Inwoners Randstad bestellen de gezondste boodschappen bij Picnic

Analyse– Bananen, melk en komkommers zijn bij alle supermarkten de meest verkochte artikelen, dus ook bij online supermarkt Picnic. Maar uit een analyse die het bedrijf heeft gedaan naar het bestelgedrag van de inmiddels 165.000 klanten in bijna 60 steden bij Picnic komen toch een aantal leuke feitjes naar voren. Zo bestelt de Randstand de gezondste boodschappen en koopt Amsterdam vaker vegetarisch en Utrecht meer biologisch.

Helemaal representatief zijn de uitkomsten niet, maar een aardig inkijkje levert de analyse wel op. Zo blijkt dat van de honderdduizenden bestellingen die in een jaar tijd bij Picnic werden gedaan Amsterdammers de meeste vegetarische producten bestellen, gevolgd door Utrecht en Oegstgeest. Inwoners van Almere zijn meer van het vlees en in Leiden gaat de meeste vis over de digitale toonbank. In de Randstad wordt 22 procent meer groente en fruit besteld dan daarbuiten. Biologische producten worden het meest besteld in achtereenvolgens Utrecht, Den Haag en Amersfoort.

Hipstervrucht

Als de analyse van Picnic één ding ook heel duidelijk maakt dan is het wel voorzichtig te zijn met het als uitgangspunt te nemen van trends. Zo zie je de populariteit van een Advocado Show in Amsterdam terugkeren bij de hoofdstedelijke bestellingen bij Picnic en ook in Utrecht en Den Haag zie je de populariteit van deze vrucht nog wel terugkomen, maar Brabanders moeten niets hebben van deze hipstervrucht. Die gaan liever voor de (frituur)snacks. In Breda en Tilburg worden de meeste diepgevroren kroketten besteld, daar waar de inwoners van Veenendaal en Ede juist weer de meeste frikandellen bestellen.

Makkelijk

Waddinxveen heeft meer met diepvriesproducten, gevolgd door Hoofddorp en Helmond. Vooral klanten in Hoofddorp houden kennelijk van makkelijk, laten de cijfers van Picnic zien, want in deze stad worden ook de meeste kant-en-klare pizza's besteld. Warmond en Diemen staan op de tweede en derde plek. In Helmond ontbreekt frisdrank zelden op het boodschappenlijstje, in De Meern is melk het favoriete drankje.

Rotterdam drinkt Heineken

Bij de borrel is de keuze simpel: bier of wijn. Uit de analyse van Picnic blijkt dat Brabanders meestal voor bier  kiezen. Eindhoven voert de top drie aan, gevolgd door Den Bosch en Breda. De Randstad gaat liever aan de wijn: in Rotterdam wordt dit het meest besteld, gevolgd door Amsterdam en Den Haag. Opmerkelijk genoeg is Heineken niet het populairst in Amsterdam, maar in Rotterdam.

Bron: Picnic/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Voorkeur consument voor merk koffie verschilt per regio, D.E. landelijk grootste

Koffie - De Nederlandse horeca toont grote regionale verschillen in de populariteit van de koffiemerken. Waar bepaalde koffiemerken in een of meerdere provincies een grote distributie hebben, spelen ze in andere provincies een kleine rol. Douwe Egberts heeft in alle provincies de hoogste numerieke distributie.

Dit blijkt uit cijfers van Datlinq over het jaar 2015. Volgens het onderzoeksbureau zijn er in het Nederlandse horecalandschap regionale verschillen met betrekking tot het koffieaanbod. Het merk Douwe Egberts heeft met een numerieke distributie van 17,1% in de horeca over alle provincies de sterkste positie. D.E. is vooral in de horeca in de provincie Friesland populair met een numerieke distributie van 29%. Lavazza, met een landelijke numerieke distributie van 4% de nummer twee in de Nederlandse horeca, is vooral sterk in Noord-Holland (8%). Na Douwe Egberts is espressomerk Segafredo in Groningen de nummer twee met een distributie van 10%.

Provincies
Volgens Datlinq zijn er specifieke koffiemerken die achter koploper Douwe Egberts in bepaalde provincies een sterke positie hebben. Zo heeft Illy een hoog distributie-aandeel in Zuid-Holland (5%), Smit & Dorlas is sterk vertegenwoordigd in Utrecht (11%) en Peeze is met eveneens 11% distributie nadrukkelijk aanwezig in de horeca in Gelderland. Beukenhorst heeft een goede positie in Overijssel en Mocca d’Or in de Zeeuwse horeca. Ondanks dat het distributieaandeel van Douwe Egberts in elke provincie het hoogst is, loopt volgens Datlinq het aandeel van de Utrechtse koffiebrander terug. Ook de andere koffiemerken in de top 10 laten in aandeel een teruggang zien. Uitzondering hierop zijn Lavazza en Mocca d’Or die landelijk aandeel weten te winnen.

Zetmethode
De koffie-zetmethodiek verschilt volgens Datlinq in de foodservicemarkt per segment. In de horeca wordt met name gebruik gemaakt van verse bonen. In de Nederlandse sportkantines is filterkoffie de meest gebruikte koffie en in de zorgsector wordt het meeste vloeibare koffie gebruikt.
In de meeste horecazaken worden er volgens Datlinq gemiddeld minder dan 50 koppen koffie per dag geserveerd. In 20% van de outlets wordt tussen de 51 en 100 koppen koffie geserveerd en in 20% meer dan 100 koppen koffie.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Paul Peter Blonk