Gastronomische Hoofdstad organiseert THT-diners

Duurzaamheid - Stichting Gastronomische Hoofdstad organiseert in Haarlem vier keer een THT-Diner. De ‘Tenminste Houdbaar Tot’-diners worden gehouden in Haarlem bij De Dakkas, Hotel Van der Valk en twee keer in het Nova College. De diners vinden plaatst tijdens de Week van de Duurzaamheid van 7 tot en met 10 oktober 2019.

Veel producten met een Tenminste Houdbaar Tot datum worden weggegooid terwijl deze meestal nog prima zijn te eten. Dit zorgt voor onnodige voedselverspilling. Stichting Gastronomische Hoofdstad wil met de diners laten zien dat door die producten alsnog te gebruiken de voedselverspilling kan worden tegengegaan.

Ondersteuning

Haarlemse chefs gaan van de producten, die over de THT-datum zijn, gerechten samenstellen. De producten worden geleverd door de filialen van Albert Heijn Vos. Restaurateurs, hoteliers, winkeliers, supermarkteigenaren, bierbrouwers, bakkers, stadsboeren, een bankier en de ambtenaren van de stad Haarlem hebben voor het initiatief de handen ineengeslagen. Ook komt een aantal sprekers vertellen hoe weggooien van voedselproducten voorkomen kan worden. Eventuele opbrengsten van de THT-diners worden ingezet ter ondersteuning van het WK Koken, een gastronomische evenement in Schalkwijk en naar SMAAK, het restaurant in de Waarderpolder, waar jongeren met een verstandelijke beperking het horecavak leren.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

AH test digitale AH to go zonder scankassa

Formulenieuws – Een supermarkt waar je als klant je aanmeldt, producten pakt en de winkel weer verlaat terwijl er automatisch wordt afgerekend, was er nog niet. Albert Heijn is er mee gestart. De winkel van 14 m² zit bomvol technologische vernieuwingen, maar heeft geen kassa of scan.

De winkel staat voor het hoofdkantoor in Zaandam en wordt de komende twee maanden getest met medewerkers. Later dit jaar komt er naar verwachting ook op een andere plek nog een winkel. Door de omvang en het gebruik van de nieuwste technologieën is het winkelconcept ook nog eens heel mobiel. Als ‘plug-and-play’-concept is de winkel eenvoudig verplaatsbaar. Albert Heijn werkt voor deze test samen met de Amerikaanse tech-start up AiFi en met ING.

Volgens CEO Marit van Egmond van Albert Heijn: “Technologische vernieuwingen volgen elkaar in razend tempo en dat biedt kansen. Dit nieuwste concept maakt niet alleen het boodschappen doen heel simpel. Door het autonome karakter kan de winkel ook worden neergezet op locaties waar (tijdelijk) behoefte is aan een kleine winkel. Van kantoren of universiteitsterreinen tot woonwijken in aanbouw waar nog geen winkelfaciliteiten zijn. Een tweede voordeel is dat de winkel altijd open kan zijn, wat bijvoorbeeld handig is voor mensen die heel vroeg of juist heel laat op pad zijn.”

Grab and go

Hoe werkt het concept? De winkel gaat open met betaalpas of creditcard. Klanten pakken vervolgens de producten die ze nodig hebben en lopen vervolgens de deur weer uit. Bij de uitgang vindt automatisch de betaling plaats. De betaling, wordt tot een bedrag van 25 euro vervolgens automatisch verwerkt. Hij krijgt bericht dat de betaling is gelukt en kan de winkel verlaten. De klant hoeft zich niet van tevoren aan te melden of een app te downloaden. Grab-and-go zoals het bedoeld is.

Nieuwe technologieën

Albert Heijn maakt volop gebruik van nieuwe technologieën om boodschappen doen en koken makkelijker te maken. Er worden voortdurend nieuwe concepten ontwikkeld, getest en uitgerold. Andere voorbeelden van innovaties zijn tap to go, dynamisch afprijzen, het ‘mijn voedingswaarden-dashbord’ op ah.nl, het gemechaniseerde distributiecentrum in Zaandam en blockchains voor sinaasappelsap en eieren.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

AH laat met eigen telers en Natuurmonumenten akkerranden bloeien

Natuur - Albert Heijn, Natuurmonumenten en de aardappeltelers van de supermarktketen hebben vorig jaar gezamenlijk het initiatief genomen om de akkerranden te laten bloeien. Het resultaat daarvan is nu zichtbaar.

De partijen tekenden de samenwerkingsovereenkomst om op die manier de biodiversiteit te bevorderen. De aardappeltelers van Albert Heijn leveren zodoende niet alleen aardappelen, maar zorgen ook voor de natuur en biodiversiteit. Ze zijn de samenwerking begonnen door akkerranden in te zaaien met bloemen en kruiden.In de provincies Flevoland, Noord-Brabant, Zeeland en Zuid-Holland hebben 35 telers nu al ruim 20 km akkerrand ingezaaid. De akkerranden trekken veel soorten insecten en vogels aan. Natuurmonumenten en Albert Heijn zijn blij met de zorg van de aardappeltelers.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Duurzame super Marqt zoekt koper

Retail - Marqt gaat twee grotere winkellocaties in Amsterdam en Den Haag van de hand doen en mogelijk overdragen aan Albert Heijn. De keten wil zich meer gaan richten op de kleinere vestigingen. Kern van de strategische wijziging is het vinden van een koper voor de overgebleven locaties van de duurzame supermarktketen.

Bij Marqt rommelt het al langer. De afgelopen maanden is vrijwel de voltallige raad van commissarissen, inclusief oprichter Quirijn Bolle, opgestapt. Ook topman Joost Leeflang die aan de basis stond van de nieuwe koers, is vertrokken. Vorig jaar verliet om onduidelijke redenen al Meike Beeren het bedrijf. Zij was het die in 2015 samen met Quirijn Bolle Marqt als duurzame tegenhanger van Albert Heijn oprichtte. De winkels kregen vaak de kritiek dat zij alleen producten boden die bereikbaar waren voor ‘bewoners van de grachtengordel’. Die aanduiding was niet alleen omdat de formule bij de start vooral locaties had in de binnenstad van Amsterdam, maar ook omdat de producten relatief duur waren. Duurzaamheid kent nu eenmaal z’n prijs. Desalniettemin was Marqt altijd zeer actief in het organiseren van publicitaire stunts. Zo berekende de keten de btw-verhoging van het kabinet niet door op groente en fruit, was het de eerste supermarktketen die PlanetProof gecertificeerd was en was het ook de eerste kindermarketingvrije supermarkt.

Kopers

Wie de koper gaat worden van de 18 Marqt locaties is onduidelijk. De supermarktformule past bij de keten Ekoplaza, maar ook bij Jumbo en Albert Heijn. Die laatste twee hebben in ieder geval de mogelijkheid de relatief dure vierkante meterprijzen te betalen. Maar er kunnen meer gegadigden zijn, ook vanuit foodservice. Albert Heijn is het meest logisch, omdat de Zaanse grootgrutter ten opzichte van de Jumbo Foodmarkten achterstand heeft opgelopen en er bovendien al een relatie ligt met Marqt door de overname van de twee grotere locaties. AH FoodMarqt zou een goede benaming zijn voor de duurzame keten onder de vlag van de Zaanse kruidenier. Bovendien zou een aantal elementen uit de huidige versafdelingen van Marqt goed binnen de grotere AH XL-locaties passen.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Namen Bakery Café en Deli Kitchen verdwijnen bij AH

Formulenieuws – Albert Heijn neemt afscheid van de namen Bakery Café en Deli Kitchen en doopt deze corners om in Allerhande Café en Allerhande Keuken. Albert Heijn geeft op die manier meer merklading aan Allerhande en denkt dat de horeca-activiteiten onder de Allerhande vlag beter werken naar de consument.

De komende tijd worden de corners, die in paar grotere AH’s zijn te vinden en in enkele XL-vestigen, omgebouwd en voorzien van de nieuwe namen. In de pas vernieuwde winkel aan de Lijnbaan in Rotterdam zijn de nieuwe namen al gebruikt. In de overige negen winkels worden de namen binnenkort veranderd.

Bakery Café en Deli Kitchen werden in februari 2017 geïntroduceerd in de XL-vestiging Gelderlandplein in Amsterdam. Het Bakery Café werd een plek bij de ingang van de Albert Heijn-winkel waar klanten voor of na het boodschappen terecht kunnen voor een kop koffie en een broodje. De Deli Kitchen brengt een uitgebreid assortiment van salades, maaltijden, pizza’s en gegrilde kip, die klantenter plekke kunnen opeten of mee naar huis kunnen nemen.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Instock komt met online marktplaats tegen verspilling

Voedselverspilling – Instock lanceert vandaag een online marktplaats tegen voedselverspilling. Met InstockMarket.nl verbinden zij overschotten en imperfecte producten aan deelnemende horecabedrijven.

De producten tegen de datum of waar iets aan mankeert worden door Instock verzameld op een nieuw food rescue center. Op dit sorteercentrum wordt alles wordt gecontroleerd en online gezet. Op die manier kunnen chefs dagelijks zien en bestellen wat er online ‘in stock’ is. De initiatiefnemers willen op deze manier stimuleren dat de horeca serveert wat er in Nederland voorhanden is. De inschatting is dat op deze manier elke maand 50.000 kilo eten van de verspilling gered kan worden.

Van pilot naar realisatie

Het concept heeft anderhalf jaar als pilot gedraaid. Inmiddels zijn de oprichters Selma Seddik, Bart Roetert en Freke van Nimwegen overtuigd dat het mogelijk is. “De horeca vormt een mooie oplossing voor de overschotten en imperfecte producten in ons land. Wanneer de reguliere handel het niet meer wil of kan aannemen, kunnen wij met InstockMarket.nl de producten overnemen en aanbieden aan chefs. De chefs waar wij mee werken zijn flexibel en creatief en maken culinaire creaties van producten die anders waren weggegooid.” Bovendien wordt minimaal 30% van wat er wordt opgehaald gedoneerd aan goede doelen zoals de Voedselbank.

Ketensamenwerking

Het initiatief is een resultaat van vele samenwerkingen. Steeds meer leveranciers vanuit de keten sluiten zich aan, zoals Albert Heijn, groente- en fruitbedrijf Bakker Barendrecht en telers zoals Van Oers United. Ook de horeca meldt zich. Zo is Vermaat een belangrijke afnemer. Marije Vroom CSR manager van dit horeca- en cateringbedrijf: “We willen graag voorop lopen in de transitie naar de circulaire economie. Verspilling van grondstoffen is daarmee een van onze belangrijkste en uitdagendste opdrachten.”.

Ruim een kwart van al het voedsel wordt verspild in Nederland, dit is zo’n 1,8 tot 2,5 miljoen ton in de gehele voedselketen.

Instock

Instock is in juni 2014 opgericht door vier werknemers van Albert Heijn. Zij werden dagelijks geconfronteerd met voedselverspilling en besloten samen een plan te maken om dit tegen te gaan. Inmiddels zijn er drie restaurants, een foodtruck en een productlijn. Daarmee hebben ze bijna 700.000 kilo eten gered.

Bron: Instock/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Utrecht en Rotterdam krijgen pilotlocaties van combinatie HEMA en Albert Heijn

Formulenieuws – De steden Rotterdam en Utrecht krijgen de twee pilotlocaties van de combinatiewinkels van Albert en Hema. Dat is zojuist bekend gemaakt.

Dit najaar openen beide organisaties twee pilotwinkels waar klanten zowel hun HEMA- als Albert Heijn-boodschappen kunnen doen. De locaties van deze pilotwinkels die daarvoor zijn uitgekozen zijn Utrecht (Oudegracht) en Rotterdam (Beursplein). In beide winkels van HEMA komt een volwaardig Albert Heijn-assortiment met verse en houdbare producten. Klanten kunnen hun producten afrekenen bij de HEMA- en Albert Heijn-zelfscankassa’s.

Partnerships

HEMA kondigde eerder al haar nieuwe strategische plannen aan. Hierin zet HEMA onder andere in op het aangaan van (inter)nationale strategische partnerships en investeringen in de thuismarkt Nederland. De samenwerking zoals nu met Albert Heijn past in deze ambitie.

Gemakswinkels

Voor Albert Heijn is deze pilot met HEMA een verdere onderstreping van de ontwikkeling van gemakswinkels en foodservice in centrumlocaties van grote steden om klanten nog beter te bedienen. Albert Heijn zet steeds meer in op winkels in binnensteden met invulling die specifiek voor die doelgroep is, zoals Allerhande Kookt, tap to go en zelfscan.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Albert Heijn benoemt nieuw managementteam

Benoemingen - Albert Heijn benoemt een nieuw managementteam, waarmee de focus komt te liggen op specifieke groeigebieden, veranderende klantbehoeften en de ontwikkelingen in de foodretailmarkt.

De veranderingen in het retaillandschap en de rol van Albert Heijn daarbinnen als brede omnichannel foodretailer vragen om een management dat snel kan inspelen op de veranerende gewoontes van consumenten.

Albert Heijn is actief met ruim 1.000 fysieke winkels in Nederland en België, inclusief de gemakswinkels van Albert Heijn to go. Daarnaast heeft de supermarktketen een e-commerce platform, apps en food- en gezondheidsplatforms waaronder Allerhande. Het nieuwe managementteam moet deze activiteiten geïntegreerd aansturen. Korte lijnen zijn daarvoor noodzakelijk om flexibel en klantgericht te blijven, zo laat het bedrijf weten.

Nieuwe team

Sinds februari is Marit van Egmond algemeen directeur van Albert Heijn. Het is op basis van haar eerste bevindingen en gesprekken dat de organisatie wordt aangepast. Het nieuwe managementteam start vanaf 6 mei en staat onder leiding van Marit van Egmond.

Nic Brassey, HR directeur (ad interim)

Arnoud van Daalen, directeur digitaal & klanten

Marco van Grinsven, directeur distributie & transport

Henk van Harn, directeur houdbaar & non-food

Rob Heesen, directeur foodservice & concepten

Constantijn Ninck Blok, directeur vers

Philip Padberg, directeur e-commerce

Hendrik Jan Roel, financieel directeur

Johan van der Zanden, directeur marketing & communicatie

[binnenkort bekend gemaakt], directeur winkels

Bron: AH/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

AH neemt leefstijlplatform FoodFirst Network over

Leefstijl - Albert Heijn neemt de startup FoodFirst Network (foodfirstnetwork.nl) over. De strategisch overname past in de lijn die de supermarktketen wil zetten om voeding en gezondheid een belangrijkere plaats te geven.

FoodFirst Network is een online leefstijlplatform waar betaalabonnees advies en tips krijgen op het vlak van voeding, bewegen, slaap en ontspanning. Het platform blijft na de overname als zelfstandig merk bestaan.

FoodFirst Network krijgt haar inkomsten uit betaalde abonnees De gebruikers krijgen advies van specialisten over voeding, beweging, slaap en ontspanning, en daarnaast toegang tot recepten die helpen bij een gezonde levensstijl. Bekende gezichten van het platform zijn Rudolph van Veen en Irene Moors.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Healthy Food Congress

Datum: 
5 april
Datum van: 
05-04-2019
Datum tot: 
vrijdag, april 5, 2019
Locatie: 
Expozaal van het Beatrixgebouw
Plaats: 
Utrecht
Land: 
Nederland