Amsterdam houdt week van de cocktail

Week van de Cocktail – Deze week is het in de hoofdstad Cocktail Week. Geïnteresseerden kunnen kennismaken met de wereld van alcoholische en non-alcoholische cocktails. 44 Amsterdamse bars werken mee en organiseren masterclasses, workshops en tastings.

Cocktailliefhebbers kunnen tot en met zondag 17 maart hun hart ophalen bij ruim 25 Amsterdamse coctailbars. Van een workshop whisky blenden door Colin Scott bij Bluespoon Bar, tot martini art van Alessandro Palazzi in Pulitzer’s Bar. Voor het mooiste uitzicht over de Amsterdamse grachten en daken is de 360 graden whisky experience bij Chivas Suite aan de Prinsengracht een bezoek waard, laat de organisatie weten. Als aanrader wordt bestempeld ‘Speakeasy Opium Cocktail & Dim Sum Parlour’ bij bar Flying Dutchmen Cocktails.

Cocktailtrends 2019

Dit jaar zijn er een aantal opvallende, opkomende cocktailtrends die tijdens de Amsterdam Cocktail Week in de spotlight staan. Zo zien we dat ‘premium mixing’ steeds belangrijker wordt in cocktailbars, waarbij de beste spirits worden gebruikt in combinatie met mixers. Ook besteden bartenders ruimschoots aandacht aan de low-alcohol en alcoholvrije cocktailvarianten en krijgen jenever, rum en Mexicaanse distillaten als tequila en mezcal een podium.

De initiatiefnemers

De Coctail Week is een initiatief van Tess Posthumus, Timo Janse en Albert van Beeck Calkoen. Tess en Timo zijn ook de organisatoren van Perfect Serve Barshow. In december 2017 openden zij hun eigen bar Flying Dutchmen Cocktails in Amsterdam. Albert van Beeck Calkoen is eigenaar van het platform Mister Cocktail, waarmee hij onder andere de Gin Festivals in Amsterdam en Rotterdam organiseert.

Bron: ACW19

Auteur: Steffen van Beek

Nieuw op Horecava: de Pop Up Bar Experience

Beurzen - De Horecava lanceert de komende editie een nieuw concept in het segment Dranken; de Pop Up Bar Experience. In de karakteristieke sfeer van de Amsterdamse buurt 'De 9 Straatjes' zijn er pop up bars, workshops en demonstraties.  De aandacht gaat vooral uit naar trends als smoothies, sappen en non-alcoholische cocktails.

De Horecava werkt met de Pop Up Bar Experience voor het eerst samen met de Amsterdam Cocktail Week. Hierdoor kunnen de bezoekers van de Horecava hun inspiratietour voortzetten in de bars van Amsterdam. De meest trendy bars en eetgelegenheden in de hoofdstad organiseren een inspirerend programma door de stad. Op de stand van de Amsterdam Cocktail Week is een speciaal voor de Horecava ontwikkelde app te downloaden die laat zien wat er tijdens de beursweek te beleven is op het gebied van cocktails in Amsterdam. Alles passend bij het nieuwe thema van de beurs (Voel, hoor, zie, ruik en proef de toekomst) waarbij het draait om beleving en emotie in de horeca.

Amsterdam Cocktail Week

Amsterdam Cocktail Week is hét platform voor cocktails tussen merken, bars en de consument. De organisatie bestaat uit Albert 'Mister Cocktail' van Beeck Calkoen (Gin Day, Mister Cocktail) en 'TNT' Timo Janse en Tess Posthumus (Difford’s guide NL, Perfect Serve Barshow Amsterdam, Flying Dutchmen Cocktails).

Horecava

De Horecava vindt plaats van maandag 8 tot en met donderdag 11 januari 2018 in RAI Amsterdam. De beurs is voortaan een uur extra open: van 10.00 – 18.00 uur.

Bron: Horecava

Auteur: Steffen van Beek

Tess Posthumus en Timo Janse willen eigen cocktailbar openen

Cocktailbar - Nederlands beste bartenders Tess Posthumus en Timo Janse willen een eigen cocktailbar in Amsterdam openen. De vraag is alleen waar, want het duo zoekt nog een geschikt pand.

Het duo achter onder meer Amsterdam Cocktail Week, Perfect Serve Barshow en Difford’s Guide NL verlaat na bijna tien jaar speakeasy bar Door 74. Tess Posthumus staat al 3 jaar in de top 10 beste bartenders ter wereld. Het nieuwe avontuur samen met Timo Janse betekent een volgende stap in hun carrière. Tess Posthumus: “Met onze kennis van cocktails en de waarde die we hechten aan hospitality willen we een onderscheidend concept wegzetten. Wat dat precies inhoudt maken we bekend zodra we een locatie hebben gevonden.” Posthumus roept daarom pandeigenaren op zich te melden.

Afscheid Door 74

Speakeasy cocktailbar Door 74 stond onder leiding van Janse en Posthumus drie jaar op rij in de lijst van World’s 50 Best Bars, met een toppositie van #15. Na 9 en 8 jaar staat het duo 30 september aanstaande voor de laatste keer achter de bar bij Door 74, waarna Janse en Posthumus zich zullen focussen op lopende projecten en het openen van de nieuwe cocktailbar.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek