Bedrijven regelen recordaantal kerstpakketten voor Voedselbanken

Voedselbanken – Unilever gaat samen met de partners Shell, Riedel, Bidfood, Upfield, NIBC, Dr. Oetker en Mars 36.150 kerstpakketten inpakken voor de voedselbank. Dit is het grootste aantal pakketten sinds Unilever negen jaar geleden met deze kerstactie begon.

Van 11 tot 18 december zijn honderden medewerkers actief om de pakketten te verzorgen voor de huishoudens die afhankelijk zijn van de voedselbanken in heel Nederland. De pakketten bevatten levensmiddelen waarmee zij op een leuke manier de feestdagen kunnen vieren. Shell en Unilever zetten over de dagen elk 200 medewerkers in om de voedselpakketten samen te stellen. Op woensdag 11 december helpt ook voedselbank-ambassadeur René Froger mee.

Triest

Unilever pakt alweer voor het negende jaar op rij kerstpakketten in voor de voedselbank. Met eigen producten, maar inmiddels ook met producten van andere bedrijven zoals sapfabrikant Riedel. Elk jaar pakt het voedingsmiddelenconcern weer meer kerstpakketten in. Leonard de Mol van Otterloo, Unilever Nederland: “Het is triest dat huishoudens in Nederland afhankelijk zijn van de voedselbank.

Onbekend

Pien de Ruig van Voedselbanken Nederland: “In Nederland leven bijna 1 miljoen mensen onder de armoedegrens. Hoewel heel veel mensen in aanmerking komen voor voedselhulp, maakt lang niet iedereen gebruik van de voedselbank. Sommigen weten niet van ons bestaan. Anderen denken dat ze niet in aanmerking komen omdat ze bijvoorbeeld werken of eigen vermogen hebben, en weer anderen schamen zich. We zijn dan ook een aantal extra initiatieven gestart om deze mensen te bereiken. Zeker rond de feestdagen is voedselhulp van groot belang.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Bidfood gaat verpakkingen verduurzamen

Groothandel – Bidfood wil binnen de verpakkingen verminderen en verduurzamen. De grossier start daarom op korte termijn met het aanpassen van de verpakkingen van het eigen private label assortiment. Tevens gaat het bedrijf in gesprek met haar leveranciers.

Juist in die combinatie van eigen merken en merken van leveranciers zijn de grootste resultaten te realiseren, is ook de mening van Peter Terwindt, partner manager sustainability bij Bidfood. Maar met het aanpassen van de eigen verpakkingen ziet Terwindt ook een duidelijk signaal naar de markt dat het terugdringen van verpakkingen de grossier serieus is. “De grootste innovaties op het gebied van duurzame verpakkingen zien we in het retailkanaal, niet in foodservice."

Lichter, minder en eenvoudiger

Bidfood verduurzaamt en vermindert de verpakkingen structureel door deze op verschillende niveaus te screenen en beoordelen. Terwindt: “We maken onderscheid tussen drie soorten verpakkingen, die elk een ander doel dienen. Er is de primaire beschermende verpakking tussen product en buitenomgeving, de secundaire verzamel- of omverpakking die de producent aanbrengt en de tertiaire transportverpakking die Bidfood zelf toevoegt in het distributiecentrum. Per onderdeel wordt beoordeeld of de verpakking noodzakelijk, herbruikbaar en recyclebaar is en of de verpakking van lichter, minder of eenvoudiger materiaal vervaardigd kan worden.”

Bidfood zelf heeft per type verpakking eigen doelen opgesteld die begin 2021 gerealiseerd moeten zijn.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Bidfood koppelt bestelsysteem aan Apicbase

Bestelsysteem - Bidfood heeft haar eigen bestelsysteem gekoppeld aan de software van Apicbase. Een verzoek om deze koppeling te maken kwam van Bunk Hotels. Voordeel van deze koppeling is minder fouten omdat er rechtstreeks besteld kan worden vanuit het voorraadbeheer van Apicbase.

Tijdwinst en minder fouten dat zijn volgens chef-kok Raoul Lambour van Bunk Hotels in Utrecht, de belangrijkste punten. “Een bestelling maken voor de volgende dag nam toch al snel een uur in beslag. Nu is het in vijf minuten geklaard. Ik hoef niet meer rond te lopen en in te geven. Alles verloopt digitaal.”

Integratie

De koppeling heeft het Bidfood klantassortiment van Bunk Hotels geïntegreerd in de bestelmodule van Apicbase. Deze koppeling zorgt er ook voor dat het assortiment steeds actueel wordt gehouden. Zodra de inkooporders zijn aangegeven door Bunk Hotels in de restaurantmanagement software van Apicbase gaan deze automatisch door naar Bidfood. “We begrijpen heel goed dat klanten niet voortdurend van omgeving willen veranderen”, zegt Jan Kruijdenberg, Senior Business Consultant bij Bidfood. Ze bestellen liever vanuit hun eigen managementsysteem. De koppeling met ons bestelsysteem is een service die we bieden om het bestelgemak voor klanten te vergroten.” “20% van onze klanten werkt met software om o.a. voorraadbeheer te vereenvoudigen,” volgens Kruijdenberg. “Zo helpen we bij het bouwen van sterke processen, die een groter gebruiksgemak opleveren voor onze klanten.” De koppeling zoals die nu is aangebracht bij Bunk is ook voor andere klanten van Bidfood beschikbaar.

Tweede locatie

Omdat Bunk binnenkort ook een tweede vestiging opent was overzicht houden een belangrijke motivatie om de systemen te integreren. Etienne le Duc, manager van Bunk Hotels Utrecht: ”We hebben dus controle nodig, want we gaan werken met meerdere leveranciers, ook met de lokale koffiebranderij bijvoorbeeld. Door de integratie besparen we veel tijd en houden we overzicht.” Omdat het allemaal in één systeem staat, is het ook overzichtelijker bij afwezigheid bij ziekte of tijdens vakantieperioden.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Dinner Train startschot verdere samenwerking Bidfood en AB InBev

Samenwerking -  Groothandel Bidfood en Bierbrouwerij AB InBev gaan intensiever samenwerken om bier in combinatie met eten in de horeca beter op de kaart te zetten. De groothandel en de brouwer ondertekenden daartoe een nieuwe samenwerkingsovereenkomst, met one-stop-shopping en duurzaamheid naast bier en spijs als andere centrale thema’s.

Startschot voor de samenwerking vormde het partnership van beide partijen in de Dinner Train: een nieuw rijdend horeca-concept, dat deze week gelanceerd is door Railpromo. Bij het pop up-concept Dinner Train vertrekt er iedere week vanuit een andere stad een trein waar passagiers worden verrast met een 4-gangen-menu met authentieke bier-spijs- en wijn-spijs-combinaties.

Grote vlucht

Pieter Anciaux, horecadirecteur bij Bierbrouwerij AB InBev: “Het is geweldig dat bier en spijs  een grote vlucht aan het nemen is in de horeca. We zijn verheugd dat we met de vernieuwde samenwerking met Bidfood onze horecaklanten nog beter kunnen ondersteunen. Met de vernieuwde samenwerking kunnen we daarnaast nog beter inspelen op de trend one-stop-shopping en onze duurzaamheidsambities verder vorm geven. Zo willen we dat in 2025 100% van onze aangekochte energie uit hernieuwbare bronnen komt, die lijn trekken we door naar transport. Onze partner Bidfood zet vol in op elektrisch transport, dus hiermee zetten we grote stappen op weg naar minimalisatie van onze CO2 footprint”.

Impuls

Dick Slootweg, Algemeen Directeur bij Bidfood: “Bidfood maakt een forse groei in de horeca door en met de vernieuwde samenwerking met AB InBev willen we deze groei een extra impuls geven. We zijn enorm trots op de lancering van de Dinner Train, aangezien we daarmee samen nog meer consumenten kunnen enthousiasmeren voor bier en spijs. Er gaan zeker meer gezamenlijke initiatieven volgen”.

Bron: AB InBev/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

De Beren kiest Bidfood als nieuwe leverancier

Formulenieuws – Horecaformule De Beren kiest voor Bidfood als nieuwe totaalleverancier. Dat maken groothandel en horecaketen vandaag bekend. Franchisenemers van De Beren werden eerder deze maand op de hoogte gebracht van de nieuwe samenwerking.

Sinds de opening van het eerste restaurant  in 1984 in Rotterdam is De Beren uitgegroeid tot een landelijke horecaketen met 37 restaurants en 19 bezorgrestaurants. Daar past volgens de organisatie een landelijke groothandel bij, die alle locaties kan bedienen. “Wij hebben een partner nodig die de snelheid van onze groei aankan”, zegt Communicatie Manager Marjolein Mens namens De Beren. Bidfood levert ook de exclusieve De Beren artikelen, zoals De Beren sauzen en servies.

Groeiambities

In 2019 verwacht De Beren nog meer nieuwe locaties te openen. “Er staan veel franchisenemers in de rij”, zegt Mens. “In 2019 komen er tien bezorgrestaurants bij en acht restaurants.” Onder andere een groot restaurant in Veenendaal.

Bron: Bidfood/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Bidfood komt met livestream vanuit de horecakeuken

Groothandel - Bidfood breidt haar platform Foodyard uit met ‘Hi Chef’: een livestream die elke maand wordt uitgezonden vanuit de keuken van een chef. Deze vertelt over zijn werkwijze en beantwoord live vragen van het publiek.

De eerste chef die aan ‘Hi Chef’ meewerkte was Jan Smink (eigenaar van Restaurant Smink, daarvoor chef bij De Librije***). Hij liet als eerste de camera toe in zijn keuken, om te laten zien hoe hij 3D printers inzet bij de bereiding van gerechten. Tijdens de tweede editie behandelde Menno Post (eigenaar Olivijn, daarvoor chef bij De Bokkedoorns**) het thema ‘geen gekloot op je bord’.

“Chefs die zich willen ontwikkelen kunnen niet zonder nieuwe inspiratie”, zegt Vivian Bruinsma, Community Manager van Foodyard. “Daarom is verbinding met je vakgenoten belangrijk, dan leer je van elkaar. Foodyard faciliteert die connectie.” FoodYard zendt voortaan elke maand 45 minuten lang ‘Hi Chef’ live uit vanuit de keuken van een chef met visie.

Wie is de chef?

De volgende Hi Chef livestream start donderdag 8 november om 13.00 uur vanuit de keuken van sterrenrestaurant Pure C. Chef Syrco Bakker gaat dan in op het thema foodpairing, aan de hand van zijn gerechten bij Pure C en de cocktails van Blueness. Wie vragen heeft kan ze al stellen aan Syrco via foodyard.nl/hi-chef. De vragen worden donderdag beantwoord door Syrco live tijdens de uitzending.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Bidfood, Gastvrijheidscoach en SVH starten online vakopleiding

Groothandel - Bidfood introduceert in samenwerking met de Gastvrijheidscoach en Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) een online vakopleiding tot gastheer of -vrouw. Na 26 weken digitaal onderwijs en maandelijkse groepssessies in een van de Foodyards van Bidfood, ontvangen kandidaten een erkend SVH diploma.

De opleiding op MBO niveau is uniek in zijn soort. “Ik ben erg trots op de opleiding die de Gastvrijheidscoach samen met SVH en Bidfood heeft ontwikkeld”, vertelt Patrick Treichl, directeur van de Gastvrijheidscoach. “We maken gebruik van nieuw lesmateriaal van SVH, een online leeromgeving en een app waarin studenten gratis toegang hebben tot aanvullende trainingen en video’s. In de Foodyards van Bidfood wordt maandelijks een groepssessie met inspirerende gastsprekers aangeboden. Deze combinatie maakt de opleiding vernieuwend en inspirerend.”

Jong talent stimuleren

“Horecaondernemers kunnen niet zonder kundige en gemotiveerde medewerkers”, zegt Wim Stroes, regiodirecteur Noord-west Nederland bij Bidfood. “Nu er een groot tekort is aan horecapersoneel, maak je als ondernemer het verschil door talentvolle medewerkers de kans te geven zich te ontwikkelen. De opleidingen van Bidfood Academy zijn er volledig op gericht de juiste kennis en passie voor het horecavak over te dragen op jong talent.” Ook SVH directeur Ricardo Eshuis ziet dat de uitdaging om voldoende gekwalificeerd horecapersoneel te vinden steeds groter wordt.

Studenten die de opleiding volgens hebben na 26 weken een volwaardige diploma gastheer of -vrouw. De eerste studenten starten medio november met de opleiding.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Bidfood zet Smit&Dorlas koffie in als premiummerk

Groothandel – Na een succesvolle proef in het zuiden van het land hebben groothandel Bidfood en koffiebrander Smit&Dorlas de handen ineen geslagen en wordt het Mijdrechtse koffiemerk voortaan ingezet als premiummerk bij de groothandel. Bidfood is de eerste groothandel die de producten van Smit&Dorlas aanbiedt.

Smit&Dorlas ziet in de samenwerking met Bidfood een kans om nog meer klanten in de horeca te voorzien van hoge kwaliteit koffie. Voor de groothandel is het leveren van hoogkwalitatieve producten aan foodprofessionals een belangrijk speerpunt. Bidfood heeft twee eigen merken Reuser & Smulders en het vorig jaar geïntroduceerde Black&White, waarbij die laatste boven Reuser&Smulders is gepositioneerd, maar niet als premium A-merk.

Koffiekwaliteit

De afgelopen jaren is het aantal koffiemerken met meer dan 150 nieuwe merken gestegen en ook de kwaliteit van de koffie zoals die op locaties wordt aangeboden is sterk verbeterd, signaleert ook Martine Willems, Senior Buyer koffie & thee bij Bidfood. “De variëteit binnen de categorie en de waarde ervan zijn fors toegenomen. Voor horecaondernemers is de keuze voor een partner in koffie gebaseerd op de combinatie van een hoge kwaliteit koffie, een passende machine oplossing en een uitstekende service. Smit&Dorlas voorziet hierin, samen met Bidfood,” aldus Willems.

Rechtstreek geleverd

Naast koffiebonen en gemalen koffie kunnen de klanten van  Bidfood ook de aanverwante Smit&Dorlas-producten bestellen, zoals suikersticks, melkcups en koekjes. Deze worden dan door de koffiebrander rechtstreeks vanuit Mijdrecht geleverd. De facturatie verloopt wel via Bidfood. Volgens Peter van der Meer, sales director bij de koffiebrander heeft een proef in het zuiden van het land uitgewezen dat de samenwerking  met Bidfood z’n vruchten afwerpt. “We hebben er mooie nieuwe klanten bijgekregen. Aanleiding om dat nu in heel Nederland in te gaan zetten.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Bidfood opent vegetarische shop voor horeca met De Hippe Vegetariër

Groothandel - Online horecagroothandel Bidfood opent binnen haar bestaande webshop een shop-in-shop met een breed aanbod vegetarische producten. De selectie van vegetarische artikelen kwam tot stand in samenwerking met Isabel Boerdam, expert op het gebied van vegetarisch eten. De vegetarische shop is één van de 50 shop-in-shops die Bidfood dit jaar lanceert.

Door het vegetarische aanbod duidelijk uit te lichten maakt Bidfood het voor horecaprofessionals eenvoudiger om in te spelen op de wensen van hun gasten. Want die kiezen steeds vaker voor meer groenten en minder vlees op het bord. “Steeds meer mensen kiezen er bewust voor om niet elke dag vlees te eten”, vertelt Boerdam. “Deze groep ‘flexitariërs’ betreft inmiddels 67% van Nederland. Dit is geen hype, maar een duurzame ontwikkeling die zal blijven.”

Bidfood wil foodprofessionals op weg helpen bij het verrassen van hun gasten met vegetarische gerechten. De samenwerking met Boerdam is een eerste stap in die richting. Daarnaast gaat de groothandel in gesprek met verschillende chefs, om een passend antwoord te kunnen bieden op de vraag naar meer creatieve vegetarische gerechten. Boerdam startte in 2013 het blog ‘De Hippe Vegetariër’. Later verwierf ze landelijke bekendheid met haar initiatief voor de Nationale Week Zonder Vlees.

50 shops

De vegetarische shop is een van de 50 shop-in-shops die Bidfood in 2018 opent. “Dit jaar rollen we diverse shop-in-shops uit, die het gemakkelijker maken om alle benodigdheden rondom een productcategorie of eetmoment te vinden”, vertelt Anouk Beeren, directeur e-commerce en marketing. Net als consumenten zoeken professionals in het business to business kanaal naar ultiem bestelgemak. Ons antwoord op die vraag is de marktplaats: een platform dat je verbindt met alles wat je nodig hebt.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Bidfood besteedt intern transport uit aan Cornelissen

Groothandel – Groothandel Bidfood in Ede heeft het volledige interne transport uitbesteed aan transporteur Cornelissen. De levensmiddelengroothandel hoopt hiermee de efficiency in de keten te verhogen.

De overeenkomst is al een aantal weken gesloten. Cornelissen regelt sinds die tijd het transport van goederen van Centrale DC's naar de regionale DC's. Volgens Bidfood beteknt de overeenkomst een enorme efficiency oor de eigen organisatie.

De transporteurs van Cornelissen verzorgen niet de leveranties aan klanten van Bidfood (voorheen Deli XL). "De klanten blijven beleverd worden door de herkenbare vrachtwagens van Bidfood," aldus een woordvoerster.

Cornelissen is een groot distributiebedrijf met het hoofdkantoor in Nijmegen. Het bedrijf verzorgt ook de distributie voor winkelketens als Albert Heijn, Jumbo en Kruidvat.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek