Van Geloven en Schrobbelèr introduceren de Schrobbelèr bitterbal

Introductie – Twee Tilburgse bedrijven hebben de handen in een geslagen en introduceren voorafgaand aan het Carnaval de Schrobbelèr bitterbal. De snack is ontwikkeld door Van Geloven op basis van de kenmerkende Schrobbelèr ‘kruiden’ en –uiteraard – prima te combineren met een glaasje Schrobbelèr.

Traditioneel gaat op de elfde van de elfde het nieuwe Carnavalsseizoen van start. Dit jaar viert Tilburg haar carnavaleske lustrum 5x11. Vanuit die carnavalsgedachte hebben twee iconische Tilburgse bedrijven hun krachten gebundeld. Het resultaat van de samenwerking wordt gelanceerd tijdens de aftrap van het carnavalsfeest in Kruikenstad. Om 11.11 uur wordt de Schrobbelèr bitterbal voor het eerst aan het publiek geserveerd. De bitterballen zijn exclusief voor de foodservicemarkt.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Snackbar tijdens carnaval meest bezochte eetgelegenheid

Convenience - Tijdens carnaval is de snelle hap van de snackbar dé onbetwiste carnavalsnack. Dit blijkt uit onderzoek van Feestkleding365.nl, waarbij aan ruim 2.000 respondenten werd gevraagd naar hun voorkeuren rondom carnaval. 41,9% van de carnavalsgangers gaat voor een frietje of iets van de snackbar tijdens carnaval.

Ook de Limburgers en Brabanders kiezen het liefst voor de snackbar om hun honger te stillen. 32,2% van de Limburgers en 39,1% van de Brabanders geeft aan het liefst een vette hap van de snackbar te eten tijdens carnaval. Ondanks dat een snelle hap in beide provincies populair is, proberen Brabanders (43%) vaker een snelle hap voor onderweg te vinden dan Limburgers (39,4%). Ook lokale snacks doen het goed tijdens carnaval. Zuurvlees (‘zoervleisj’) is een populaire snack onder Limburgers (24,4%). In Brabant geeft 18,8% van de ondervraagden de voorkeur aan Brabantse worstenbroodjes. Een andere eetgelegenheid die steeds populairder wordt is de döner kebab. Vooral de Brabanders (13,9%) gaan graag voor een broodje döner of kapsalon; De Limburgers zijn hier minder fan van (6,3%).

Ouderen
Naarmate carnavalgangers ouder worden, lijkt de snackbar plaats te maken voor het restaurant. In de leeftijdscategorie 31 tot 40 jaar is 36,2% nog geïnteresseerd in een snelle hap, terwijl dit voor Limburgers en Brabanders ouder dan 50 jaar nog maar 16,5% is. Vooral ouderen kiezen ervoor om vaker thuis te eten. Van de carnavalgangers vanaf 50 jaar eet 31% thuis een hapje, terwijl 52,3% van deze groep aangeeft liever uit eten te gaan. Van de jongeren tot 20 jaar eet slechts 15,6% thuis een maaltijd en gaat 26,6% regelmatig uit eten. In Limburg gaat 19,7% van de mensen vaak uit eten, terwijl dit in Brabant 11,6% is.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Paul Peter Blonk

KHN pleit voor polsbandjes voor leeftijdscontrole tijdens carnaval

Controle - Koninklijke Horeca Nederland (KHN) pleit bij haar leden voor een systeem van polsbandjes, waarmee vooraf de leeftijd van jongeren wordt vastgesteld bij evenementen en het aankomende carnaval. In veel gemeenten in het zuiden van het land is het systeem al gangbaar, maar volgens KHN kan het nog veel vaker worden ingezet.

Volgens de wet is een horecaondernemer verplicht om de leeftijd van zijn (jonge) gasten te controleren voordat alcoholhoudende drank wordt geschonken. Hoewel ondernemers hun verantwoordelijkheid daarin nemen, is het tijdens evenementen als carnaval ondoenlijk omzeker bij de geschminkte gezichten – de leeftijd vast te stellen. Polsbandjes die vooraf beschikbaar worden gesteld als duidelijk is dat de betreffende aanvrager 18 jaar en ouder is, kan dan uitkomst bieden stelt de branchevereniging.

In de gemeente Dongen bijvoorbeeld gebruiken ze de bandjes al voor het vierde jaar. Vice-voorzitter Ferry van Kessel van KHN afdeling Dongen, noemt het systeem een groot succes. Als eigenaar van Café Gasterij Den Hamse Bok krijgt hij zelf ook en zeker tijdens carnaval veel jongeren over de vloer. “Bij ons kunnen jongeren tussen de 18 en 25 jaar de week voor carnaval een gratis polsbandje van textiel met een eenmalige metalen sluiting afhalen, nadat zij zich hebben gelegitimeerd. We kunnen wel ten allen tijde naar een legitimatiebewijs blijven vragen, want de legitimatieplicht blijft bestaan”

Naast de polsbandjes steunt KHN ook de posteractie van de GGD Hart voor Brabant. Op de poster is te lezen dat prins carnaval ‘van NIX18 weet’. Daarmee wordt aangesloten op de landelijke campagne om roken en drinken onder 18 jaar te ontmoedigen. Ook organiseert de GGD voorlichtingsbijeenkomsten met ouders.

Bron: KHN

Auteur: Steffen van Beek