‘Gerechten voortaan in 3D op bord geprojecteerd’

Techniek – Gasten kunnen hun gerechten voortaan levensecht bekijken op hun bord, dankzij een app die het menu als levensechte 3D-holograms op tafel projecteert. Startup Foodstory is volgens zeggen het eerste bedrijf in Europa dat Augmented Reality in de horeca toepast.

Met de app kun je gerechten nu als levensechte 3D-holograms op tafel projecteren met je eigen smartphone of tablet. De gebruikte techniek heet Augmented Reality. “Mensen kiezen altijd met hun ogen, of het nou om eten gaat of om andere producten. Met hologrammen is er geen onderscheid meer tussen het virtuele gerecht en de realiteit. Je krijgt hiermee een unieke restaurantervaring”, aldus FoodStory-founder Khalid Boukdid. 

Augmented Reality is een technologie waarbij virtuele objecten in de echte wereld worden geplaatst. Voor de horeca kan de inzet van die techniek een bijdrage leveren in de menukeuze. Het 3D-menu bestaat uit driedimensionale gerechten die vanuit alle hoeken bekeken kunnen worden door de gasten of mogelijk geïnteresseerden thuis. De foto’s van menu’s worden met behulp van specialistische software omgezet naar realistische 3D-gerechten.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Starbucks opent derde Reserve Roastery in Milaan

Buitenland – Starbucks heeft vandaag, 6 september, de eerste winkel in Italië geopend. Volgens de Amerikaanse koffieketen is de locatie in Milaan de mooiste zaak van de wereld. De zogenaamde Starbucks Reserve Roastery moest een plek worden waar de ‘Italiaanse klanten naar toe kunnen om de kunst en wetenschap van koffie te ontdekken in een adembenemende omgeving, die zowel een eerbetoon is aan de stad Milaan als een viering van wat Starbucks de afgelopen 47 jaar heeft geleerd over koffie’, zo meldt de keten over de locatie. En dat is gelukt.

Van de Starbucks Roastery zijn er maar twee andere vestigingen op de wereld: de Seattle Roastery, geopend in 2014, en de Roastery in Shanghai, geopend in 2017.  De locatie blinken uit in inrichting en aankleding. De gebruikte materialen kennen op de locaties ook allemaal een relatie met de plek waar ze zijn gevestigd. De vestiging in Milaan kent een koppeling met de Italiaanse koffiecultuur en de aandacht voor mode. Het koffiepaleis is 2.300 vierkante meter groot en bevindt zich in Milaans Palazzo della Poste op het Piazza Cordusio.

Starbucks opende haar eerste winkel in Europa 20 jaar geleden in Londen. Sindsdien is het bedrijf in samenwerking met strategische licentienemers gegroeid naar meer dan 3.100 winkels in 40 landen verspreid over Europa, het Midden-Oosten en Afrika. Italie is het 78ste land waar de koffieketen zich vestigt. Starbucks gaat vanaf eind 2018 meer cafés in Milaan en Italië openen in samenwerking met partner Percassi. 

Augumented Reality

De vestiging is op tal van plaatsen aangevuld met interactieve Augmented Reality (AR. Deze techniek moedigt klanten aan om hun mobiele apparaat te gebruiken en zo meer te ontdekken over Starbucks Reserve koffie, het brandproces en het bedrijf. Het middelpunt van de AR-ervaring is een kamerhoge- en brede visuele weergave van de geschiedenis van Starbucks en haar koffie.

De kern van Starbucks’ Premium Reserve-brand zijn de exotische hoogwaardige Arabica-koffiesoorten, verantwoord geproduceerd in meer dan 30 landen over de hele wereld. Deze koffies worden tot leven gebracht door zeven branders die bijna een jaar lang zijn getraind in het branden van Starbucks koffie over de hele wereld. Ze passen hun vakmanschap dagelijks toe in de Milaan Roastery, de eerste plek in Europa waar Starbucks unieke, ‘small-lot’ Reserve-koffie brand.

Cocktailbar

Geïnspireerd door de Italiaanse aperitivo, ‘sociale cocktails’ gecombineerd met kleine lekkernijen in de vroege avonduren zoals de Italiaan dat kent, heeft de Milanese Roastery als eerste Starbucks-locatie een Arriviamo-bar gekregen op de eerste etage.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek