Heijn en Instock blijft: Instock zet de bruikbare onverkochte producten van de supermarktketen en hun leveranciers op de (menu)kaart in de horeca, maar wil dat ook doen voor andere partijen. De gedachte hierachter is dat niet in termen van concurrentie moet worden gedacht wanneer het om duurzaamheid gaat. “We willen juist iedereen motiveren om mee te doen met Instock zodat steeds meer onverkochte producten een goede bestemming krijgen”, aldus Cees van Vliet, directeur winkels en distributie bij Albert Heijn. “Instock heeft ons altijd geïnspireerd op vernieuwende manieren te kijken naar voedselverspilling, en ook in deze nieuwe fase blijven ze dat doen”.

Ruimte voor groei

De oprichters en huidige bestuurders Bart Roetert, Selma Seddik en Freke van Nimwegen blijven verantwoordelijk voor Instock. Met de nieuwe situatie ontstaat in hun ogen ruimte om te groeien en nog meer initiatieven te ontplooien om voedselverspilling verder terug te dringen. Voorbeelden daarvan zijn producten als Pieper Bier en de kookboeken Instock Cooking en Circular Chefs. De grootste impact willen ze maken door ook andere horeca te stimuleren om met reststromen te werken, door de producten beschikbaar te maken.

Bron: AH/ @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek